【茶館策劃書】茶館經(jīng)營策劃方案

茶館籌劃書工程背景茶文化，禪文化，融成茶禪文化，是我中華民族對世界文明的一大奉獻。相傳神農(nóng)嘗百草，就知道茶有解毒的藥效。據(jù)《史傳》記載，東晉的時候已有僧人在廬山種茶，而敦煌的行僧人也飲用茶蘇來關心個人的修行。到了唐代，茶文化大規(guī)模興起。制茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用。隨著社會進展，茶室、茶館、茶經(jīng)、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道。而民俗風情也與茶密不行分，如以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿(mào)易等。固茶文化自古以來就是中國文化的重要組成局部。然而卻顯有人知道，唐朝進展鼎盛的茶文化正是在佛教的禪宗根底上風盛起來的。茶、禪兩種文化在漫漫歷史進展進程中相互接觸、融合，并漸漸形成了一種的文化，即禪茶文化。它既擁有茶文化沖淡、平和、雅致的特性，又融入了佛教所講究的平和、清凈、幽寂、適意的修行境地。有學者將我國茶文化的本質定義為儒、釋、道三家思想的統(tǒng)一，其實質是敬、儉、和、清、靜誠致敬則是心無雜念，清淡幽雅，心地純潔，淡泊人生，無所追求的意思“和是茶之魂，靜是茶之性，雅是茶之韻壤中生成的，因此其文化內(nèi)涵必定會受到以儒家為主導的傳統(tǒng)文化的影響?？偠灾?，我國禪茶文化的精神特性可以概括為四點：和，我國傳統(tǒng)文化的思想精華。雅，我國茶文化的固有特質。清，茶與禪的共通精神。寂，宗教修行境地之表達。古老的中華民族在幾千年的進展歷程中，積聚了很多優(yōu)秀的精神文化思想。比方調(diào)整生存狀態(tài)有著重要的作用。美學思想中“同天”境地的審美方法，是現(xiàn)代人調(diào)整身心的途徑。茶是吸取了天地之精氣的自然之物，符合“天道自然合一”的根本原則。因此通過飲茶可到達物我兩忘、天人合一的境地順命，從而健全完善了現(xiàn)代人的人格和心靈。現(xiàn)代化的快節(jié)奏和機械性所帶來的之茶文化有助于調(diào)整人的身心，提高人的修養(yǎng)，開闊人的心胸。它跨越了宗教與哲學的界限，將每一個品茶的人引向一種更高層次的精神境地，它所表現(xiàn)的是一種身心得到解放，使自己的心境到達清凈、寂雅的空靈狀態(tài)，讓自己的心靈茶香從而改造完善了人與自然的關系，使人“詩意的棲居在這大地上“。工程概述工程名稱：禪茶空間公司的經(jīng)營模式：效勞型開店優(yōu)勢：同類競爭者很少。目前的茶館主要功能為銷售茶葉與供給休閑消遣、洽談的場所，幾乎沒有茶與禪結合的主題茶館。了。損耗的本錢,這本身就又進一步提高了贏利。進展的潛力。隨著經(jīng)濟的進展，人們對安康生活的要求也越來越高，茶源于自然，是綠色的飲品，含多種成效，對人的安康不含副作用，對市場有遠大的進展?jié)摿?。喝茶是我們的傳統(tǒng)的習慣之一。產(chǎn)品效勞以茶為中心，開展各項與茶有關的效勞工程，其中包括：品茶、茶禮品、消遣休閑、茶糕點等四大項。在四大項中又有更細的劃分，其中茶禮品分為茶葉禮品和茶具禮品，休閑消遣包括棋牌、茶藝表演，茶禮品中所包括的茶在品茶中都會設置。茶葉禮品按中國傳統(tǒng)茶葉分類，分別設置黑茶、普洱、紅茶、綠茶、烏龍茶、金線蓮。其中黑茶包括：安化貢茶、湖北老青茶、廣西六堡茶。安化貢茶有“四美”之說。安化黑茶中的千兩茶、磚茶等，其茶品體積大，具有粗暴大氣之美。被譽為“世界茶王”的千兩茶，人稱“貌似樹干卻是竹黃、粽葉、蓼葉、木箱、皮紙等自然材質。具有包裝原始古樸之美。陳年黑茶湯色紅亮如琥珀，味道甜純、滑潤，味厚而不膩，陳香悠長、醇厚，茶湯紅亮甜純之美。安化黑茶不僅有獨特的品質風格，更有奇特的藥理保健成效，當你飲過三、五次后定會被它的獨特魅力所吸引，藥理成效奇特之美。湖北老青茶經(jīng)過殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、握堆、曬干等工藝流程，塑造出湖北老青茶獨特的香醇，并且具有抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、提高思考力量、降血壓、抑制動脈硬化等。200蒸壓裝簍，堆放陳化，最終使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。六堡茶是特種黑茶，品質獨特，香味以陳為貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場。普洱茶。普洱茶是一種特種茶?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質湯色紅濃光明，香氣獨特陳香，味道醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟其他茶類的最大特點紅茶是茶葉禮品中的一個比較大的局部。紅茶主營祁門紅茶、云南滇紅、福建正山小種、廣東英德紅茶四個種類。其中祁門紅茶屬中國歷史名茶?！捌罴t特絕群芳最，清譽高香不二門細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣芳香長久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣特地叫做“祁門香“；湯色紅艷透亮，葉底鮮紅光明。味道醇厚，回味雋永。在紅茶中祁紅是小葉種，滇紅是大葉種。同樣作為紅茶的云南滇紅芽葉肥壯，茸毛多，金黃毫多而顯露，味道濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者，多年來行銷歐美、中東、日本等地，久負盛譽。伊麗莎白女皇訪問云南時，臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。福建正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，味道醇厚，帶有桂圓湯味，其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有自然花香，香不猛烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。廣東英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮醇深厚，花香明顯，味道深厚甜潤，湯色紅艷光明，金圈明顯，葉底松軟輕亮，較之祈紅、滇紅別具風格。綠茶作為現(xiàn)在人們較寵愛的一個茶種是任何一個茶樓中不行缺少的一局部，我們的綠茶主要有都勻毛尖、龍井、碧螺春。其中都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、味道鮮濃、回味甘甜、湯色清亮、葉底光明、芽頭肥壯。主民茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩贊曰現(xiàn)代高檔龍井茶以一芽一葉為標準。鮮葉經(jīng)攤放一青鍋一理條整形“回〔二青葉篩分和攤涼〕一輝鍋、干茶篩分、歸堆、收灰等工序加工而成。成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素“國茶”之稱。形似碗釘光扁平直，色略黃似糙米色，味道甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩，葉內(nèi)幕嫩成朵。龍井茶有“色綠、香郁味甘、形美”四絕之譽，所以有“三名巧合，四絕俱佳”之喻。龍井中又以浙江龍井和西湖龍井著稱，因此山水茶源在綠茶中主要經(jīng)營浙江龍井和西湖龍井。碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春多孕育于水氣升騰，霧氣悠悠，空氣潮濕，土壤疏松的花果樹之間，具有特別的花香氣息。烏龍茶系主要有鐵觀音和金觀音兩種。鐵觀音是烏龍茶的極品，獨具“觀音結，沉重勻整，色澤砂綠，整體外形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有自然馥郁的蘭花香，味道醇厚甘鮮，回甘悠久癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥衰弱、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等成效。金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋1996茶王賽金獎。金線蓮是保健首選自然飲品，金線蓮能入腎、心、肺三經(jīng)，具有調(diào)和五臟、保肝護肝、解酒等成效。能全面提高人體免疫力，增加人體對疾病的抵抗力。從福建永安選購交通便利且本錢低。市場分析行業(yè)現(xiàn)狀禪茶空間是效勞領域中比較獨特的一個行業(yè)，他以茶藝和品茗為載體，來滿足顧商務洽談、社會交往等多種功能，是一個綜合性很強的效勞場所，適應了當前的消費趨勢和潮流。鑒于全國范圍內(nèi)臨時還沒有一家正式的禪茶一體的茶館，目標市場既迷人又樂觀。目標所在地為武夷山一類的旅游城市，周邊有很多游客是中高端收入為主，該類人群追求的是精巧的生活品質，追求共性效勞，也適合親友聚會、商務洽談。產(chǎn)品定位產(chǎn)品主要定位在安康、養(yǎng)生、意境。企業(yè)定位競爭定位價格競爭優(yōu)勢。雖然是國內(nèi)首家，我們更加不能以沒有競爭而把價格抬高，所以我們實行的是溫順定價策略，讓消費者都滿足這價格水平偏好競爭優(yōu)勢。定期供給確定的特色來滿足顧客的特定偏好。例如：禪茶文化品嘗會、產(chǎn)品搭配套餐打折等等。消費者定位我們的目標市場主要是全國追求生活品質，留意消費環(huán)境的成功人士。理念環(huán)境吸引顧客，效勞贏得顧客。功能集消遣休閑、親友聚會、商務洽談、主題文化經(jīng)營為一體。運營本錢開店本錢號12342023030000300001000005000185000金額〔元〕5合計運營本錢4008000/3000/月，共計11