健康飲食手冊(cè)飲食搭配餐桌“降壓藥”

飲食搭配餐桌“降壓藥”勁牌健康飲食手冊(cè)2015年2月高血壓的形成與危害1飲食搭配餐桌“降壓藥'2運(yùn)用你的影響力3目錄健康降血壓的建議3常見(jiàn)降壓食物推薦401PART高血壓的形成與危害

血液從心臟流經(jīng)血管到達(dá)全身各處時(shí)對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓力，叫做血壓。某些人血液不能很容易地通過(guò)全身，病變使血管變狹窄了，血流的壓力就會(huì)升高以保證血流通過(guò)。這樣一來(lái)，動(dòng)脈血壓超過(guò)正常值就形成了高血壓。但冰凍三尺非一日之寒，高血壓的發(fā)生并不是突然產(chǎn)生的，而是和人們的長(zhǎng)期的所處的環(huán)境以及不良的生活習(xí)慣有著直接的關(guān)系。PART

高血壓形成的因素：

（1）高血壓患病率與年齡呈正比。（2）女性更年期前患病率低于男性，更年期后高于男性。（3）有地理分布差異。一般規(guī)律是高緯度（寒冷）地區(qū)高于低緯度（溫暖）地區(qū)。高海拔地區(qū)高于低海拔地區(qū)。（4）同一人群有季節(jié)差異，冬季患病率高于夏季。（5）與飲食習(xí)慣有關(guān)。人均鹽和飽和脂肪攝入越高，平均血壓水平越高。經(jīng)常大量飲酒者血壓水平高于不飲或少飲者。（6）與經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平呈正相關(guān)。經(jīng)濟(jì)文化落后的未“開(kāi)化”地區(qū)很少有高血壓，經(jīng)濟(jì)文化越發(fā)達(dá)，人均血壓水平越高。（7）患病率與人群肥胖程度和精神壓力呈正相關(guān)，與體力活動(dòng)水平呈負(fù)相關(guān)。（8）高血壓有一定的遺傳基礎(chǔ)。直系親屬（尤其是父母及親生子女之間）血壓有明顯相關(guān)。不同種族和民族之間血壓有一定的群體差異。PART高血壓是嚴(yán)重危害人們健康的最常見(jiàn)疾病之一，高血壓的危害不容小覷，但是許多病人因缺乏應(yīng)有的自我保健知識(shí)，不注意定期監(jiān)測(cè)血壓，使得高血壓得不到及時(shí)有效的控制，心、腦、腎三個(gè)重要的生命器官就會(huì)受到致命性打擊，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的并發(fā)癥。

2010年，中國(guó)高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)2億，每年還在以1千萬(wàn)的人數(shù)繼續(xù)增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專(zhuān)利”，30歲以下的人高血壓的患病率已經(jīng)達(dá)到10%，上升的趨勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人。有統(tǒng)計(jì)顯示，在中國(guó)每年死亡的300萬(wàn)心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。02PART飲食搭配餐桌“降壓藥”日常我們可以通過(guò)合理飲食、鍛煉、服用降壓藥，有利于降壓的小偏方等達(dá)到預(yù)防、治療高血壓的目的。國(guó)內(nèi)一些心血管以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的權(quán)威專(zhuān)家開(kāi)具了餐桌“降壓藥”處方，供大家參考。PART一豆三子一米:（豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米）

“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義。患有高血壓或有血壓升高現(xiàn)象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。

“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、降血壓的作用。榛子和葵花子里含鉀比較高?！耙幻住笔侵富ㄉ??；ㄉ薪话氲膩営退岬炔伙柡椭舅峋哂薪档湍懝檀肌⒎乐箘?dòng)脈粥樣硬化、降低血壓的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以輔助降壓。五種降壓茶:（山楂茶、荷葉茶、玉米須茶、葛根茶、槐花茶）

首先是山楂茶，有助消化、擴(kuò)張血管、輔助降低血糖、血壓的作用?？梢悦刻鞌?shù)次，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用。

荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用。

玉米須茶：將玉米須泡茶飲用，每天數(shù)次，每次25—30克，有很好的降血壓功效。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯。葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用?；被ú瑁簩⒒睒?shù)花蕾摘下曬干，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用。每天數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特的治療效果。芹菜和薄荷：

由高血壓引起的頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。因?yàn)榍鄄酥酗柡』教?lèi)物質(zhì)，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。高血壓雖然發(fā)病原因很多，可一旦發(fā)病，幾乎所有患者都會(huì)因血管平滑肌緊張?jiān)斐赡I上腺素分泌過(guò)旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。將芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用。一皮一芯：（西瓜皮、蓮子芯）

指西瓜皮、蓮子芯。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結(jié)晶生物堿Nn－9，具有很好的降壓作用。二黑二青：（黑木耳、荸薺；菠菜、芹菜）

黑木耳被稱(chēng)為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過(guò)改善血管間接降壓。專(zhuān)家特別推薦：將黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當(dāng)清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可。當(dāng)點(diǎn)心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動(dòng)脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分-荸薺英，對(duì)于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當(dāng)水果生吃。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。一豆一茄：（土豆、番茄）

土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類(lèi)食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁；天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。一葫蘆一蒜：（葫蘆、大蒜）

葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調(diào)服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2-4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天；若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。一卜一子一豆:（蘿卜、蓮子、綠豆）

“"一卜"是蘿卜?！比“滋}卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血管。“一子”指蓮子，其中的有效成分對(duì)血流動(dòng)力有抑制作用，能夠抑制心肌收縮，減慢心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，松弛血管，降低血壓，還有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服?！耙欢埂敝妇G豆。它含很多有效成分，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等。

降壓食物可以吃，但不能毫無(wú)節(jié)制地吃，更不能代替藥物。專(zhuān)家們特別強(qiáng)調(diào)，高血壓患者必須長(zhǎng)期堅(jiān)持服用降壓藥物，來(lái)保持血壓穩(wěn)定。在高血壓的治療中，食物起到的只是輔助作用，并沒(méi)有立竿見(jiàn)影的效果。吃降壓食物，一是要注意一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能發(fā)揮作用；二是要根據(jù)每個(gè)人的不同情況、體質(zhì)來(lái)吃，最好吃前咨詢(xún)一下醫(yī)生，確定屬于自己的食療原則。03PART健康降血壓的建議

一、合理膳食合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，保持良好的飲食習(xí)慣很重要，高血壓患者要明白自己的飲食忌宜。二、適量運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)除了可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇的生成外，并能增強(qiáng)肌肉、骨骼與關(guān)節(jié)僵硬的發(fā)生。運(yùn)動(dòng)能增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、改善睡眠。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如達(dá)到一定速度的步行，騎車(chē)、體操、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，對(duì)降血壓都有一定的幫助。

三、戒煙限酒研究證明，煙葉內(nèi)含有尼古丁(煙堿)會(huì)興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)，使心率加快，同時(shí)也促使腎上腺釋放大量?jī)翰璺影?，使小?dòng)脈收縮，甚至加速了動(dòng)脈粥樣硬化的形成導(dǎo)致血壓升高。大量飲酒，高濃度的酒精會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加重高血壓。但日?？梢陨倭康投群染?，有利于血脂調(diào)節(jié)和血液循環(huán)。四、保持良好的情緒緊張、易怒、情緒不穩(wěn)，都是使血壓升高的誘因。所以保持良好的情緒，避免情緒激動(dòng)及過(guò)度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著均有利于控制血壓。高血壓患者可以適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)自己的興趣，將精神傾注于音樂(lè)或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中。當(dāng)有較大的精神壓力時(shí)應(yīng)設(shè)法釋放，向朋友、親人傾吐或參加一些輕松愉快的業(yè)余活動(dòng)。另外保證睡眠時(shí)間，和豁達(dá)的生活態(tài)度，均有助于血壓的控制。五、適當(dāng)補(bǔ)充負(fù)離子血液中的正常紅細(xì)胞、膠體質(zhì)點(diǎn)等帶負(fù)電荷，它們之間相互排斥，保持一定的距離，而病變老化的紅細(xì)胞由于電子被爭(zhēng)奪，帶正電荷，由于正負(fù)相吸、則將紅細(xì)胞凝聚成團(tuán)。負(fù)離子能有效修復(fù)老化的細(xì)胞膜電位，促使其變成正常帶負(fù)電的細(xì)胞，負(fù)負(fù)相斥從而有效降低血液粘稠度，使血沉減慢。同時(shí)負(fù)離子能加強(qiáng)血液中膠體質(zhì)點(diǎn)本身負(fù)極性趨勢(shì)，使血漿蛋白的膠體穩(wěn)定性增加，保持血液的正常健康狀態(tài)。04PART常見(jiàn)降壓食物推薦（1）冬瓜經(jīng)常食用冬瓜可有效地穩(wěn)定血壓，并且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，在冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，并且其降壓的效果非常的顯著。PART（2）白菜廉價(jià)的白菜同樣是高血壓患者不可多得的降壓法寶，這是因?yàn)樵诎撞酥泻写罅康木S生素C，常食對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處，特別適合高血壓患者食用。

（3）紫色茄子紫色茄子中，含有著極為豐富的維生素p和皂甙等物質(zhì)，高血壓患者經(jīng)常吃紫色茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能提高毛細(xì)血管抵抗力。并且在平時(shí)多吃茄子，還能幫助高血壓患者有效的保護(hù)心血管的功能。

（4）竹筍竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)正是高血壓患者所需要的，尤其在春季血壓容易出現(xiàn)波動(dòng)的季節(jié)，適量的多吃春筍對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)大有裨益。

（5）香菇香菇同樣具有很好的降血壓功效，因此在吃什么可以降血壓的問(wèn)題中，香菇也是不錯(cuò)的選擇。不僅僅如此，經(jīng)常食用的話(huà)還能幫助我們有效的起到降膽固醇的功效。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者經(jīng)常吃香菇，可防止動(dòng)脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物。提醒：泡干香菇時(shí)，時(shí)間不要過(guò)久，20～