學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)具體方案及商品采購(gòu)、存放等制度

學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)具體方案及商品采購(gòu)、存放等制度1、經(jīng)營(yíng)方案經(jīng)營(yíng)目的方便全院廣大師生，更好地為廣大師生服務(wù)?？傮w規(guī)劃為了方便師生生活，考慮到地域情況和人員的特殊性，現(xiàn)將超市經(jīng)營(yíng)方案簡(jiǎn)略說(shuō)明如下：xxxx餐飲服務(wù)有限公司有著豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，幾年來(lái)，堅(jiān)持守法經(jīng)營(yíng)，各種證照齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)狀況良好，給廣大師生生活提供了極大地便利，深受廣大師生喜愛。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)積累，我公司與各大供貨商、廠家都建立了穩(wěn)固的供貨關(guān)系，確保了進(jìn)貨渠道正規(guī)、商品質(zhì)量可靠；在公司的發(fā)展過(guò)程中，根據(jù)超市的發(fā)展需要，與各中小學(xué)校同行加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)系，得到了良性發(fā)展，其產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)受到了廣大師生和用戶的好評(píng)。因此，我具有在學(xué)校經(jīng)營(yíng)超市、為師生服務(wù)的豐富經(jīng)驗(yàn)，有能力做好學(xué)校超市的經(jīng)營(yíng)管理工作，能夠較好的滿足學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生的需求。我們將嚴(yán)格按照學(xué)校對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理工作的要求，樹立“一切為了學(xué)生”的經(jīng)營(yíng)理念，建立健全各項(xiàng)管理制度，制訂并嚴(yán)格遵循超市工作實(shí)施細(xì)則、經(jīng)營(yíng)方針和管理措施，把學(xué)校超市辦成領(lǐng)導(dǎo)滿意、師生滿意、家長(zhǎng)滿意的文明窗。堅(jiān)持遵紀(jì)守法，嚴(yán)格按照學(xué)校超市的經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和《食品衛(wèi)生法》，辦理辦全營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等各種證件，定期審核，并隨時(shí)接受學(xué)校和各部門的監(jiān)督檢查。議，堅(jiān)持服務(wù)育人，使超市成為教育學(xué)生、宣傳學(xué)校的陣地，積極為學(xué)校的精神文明建設(shè)做貢獻(xiàn)。用，確保超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我們計(jì)劃的經(jīng)營(yíng)范圍為：百貨、文具、副食、飲料、煙酒、預(yù)包裝食品、熟食面點(diǎn)等?？紤]到為廣大教職工提供方便，特增設(shè)了新鮮蔬菜和水果。其余概不得經(jīng)營(yíng)，也不得銷售煙、酒、管制刀具、煙花午眠、晚上就寢等時(shí)間段內(nèi)不得滯留學(xué)生在店內(nèi)買東西，平時(shí)也不得容留學(xué)生在店內(nèi)閑聊、玩耍等。我們保證超市內(nèi)銷售商品的質(zhì)量及售后服務(wù)，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)劣、過(guò)期、腐爛、變質(zhì)、有毒物品。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)決杜絕來(lái)路不明的貨源進(jìn)入本小賣部。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨，并保證做好食品的銷貨臺(tái)帳，保證做到不合格或臨期商品不進(jìn)入學(xué)校商店，好賣好銷的商品保證不斷貨，滯銷商品保證做到定期清理，保證商品的合理性和多樣性，并且保證同種商品的售價(jià)不得高于市場(chǎng)價(jià)。我們會(huì)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等。我們會(huì)定期對(duì)商店工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。并熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消愛惜學(xué)校的一草一木，構(gòu)建和諧社會(huì)。80100%。2、管理制度學(xué)校超市是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，學(xué)校超市的安全、衛(wèi)生、食品的質(zhì)量、價(jià)格、管理工作的好壞，直接影響到師生的生活質(zhì)量和身心健康，影響到學(xué)校的教育教學(xué)工作。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂如下管理辦法。食品采購(gòu)及庫(kù)房管理管、出售管理制度。成立采購(gòu)組（兩名教師代表）負(fù)責(zé)采購(gòu)。若因人員變更應(yīng)及時(shí)調(diào)整，不得隨意代購(gòu)代管。明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對(duì)于國(guó)家明確規(guī)定的五類QS方索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。明書和標(biāo)簽上的內(nèi)容，必須符合《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。得與有毒有害物品和非食品混運(yùn)。地存放，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品進(jìn)入庫(kù)房。同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。質(zhì)情況，凡有腐爛、變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品要及時(shí)銷毀，不得發(fā)送出庫(kù)，作好登記。發(fā)貨時(shí)要填寫詳細(xì)的出庫(kù)清單，并由領(lǐng)貨人在清單上簽字。管理流程米購(gòu)程序：由超市工作人員列出采購(gòu)貨物的品種、數(shù)量。采購(gòu)組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購(gòu)組、售貨員負(fù)責(zé)當(dāng)面清點(diǎn)，驗(yàn)收入市，并在送貨清單上簽名。超市經(jīng)營(yíng)程序：1）作好登記。超市每個(gè)月進(jìn)行一次盤點(diǎn)，以便掌握收支情況。3）超市的報(bào)損按銷售額的千分之二執(zhí)行。定期盤點(diǎn)：1）出納、庫(kù)管員、當(dāng)周采購(gòu)組組成。2）次周公布當(dāng)月收支狀況。管理與監(jiān)督配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度料相符、價(jià)格合理。議及時(shí)米納和改進(jìn)。（九）餐廳、超市《衛(wèi)生安全承諾書》為保障廣大師生的身體健康及生命安全，本餐廳鄭重承諾：1務(wù)，誠(chéng)信、守法經(jīng)營(yíng)。2、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無(wú)持有有效健康證、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。3、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實(shí)衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。4、全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，對(duì)食品原料、食品添加劑進(jìn)貨實(shí)施臺(tái)帳管理。5、不采購(gòu)和使用無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。6、不使用腐變、過(guò)期等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)