食品安全員崗位工作內(nèi)容8篇

食品安全員崗位工作內(nèi)容8篇食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇1）執(zhí)行有關(guān)食品安全方面的規(guī)章制度；通過(guò)有效的品質(zhì)督導(dǎo)及管理，督促產(chǎn)品品質(zhì)的提升；計(jì)劃性召開(kāi)食品安全會(huì)議，針對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行討論，尋找解決方案，并追蹤整改成效；定期組織各項(xiàng)安全培訓(xùn)，提升員工安全意識(shí)及安全標(biāo)準(zhǔn)。食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇2）.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收，并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證，對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗(yàn)收過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè)，出具日常檢測(cè)報(bào)告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇3）職責(zé)：1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理（包括每天的體溫測(cè)量、五病檢查）；2、食品安全檔案的管理（包括分類(lèi)、存檔等）；3、食材采購(gòu)的監(jiān)督（包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查）；4、食品安全檢查（包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門(mén)的檢查等）；5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)（包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等）及其他相關(guān)工作。任職資格:1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)、公共衛(wèi)生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷；2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先；3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇4）1、熟知食品相關(guān)法律法規(guī)及QS食品安全生產(chǎn)管理流程；2、對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)及微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)分析；3、日常生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的檢查、監(jiān)督，人員培訓(xùn)及考核；4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，監(jiān)督整改措施的執(zhí)行和達(dá)標(biāo)情況；5、監(jiān)控所有質(zhì)量目標(biāo)的推進(jìn)情況，保障體系正常運(yùn)轉(zhuǎn)。崗位要求：1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)科以上學(xué)歷；2、食品生產(chǎn)型企業(yè)，2年以上食品檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)。崗位職責(zé)：.負(fù)責(zé)巡查倉(cāng)庫(kù)、商品問(wèn)題客戶(hù)原料驗(yàn)收、食品農(nóng)殘、藥殘等快速檢測(cè).食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與評(píng)估、技術(shù)咨詢(xún)與指導(dǎo).開(kāi)展食品安全培訓(xùn).協(xié)助配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化管理及5s推行.完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。上班時(shí)間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇5）1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100%持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作。7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇6）一、環(huán)境衛(wèi)生（一）就餐大廳整潔明亮，餐桌上無(wú)灰塵，地板無(wú)垃圾，凳子無(wú)臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。（二）食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾，每天最少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈。（三）大廳窗戶(hù)要求每周至少擦拭一次，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔明亮。（四）就餐大廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。（五）就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1—2次全面消毒。（六）洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗，保證洗手間無(wú)臭味，要求每月消毒一次。（七）食堂內(nèi)外花欄干凈，無(wú)灰塵，堅(jiān)持每天擦拭。二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生（一）食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無(wú)垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無(wú)垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無(wú)灰塵，保持干凈明亮。（二）食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃，做到四壁無(wú)灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。（三）食品生熟要分開(kāi)，保證生熟食品不交叉污染或串味。（四）干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無(wú)沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。三、蔬菜、肉類(lèi)衛(wèi)生（一）蔬菜類(lèi)必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。（二）肉類(lèi)必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮（烙至金黃色），洗耳恭聽(tīng)凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。（三）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到“采購(gòu)不買(mǎi);物質(zhì)驗(yàn)收員、保管員不收;食品加工人員（廚師）不加工;服務(wù)員（營(yíng)業(yè)員）不出售”。四、個(gè)人衛(wèi)生（一）工作時(shí)穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿(mǎn)朝氣。（二）操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。（三）勤換衣服，勤洗澡，樹(shù)立良好的外部形象。五、庫(kù)房衛(wèi)生（一）庫(kù)房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。（二）四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。六、獎(jiǎng)懲辦法（一）每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評(píng)比，評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名，年終予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金為300—500元。（二）衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)金外，年終處罰現(xiàn)金100—200元。（三）每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20—30元補(bǔ)助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元，并寫(xiě)出局面檢查。食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇7）崗位職責(zé)：.嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)來(lái)貨產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，來(lái)貨產(chǎn)品驗(yàn)收出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)向上級(jí)反饋報(bào)告;.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗(yàn)，封存及留樣登記，建立完整的質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬；.對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題，能提出個(gè)人的分析判斷與改善方案；填寫(xiě)相關(guān)驗(yàn)收?qǐng)?bào)表并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；.能夠熟練對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)試，并能完成分析報(bào)告；.實(shí)驗(yàn)室測(cè)量?jī)x器的清理、維護(hù)、保養(yǎng)；.能夠適應(yīng)出差到門(mén)店進(jìn)行檢查；.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法；.完成上級(jí)安排的其他工作。任職要求：.大專(zhuān)或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮；.熟悉食品行業(yè)知識(shí)，工作認(rèn)真仔細(xì)，有責(zé)任心；.在食品公司從事過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查工作或從事過(guò)餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮；.具備食品檢驗(yàn)員資格證；5.優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生均可考慮。食品安全員崗位工作內(nèi)容（精選篇8）任職要求：A、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品或質(zhì)量相關(guān)專(zhuān)業(yè)，接受過(guò)IS09001和IS022000等相關(guān)體系知識(shí)培訓(xùn)，可接受優(yōu)秀應(yīng)屆生和實(shí)習(xí)生；B、有食品衛(wèi)生知識(shí)和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品衛(wèi)生法和相關(guān)的衛(wèi)生部門(mén)規(guī)章制度；C、注意