標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21044-2007 中華鱉》是中國(guó)關(guān)于中華鱉（又稱(chēng)甲魚(yú)）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了中華鱉的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的具體要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用和養(yǎng)殖的中華鱉，規(guī)定了其質(zhì)量要求和檢驗(yàn)評(píng)價(jià)方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)中華鱉相關(guān)的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，如“種鱉”、“稚鱉”、“成鱉”等，便于統(tǒng)一理解和應(yīng)用。

  4. 要求：

    • 感官要求：規(guī)定了中華鱉的外觀應(yīng)完整、無(wú)損傷，體色正常，無(wú)異味等。
    • 理化指標(biāo)：包括但不限于蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、水分含量等具體數(shù)值要求，確保產(chǎn)品符合食品安全與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如大腸菌群、沙門(mén)氏菌等）及重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，以保障食用安全。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何進(jìn)行感官檢查、理化指標(biāo)測(cè)定和衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)的具體操作步驟和方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗(yàn)的分類(lèi)（如出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)）、抽樣方法、判定規(guī)則等，明確了不合格產(chǎn)品的處理原則。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求在包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性和實(shí)用性也做出了規(guī)定。

  8. 運(yùn)輸和貯存：提供了中華鱉在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度）要求，以保證其新鮮度和品質(zhì)不受損害。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-06-26 頒布
  • 2007-10-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 21044-2007中華鱉_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

B52.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB21044—2007

中華鱉

Chinesesoft-shelledturtle

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)改為GBT210442007

,/—。

2007-06-26發(fā)布2007-10-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB21044—2007

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第5章和第7章為強(qiáng)制性的其余為推薦性的

,。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院湖南省畜牧水產(chǎn)局

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張軒杰劉筠周工健羅琛張球保姚占州

:、、、、、。

Ⅰ

GB21044—2007

中華鱉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中華鱉Pelodiscussinensis的主要形態(tài)構(gòu)造特征繁殖特性遺傳學(xué)特性

(Wiegmann)、、

和檢測(cè)方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華鱉的種質(zhì)檢測(cè)與鑒定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第部分檢驗(yàn)規(guī)則

GB/T18654.11:

養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

背甲長(zhǎng)carapacelength

背甲中線前緣至背甲后緣的直線距離

()。

32

.

背甲寬carapacewidth

左邊韌帶外側(cè)緣到右邊韌帶外側(cè)緣的直線距離

。

33

.

體高bodyhighness

鱉體中部的垂直高度

。

34

.

后側(cè)裙邊寬backapronwidth

尾基部上方裙邊寬度

。

35

.

吻長(zhǎng)proboscislength

上頜前緣主鼻孔管長(zhǎng)度

()。

36

.

吻突長(zhǎng)softproboscislength

鼻孔前端無(wú)骨部分長(zhǎng)度

。

37

.

吻突寬softprobosciswidth

吻端最大寬度

。

38

.

眼間距thed

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