中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概況及部分企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概況及部分企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。\t"/market/202207/_blank"顯示，冰淇淋行業(yè)的上游是原材料（飲用水、奶油、水果、果仁、食品添加劑、食糖等），中游為冰淇淋生產(chǎn)行業(yè)，下游應(yīng)用為銷售渠道，主要包括便利店、電商等方面。現(xiàn)階段，中國冰淇淋行業(yè)的上游是原材料，原材料主要包括飲用水、奶油、水果、果仁、食品添加劑、食糖等。其中奶油代表企業(yè)主要有海融科技、立高食品等，食品添加劑市場(chǎng)主要企業(yè)有金禾實(shí)業(yè)、千禾味業(yè)等。中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游代表企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析類別企業(yè)名稱優(yōu)勢(shì)分析奶油海融科技企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)：高度重視烘焙食品原料產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新工作,積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)研發(fā)能力，在產(chǎn)品制造過程中不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)了信息化控制、機(jī)械化操作,實(shí)現(xiàn)了集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：自成立以來一直以植脂奶油、巧克力、果醬等烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主營業(yè)務(wù),其中,植脂奶油系列產(chǎn)品為公司的主要產(chǎn)品。立高食品企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：截至2020年6月底,公司銷售人員達(dá)到871人,營銷網(wǎng)絡(luò)遍布我國除港澳臺(tái)外全部省、直轄市、自治區(qū),深入351個(gè)城市,與公司合作的經(jīng)銷商超過1,500家,直銷客戶超過300家,服務(wù)的終端客戶超過5萬家。同時(shí),為適應(yīng)烘焙市場(chǎng)向中小城市滲透的變化趨勢(shì),公司營銷網(wǎng)絡(luò)也不斷下沉,公司三線及以下城市的客戶數(shù)量2020年6月底超過1,000家。生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：公司的產(chǎn)品種類豐富,既擁有奶油、水果制品、醬料、巧克力等各類烘焙食品原料產(chǎn)品,又擁有糕點(diǎn)、面包各類冷凍烘焙食品;且各類產(chǎn)品均擁有眾多的產(chǎn)品品規(guī),截至2020年6月底,公司奶油、水果制品、醬料和冷凍烘焙食品的品規(guī)分別達(dá)到32種、241種、69種和187種,較之行業(yè)內(nèi)大多數(shù)公司具有較為明顯的產(chǎn)品品類多樣化優(yōu)勢(shì)食品添加劑金禾實(shí)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司通過多年的理論探索和生產(chǎn)實(shí)踐,研究開發(fā)了一系列具有國際領(lǐng)先水平的核心技術(shù),通過對(duì)工藝技術(shù)的不斷開發(fā)和更新以及對(duì)新型設(shè)備的持續(xù)投資,公司近年來甲、乙基麥芽酚和安賽蜜生產(chǎn)收率不斷提升,均已處于國內(nèi)最高水平。產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：目前公司甲、乙基麥芽酚、安賽蜜、硝酸產(chǎn)品在行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)已成為全球規(guī)模領(lǐng)先的生產(chǎn)企業(yè)。甲、乙基麥芽酚的生產(chǎn)能力已達(dá)到4,000噸/年,占全球市場(chǎng)份額的50%以上;安賽蜜生產(chǎn)能力已達(dá)到9,000噸/年,占全球市場(chǎng)份額的60%以上;硝酸生產(chǎn)能力達(dá)到55萬噸/年,約占目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)份額的50%左右,碳酸氫銨生產(chǎn)能力達(dá)到45萬噸,為華東最大的供應(yīng)商?？蛻魞?yōu)勢(shì)：在食品添加劑領(lǐng)域，安賽蜜產(chǎn)品主要終端用戶包括伊利股份、蒙牛乳業(yè)、健力寶、銀鷺食品、今麥郎、吉百利；甲、乙基麥芽酚主要終端用戶包括娃哈哈、重慶有友、奇華頓香精香料、德之馨香精香料。千禾味業(yè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)：公司的釀造醬油采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝,主要原料選用非轉(zhuǎn)基因豆粕/大豆/有機(jī)大豆、小麥/有機(jī)小麥為原料,采用高溫短時(shí)管道連續(xù)蒸煮工藝蒸料、圓盤制曲機(jī)制曲、種曲機(jī)生產(chǎn)種曲、低溫長(zhǎng)時(shí)間高鹽稀態(tài)工藝發(fā)酵、高效滅菌器滅菌等系列先進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)備,確保產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定。先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO10012計(jì)量檢測(cè)體系認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、猶太潔食認(rèn)證和清真食品認(rèn)證。技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司掌握了一批核心技術(shù)并取得多項(xiàng)專利,包括5項(xiàng)發(fā)明專利,9項(xiàng)實(shí)用新型專利和4項(xiàng)省級(jí)科技成果。2008年,公司研發(fā)中心被評(píng)定為四川省企業(yè)技術(shù)中心。2012年,成為博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地。中國冰淇淋行業(yè)中游主要是冰淇淋的生產(chǎn)。其中冰淇淋生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)有伊利、蒙牛、COOLLINK、三元食品等等。中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游代表企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析類別企業(yè)名稱優(yōu)勢(shì)分析冰淇淋的生產(chǎn)伊利產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過近二十年的發(fā)展,國內(nèi)乳業(yè)由快速成長(zhǎng)期進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段。當(dāng)前,隨著城鄉(xiāng)居民人均收入水平的持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)乳品的需求動(dòng)機(jī)和購買方式日趨差異化、多元化,帶動(dòng)國內(nèi)乳品市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展。產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)：公司大洋洲生產(chǎn)基地生產(chǎn)的“金典”新西蘭進(jìn)口牛奶、“柏菲蘭”牛奶,在國內(nèi)相繼上市;公司旗下“JoyDay”冰淇淋進(jìn)入印尼市場(chǎng);2018年11月,公司收購泰國本土最大冰淇淋企業(yè)THECHOMTHANACOMPANYLIMITED。到2018年12月底,公司綜合產(chǎn)能為1,094萬噸/年。品牌優(yōu)勢(shì)：BrandZ最具價(jià)值中國品牌100強(qiáng)”榜單顯示,

“伊利”品牌再度蟬聯(lián)最具價(jià)值中國品牌榜食品和乳品行業(yè)第一。公司已擁有“伊利”母品牌及20余個(gè)子品牌,其中,有11個(gè)品牌年銷售收入在10億元以上。蒙牛品牌優(yōu)勢(shì)：是2018FIFA世界杯全球官方贊助商、中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴、金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤指定產(chǎn)品、第十四屆全國冬運(yùn)會(huì)官方合作伙伴、中國足協(xié)中國之隊(duì)官方合作伙伴、中國足球超級(jí)聯(lián)賽官方合作伙伴、上海迪士尼度假區(qū)官方乳品合作伙伴、北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋獨(dú)家供應(yīng)商。企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：在國內(nèi)建立了41座生產(chǎn)基地，在新西蘭、印度尼西亞、澳大利亞建有海外生產(chǎn)基地，全球工廠總數(shù)達(dá)68座，年產(chǎn)能合計(jì)逾1000萬噸。在國內(nèi)擁有合作牧場(chǎng)1000余家，日均收奶超1.8萬噸，生鮮乳100%來自規(guī)?；?、集約化牧場(chǎng)。同時(shí)，蒙牛積極布局海外高品質(zhì)奶源，在澳大利亞擁有原料乳加工商BurraFoods、有機(jī)嬰幼兒食品商貝拉米。COOLLINK社會(huì)地位優(yōu)勢(shì)：在本區(qū)域可靠的食品資源管理與分銷商的佼佼者三元食品社會(huì)地位優(yōu)勢(shì)：三元首家通過了IS09001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系、IS014001環(huán)境管理體系、GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系和誠信管理體系的五合一認(rèn)證。2012年,三元食品被國家質(zhì)檢總局授牌,成為中小學(xué)質(zhì)量教育社會(huì)實(shí)踐基地。同年,被工業(yè)和信息化部、財(cái)政部評(píng)為國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè),同時(shí)被國家發(fā)展改革委、科技部、財(cái)政部、海關(guān)總署、國家稅務(wù)總局評(píng)為國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大加工中心,擁有“三元”、“燕山”等著名商標(biāo)天寶綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)：公司先后通過了歐盟水產(chǎn)衛(wèi)生注冊(cè)、韓國水產(chǎn)注冊(cè)、美國FDA認(rèn)證、巴西農(nóng)業(yè)部許可證、HACCP質(zhì)量體系驗(yàn)證、ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、英國BRC標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、海洋漁業(yè)MSC認(rèn)證以及ETI認(rèn)證。公司被大連市信譽(yù)評(píng)級(jí)委員會(huì)評(píng)為“AAA信用等級(jí)企業(yè)”;被大連市工商行政管理局評(píng)為“重合同、守信用單位”。技術(shù)設(shè)備優(yōu)勢(shì)：公司加工設(shè)備大部分由國內(nèi)購進(jìn)，部分設(shè)備由國外購進(jìn)，屬國內(nèi)領(lǐng)先水平，機(jī)器設(shè)備成新率達(dá)到88.23%，設(shè)備保養(yǎng)良好，運(yùn)行狀態(tài)穩(wěn)定，堅(jiān)持“定位國際標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)自有技術(shù)”研發(fā)方針，通過自主研發(fā)，研制出具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)“大豆植物蛋白冰淇淋生產(chǎn)新工藝”技術(shù)，并取得發(fā)明專利。企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過十余年的艱苦創(chuàng)業(yè),公司規(guī)模不斷擴(kuò)大,經(jīng)營市場(chǎng)廣闊,產(chǎn)品暢銷,效益可觀,初步形成了以“海洋水產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)”和“冰淇淋制造業(yè)務(wù)”三業(yè)并舉的業(yè)務(wù)格局。中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為銷售渠道，主要包括商超、便利店、電子商務(wù)等方面。中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游代表企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析類別企業(yè)名稱優(yōu)勢(shì)分析商超永輝超市產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)：公司采取差異化戰(zhàn)略進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),逐漸確立以生鮮為主的食品用品、服裝“三位一體”的連鎖超市市場(chǎng)定位,形成以生鮮為特色的市場(chǎng)品牌。西麥?zhǔn)称菲放苾?yōu)勢(shì)：公司已獲得了“廣西著名商標(biāo)”、“廣西名牌產(chǎn)品”、“全國營養(yǎng)科學(xué)先進(jìn)營養(yǎng)促進(jìn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。原材料優(yōu)勢(shì)：引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的澳大利亞燕麥作為主要產(chǎn)品原料。經(jīng)過長(zhǎng)期的采購實(shí)踐,公司已在澳大利亞建立了穩(wěn)定的采購渠道,與當(dāng)?shù)氐难帑湽?yīng)商形成了良好的合作關(guān)系,能夠減少氣候、病蟲害等因素對(duì)燕麥原料采購的影響。營銷渠道優(yōu)勢(shì)：公司產(chǎn)品已進(jìn)入沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂福等國際大型連鎖商超,以及人人樂、利客隆等國內(nèi)大型連鎖商超。公司在