標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 26619-2011 斑節(jié)對(duì)蝦》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),主要針對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦(Penaeus monodon),也稱為虎蝦或黑虎蝦。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了斑節(jié)對(duì)蝦的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),斑節(jié)對(duì)蝦按其體長分為多個(gè)規(guī)格等級(jí),并且對(duì)于每個(gè)等級(jí)的最小體重都有明確的要求。此外,還詳細(xì)描述了如何通過外觀特征來判斷產(chǎn)品質(zhì)量的好壞,比如蝦殼的顏色、完整性等。為了保證食品安全與衛(wèi)生,標(biāo)準(zhǔn)中還包括了微生物指標(biāo)、重金屬殘留量等安全性能指標(biāo)的具體限制值。

在試驗(yàn)方法部分,《GB/T 26619-2011 斑節(jié)對(duì)蝦》提供了檢測上述各項(xiàng)質(zhì)量特性的具體操作步驟和技術(shù)要求,如感官評(píng)價(jià)、理化分析及微生物學(xué)檢查等。同時(shí),它還規(guī)定了抽樣方案和判定原則,確保產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量水平。

關(guān)于標(biāo)識(shí)方面,本標(biāo)準(zhǔn)要求每批出廠銷售的斑節(jié)對(duì)蝦都必須附有清晰可見的產(chǎn)品標(biāo)簽,上面至少要注明生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量等信息。此外,在包裝材料的選擇上也有一定的指導(dǎo)性意見,強(qiáng)調(diào)使用無毒無害且能有效保護(hù)商品品質(zhì)的材料進(jìn)行封裝。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-06-16 頒布
  • 2011-11-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26619—2011

斑節(jié)對(duì)蝦

Gianttigerprawn

2011-06-16發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26619—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄附錄附錄為資料性附錄

C,A、B。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所中國海洋大學(xué)

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張巖于函肖永雙張華

:、、、。

GB/T26619—2011

斑節(jié)對(duì)蝦

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了斑節(jié)對(duì)蝦Penaeusmonodon的主要形態(tài)特征生長與繁殖特性遺傳學(xué)特性以及檢

()、、

測方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于斑節(jié)對(duì)蝦種質(zhì)的檢測和鑒定

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

中國對(duì)蝦

GB/T19782

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

體長bodylength

眼柄基部或額角基部眼眶緣到尾節(jié)末端的長度

32

.

頭胸甲長carapacelength

眼窩后緣連線中央到頭胸甲中線后緣的長度

。

4名稱與分類

41學(xué)名

.

斑節(jié)對(duì)蝦Penaeusmondon

Fabricius,1798。

42分類位置

.

節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目對(duì)蝦科對(duì)蝦屬

(Arthropoda),(Crustacea),(Decapoda),(Penaeidae),

Penaeus

()。

5形態(tài)特征

51外形

.

體表光滑殼稍厚體色由暗綠色深棕色和淺黃色橫斑相間排列構(gòu)成腹部鮮艷斑紋腹部游泳足

,,、,。

淺藍(lán)色原肢前面黃色其緣毛桃紅色第顎足外肢剛毛桃紅色斑節(jié)對(duì)蝦的外部形態(tài)見圖

,,,2、3。1。

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