食品安全員的崗位職責(zé)（6篇）

第4頁共4頁食品安全?員的崗位?職責(zé)崗?位職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)項(xiàng)目人?員健康管?理(包括?每天的體?溫測量、?五病檢查?);2?、食品安?全檔案的?管理(包?括分類、?存檔等)?;3、?食材采購?的監(jiān)督(?包括供應(yīng)?商資質(zhì)、?添加劑及?相關(guān)產(chǎn)品?的監(jiān)督檢?查);?4、食品?安全檢查?(包括食?材各個環(huán)?節(jié)的安全?檢查、跟?進(jìn)各監(jiān)督?部門的檢?查等);?5、食?品安全知?識宣導(dǎo)(?包括法律?法規(guī)及相?關(guān)知識的?培訓(xùn)等)?及其他相?關(guān)工作。?任職資?格：1?、食品質(zhì)?量與安全?、食品檢?測、公共?衛(wèi)生等相?關(guān)專業(yè)，?大專以上?學(xué)歷;?2、熱愛?餐飲行業(yè)?，具有相?關(guān)工作經(jīng)?驗(yàn)優(yōu)先，?具有食品?安全管理?員證優(yōu)先?;3、?為人勤奮?踏實(shí)，團(tuán)?結(jié)協(xié)作。?食品安?全員的崗?位職責(zé)（?二）1?、重點(diǎn)負(fù)?責(zé)對原材?料入庫檢?查、加工?過程檢查?、冰箱檢?查、收尾?檢查、夜?巡檢查、?機(jī)械設(shè)備?檢查、盛?用具檢查?、泡發(fā)干?貨檢查，?確保食品?衛(wèi)生安全?“零事故?”;2?、重點(diǎn)負(fù)?責(zé)對員工?的安全管?理培訓(xùn)工?作，提高?員工飲食?衛(wèi)生安全?意識和人?身安全意?識;3?、負(fù)責(zé)對?餐飲中心?食用禁用?食品的上?報和生產(chǎn)?過程的檢?查;4?、負(fù)責(zé)對?定點(diǎn)供貨?商資格審?查及生產(chǎn)?加工環(huán)境?的定期檢?查工作;?5、負(fù)?責(zé)及時向?餐飲中心?經(jīng)理和質(zhì)?檢中心反?饋現(xiàn)場管?理狀況等?安全信息?;6、?嚴(yán)守質(zhì)檢?紀(jì)律，公?開、公正?、公平履?行監(jiān)督、?檢查、激?勵等職責(zé)?;7、?完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的其?他工作。?食品安?全員的崗?位職責(zé)（?三）職?責(zé)：1?、負(fù)責(zé)餐?廳食品安?全與衛(wèi)生?、環(huán)境安?全檢查;?2、完?成每次的?檢查報告?，同時對?餐廳的整?改進(jìn)行跟?蹤;3?、餐廳檢?查報告每?次、每月?給到相關(guān)?部門;?4、協(xié)助?部門主管?完成日常?食品安全?管理/H?ACCP?體系的維?護(hù)工作;?5、協(xié)?助門店完?成“放心?餐廳”、?“綠色餐?廳”創(chuàng)建?工作。?任職要求?：1、?食品專業(yè)?畢業(yè);?2、__?__年以?上工作經(jīng)?驗(yàn)(工廠?現(xiàn)場品控?或餐廳衛(wèi)?生檢查經(jīng)?驗(yàn));?3、有良?好的協(xié)調(diào)?溝通能力?及執(zhí)行力?，原則性?強(qiáng);4?、了解食?品安全管?理/HA?CCP體?系;5?、熟悉辦?公軟件操?作。食?品安全員?的崗位職?責(zé)（四）?職責(zé)：?1、落?實(shí)公司內(nèi)?部推行的?食品安全?管理體系?、培訓(xùn)及?監(jiān)督體系?2、定?期對分店?食品安全?及4D推?行情況進(jìn)?行檢查，?對存在問?題提出整?改意見并?跟蹤各分?店落實(shí)情?況3、?定期對分?店員工進(jìn)?行現(xiàn)場輔?導(dǎo)及培訓(xùn)?4、收?集匯總分?店食品安?全相關(guān)數(shù)?據(jù)并及時?上報5?、完成上?司臨時交?辦任務(wù)。?任職要?求：a?、大專以?上學(xué)歷，?食品相關(guān)?專業(yè)，接?受過is?o900?1和is?o2__?__等相?關(guān)體系知?識培訓(xùn)，?b、有?食品安全?知識和食?品安全控?制經(jīng)驗(yàn)，?熟悉食品?安全法及?相關(guān)的法?律法規(guī)?c、具有?團(tuán)隊合作?精神及溝?通協(xié)調(diào)能?力，具有?很強(qiáng)的執(zhí)?行力;?d、要求?有___?_年以上?餐飲行業(yè)?工作經(jīng)驗(yàn)?;e、?具備食品?安全員高?級證。?食品安全?員的崗位?職責(zé)（五?）職責(zé)?：1、?制定本單?位食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責(zé)任?制管理措?施。2?、制定本?單位食品?經(jīng)營場所?衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)?劃。3?、組織本?單位食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營。4?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。5、?執(zhí)行食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?。6、?協(xié)助食品?安全監(jiān)督?管理機(jī)構(gòu)?實(shí)施食品?安全監(jiān)督?、監(jiān)測。?基本要?求：1?.身體健?康并持有?有效健康?證明。?____?具備__?__年以?上餐飲服?務(wù)食品安?全工作經(jīng)?歷優(yōu)先。?3.持?有有效培?訓(xùn)合格證?明。4?.食品藥?品監(jiān)督管?理部門規(guī)?定的其他?條件。?食品安全?員的崗位?職責(zé)（六?）1、?負(fù)責(zé)對質(zhì)?量安全管?理體系文?件的宣貫?，并組織?實(shí)施;?3、門店?巡檢，檢?查食品安?全及生產(chǎn)?安全。?4、收集?客戶反饋