標準解讀

《GB/T 23535-2009 脂肪酶制劑》是中國國家標準之一，該標準詳細規(guī)定了脂肪酶制劑的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。適用于以微生物為來源，通過發(fā)酵工藝生產(chǎn)的脂肪酶制劑。

根據(jù)此標準，脂肪酶制劑需符合一定的感官指標，如外觀應為固體或液體形態(tài)，顏色通常呈現(xiàn)淡黃色至棕色，并且沒有異物存在。此外，還規(guī)定了活性單位（U/g 或 U/mL）作為衡量脂肪酶活力的主要指標之一，不同用途的產(chǎn)品其最低酶活要求也有所不同。

對于檢測方法，《GB/T 23535-2009 脂肪酶制劑》提供了具體的實驗步驟來測定樣品中的脂肪酶活力，包括底物的選擇、反應條件設定等關鍵參數(shù)。同時，也明確了如何進行pH穩(wěn)定性測試、溫度穩(wěn)定性測試等性能評估實驗。

在質量控制方面，標準要求每批產(chǎn)品都必須經(jīng)過嚴格的質量檢查，確保達到規(guī)定的各項技術指標后方可出廠銷售。標簽上除了要標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號外，還需注明生產(chǎn)日期、保質期、執(zhí)行標準號及生產(chǎn)企業(yè)信息等內容。


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  • 2009-04-27 頒布
  • 2009-11-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡６０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３５３５—２００９

脂肪酶制劑

犔犻狆犪狊犲狆狉犲狆犪狉犪狋犻狅狀狊

２００９０４２７發(fā)布２００９１１０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３５３５—２００９

前言

本標準以ＱＢ１８０５．４—１９９３《工業(yè)用脂肪酶制劑》為基礎制定。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分技術委員會歸口。

本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、諾維信（中國）生物技術有限公司。

本標準主要起草人：張蔚、鄭海峰、郭新光、唐辰、曹振宇、康憶隆。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５３５—２００９

脂肪酶制劑

１范圍

本標準規(guī)定了脂肪酶制劑的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、

貯存。

本標準適用于以淀粉質（或糖質）為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提純制得的中性脂肪酶制劑的生產(chǎn)、檢驗

和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ６０１化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

脂肪酶犾犻狆犪狊犲

能水解甘油三酯或脂肪酸酯產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將天然油脂水解為脂肪酸及甘油，同

時也能催化酯合成和酯交換反應的酶。

３．２

脂肪酶活力犪犮狋犻狏犻狋狔狅犳犾犻狆犪狊犲

脂肪酶活力以脂肪酶活力單位表示，定義為１ｇ固體酶粉（或１ｍＬ液體酶），在一定溫度和ｐＨ條

件下，１ｍｉｎ水解底物產(chǎn)生１μｍｏｌ的可滴定的脂肪酸，即為１個酶活力單位，以ｕ／ｇ（ｕ／ｍＬ）表示。

４產(chǎn)品分類

４．１按產(chǎn)品的應用領域

Ａ類產(chǎn)品———食品工業(yè)和飼料工業(yè)用酶制劑。

Ｂ類產(chǎn)品———其他工業(yè)用酶制劑。

４．２按產(chǎn)品形態(tài)

固體劑型酶制劑和液體

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