健康飲食手冊飲食搭配餐桌“降壓藥”

飲食搭配餐桌“降壓藥”勁牌健康飲食手冊2015年2月高血壓的形成與危害1飲食搭配餐桌“降壓藥'2運用你的影響力3目錄健康降血壓的建議3常見降壓食物推薦401PART高血壓的形成與危害

血液從心臟流經(jīng)血管到達全身各處時對血管壁產(chǎn)生的壓力，叫做血壓。某些人血液不能很容易地通過全身，病變使血管變狹窄了，血流的壓力就會升高以保證血流通過。這樣一來，動脈血壓超過正常值就形成了高血壓。但冰凍三尺非一日之寒，高血壓的發(fā)生并不是突然產(chǎn)生的，而是和人們的長期的所處的環(huán)境以及不良的生活習慣有著直接的關系。PART

高血壓形成的因素：

（1）高血壓患病率與年齡呈正比。（2）女性更年期前患病率低于男性，更年期后高于男性。（3）有地理分布差異。一般規(guī)律是高緯度（寒冷）地區(qū)高于低緯度（溫暖）地區(qū)。高海拔地區(qū)高于低海拔地區(qū)。（4）同一人群有季節(jié)差異，冬季患病率高于夏季。（5）與飲食習慣有關。人均鹽和飽和脂肪攝入越高，平均血壓水平越高。經(jīng)常大量飲酒者血壓水平高于不飲或少飲者。（6）與經(jīng)濟文化發(fā)展水平呈正相關。經(jīng)濟文化落后的未“開化”地區(qū)很少有高血壓，經(jīng)濟文化越發(fā)達，人均血壓水平越高。（7）患病率與人群肥胖程度和精神壓力呈正相關，與體力活動水平呈負相關。（8）高血壓有一定的遺傳基礎。直系親屬（尤其是父母及親生子女之間）血壓有明顯相關。不同種族和民族之間血壓有一定的群體差異。PART高血壓是嚴重危害人們健康的最常見疾病之一，高血壓的危害不容小覷，但是許多病人因缺乏應有的自我保健知識，不注意定期監(jiān)測血壓，使得高血壓得不到及時有效的控制，心、腦、腎三個重要的生命器官就會受到致命性打擊，從而產(chǎn)生嚴重的并發(fā)癥。

2010年，中國高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過2億，每年還在以1千萬的人數(shù)繼續(xù)增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的人高血壓的患病率已經(jīng)達到10%，上升的趨勢遠遠高于老年人。有統(tǒng)計顯示，在中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關。02PART飲食搭配餐桌“降壓藥”日常我們可以通過合理飲食、鍛煉、服用降壓藥，有利于降壓的小偏方等達到預防、治療高血壓的目的。國內(nèi)一些心血管以及營養(yǎng)學方面的權威專家開具了餐桌“降壓藥”處方，供大家參考。PART一豆三子一米:（豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米）

“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對保護血管的正常生理功能具有重要意義。患有高血壓或有血壓升高現(xiàn)象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。

“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用。榛子和葵花子里含鉀比較高?！耙幻住笔侵富ㄉ?。花生中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以輔助降壓。五種降壓茶:（山楂茶、荷葉茶、玉米須茶、葛根茶、槐花茶）

首先是山楂茶，有助消化、擴張血管、輔助降低血糖、血壓的作用?？梢悦刻鞌?shù)次，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用。

荷葉茶：有擴張血管、降血壓的功效。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用。

玉米須茶：將玉米須泡茶飲用，每天數(shù)次，每次25—30克，有很好的降血壓功效。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯。葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用?；被ú瑁簩⒒睒浠ɡ僬聲窀桑瞄_水浸泡后當茶飲用。每天數(shù)次，對高血壓患者有獨特的治療效果。芹菜和薄荷：

由高血壓引起的頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。因為芹菜中飽含丁基苯酞類物質，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。高血壓雖然發(fā)病原因很多，可一旦發(fā)病，幾乎所有患者都會因血管平滑肌緊張造成腎上腺素分泌過旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。將芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用。一皮一芯：（西瓜皮、蓮子芯）

指西瓜皮、蓮子芯。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結晶生物堿Nn－9，具有很好的降壓作用。二黑二青：（黑木耳、荸薺；菠菜、芹菜）

黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。專家特別推薦：將黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分-荸薺英，對于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當水果生吃。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。一豆一茄：（土豆、番茄）

土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁；天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。一葫蘆一蒜：（葫蘆、大蒜）

葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調(diào)服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2-4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天；若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。一卜一子一豆:（蘿卜、蓮子、綠豆）

“"一卜"是蘿卜?！比“滋}卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血管。“一子”指蓮子，其中的有效成分對血流動力有抑制作用，能夠抑制心肌收縮，減慢心率，擴張冠狀動脈，松弛血管，降低血壓，還有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服?！耙欢埂敝妇G豆。它含很多有效成分，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。

降壓食物可以吃，但不能毫無節(jié)制地吃，更不能代替藥物。專家們特別強調(diào)，高血壓患者必須長期堅持服用降壓藥物，來保持血壓穩(wěn)定。在高血壓的治療中，食物起到的只是輔助作用，并沒有立竿見影的效果。吃降壓食物，一是要注意一定要長期堅持，才能發(fā)揮作用；二是要根據(jù)每個人的不同情況、體質來吃，最好吃前咨詢一下醫(yī)生，確定屬于自己的食療原則。03PART健康降血壓的建議

一、合理膳食合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。對于高血壓病人來說，保持良好的飲食習慣很重要，高血壓患者要明白自己的飲食忌宜。二、適量運動

運動除了可以促進血液循環(huán)，降低膽固醇的生成外，并能增強肌肉、骨骼與關節(jié)僵硬的發(fā)生。運動能增加食欲，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。適當?shù)倪\動，如達到一定速度的步行，騎車、體操、游泳等有氧運動，對降血壓都有一定的幫助。

三、戒煙限酒研究證明，煙葉內(nèi)含有尼古丁(煙堿)會興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，甚至加速了動脈粥樣硬化的形成導致血壓升高。大量飲酒，高濃度的酒精會導致動脈硬化，加重高血壓。但日?？梢陨倭康投群染疲欣谘{(diào)節(jié)和血液循環(huán)。四、保持良好的情緒緊張、易怒、情緒不穩(wěn)，都是使血壓升高的誘因。所以保持良好的情緒，避免情緒激動及過度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著均有利于控制血壓。高血壓患者可以適當?shù)呐囵B(yǎng)自己的興趣，將精神傾注于音樂或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中。當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友、親人傾吐或參加一些輕松愉快的業(yè)余活動。另外保證睡眠時間，和豁達的生活態(tài)度，均有助于血壓的控制。五、適當補充負離子血液中的正常紅細胞、膠體質點等帶負電荷，它們之間相互排斥，保持一定的距離，而病變老化的紅細胞由于電子被爭奪，帶正電荷，由于正負相吸、則將紅細胞凝聚成團。負離子能有效修復老化的細胞膜電位，促使其變成正常帶負電的細胞，負負相斥從而有效降低血液粘稠度，使血沉減慢。同時負離子能加強血液中膠體質點本身負極性趨勢，使血漿蛋白的膠體穩(wěn)定性增加，保持血液的正常健康狀態(tài)。04PART常見降壓食物推薦（1）冬瓜經(jīng)常食用冬瓜可有效地穩(wěn)定血壓，并且經(jīng)過現(xiàn)代的醫(yī)學研究也證實，在冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，并且其降壓的效果非常的顯著。PART（2）白菜廉價的白菜同樣是高血壓患者不可多得的降壓法寶，這是因為在白菜中含有大量的維生素C，常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處，特別適合高血壓患者食用。

（3）紫色茄子紫色茄子中，含有著極為豐富的維生素p和皂甙等物質，高血壓患者經(jīng)常吃紫色茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能提高毛細血管抵抗力。并且在平時多吃茄子，還能幫助高血壓患者有效的保護心血管的功能。

（4）竹筍竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，而這些特點正是高血壓患者所需要的，尤其在春季血壓容易出現(xiàn)波動的季節(jié)，適量的多吃春筍對于高血壓患者來說大有裨益。

（5）香菇香菇同樣具有很好的降血壓功效，因此在吃什么可以降血壓的問題中，香菇也是不錯的選擇。不僅僅如此，經(jīng)常食用的話還能幫助我們有效的起到降膽固醇的功效。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者經(jīng)常吃香菇，可防止動脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物。提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20～