中班做壽司教案教學(xué)及反思模板

中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省模板壽司發(fā)源于我們古老的中國(guó)。在公元200年即后漢年月，壽司已經(jīng)在中國(guó)流傳。宋代年間，中國(guó)戰(zhàn)亂頻發(fā)，壽司成為逃難百姓的充饑食品。公元700年，壽司才流傳入日本，到了公元1700年，才在日本寬泛流傳。一同看看中班做壽司教案及反省！歡迎查閱！中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省1活動(dòng)背景、此刻已經(jīng)有愈來(lái)愈多的小朋友喜愛吃壽司著同樣食品，我們要讓小朋友們認(rèn)識(shí)壽司這個(gè)食品的歷史淵源。、好多小朋友愈來(lái)愈喜愛自己著手做東西吃，這樣會(huì)讓小朋友更有成就感，能夠鍛煉小朋友的著手能力。、讓小朋友們自己著手做一些東西送給父親母親，讓他們懂得感謝父親母親養(yǎng)育他們的恩德?；顒?dòng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)制作漂亮的五彩壽司，認(rèn)識(shí)壽司是日本和韓國(guó)的美食。、能有創(chuàng)意的將制作的壽司進(jìn)行裝修和擺盤，豐富美感經(jīng)驗(yàn)。、愿意把做好的壽司送給家人，表達(dá)對(duì)家人的感恩。活動(dòng)準(zhǔn)備、典范：教師制作好的五彩壽司。、資料：水果網(wǎng)套、粉彩紙、紙盤、裝修物件、透明膠帶、剪刀、雙面膠?；顒?dòng)過(guò)程一、講話導(dǎo)入，引出“壽司”話題。、師：今日老師帶改日本的同樣好吃的食品，一同來(lái)看看師是什么?、出示壽司典范，察看做好的壽司。、師：你知道這是用那些資料做成的嗎?小結(jié)：這是用水果網(wǎng)套、粉彩紙做成的，我們一同來(lái)做壽司吧。二、制作五彩壽司、教師示范解說(shuō)操作步驟將水果網(wǎng)套剪成長(zhǎng)方形，先把白色網(wǎng)套貼在褐色粉彩紙?zhí)?，再貼上黃色網(wǎng)套。將不一樣顏色的粉彩紙剪成段狀紙片，再貼上黃色水果網(wǎng)套上。把黑色紙條卷起來(lái)，包住段狀紙片和水果網(wǎng)套。用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。用裝修物件裝修紙盤。擺放五彩的卷紙壽司。三、幼兒制作壽司、幼兒能按步驟制作壽司，教師巡回指導(dǎo)。、達(dá)成制作壽司，教師指引幼兒創(chuàng)意擺盤。、“我的壽司秀”教師幫助幼兒及他做的壽司攝影。四、送壽司表達(dá)感恩、請(qǐng)幼兒表達(dá)自己最想感謝誰(shuí)，并說(shuō)出原因。、幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人，表達(dá)自己的感恩之情。中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省2活動(dòng)目標(biāo)：學(xué)習(xí)制作漂亮的五彩壽司，認(rèn)識(shí)壽司是日本和韓國(guó)的美食。能有創(chuàng)意的將制作的壽司進(jìn)行裝修和擺盤，豐富美感經(jīng)驗(yàn)。愿意把做好的壽司送給家人，表達(dá)對(duì)家人的感恩?；顒?dòng)準(zhǔn)備：典范：教師制作好的五彩壽司。資料：水果網(wǎng)套、粉彩紙、紙盤、裝修物件、透明膠帶、剪刀、雙面膠?；顒?dòng)過(guò)程一、講話導(dǎo)入，引出“壽司”話題。師：今日老師帶改日本的同樣好吃的食品，一同來(lái)看看師是什么?出示壽司典范，察看做好的壽司。師：你知道這是用那些資料做成的嗎?小結(jié)：這是用水果網(wǎng)套、粉彩紙做成的，我們一同來(lái)做壽司吧。二、制作五彩壽司教師示范解說(shuō)操作步驟將水果網(wǎng)套剪成長(zhǎng)方形，先把白色網(wǎng)套貼在褐色粉彩紙?zhí)希儋N上黃色網(wǎng)套。將不一樣顏色的'粉彩紙剪成段狀紙片，再貼上黃色水果網(wǎng)套上。把黑色紙條卷起來(lái)，包住段狀紙片和水果網(wǎng)套。用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。用裝修物件裝修紙盤。擺放五彩的卷紙壽司。三、幼兒制作壽司幼兒能按步驟制作壽司，教師巡回指導(dǎo)。達(dá)成制作壽司，教師指引幼兒創(chuàng)意擺盤?！拔业膲鬯拘恪苯處煄椭變杭八龅膲鬯緮z影。四、送壽司表達(dá)感恩請(qǐng)幼兒表達(dá)自己最想感謝誰(shuí)，并說(shuō)出原因。幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人，表達(dá)自己的感恩之情。中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省3教課目的：、讓學(xué)生用研究的方式學(xué)會(huì)制作壽司的方法。、培育學(xué)生的小組合作意識(shí)和分工協(xié)作能力。、指引學(xué)生將制作的壽司和身旁的伙伴一同品味，進(jìn)而獲取成就感體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。活動(dòng)要點(diǎn)、難點(diǎn)：活動(dòng)要點(diǎn)：壽司的制作活動(dòng)難點(diǎn):壽司的制作技巧活動(dòng)資料準(zhǔn)備:教師資料準(zhǔn)備：熟米飯、海苔、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋、小西紅柿、壽司醋，小西紅柿、小金橘、香菜、生菜。教師工具準(zhǔn)備：砧板、壽司簾、一次性手套、刀、勺子、餐盤、筷子、濕巾，桌布，多媒體課件等。主題設(shè)計(jì)企圖：從烹調(diào)的角度切入，培育學(xué)生學(xué)會(huì)一種生活技術(shù)。所以對(duì)《巧做壽司》進(jìn)行了活動(dòng)設(shè)計(jì)，想讓學(xué)生們?cè)谕嬷袑W(xué)，在學(xué)中玩，經(jīng)過(guò)動(dòng)口、動(dòng)腦、著手、親自體驗(yàn)學(xué)習(xí)一種烹調(diào)技術(shù)的樂(lè)趣?；顒?dòng)流程：(一)導(dǎo)入新課今日老師給大家?guī)?lái)了一個(gè)小禮品，想知道是什么嗎?。生：想(學(xué)生的熱忱被調(diào)換起來(lái)了)翻開桌子上的小盒子看一看，是什么?生：壽司。你知道壽司的發(fā)源嗎?生1：壽司發(fā)源于韓國(guó)。你怎么知道的?生1：外面小攤上寫著韓國(guó)壽司。你擅長(zhǎng)察看生活。生2:日本。其實(shí)壽司發(fā)源于我們古老的中國(guó)。在公元200年即后漢年月，壽司已經(jīng)在中國(guó)流傳。宋代年間，中國(guó)戰(zhàn)亂頻發(fā)，壽司成為避禍百姓的充饑食品。公元700年，壽司才流傳入日本，到了公元1700年，才在日本寬泛流傳。設(shè)計(jì)企圖：經(jīng)過(guò)壽司的發(fā)源一是調(diào)換學(xué)生的踴躍性，二是培育學(xué)生的愛國(guó)熱忱。看著同學(xué)們絢爛的笑容，老師想到了漂亮的花，(課件展示壽司的精巧圖片)看，漂亮嗎?生：漂亮。知道是什么嗎?生：壽司。本來(lái)壽司也能夠做的這么漂亮!這么有創(chuàng)意!(剖析一些創(chuàng)企圖片)方才老師看到有些同學(xué)在賞識(shí)圖片刻咽了咽口水。(是否是口水都要流出來(lái)了?)看完這些精巧的圖片你，你有什么想說(shuō)的?生1：想吃。能說(shuō)出自己的感覺就是分享。生2：想知道做壽司需要什么資料?生3：做壽司需要什么工具?生4：如何做壽司?這節(jié)課我們就來(lái)研究怎么做壽司。設(shè)計(jì)企圖：經(jīng)過(guò)對(duì)一些精巧壽司圖片的賞識(shí)激起學(xué)生想要研究的欲念，同時(shí)浸透壽司裝盤時(shí)能夠擺出一些漂亮的造型。(二)研究學(xué)習(xí)給學(xué)生已經(jīng)做好的壽司，讓學(xué)生研究做壽司需要什么資料。(能夠察看，也能夠品味)哪位同學(xué)來(lái)說(shuō)一說(shuō)做壽司需要什么資料?生1：海帶，米飯、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋。(夸獎(jiǎng)：你察看的真認(rèn)真)生2：不是海帶，是海苔。(你聽的真認(rèn)真)生3：我方才嘗了嘗酸酸地是醋吧?(不單從外形察看了壽司，還品味了壽司的滋味)課件展現(xiàn)做壽司的資料。想想做壽司需要什么工具呢?生1：刀，用來(lái)卷的東西叫壽司簾生2：菜板，勺子，課件展現(xiàn)做壽司的資料砧板：用來(lái)切資料和壽司，壽司簾：用來(lái)卷壽司，將壽司定型刀：用來(lái)切資料和壽司(用的時(shí)候必定注意安全)勺子：拌米飯濕巾：擦手一次性手套：保證衛(wèi)生餐盤：用來(lái)裝做好的壽司筷子：將你做好的壽司分享給你身旁的朋友設(shè)計(jì)企圖：讓學(xué)生先對(duì)做壽司所需要的資料和工擁有初步的認(rèn)識(shí)和認(rèn)識(shí)，激起想要做的欲念。資料和工具我們都有了，你們猜猜如何運(yùn)用它們制作壽司呢

?(三)教師演示大家想不想看看老師露一手?教師現(xiàn)場(chǎng)操作并演示1.辦理資料。米飯加入一勺壽司醋拌勻，(找一個(gè)小助手，誰(shuí)愿意當(dāng)老師的小助手?)助手拌米飯的同時(shí)，老師持續(xù)辦理材料。(先用濕巾擦潔凈手，戴前一次性手套，注意衛(wèi)生，平時(shí)在家做洗潔凈手就能夠了)黃瓜切成條，比筷子粗一些就能夠了，刀很尖利，必定要注意安全?；鹜纫睬谐蓷l;葫蘿卜質(zhì)地較硬，切的時(shí)候必定要當(dāng)心;雞蛋也切成條。(夸獎(jiǎng)小助手：看我們合作的多好呀!一會(huì)你們也要注意合作呀。)2.睜開壽司簾。(請(qǐng)小助手幫忙拿壽司簾)在壽司卷簾上放一片海苔(請(qǐng)小助手幫忙拿海苔)在海苔上平鋪一層米飯。這個(gè)步驟可能會(huì)比較麻煩，要有耐心。米飯不要放的太多，尾端也不要放米飯。米飯鋪好后，就能夠把以前準(zhǔn)備好的餡料放到上邊了，依據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)資料放在一端比較好，依據(jù)自己喜愛的口胃，能夠有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不一樣的口胃。利用壽司卷簾把這些資料都卷在一同，卷的時(shí)候用點(diǎn)力，一個(gè)壽司卷就做好了。7.切壽司，不要小瞧這一步，這也是有竅門的，下刀動(dòng)作要快，不要慢慢磨。這樣，一盤漂亮又美味的壽司就做好了。裝盤時(shí)能夠擺個(gè)造型，或許做個(gè)點(diǎn)綴。我的創(chuàng)意叫“齊心共筑中國(guó)夢(mèng)”(關(guān)于合作伙伴，我們合作的那么好，賞你一塊。)和學(xué)生一同回想做壽司的步驟。設(shè)計(jì)企圖：經(jīng)過(guò)學(xué)生察看老師演示做壽司的過(guò)程，認(rèn)識(shí)做壽司的詳盡(四)學(xué)生制作壽司大家想不想著手試一試啊?(想)制作前老師給你們?nèi)c(diǎn)溫馨小提示：1、團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工;2、合理安排，節(jié)儉資源;、講究衛(wèi)生，注意安全。最后我們還要評(píng)比出“最正確合作獎(jiǎng)”，“最正確衛(wèi)