轉基因產品的安全性【知識精講+備課精研+高效課堂】 高二生物 課件精講 （人教版2019選擇性必修3）

乳腺生物反應器第1節(jié)轉基因產品的安全性第四章生物技術的安全性與倫理問題學習目標核心素養(yǎng)1.舉例說出日常生活中的轉基因產品。2．探討轉基因技術在應用過程中帶來的影響。1.科學思維：通過辯論會理性地、負責任地參與討論轉基因生物的安全性。2．社會責任：堅持正確的社會輿論導向，理性看待轉基因生物的安全性。從社會中來

2016年,中央一號文件《中共中央國務院關于落實發(fā)展新理念加快農業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標的若干意見》提出：加強農業(yè)轉基因技術研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎上慎重推廣。同年8月,國務院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉基因關鍵核心技術,其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價技術體系,確保轉基因產品安全。目前,我國已經逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉基因安全評價體系,這是世界上最嚴格的安全評價體系之一。近些年來,關于轉基因產品的安全性已經成為老百姓普遍關心的問題。那么,轉基因產品真的存在安全性問題嗎?我們應該如何看待它呢?

經過國家相關部門審批、已經上市的轉基因產品，原則上是安全的。我們應該理性地看待轉基因產品的安全性問題。轉基因產品是否安全？1972年美國斯坦福大學的伯格第一次重組DNA獲得了成功.標志著基因工程技術的誕生一、轉基因成果令人嘆為觀止轉基因生物的分類轉基因微生物轉基因動物轉基因植物一、轉基因成果令人嘆為觀止1、轉基因微生物（1）對微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實際應用成果最多的領域，（2）微生物的優(yōu)點：生理結構和遺傳物質簡單、生長繁殖快、對環(huán)境因素敏感、容易進行遺傳物質操作等優(yōu)點。

（3）成果：①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；②構建高產、優(yōu)質的基因工程菌生產氨基酸是目前工業(yè)化生產氨基酸的重要途徑；③基因工程菌生產藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。一、轉基因成果令人嘆為觀止英國醫(yī)學專家日前將轉基因大腸桿菌與一種抗癌藥相結合，成功殺死了實驗鼠體內的癌細胞?？茖W家將轉基因大腸桿菌注射到實驗鼠的腫瘤內，再給實驗鼠注射一種名叫6－MPDR的抗癌藥。這種藥無法單獨發(fā)揮作用，但是一種由轉基因大腸桿菌分泌的酶能將此藥物“激活”，形成一種有效的毒素，將其周圍的癌細胞殺死，而不傷害其它組織器官。資料：轉基因細菌可治癌癥（1）將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉入動物體內,培育了生長迅速、營養(yǎng)品質優(yōu)良的轉基因家禽、家畜。中國科學家已成功培育出轉基因牛，豬，雞，鼠等。綠色熒光轉基因豬2、轉基因動物一、轉基因成果令人嘆為觀止

第16期廣東院士講壇上，中國工程院院士、上海醫(yī)學遺傳研究所所長曾溢滔院士透露正在培養(yǎng)轉基因牛羊的乳汁，并非一般的牛奶羊奶，而是具有醫(yī)療保健效用的基因藥物。據其預測，這種含有藥物基因的牛奶羊奶5年內可以上市供百姓食用。喝牛奶羊奶能替代打針吃藥！轉基因動物生產藥物具有成本低、周期短、效益好的三大優(yōu)勢。

（2）將某些抗病毒的基因轉入動物體內,培育了抵抗相應病毒的動物新品種。（3）建立某些人類疾病的轉基因動物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機制和開發(fā)治療藥物提供依據，如轉基因小鼠1型糖尿病模型、轉基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。轉基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型2、轉基因動物一、轉基因成果令人嘆為觀止（1）研究成果：科學家已經培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。以轉基因耐儲藏番茄為例，科學家利用轉基因技術顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉基因耐儲藏番茄。轉基因耐儲藏番茄（右上）和普通番茄（左下）轉基因抗蟲、抗病玉米3、轉基因植物一、轉基因成果令人嘆為觀止（2）轉基因植物的推廣

2017年，全世界種植轉基因作物的國家已達24個，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉基因作物的種植面積都超過了1×106hm2。轉基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉基因作物的國家種植轉基因作物的面積3、轉基因植物一、轉基因成果令人嘆為觀止①種植的轉基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。②我國批準發(fā)放了轉基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產應用安全證書，但截至2017年，只有轉基因棉花和番木瓜獲準商業(yè)化種植。③我國還批準發(fā)放了轉基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進口安全證書，但我國進口的基本上是轉基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產品。（2）轉基因植物的推廣3、轉基因植物一、轉基因成果令人嘆為觀止防止基因污染

基因污染(Geneticpollution)指對原生物種基因庫非預期或不受控制的基因流動。外源基因通過轉基因作物或轉基因動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分?；蛭廴局饕怯苫蛑亟M引起的。

在轉基因研究工作中，科學家會采取很多方法防止基因污染。例如，我國科學家將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉基因花粉的傳播。另外，還可以把外源基因轉入葉綠體DNA中。二、對轉基因產品安全性的爭論那么，人們是根據什么，認為轉基因食品不安全？你的看法呢？1、產生爭論的原因

人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經濟發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。對于轉基因技術產生不同的見解，特別是在轉基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。絕不能對轉基因食物的安全性掉以輕心（正方）轉基因食物潛在的安全隱患，在技術上是可以克服的，不必擔心轉基因食物的安全性（反方）

①反對“實質性等同”。②擔心出現(xiàn)滯后效應。③擔心出現(xiàn)新的過敏原。④擔心營養(yǎng)成分改變。⑤將動物蛋白基因轉人農作物，擔心會侵犯宗教信仰者或素食者的權益。①支持“實質性等同”。②多環(huán)節(jié)、嚴謹?shù)陌踩栽u估，可以保證轉基因食物的安全。③科學家負責的態(tài)度，可以防止新的過敏原的傳播。④至今尚未發(fā)一例因食用轉基因食物而影響人體健康的實例。轉基因食物與食物安全性的爭論（兩種觀點的比較）

實質性等同指在轉基因農作物種只要某些重要成分沒有發(fā)生改變，就可以認為與天然品種沒有差別；觀點引起生物安全問題（正方）不引起生物安全問題（反方）論據辯論會：轉基因生物與生物安全性的爭論①轉基因植物可能擴散到種植區(qū)外變成野生種類或在新的生態(tài)區(qū)域中成為雜草。①“轉基因農作物進人非種植區(qū)時，生命力很弱，會很快死亡。②轉基因生物可能成為人侵的外來物種，威脅其他生物的生存。②轉基因植物新性狀的表現(xiàn)必須具有一定的水、肥等條件，以及配套的種植技術。③導入轉基因生物的外源基因可能與感染轉基因生物的某些細菌或病毒雜交，從而重組形成新的有害病原體。③由于存在生殖隔離，轉基因植物很難與其他植物雜交。④轉基因植物的抗除草劑基因，有可能通過花粉傳播進人雜草中，使雜草成為抗除草劑的“超級雜草”。④花粉的傳播距離和存活時間有限觀點引發(fā)環(huán)境安全問題（正方）不引發(fā)環(huán)境安全問題（反方）論據引發(fā)環(huán)境安全問題①轉基因生物的出現(xiàn)會打破自然物種的原有界限，改變生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質循環(huán)。②重組的微生物在降解某些化合物過程中所產生的中間產物，可能會對人類的生活環(huán)境造成二次污染。③重組DNA可能會與微生物雜交，產生出有害的病原微生物。④轉基因農作物中的某些有毒蛋白或過敏蛋白可能會通過食物鏈的傳遞進入動物和人體內。①轉基因生物中所轉人的只是一兩種自然界中已經存在的外源基因，不會改變生物原有的分類地位，不會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。②轉基因抗蟲作物的種植，減少了農藥的使用量，降低了農業(yè)生產成本，減輕了農藥對環(huán)境的污染。③抗除草劑農作物的種植，減輕了農田管理的負擔，保護了農田土壤環(huán)境。④由于一些新聞報道不實，增加了公眾對轉基因農作物的恐懼感。辯論會：轉基因生物與生物安全性的爭論目前，學術界對轉基因食品的安全性仍存在很大的爭議，并沒有一個確切的定論。就各國政府而言，各國對轉基因食品都抱有在一個比較謹慎的態(tài)度，但程度卻不大一樣；有些國家謹慎中就比較開放，比如美國，其轉基因大豆的產量已相當可觀（具體數(shù)量可網絡搜索）。就我們中國而言，還是比較保守的，所有市售食品，對于含有的任何轉基因成分（包括原料及添加劑等），都必須明確標注。辯論總結：三、理性看待轉基因技術1.轉基因產品上市要求轉基因作為一項技術本身是中性的，由這項技術研發(fā)出來的產品需要經過一系列的安全性評價，符合相應標準后才能上市。2.多維度、多視角地理性看待（1）清晰地了解轉基因技術的原理和操作流程；（2）應該看到人們的觀點受到許多復雜的政治、經濟和文化等因素的影響；（3）要靠確鑿的證據和嚴謹?shù)倪壿嬤M行思考和辯論；（4）堅持正確的社會輿論導向。社會與論導向正確，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進科技技術的發(fā)展。3.我國針對轉基因技術的方針（1）研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；（2）推廣上要慎重，做到確保安全；（3）管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)督。國務院頒布了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》；國家有關部門制定實施了《農業(yè)轉基因生物安全評價管理辦法》《農業(yè)轉基因生物進口安全管理辦法》《農業(yè)轉基因生物標識管理辦法》《農業(yè)轉基因生物加工審批辦法》和《進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法》。我國還成立了專門的國家農業(yè)轉基因生物安全委員會。既維護了消費者對轉基因產品的知情權和選擇權，又最大程度地保證了轉基因技術和已經上市的轉基因產品的安全性。三、理性看待轉基因技術

我國轉基因作物從實驗室研究到最終進入市場有7個大的環(huán)節(jié)，評價和審批過程十分嚴格，各環(huán)節(jié)如下圖：思維訓練·評估獲取證據的難度

證明轉基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉基因食品不安全更難。因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學上，證明某事物不存在是非常困難的。小結1.下列關于“轉基因”的敘述不正確的是()A.外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機的B.被轉移的基因是功能已知的基因，人們對它們的研究已經相當透徹，絕對不會引起安全性問題C.在“轉基因”的過程中，必然用到工具酶D.轉基因技術成果，已經進入人類的生產和生活，特別是在醫(yī)藥和農業(yè)生產上發(fā)揮了極大的作用2．下列哪項不是轉基因食物潛在的安全隱患()A.轉基因植物有可能合成出對人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質B.轉基因植物合成的某些新的蛋白質有可能成為某些人的過敏源C.某些轉基因生物可以合成干擾素，進入人體增強相應細胞的免疫力D.某些基因足以使植物體內某些代謝途徑發(fā)生變化，導致轉基因農作物營養(yǎng)成分的改變B課堂練習C3.20世紀90年代，烏干達木薯業(yè)遭到了病害的毀滅性打擊?？茖W家究其原因發(fā)現(xiàn)，是一種新的病毒引發(fā)的疾病，而這種新病毒是由兩種已知病毒重組產生的。這一事實有力地支持了下列哪一觀點()A.轉基因生物有可能成為“入侵的外來物種”，威脅生態(tài)系統(tǒng)中其他生物的生存B.導入轉基因生物的外源基因有可能與感染轉基因生物的某些細菌或病原體雜交，從而重組出對人類或其他生物有害的病原體