GB/T 20822-2007固液法白酒

ICS67.160.10X61中華人民共和國國家標準GB/T20822—2007固液法白酒Chinesespiritsmadefromtraditionandliquidfermentation2007-01-19發(fā)布2007-07-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20822—2007前本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會釀酒分技術委員會提出并歸口，本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國釀酒工業(yè)協(xié)會、宜賓五糧液集團有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒股份有限公司、河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司、湖北白云邊股份有限公司、黑龍江華潤酒精有限公司。本標準主要起草人：郭新光、王延才、劉鳳翔、陳翔、杜小威、祁小鎮(zhèn)、張志民、熊小毛、姜開榮。

GB/T20822—2007固液法白酒1范圍本標準規(guī)定了固液法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸廣存本標準適用于固液法白酒的生產、檢驗與銷售2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2757蒸留酒及配制酒衛(wèi)生標準GB/T5009.48蒸館酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法GB10344預包裝飲料酒標簽通則GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、購存JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005J第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3術語和定義下列術語和定義適用于本標準31固態(tài)法白酒Chinesespiritsbytraditionalfermentation以糧谷為原料,采用固態(tài)（或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸留,經陳釀、勾黨而成的.未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒3.2液態(tài)法白酒ChinesespiritsbyIiquidfermentation以含淀粉、糖類物質為原料.采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸所得的基酒(或食用酒精),可用香酪串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。33固液法白酒Chinesespiritsmadefromtraditionandliquidfermentation以固態(tài)法白酒(不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調而成的白酒。