波巴布咖啡開業(yè)策劃及營銷思路初步仝

山水策劃公司

2013.11.30波巴布咖啡業(yè)務(wù)溝通提案波巴布咖啡：你好！我們是佳木斯山水策劃公司客戶部，獲知波巴布咖啡即將開業(yè)，對于餐飲業(yè)開業(yè)、尤其是特色精品類餐飲，良好的開始是成功經(jīng)營的重要保障，山水策劃愿意為貴店開業(yè)及運(yùn)營提供專業(yè)的咨詢服務(wù)，以下是山水策劃的公司介紹和我們對貴店開業(yè)及運(yùn)營的要點(diǎn)把握，由于只是最初步的了解，疏漏甚至偏頗之處在所難免。如果貴店有合作興趣請與山水策劃聯(lián)系，再詳細(xì)溝通，確定更具實(shí)操性和針對性的方案！山水策劃公司客戶部0454-82488112013.11.30山水公司介紹

佳木斯山水策劃公司創(chuàng)建于2007年，是三江地區(qū)最具有實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)實(shí)力的策劃公司。服務(wù)客戶遍及佳木斯及周邊市縣地區(qū)，特別針對商業(yè)、貿(mào)易、房地產(chǎn)等領(lǐng)域具有豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新能力，擅長從客戶實(shí)際情況與要求出發(fā)，有針對性的為客戶量身定做注重實(shí)效的營銷策劃方案。

宗旨：誠信服務(wù)追求卓越定位：致力于商業(yè)·地產(chǎn)整合營銷目標(biāo)：力爭成為具有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力的商業(yè)管理咨詢公司

公司現(xiàn)狀山水策劃公司現(xiàn)已成為本地區(qū)領(lǐng)先的企業(yè)管理咨詢機(jī)構(gòu)，一直專注于品牌管理、企業(yè)運(yùn)營、營銷管理等領(lǐng)域，已為多家大型企業(yè)提供專業(yè)、全程、系統(tǒng)的商業(yè)顧問服務(wù)并受到一致好評。涉及地產(chǎn)、商業(yè),貿(mào)易等諸多行業(yè)。公司秉持“品質(zhì)服務(wù)、超越價值”的服務(wù)理念，以“卓越的團(tuán)隊力量、精準(zhǔn)的項(xiàng)目定位、系統(tǒng)的管理方法、靈活的控制運(yùn)行、專業(yè)的運(yùn)營診斷”構(gòu)建提升企業(yè)的核心競爭力。執(zhí)行團(tuán)隊總經(jīng)理/首席策劃師姓名：歐陽志學(xué)歷：MBA個人經(jīng)歷：從事商業(yè)管理，營銷策劃，房地產(chǎn)資訊，品牌推廣等領(lǐng)域工作多年。具備豐富的實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)以及卓越的運(yùn)營整合才能。具有獨(dú)到的商業(yè)策劃以及卓越的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)組織控制協(xié)調(diào)能力。近年業(yè)績：佳木斯首屆杏花節(jié)主題設(shè)計、黑龍江省廣匯家電企劃運(yùn)營、湯原新天地商業(yè)規(guī)劃與運(yùn)營、佳木斯凱聯(lián)家居博覽中心品牌塑造推廣、撫遠(yuǎn)大大商貿(mào)城宣傳整合、富錦新天地購物中心企劃協(xié)作。服務(wù)項(xiàng)目行業(yè)分析企業(yè)診斷與市場調(diào)研營銷戰(zhàn)略規(guī)劃品牌規(guī)劃與管理品牌整合傳播選址籌備調(diào)研建議開業(yè)與慶典策劃媒體公關(guān)策略媒體整合傳播平面設(shè)計營銷培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)營銷和推廣影視廣告創(chuàng)意及拍攝企業(yè)視覺識別系統(tǒng)市場調(diào)研住宅地產(chǎn)策劃商業(yè)地產(chǎn)策劃與招商寫字樓地產(chǎn)策劃拿地分析價值鏈構(gòu)造和策劃營銷推廣策劃三方洞察-投資方消費(fèi)方經(jīng)營方企業(yè)咨詢媒體設(shè)計地產(chǎn)項(xiàng)目商業(yè)策劃新產(chǎn)品上市策劃招商策劃渠道規(guī)劃終端實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)營銷管理體系構(gòu)建產(chǎn)品線規(guī)劃公關(guān)活動合作伙伴波巴布咖啡開業(yè)策劃及營銷思路我司認(rèn)為在做開業(yè)策劃前需要清楚的叁個問題：壹:波巴布咖啡的特色和賣點(diǎn)在哪里？首先是正宗的咖啡休閑還有良好的異域情境，靜吧氛圍、專業(yè)的服務(wù)貳:開業(yè)慶典要解決的關(guān)鍵問題是什么？在整個流程中，通過植入滲透、演示講解、體驗(yàn)互動綜合運(yùn)用通過咖啡休閑文化的傳播與體驗(yàn)來獲得目標(biāo)消費(fèi)者的心理認(rèn)同進(jìn)而在消費(fèi)者認(rèn)為在自己有相應(yīng)需要時會首選波巴布咖啡山水觀點(diǎn)山水觀點(diǎn)波巴布咖啡開業(yè)策劃及營銷思路我司認(rèn)為在做策劃前需要清楚的3個問題：顯然應(yīng)該放在目標(biāo)消費(fèi)者身上同時作為主打咖啡休閑的小眾服務(wù)商業(yè)項(xiàng)目目標(biāo)消費(fèi)者主要包括：商務(wù)人士、中高端精英階層、時尚情侶開業(yè)慶典參與的來賓不在多少，而在精準(zhǔn)叁:波巴布咖啡的開業(yè)慶典主要針對人群是誰？山水觀點(diǎn)波巴布咖啡開業(yè)策劃的基本理解既不是簡單的廣告宣傳問題！也不是單單的演藝旺場活動！甚至說開業(yè)人雖然很多，但是很雜，會給來賓大眾消費(fèi)場所，不專業(yè)的感覺不是是基于山水策劃的專業(yè)判斷：波巴布咖啡開業(yè)策劃是理念傳播與價值認(rèn)同的過程，應(yīng)當(dāng)具備以下內(nèi)涵的有機(jī)整合：傳統(tǒng)意義的開業(yè)慶典+新品推介會+體驗(yàn)式營銷

開業(yè)策劃思路界定策劃目標(biāo)確定佳木斯最正宗、最對味的休閑咖啡屋！去喝咖啡就要去波巴布咖啡！根據(jù)前面的分析與問題界定除了一般開業(yè)慶典需要的旺場以外更重要的是要讓目標(biāo)消費(fèi)者了解到：咖啡休閑文化的基本知識感受到波巴布咖啡的背后蘊(yùn)涵的特色休閑文化波巴布咖啡獨(dú)具匠心的經(jīng)營理念進(jìn)而產(chǎn)生對咖啡休閑文化的信任與價值認(rèn)同在目標(biāo)消費(fèi)者深層次的體驗(yàn)中留下印象：策劃目標(biāo)開業(yè)及宣傳主題到波巴布咖啡—感悟純正咖啡休閑開業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

1、咖啡休閑文化宣傳與現(xiàn)場體驗(yàn)最重要：各種宣傳材料氛圍營造用品品咖啡禮儀流程演藝活動咖啡鑒賞咖啡體驗(yàn)互動活動與現(xiàn)場裝飾及用具促銷活動咖啡文化元素西式生活元素靜吧元素開業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

2、流程要點(diǎn)由淺入深—易于理解植入性—在整個活動與環(huán)境布置、禮品、演藝串場等結(jié)合演示性—主要在品味咖啡、咖啡鑒賞方面專業(yè)品鑒—由專業(yè)人士對咖啡休閑最專業(yè)最核心的知識進(jìn)行說明咖啡對比—來賓根據(jù)專業(yè)人士介紹可以自己做出對比和判斷?；有浴蓙碣e參與，或現(xiàn)場提問，或參與節(jié)目，或參與講自己體驗(yàn)等開業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

3、兩個關(guān)鍵的人主持人和專業(yè)人士：在咖啡文化傳播上既有合作又有分工主持人：不光是主持節(jié)目，活躍氣氛、把握現(xiàn)場節(jié)奏。更要有結(jié)合現(xiàn)場條件、傳播咖啡文化理念的任務(wù)。專業(yè)人士：重要是在咖啡的關(guān)鍵品質(zhì)上予以說明，給出專業(yè)的解讀，并可以現(xiàn)場演示和答疑開業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

4、來賓要求特色品質(zhì)咖啡吧行業(yè)作為小眾商業(yè)項(xiàng)目參與的來賓盡量以目標(biāo)消費(fèi)者為主如果定位是靜吧，人數(shù)也不宜追求爆滿，大體在控制在滿客量的6-8成為宜。開業(yè)模式由于是針對小眾營銷，白天店外流程可以相對簡單重點(diǎn)在夜間店內(nèi)。改變以往搭臺唱戲、傳統(tǒng)模式的開業(yè)形式。輕重有別日場開業(yè)：突出“靜——雅”夜場活動：突出“歡——動”日場環(huán)節(jié)開業(yè)門前現(xiàn)場安置彩門、吉象氣模即可可設(shè)置舞臺或背景主推宣傳廣告語。相對簡單的剪彩儀式，包含歐式的一些元素包括環(huán)節(jié)：白天以接待性的禮儀為主夜場環(huán)節(jié)咖啡廳老板致辭嘉賓講話咖啡文化介紹、演示專業(yè)品鑒與對話飲用體驗(yàn)歐式演藝互動抽獎小范圍的促銷特品拍賣會員手冊與辦理會員咖啡廳其他個性化服務(wù)介紹可以包括但不限于以下環(huán)節(jié)：夜晚以參與性的活動為主。成功咖啡廳的運(yùn)營模式咖啡廳成功運(yùn)營5S模式的五大系統(tǒng)１S:環(huán)境形象系統(tǒng)4S:文化信息系統(tǒng)3S：會員管理系統(tǒng)2S:售賣系統(tǒng)5S:傳播推廣系統(tǒng)附件：山水對咖啡休閑文化的初步理解（方向點(diǎn)）咖啡休閑的由來正宗咖啡休閑的口感飲、品味咖啡方式及器具使用歷史傳承咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡作坊品種特色原料選材結(jié)合他們現(xiàn)在有的咖啡及餐品，特色賣點(diǎn)這些，再通過調(diào)研看本地消費(fèi)者洋咖啡消費(fèi)的情況?？纯粗攸c(diǎn)推介什么？怎么講更有效果？制作工藝存儲運(yùn)輸飲用禮儀咖啡品牌故事及特色點(diǎn)選咖啡攻略（結(jié)合自用、商務(wù)用、情侶用、禮品用等情境）咖啡廳與目標(biāo)人群契合的特色推廣活動、氛圍感營造對經(jīng)營有很大促進(jìn)作用結(jié)束語品質(zhì)服務(wù)、超越價值

山水策劃“品質(zhì)服務(wù)、超越價值”的服務(wù)理念，通過精心的工作，為您提供品質(zhì)卓越的服務(wù)，創(chuàng)造超越價值的