六年級上冊科學課件-1.6 生活中的真菌丨冀教版

生活中的真菌一，可以食用的真菌銀耳靈芝香菇竹蓀在三千年前，我國人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌類一般都是高等真菌的子實體，在我國發(fā)現的不下350多種，常見的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、黑木耳、松口蘑、竹筍、羊肚菌、牛肝菌等多種。金針菇二，讓我們做個小調查：我們食用過哪些真菌？它們有哪些營養(yǎng)？香菇銀耳金針菇等等分組討論:將自己還知道的食用真菌的名稱和作用記錄下來。食用真菌記錄卡食用真菌名稱主要營養(yǎng)物質和作用香菇降低膽固醇，降血壓，促進體內鈣吸收，增強人體抵抗疾病能力。銀耳補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺，還可以潤膚祛斑。黑木耳增強食欲滋補強身，對人體有清滌腸胃和消化纖維素的作用，還可以作為藥用，補血活血。如何分辨有毒蘑菇跟無毒蘑菇？看顏色：有毒蘑菇顏色比較鮮艷，有紅、綠、紫色等生長環(huán)境：毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的地方。撕開看：有毒的蘑菇撕開會變色，一般呈紫褐色。有毒的蘑菇其菌蓋中間呈凸狀，像小傘一樣，而無毒的蘑菇一般比較平。毒蘑菇大全三，為什么說食用真菌是寶貴的生物資源？因為真菌不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質,還可以治療一些疾病.(尤其是高血壓患者相當適合)食用真菌(早先它們生于潮濕的林子里,而后就有了大量的人工栽培)含有很高的營養(yǎng)價值,并對動植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，還能抑制腫瘤的發(fā)生.等等四，食物發(fā)霉生活中經常出現食物發(fā)霉的情況。這些發(fā)霉的原因是因為長出了霉菌，霉菌也屬于真菌類。課下實驗：我認為，食物在————的條件下容易發(fā)霉。設計并進行實驗，證明自己的假設。實驗目的：證明食物在（不通風）的條件下容易發(fā)霉實驗材料：兩個剛出爐大小一樣的饅頭實驗方法：對比實驗法，每次只改變一個條件

實驗結論：包裝后，適宜的濕度與溫度利于霉菌生長，當特別通風良好時，環(huán)境干燥，濕度極小時不利霉菌生長。

將實驗組放在：（通風處）

將對照組放在：（不通風處）用塑料袋將一塊小饅頭包扎密封。另一塊小饅頭自然露于通風處。實驗結果：（寫或畫下來）實驗發(fā)現，用塑料袋包著的小饅頭產生很多灰或蘭色的霉菌，塊狀分布。而未包裝的饅頭則沒有或有及少的霉菌。

做完實驗以后，跟同學們交流交流找出食物發(fā)霉的條件不通風大膽假設潮濕陰暗溫暖五，怎樣防止或減少食物或衣物發(fā)霉？為什么？方法一：對于食物，可以進行真空包裝或者保鮮膜。（用到的材料就是真空袋跟抽氣筒，保鮮膜）方法二：風干（放在窗臺或者通風處晾干曬干把水分風干）方法三：對于衣物，多曬多通風六，食品保鮮豬肉的保鮮方式：最佳設計獎課后動動腦：讓我們開動腦筋，設計一種未來的食品保鮮技術，比一