化妝品工藝學(xué)復(fù)習(xí)ppt1

《化妝品工藝學(xué)》總結(jié)(zǒngjié)第一章緒論第二章化妝品與皮膚、毛發(fā)以及牙齒科學(xué)第三章乳化第四章化妝品的流變學(xué)特性(tèxìng)第五章化妝品的生產(chǎn)設(shè)備第六章化妝品原料第七章化妝品的生產(chǎn)用水精品資料第八章護(hù)膚化妝品第九章潔膚化妝品第十章發(fā)用化妝品第十一章美容類化妝品第十二章口腔清潔護(hù)理用品第十三章化妝品生產(chǎn)(shēngchǎn)過程的衛(wèi)生管理第十四章化妝品技術(shù)法規(guī)和化妝品行政法規(guī)精品資料第一章緒論(xùlùn)化妝品定義：化妝品是指以涂擦、噴灑或者其他類似方法(fāngfǎ)，散布于人體表面（皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等）、牙齒以及口腔粘膜，以清潔、保護(hù)、美化、修飾以及保持其處于良好狀態(tài)為目的的產(chǎn)品。------摘自《化妝品監(jiān)督管理條例》（修訂草案送審稿）（2015年6月26日）國家食品藥品監(jiān)督管理總局起草精品資料化妝品的分類：清潔類，保護(hù)、營養(yǎng)(yíngyǎng)類，美容、修飾類和特殊用途化妝品。精品資料第二章化妝品與皮膚、毛發(fā)

以及(yǐjí)牙齒科學(xué)第一節(jié)皮膚科學(xué)(kēxué)皮膚分為：表皮、真皮、皮下組織以及附屬器官。表皮（由外向內(nèi)）分為：角質(zhì)層、透明層、顆粒層、棘層、基底層。

基底層細(xì)胞是表皮的母（干）細(xì)胞。

精品資料表皮(biǎopí)的組織結(jié)構(gòu)精品資料表皮(biǎopí)角質(zhì)形成細(xì)胞：表皮的主要成分(chéngfèn)，分布于表皮各層中，合成角蛋白，參與表皮的角質(zhì)化黑色素細(xì)胞（基底層）非角質(zhì)形成細(xì)胞朗格漢斯細(xì)胞（棘層）梅克爾細(xì)胞（基底層）樹突狀或樹枝狀細(xì)胞精品資料表皮(biǎopí)天然保濕因子NMF是由表皮中絲聚蛋白-Filaggrin水解形成，是角質(zhì)層中水溶性低分子量物質(zhì)(wùzhì)的總稱，主要成分為游離氨基酸40.0%、吡咯烷酮羧酸12.0%、乳酸鹽12.0%、尿素7.0%、無機(jī)離子（鈉、鉀、鈣、鎂）14.0%、氯化物6.0%、糖、有機(jī)酸、肽、氨、尿酸、葡糖胺、肌酸酐等。另外，基底層和棘層含有透明質(zhì)酸，也賦予表皮較強(qiáng)的保水能力。精品資料表皮(biǎopí)角質(zhì)層細(xì)胞間的脂質(zhì)主要包括神經(jīng)酰胺50%、游離脂肪酸30%、膽固醇15%和膽固醇酯5%。角質(zhì)層脂質(zhì)的作用：屏障作用，神經(jīng)酰胺起主導(dǎo)作用，膽固醇和脂肪酸起輔助(fǔzhù)作用。角質(zhì)層的保濕作用：天然保濕因子和脂質(zhì)精品資料真皮(zhēnpí)真皮組成：結(jié)締組織和基質(zhì)組成真皮中的成纖維(xiānwéi)細(xì)胞：合成、分泌結(jié)締組織和基質(zhì)真皮的結(jié)締組織：膠原纖維(xiānwéi)、彈力纖維(xiānwéi)和網(wǎng)狀纖維(xiānwéi)膠原纖維(xiānwéi)、彈力纖維(xiānwéi)分別賦予皮膚韌性和彈性。真皮中的基質(zhì)主要成分為蛋白多糖（蛋白質(zhì)與多糖的復(fù)合物）、糖蛋白、電解質(zhì)和水?；|(zhì)中的多糖主要有透明質(zhì)酸（非硫酸化），還有硫酸軟骨素、硫酸角質(zhì)素、硫酸肝素（硫酸化）。

精品資料皮膚(pífū)的生理功能保護(hù)功能感覺功能調(diào)節(jié)(tiáojié)體溫功能吸收功能呼吸功能精品資料皮膚的吸收途徑有3條：（1）通過角質(zhì)層細(xì)胞膜（水分子和分子量較小的非電解質(zhì)、極性物質(zhì)）（主要吸收途徑）；（2）通過角質(zhì)層細(xì)胞間隙(jiànxì)（脂溶性、非極性物質(zhì)）；（3）通過毛囊、皮脂腺、汗腺導(dǎo)管而被吸收（少量脂溶性物質(zhì)及水溶性物質(zhì)）。精品資料皮膚(pífū)狀態(tài)的分類干性皮膚(pífū)油性皮膚(pífū)中性皮膚(pífū)混合性皮膚(pífū)敏感性皮膚(pífū)精品資料第二節(jié)毛發(fā)(máofà)科學(xué)毛發(fā)(máofà)分為：毛小皮、毛皮質(zhì)、毛髓質(zhì)3層18-甲基二十碳酸：18-MEA毛發(fā)(máofà)的細(xì)胞膜絡(luò)合物（CMC）脂質(zhì)主要成分為：神經(jīng)酰胺、膽固醇硫酸酯、膽固醇、脂肪醇和游離脂肪酸。精品資料精品資料毛發(fā)的組成：主要成分是α-角蛋白纖維(xiānwéi)，α-角蛋白纖維(xiānwéi)由多種氨基酸組成，以胱氨酸含量最高。毛發(fā)的化學(xué)鍵：毛發(fā)中含有酰胺鍵（肽鍵）、二硫鍵、鹽鍵和氫鍵。毛發(fā)的化學(xué)性質(zhì)：遇水、熱、光、酸、堿、氧化劑、還原劑等，會發(fā)生某些化學(xué)變化。

精品資料第三節(jié)牙齒(yáchǐ)科學(xué)牙齒的組織結(jié)構(gòu)牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓牙骨質(zhì)牙骨質(zhì)牙根尖孔牙根(yáɡēn)牙頸牙冠精品資料牙釉質(zhì)是高度鈣化的組織主要成分為羥基磷灰石Ca10(PO4)6(OH)2(90%)，酸性物質(zhì)會導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫鈣，出現(xiàn)齲齒（蛀牙）。牙本質(zhì)含有70%左右無機(jī)物羥基磷灰石和30%左右有機(jī)物（膠原蛋白）。牙本質(zhì)內(nèi)有許多牙本質(zhì)小管，內(nèi)有許多極細(xì)微的神經(jīng)末梢，若因齲齒或外傷等原因使牙本質(zhì)暴露(bàolù)時，就會出現(xiàn)牙本質(zhì)過敏現(xiàn)象。精品資料第三章乳化第一節(jié)表面活性劑的HLB值HLB值的含義：表面活性劑的親水親油平衡(pínghéng)值HLB值越高，表面活性劑的親水性越強(qiáng)，HLB值越低，表面活性劑的親油性越強(qiáng)。HLB值在3-6之間的表面活性劑常用作W/O型乳化劑，HLB值在8-18之間的表面活性劑常用作O/W型乳化劑。精品資料第二節(jié)乳化(rǔhuà)理論乳狀液：一種液體以小液珠（液滴）形式分散在另一不相混溶的液體中形成的分散體系。分散相：乳狀液中以小液珠形式存在的液體稱為(chēnɡwéi)分散相或內(nèi)相或不連續(xù)相分散介質(zhì)：另一種液體稱為(chēnɡwéi)分散介質(zhì)或外相或連續(xù)相乳狀液中，分散相液珠直徑約在0.1-10μm。精品資料乳狀液的類型(lèixíng)：O/W型、W/O型。O/W型(水包油型)W/O型(油包水型)水油精品資料乳狀液類型(lèixíng)的鑒別方法：

O/W型乳液W/O型乳液稀釋法可用水稀釋可用油稀釋導(dǎo)電法導(dǎo)電不導(dǎo)電或幾乎不導(dǎo)電水溶性染料外相染色內(nèi)相染色油溶性染料內(nèi)相染色外相染色濾紙潤濕法濾紙潤濕濾紙不潤濕乳液類型(lèixíng)鑒別方法精品資料乳化(rǔhuà)理論及影響乳狀液穩(wěn)定性的因素：界面張力界面膜強(qiáng)度界面電荷液晶乳狀液的粘度分散相的大小與分布精品資料乳狀液穩(wěn)定性的測定(cèdìng)：加速試驗：冷熱循環(huán)實驗：高溫（40℃存放1天），然后再在低溫（-10℃存放1天），如此循環(huán)6次以上。高溫穩(wěn)定性實驗：45℃存放>4個月離心法：t/t離=(2πn)2R/g精品資料第三節(jié)乳化(rǔhuà)技術(shù)水相和油相的制備：水相的制備：按照配方，將水溶性物質(zhì)盡可能溶于水中，并加熱水相至乳化溫度。水相的溫度在很大程度上取決于油相的溫度，水相的溫度應(yīng)接近于油相的溫度。注意：配方的水溶性高分子聚合物應(yīng)單獨(dú)配制。將其在室溫下分散(fēnsàn)在水中，充分?jǐn)嚢?，使其均勻溶脹，防止結(jié)團(tuán)。精品資料油相的的制備：將油溶性成分混合、熔融。如果油相成分有高熔點(diǎn)的物質(zhì)，則需要加熱使固體物質(zhì)完全熔化。油相的溫度一定要高于其凝固點(diǎn)至少10oC以上。注意：①要避免因長時間加熱造成原料的分解、氧化變質(zhì)(biànzhì)等。②穩(wěn)定性差的原料可在乳化之前加入油相，溶解均勻后，即可進(jìn)行乳化。精品資料乳化劑的加入方法：乳化劑在油相中法乳化劑分別溶解法低能乳化法（O/W型）油、水相混合(hùnhé)方法：O/W型乳狀液：水相快速加入到油相W/O型乳狀液：水相緩慢加入到油相精品資料乳化設(shè)備乳化時間乳化溫度攪拌(jiǎobàn)速度冷卻速度影響(yǐngxiǎng)乳化的因素：精品資料第四章化妝品的流變(liúbiàn)特性流變學(xué)：研究在外力作用下物質(zhì)發(fā)生變形和流動的一門(yīmén)科學(xué)。流體的類型：牛頓流體非牛頓流體：塑性流體、假塑性流體、脹性流體精品資料4種類型(lèixíng)流體的流變曲線a：牛頓流體,b：塑性(sùxìng)流體,c：假塑性(sùxìng)流體,d：脹性流體1/精品資料流變方程(fāngchéng)：牛頓流體：τ=D塑性流體：τ-τy=pD假塑性流體：τ=kDm(0<m<1)脹性流體：τ=kDm(m>1)精品資料觸變性：一定溫度下，非牛頓流體在恒定剪切速率下（如攪拌），體系粘度隨剪切時間(shíjiān)的延長而降低，除去外力后體系粘度又恢復(fù)原來大小。把流體的此性質(zhì)稱為觸變性。膏霜、乳液等都要求有較合適的觸變性。精品資料第五章化妝品主要(zhǔyào)設(shè)備第一節(jié)液體、乳液類產(chǎn)品的主要(zhǔyào)生產(chǎn)設(shè)備攪拌釜：以立式攪拌釜為主，是生產(chǎn)液體類化妝品常用設(shè)備。葉片式、推進(jìn)式和渦輪式攪拌器（低粘度）錨式、框式和螺旋式攪拌器（高粘度）攪拌器精品資料高效攪拌機(jī)：高速分散機(jī)（實驗室）膠體磨真空(zhēnkōng)均質(zhì)乳化機(jī)（工業(yè)）（乳液類化妝品）精品資料真空(zhēnkōng)均質(zhì)乳化機(jī)：乳液類化妝品生產(chǎn)設(shè)備均質(zhì)器、框式攪拌器（帶刮板）、葉片式攪拌器3種攪拌器。精品資料第二節(jié)粉類產(chǎn)品主要(zhǔyào)生產(chǎn)設(shè)備混合(hùnhé)設(shè)備：V形混合(hùnhé)機(jī)、帶式混合(hùnhé)機(jī)、雙螺旋錐形混合(hùnhé)機(jī)、螺帶式錐形混合(hùnhé)機(jī)、高速混合(hùnhé)機(jī)。粉碎設(shè)備：球磨機(jī)、振動磨、微細(xì)粉碎機(jī)、氣流粉碎機(jī)、立式氣流磨。篩分設(shè)備：滾筒篩、搖動篩、簸動篩、刷篩、葉片篩以及離心分篩機(jī)、微粉分離器。精品資料第三節(jié)其它(qítā)設(shè)備滅菌(mièjūn)設(shè)備：高溫滅菌(mièjūn)、紫外線滅菌(mièjūn)、氣體滅菌(mièjūn)（甲醛、環(huán)氧乙烷、臭氧）、放射線滅菌(mièjūn)Co60。精品資料膏體灌裝設(shè)備：立式活塞式充填機(jī)，臥式活塞式充填機(jī)。液體(yètǐ)產(chǎn)品充填設(shè)備：定量杯充填機(jī)、真空充填機(jī)。精品資料第六章化妝品原料(yuánliào)第一節(jié)潤膚油脂(yóuzhī)第二節(jié)乳化劑第三節(jié)保濕劑第四節(jié)去污劑、發(fā)泡劑第五節(jié)增稠穩(wěn)泡劑、增稠調(diào)理劑及調(diào)理劑第六節(jié)增稠劑第七節(jié)功能性添加劑第八節(jié)防腐劑精品資料

第七節(jié)功能性添加劑自由基清除劑防曬劑抗衰老劑美白劑抗過敏劑去屑止癢(zhǐyǎnɡ)劑殺菌劑精品資料第一節(jié)潤膚油脂(yóuzhī)精品資料礦物油：礦油（液體石蠟）、礦脂、石蠟、地蠟等。植物油脂：霍霍巴油、橄欖油、乳木果樹果脂油、橄欖油、杏仁油等。動物油脂：羊毛脂、蜂蠟等。合成油脂：棕櫚酸乙基己酯、甘油(ɡānyóu)辛酸酯/癸酸酯、碳酸二乙基己酯、季戊四醇四異硬脂酸酯、C12-15醇苯甲酸酯、苯乙醇苯甲酸酯、角鯊?fù)椤⒕鄱谆柩跬?、甘?ɡānyóu)硬脂酸酯、鯨蠟硬脂醇等。精品資料第二節(jié)乳化劑非離子型乳化劑：鯨蠟硬脂醇聚醚-21和鯨蠟硬脂醇聚醚-2PEG-20甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯和甲基葡萄糖倍半硬脂酸酯甘油硬脂酸酯和PEG-100硬脂酸酯鯨蠟硬脂基葡糖苷和鯨蠟硬脂醇C14-22醇和(chúnhé)C12-20烷基葡糖苷山梨坦硬脂酸酯和蔗糖椰油酸酯甘油油酸酯檸檬酸酯和甘油辛酸酯/癸酸酯陰離子型乳化劑：月桂醇磷酸酯鉀、鯨蠟醇磷酸酯鉀、硬脂酰谷氨酸鈉、硬脂酰乳酰乳酸鈉等。精品資料第三節(jié)保濕劑多元醇類保濕劑：甘油、丙二醇、丁二醇、1,2-戊二醇、山梨醇、低分子量聚乙二醇、甘油聚醚-26、甲基葡糖醇聚醚-20等。仿生劑類保濕劑：透明質(zhì)酸、神經(jīng)酰胺、氨基酸、吡咯烷酮羧酸鈉、乳酸鹽、甜菜堿、海藻(hǎizǎo)糖、燕麥β-葡聚糖、α-甘露聚糖、尿囊素、水解膠原蛋白等。精品資料第四節(jié)去污劑、發(fā)泡劑陰離子型表面活性劑:月桂醇聚醚硫酸酯鈉/銨、月桂醇硫酸酯鈉/銨；椰油(yēyóu)酰肌氨酸鈉、椰油(yēyóu)酰谷氨酸鈉、椰油(yēyóu)酰甘氨酸鈉、脂肪酸鉀；甲基椰油(yēyóu)?；；撬徕c、α-C12-C16烯烴磺酸鈉月桂醇聚醚磺基琥珀酸酯二鈉；月桂醇磷酸酯鈉、月桂醇聚醚磷酸酯鈉精品資料非離子型表面活性劑：烷基葡糖苷(tánggān)兩性離子型表面活性劑：椰油酰兩性基二乙酸二鈉精品資料第五節(jié)增稠穩(wěn)泡劑、增稠調(diào)理(tiáolǐ)劑及

調(diào)理(tiáolǐ)劑增稠、穩(wěn)泡劑：非離子型表面(biǎomiàn)活性劑椰油酰胺DEA（6501）、椰油酰胺MEA。增稠、調(diào)理劑：兩性離子型表面(biǎomiàn)活性劑椰油酰胺丙基甜菜堿（CAB）、椰油酰胺丙基羥磺酸甜菜堿。

精品資料增稠、調(diào)理(tiáolǐ)劑：陽離子高分子聚合物聚季銨鹽-7（M550）、聚季銨鹽-22、聚季銨鹽-28、聚季銨鹽-39（M3330）、聚季銨鹽-47（M2001）；陽離子瓜爾膠（JaguarC-162、JaguarC-14-S）；聚季銨鹽-10（JR-400）。精品資料調(diào)理劑：陽離子型表面活性劑十八烷基三甲基氯化銨（1831）山?；ǘ榛┤谆然@（2231）蓖麻醇酸酰胺丙基三甲基氯化銨棕櫚酰胺丙基三甲基氯化銨二棕櫚酰氧乙基羥乙基甲基銨甲基硫酸鹽其它調(diào)理劑：乳化(rǔhuà)硅油、高碳脂肪醇、油脂等。精品資料第六節(jié)增稠劑小分子(fēnzǐ)增稠劑：氯化鈉水溶性高分子(fēnzǐ)聚合物：黃原膠（漢生膠）、羥乙基纖維素（HEC）、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉（CMC）聚丙烯酸（酯）類水溶性高分子(fēnzǐ)聚合物：CarbopolUltrez20、21CarbopolAquaSF-1、CarbopolAquaCCAculyn22精品資料非離子表面(biǎomiàn)活性劑：甲基葡糖苷PEG-120二油酸酯（DOE-120）PEG-150二硬脂酸酯（638）精品資料第七節(jié)功能性添加劑自由基清除劑：酶：超氧化物歧化酶（SOD），過氧化氫(ɡuòyǎnɡhuàqīnɡ)酶、谷胱甘肽過氧化酶等維生素：維生素C及其衍生物、維生素E及其衍生物其它：β-胡蘿卜素、類β-胡蘿卜素、泛醌、黃酮類、多酚類等。精品資料紫外線吸收劑：UVA吸收劑：丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷：Parsol1789二乙氨基羥苯甲?；郊姿峒乎ィ篣vinulAPlus對苯二亞甲基二樟腦(zhāngnǎo)磺酸：MexorylSXUVB吸收劑：甲氧基肉桂酸乙基己酯：ParsolMCX水楊酸乙基己酯：胡莫柳酯：Homosalate4-甲基芐亞基樟腦(zhāngnǎo)：乙基己基三嗪酮：UvinulT150苯基苯并咪唑磺酸：聚硅氧烷-15：ParsolSLX精品資料UVA+UVB吸收劑：二苯酮-3：Oxybenzone二苯酮-4雙-乙基己氧苯酚甲氧苯基三嗪：TinosorbS亞甲基雙-苯并三唑基四甲基丁基酚：TinosorbM甲酚曲唑三硅氧烷：MexorylXL奧克立林：Octocrylene苯基二苯并咪唑四磺酸(huánɡsuān)二鈉：NeoHeliopanAPUVA+UVB散射劑：二氧化鈦:氧化鋅:精品資料自由基衰老學(xué)說基質(zhì)金屬(jīnshǔ)蛋白酶(MMP)衰老學(xué)說：天然植物提取物非酶糖基化衰老學(xué)說：肌肽、天然植物提取物（合歡花樹提取物等）光老化學(xué)說衰老(shuāilǎo)學(xué)說：精品資料抗衰老劑：非酶糖基化:還原糖+氨基希夫堿阿馬多里產(chǎn)物(chǎnwù)DMCSDMCs+氨基（生物大分子）AGEs（脂褐素或老年斑）

DMCs：含有兩個或兩個以上(yǐshàng)官能團(tuán)的羰基化合物。如2-酮醛、烯醛、二烯醛。精品資料抗衰老劑或抗皺劑：自由基清除劑：基質(zhì)金屬蛋白酶(MMP)抑制劑：非酶糖基化抑制劑：防曬劑：皮膚屏障(píngzhàng)功能修復(fù)劑：細(xì)胞更新促進(jìn)劑：膠原蛋白合成促進(jìn)劑：精品資料酪氨酸酪氨酸酶多巴多巴醌酪氨酸酶多巴色素(sèsù)5,6-二羥基(qiǎngjī)吲哚5,6-二羥基吲哚羧酸5,6-吲哚醌5,6-吲哚醌羧酸酪氨酸酶TRP-1半胱氨酸或谷胱甘肽TRP-2真黑素[O][O]-CO2半胱氨酰多巴醌褐黑素黑色素形成機(jī)理（黑素細(xì)胞內(nèi)）精品資料黑色素形成機(jī)理（黑素細(xì)胞外）：內(nèi)皮素：在紫外線照射下，角質(zhì)形成細(xì)胞釋放出一種細(xì)胞分裂素（內(nèi)皮素），當(dāng)其與黑素細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，會加快黑素細(xì)胞的增殖、分化，激活酪氨酸酶的活性，促進(jìn)黑色素的合成(héchéng)。α-促黑素細(xì)胞激素（α-MSH）：在紫外線照射下，α-MSH合成(héchéng)增加，當(dāng)其與黑素細(xì)胞膜上的MC1R受體結(jié)合后，會促進(jìn)黑色素的合成(héchéng)。精品資料常見美白劑：酪氨酸酶抑制劑：曲酸二棕櫚酸酯、苯乙基間苯二酚、維生素C衍生物、甲氧基水楊酸鉀、甘草黃酮等（螯合Cu2+)。酪氨酸酶競爭性抑制劑：熊果苷、凝血酸。酪氨酸酶的合成(héchéng)抑制劑：十八碳烯二酸。黑色素遷移抑制劑：煙酰胺（維生素B3）、凝血酸。角質(zhì)層更新促進(jìn)劑：煙酰胺、果酸、甲氧基水楊酸鉀和視黃醇。內(nèi)皮素拮抗劑：洋甘菊、黃春菊提取物。α-促黑素(α-MSH)拮抗劑：十一碳烯酰基苯丙氨酸。

精品資料抗過敏劑：