標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 28739-2012 餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對餐飲行業(yè)中產(chǎn)生的餐廚廢棄物的處理及資源化利用技術(shù)設(shè)備進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類餐館、食堂等餐飲服務(wù)單位中使用的餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝以及使用管理等方面。

根據(jù)這項標(biāo)準(zhǔn)，餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備應(yīng)具備安全可靠、環(huán)保高效的特點(diǎn)，并且能夠有效地將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為可再利用資源或減少對環(huán)境的影響。它還明確了設(shè)備在設(shè)計時需要考慮的因素，比如結(jié)構(gòu)合理、易于操作維護(hù)、符合相關(guān)衛(wèi)生要求等。此外，對于設(shè)備的性能參數(shù)也有具體的規(guī)定，包括但不限于處理能力、能耗水平、噪聲控制等方面的要求。

在材質(zhì)選擇上，《GB/T 28739-2012》指出，用于制作這些設(shè)備的材料應(yīng)當(dāng)具有良好的耐腐蝕性、耐磨性和足夠的強(qiáng)度，以確保長期穩(wěn)定運(yùn)行。同時，考慮到食品安全問題，直接接觸食物殘渣的部分必須選用無毒害物質(zhì)制成。

該標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)調(diào)了餐廚廢棄物處理過程中應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)，比如通過有效措施控制惡臭氣體排放，防止污染空氣；妥善處理廢水，避免造成水體污染等。同時也鼓勵采用先進(jìn)的技術(shù)和方法來提高資源回收率和利用率，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-11-05 頒布
  • 2013-06-01 實(shí)施
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GB/T 28739-2012餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備_第1頁
GB/T 28739-2012餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備_第2頁
GB/T 28739-2012餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備_第3頁
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文檔簡介

ICS1303040

J88..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T28739—2012

餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備

Kitchenwastetreatingandutilizingequipmentsincateringservices

2012-11-05發(fā)布2013-06-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T28739—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國環(huán)保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會環(huán)境保護(hù)機(jī)械分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC275/SC1)。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位中機(jī)生產(chǎn)力促進(jìn)中心中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院北京機(jī)電院高技術(shù)股份

:、、

有限公司中國包裝和食品機(jī)械總公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人耿思增王金武趙傳軍薛慶林梁曉軍陳華楊金枝

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T28739—2012

餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中小型無集中處理的餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備的術(shù)語和定義型號型式

、、、

和基本參數(shù)技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸及貯存等要求

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備以下簡稱餐廚廢棄物處理設(shè)備

()。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于餐飲業(yè)餐廚廚余廢水及家庭用廚余垃圾的處理與利用設(shè)備

/。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

管殼式換熱器

GB151

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法

GB/T3768

機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB5226.1—20081:

電熱裝置的安全第部分通用要求

GB5959.1—20051:

電熱裝置的安全第部分對感應(yīng)和導(dǎo)電加熱裝置以及感應(yīng)熔煉裝置的特

GB5959.3—20083:

殊要求

電熱裝置的安全第部分工業(yè)微波加熱設(shè)備的安全規(guī)范

GB5959.6—20086:

機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動式防護(hù)裝置設(shè)計與制造一般要求

GB/T8196

灰鑄鐵件

GB/T9439

工業(yè)產(chǎn)品使用說明書總則

GB/T9969

電熱裝置基本技術(shù)條件第部分通用要求

GB/T10067.1—20051:

電熱裝置基本技術(shù)條件第部分感應(yīng)電熱裝置

GB/T10067.33:

工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)

GB12348—2008

標(biāo)牌

GB/T13306

機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384

低壓開關(guān)設(shè)備和控制設(shè)備第部分控制電路電器和開關(guān)元件機(jī)電式

GB14048.5—20085-1:

控制電路電器

惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB14554

大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB16297

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

餐廚廢棄物restaurantandkitchenwaste

來自餐飲企業(yè)

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