GB/T 21171-2018香料香精術(shù)語(yǔ)

ICS7110060

Y41..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21171—2018

代替

GB/T21171—2007

香料香精術(shù)語(yǔ)

Technicaltermsoffragrancesandflavors

(ISO9235:2013,Aromaticnaturalrawmaterials—Vocabulary,MOD)

2018-05-14發(fā)布2018-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T21171—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替香料香精術(shù)語(yǔ)與相比主要技術(shù)變化

GB/T21171—2007《》。GB/T21171—2007,

如下

:

刪除了個(gè)術(shù)語(yǔ)及其定義即半合成香料見(jiàn)版的全合成香料見(jiàn)版的

———15,:(20072.5.1)、(2007

日用香精成分見(jiàn)版的日用香精溶劑見(jiàn)版的日用香精載

2.5.2)、(20073.1.1)、(20073.1.2.1)、

體見(jiàn)版的香味物質(zhì)見(jiàn)版的天然等同香味物質(zhì)見(jiàn)版的

(20073.1.2.2)、(20073.2.1)、(2007

人造香味物質(zhì)見(jiàn)版的香味增效劑見(jiàn)版的食用香精輔

3.2.1.2)、(20073.2.1.3)、(20073.2.2)、

料見(jiàn)版的人造食用香精見(jiàn)版的重組食用香精見(jiàn)版的

(20073.2.4)、(20073.3.5)、××××(2007

強(qiáng)化食用香精見(jiàn)版的咸味食用香精見(jiàn)版的其他香精見(jiàn)

3.3.6)、(20073.3.7)、(20073.3.9)、(

版的

20073.5);

修改了個(gè)術(shù)語(yǔ)即天然滲出的油樹(shù)脂見(jiàn)版的冷壓精油見(jiàn)

———2,:(2.2.1,20072.1.2.1)、(3.2.2.1.2,

版的

20072.3.1.2);

修改了個(gè)術(shù)語(yǔ)的英文對(duì)應(yīng)詞即果汁精油見(jiàn)版的芳香水見(jiàn)

———9,:(3.2.2.1.3,20072.3.1.3)、(

版的飼料用香精見(jiàn)版的接觸口腔和嘴唇用香精見(jiàn)

3.2.2.7,20072.3.7)、(4.3.2,20073.3.2)、(

版的液體香精見(jiàn)版的油溶性液體香精見(jiàn)版的

4.3.3,20073.3.3)、(4.5,20073.6)、(4.5.1,2007

水溶性液體香精見(jiàn)版的乳化香精見(jiàn)版的漿膏狀

3.6.1)、(4.5.2,20073.6.2)、(4.7,20073.7)、

香精見(jiàn)版的

(4.8,20073.9);

修改了個(gè)術(shù)語(yǔ)及其定義即干餾精油見(jiàn)版的除單萜精油見(jiàn)

———13,:(3.2.2.1.4,20072.3.3.5)、(

版的萜見(jiàn)版的酊劑和浸劑見(jiàn)版

3.2.2.3.1,20072.3.3.1)、(3.2.2.8,20072.3.8)、(3.2.3.2,2007

的提取的油樹(shù)脂見(jiàn)版的天然食用香味物質(zhì)見(jiàn)版

2.4.1)、(3.2.3.7,20072.4.2.5)、(3.2.4,2007

的天然食用香味復(fù)合物見(jiàn)版的食品用熱加工香味料見(jiàn)

3.2.1.1)、(3.2.5,20073.2.3)、(3.5,

版的煙熏食用香味料見(jiàn)版的天然食品用香精見(jiàn)

20073.3.8)、(3.6,20073.3.10)、(4.3.4,

版的固體香精見(jiàn)版的拌和型固體香精見(jiàn)版的

20073.3.4)、(4.6,20073.8)、(4.6.1,20073.8.1)、

膠囊型固體香精見(jiàn)版的

(4.6.2,20073.8.2);

修改了個(gè)術(shù)語(yǔ)的英文對(duì)應(yīng)詞和定義即辛香料見(jiàn)版的香料見(jiàn)版的

———12,:(2.3,20075.1)、(3.1,2007

天然香料見(jiàn)版的除單萜和倍半萜精油見(jiàn)版的

2)、(3.2,20072.1)、(3.2.2.3.2,20072.3.3.2)、

濃縮精油見(jiàn)版的超臨界流體提取物見(jiàn)版的

(3.2.2.3.4,20072.3.3.4)、(3.2.3.9,20072.4.2.7)、

合成香料見(jiàn)版的香精見(jiàn)版的日用香精見(jiàn)版的

(3.3,20072.5)、(4.1,20073)、(4.2,20073.1)、

食用香精見(jiàn)版的食品用香精見(jiàn)版的煙用香精見(jiàn)

(4.3,20073.2)、(4.3.1,20073.3.1)、(4.4,

版的

20073.4);

重新定義了個(gè)術(shù)語(yǔ)即天然原料見(jiàn)版的滲出物見(jiàn)版的

———16,:(2.1,20072.1.1)、(2.2,2007

樹(shù)脂見(jiàn)版的精油見(jiàn)版的水蒸氣蒸餾精油

2.1.2)、(3.2.1.1,20072.2.1)、(3.2.2.1,20072.3.1)、

見(jiàn)版的精餾精油見(jiàn)版的揮發(fā)性濃縮物

(3.2.2.1.1,20072.3.1.1)、(3.2.2.2.1,20072.3.2.1)、

見(jiàn)版的提取物見(jiàn)版的浸膏見(jiàn)版的

(3.2.2.4,20072.3.4)、(3.2.3.1,20072.4.2)、(3.2.3.3,2007

香樹(shù)脂見(jiàn)版的凈油見(jiàn)版的未濃縮提

2.4.2.1)、(3.2.3.5,20072.4.2.3)、(3.2.3.6,20072.4.2.4)、

取物見(jiàn)版的非酶褐變產(chǎn)物見(jiàn)版的定香劑見(jiàn)

(3.2.3.8,20072.4.2.6)、(3.4,20073.2.5)、(5.10,

版的諧香見(jiàn)版的香氣類別見(jiàn)版的

20074.8)、(5.11,20074.9)、(5.12,20075.2);

增加了個(gè)術(shù)語(yǔ)及其定義即后處理精油見(jiàn)食用香料見(jiàn)日用香料見(jiàn)

———8,:(3.2.2.2.2)、(3.7)、(

Ⅰ

GB/T21171—2018

加香香精見(jiàn)加料香精見(jiàn)香精輔料見(jiàn)氣味見(jiàn)香味見(jiàn)

3.8)、(4.4.1)、(4.4.2)、(4.9)、(5.1)、(5.2)。

本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法修改采用芳香天然原料詞匯

ISO9235:2013《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比存在如下技術(shù)性差異

ISO9235:2013:

修改了個(gè)術(shù)語(yǔ)的定義即濃縮精油見(jiàn)的萜見(jiàn)

———3,(3.2.2.3.4,ISO9235:20132.6)、(3.2.2.8,

的揮發(fā)性濃縮物見(jiàn)的以適應(yīng)中文的表

ISO9235:20132.30)、(3.2.2.4,ISO9235:20133.32),

述習(xí)慣

;

增加了個(gè)術(shù)語(yǔ)及其定義即辛香料見(jiàn)香料見(jiàn)天然香料見(jiàn)天然食用香

———42,:(2.3)、(3.1)、(3.2)、

味物質(zhì)見(jiàn)天然食用香味復(fù)合物見(jiàn)合成香料見(jiàn)非酶褐變產(chǎn)物見(jiàn)

(3.2.4)、(3.2.5)、(3.3)、(3.4)、

食品用熱加工香味料見(jiàn)煙熏食用香味料見(jiàn)食用香料見(jiàn)日用香料見(jiàn)

(3.5)、(3.6)、(3.7)(3.8)、

香精見(jiàn)日用香精見(jiàn)食用香精見(jiàn)食品用香精見(jiàn)飼料用香精見(jiàn)

(4.1)、(4.2)、(4.3)、(4.3.1)、(

接觸口腔和嘴唇用香精見(jiàn)天然食品用香精見(jiàn)煙用香精見(jiàn)加香

4.3.2)、(4.3.3)、(4.3.4)、(4.4)、

香精見(jiàn)加料香精見(jiàn)液體香精見(jiàn)油溶性液體香精見(jiàn)水溶性液

(4.4.1)、(4.4.2)、(4.5)、(4.5.1)、

體香精見(jiàn)固體香精見(jiàn)拌和型固體香精見(jiàn)膠囊型固體香精見(jiàn)

(4.5.2)、(4.6)、(4.6.1)、(4.6.2)、

乳化香精見(jiàn)漿膏狀香精見(jiàn)香精輔料見(jiàn)氣味見(jiàn)香味見(jiàn)評(píng)香

(4.7)、(4.8)、(4.9)、(5.1)、(5.2)、

見(jiàn)評(píng)味見(jiàn)閾值見(jiàn)頭香見(jiàn)體香見(jiàn)基香見(jiàn)香基見(jiàn)

(5.3)、(5.4)、(5.5)、(5.6)、(5.7)、(5.8)、(5.9)、

定香劑見(jiàn)諧香見(jiàn)香氣類別見(jiàn)以滿足日常工作交流的需要

(5.10)、(5.11)、(5.12),。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC257)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位上海香料研究所國(guó)際香料中國(guó)有限公司濟(jì)南華魯食品有限公司山東天博食

:、()、、

品配料有限公司廣東銘康香精香料有限公司浙江綠晶香精有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人金其璋曹怡劉欽宣劉克勝李秉業(yè)何洛強(qiáng)張之滌肖作兵

:、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)于年月首次發(fā)布本次為第一次修訂

200710,。

Ⅱ

GB/T21171—2018

香料香精術(shù)語(yǔ)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)界定了天然原料香料香精和調(diào)香的術(shù)語(yǔ)

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于規(guī)范香料香精行業(yè)用語(yǔ)

。

2天然原料術(shù)語(yǔ)

21

.

天然原料naturalrawmaterial

來(lái)自植物動(dòng)物或微生物的原料包括從這類原料經(jīng)物理方法酶法微生物法加工或傳統(tǒng)的制備工

、,、、

藝?yán)缣崛≌麴s加熱焙烤發(fā)酵所得的產(chǎn)物

(、、、、)。

注對(duì)活性的其他方面可有補(bǔ)充要求

:。

22

.

滲出物exudate

由植物分泌出的天然原料21

(.)。

221

..

天然滲出的油樹(shù)脂oleoresin

主要由揮發(fā)物和樹(shù)脂狀物質(zhì)組成的滲出物22

(.)。

注1例如松脂古蕓脂

:(pineoleoresin),(gurjum)。

注2天然滲出的油樹(shù)脂不同于提取的油樹(shù)脂3237

:(...)。

2211

...

香膏balsam

天然滲出的油樹(shù)脂221之一種其特征是存在苯甲酸和或肉桂酸衍生物

(..)。