《紀(jì)錄片新媒體營(yíng)銷問題研究8500字（論文）》

引言美食紀(jì)錄片作為美食的新起記錄形式正在火熱，特別是最近的《風(fēng)味人間》欄目，作為美食紀(jì)錄片的一個(gè)分支，不僅對(duì)自我完成了提升，獲得了巨大的成功，完成了在內(nèi)容，拍攝手法上面的提升，更是衍生出了許多新生欄目，諸如《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》，《風(fēng)味原產(chǎn)地》，在這個(gè)過程中，新媒體營(yíng)銷策略究竟起到了多大的作用，正是本論文研究的問題。二、美食記錄片的發(fā)展現(xiàn)狀《舌尖上的中國(guó)》前兩季播出以后，陳曉卿就被大眾譽(yù)為“最會(huì)拍美食的導(dǎo)演”，他用“美食+故事”的視角陳述了中國(guó)各地的美食，進(jìn)一步的著重放在食物與人，食物與地域之間的關(guān)系。在《舌尖上的中國(guó)3》更換導(dǎo)演的后來，其豆瓣評(píng)分從9.3降低到了4.5，如許明確的落差，讓大眾無比想念有陳曉卿的《舌尖上的中國(guó)》。2018年10月28日，當(dāng)陳曉卿的團(tuán)隊(duì)推出的全新佳肴尋覓類記錄片《風(fēng)味人間》在騰訊視頻首播的時(shí)候，就獲得了龐大的好評(píng)和超高的人氣。該記錄片制作團(tuán)隊(duì)連續(xù)了《舌尖上的中國(guó)》第一季和第二季制作人員組成，除了導(dǎo)演陳曉卿之外，無論是制片人朱樂賢，還是配音員李立宏，乃至到最后的作曲家阿鯤，他們的再次聯(lián)手，毫無疑問，一開口就能夠讓我們回到當(dāng)初看《舌尖的中國(guó)》印象中去。根據(jù)相關(guān)信息總結(jié)出來的結(jié)果，《風(fēng)味人間》在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上線12小時(shí)播放量就拿到了1.4億的播放成就，最后再在浙江衛(wèi)視播出的綜合收視率為百分之零點(diǎn)三三，當(dāng)晚就位列總共衛(wèi)視級(jí)節(jié)目的前十名，可謂是成績(jī)喜人。雖然在風(fēng)格上《風(fēng)味人間》和《舌尖上的中國(guó)》如故，有些相仿，但比較之下《風(fēng)味人間》的格局更大了,它走出了國(guó)門,將西班牙、法國(guó)等20多個(gè)國(guó)度和地區(qū)的好菜搬上銀幕，讓全國(guó)佳肴文化呈現(xiàn)于如今的鏡頭之下。這便是他的成功轉(zhuǎn)型，把區(qū)域放大了，把美食故事講到國(guó)外去了。拓寬了人們的視野，豐厚了人們的學(xué)問，帶來了域外畫面的沖擊力，體現(xiàn)了“民族的美食是世界全球的”美食感想，符合人們找尋、求知的欲望。迄今為止，《風(fēng)味人間》還是美食紀(jì)錄片之中的一朵奇葩，讓人深深流連，2019年更是推出了《風(fēng)味人間2》的紀(jì)錄片拍攝計(jì)劃，甚至已經(jīng)有了分支衍生《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》，不斷地打造成為一個(gè)IP。三、以《風(fēng)味人間》為例的美食紀(jì)錄片成功因素分析《風(fēng)味人間》共分為八集，其中就包括以七集名字分別為山海之間，落地生根，滾滾塵寰，肴變?nèi)f千，江湖夜雨，香料岔路，韻味之旅的正片，還有最后一個(gè)名字為萬家燈火的花絮，制作良心，每一集都有五十多分鐘，每一集都細(xì)心描畫了各種食材在烹調(diào)的作用，更為廣度和深度地探討了中國(guó)人與美食的關(guān)系，反映出了中國(guó)人關(guān)于吃的佳肴哲學(xué)，每一集都有不同的人物和故事，由拍攝的導(dǎo)演一對(duì)一性質(zhì)的進(jìn)行負(fù)責(zé)，譬喻山海之間的導(dǎo)演張平，落地生根的導(dǎo)演鄧潔等，如此分工拍攝的記錄片成品，在這樣的一個(gè)快餐文化處境下，不但直接滿足了節(jié)目所需要的需求，更是還知足了觀眾的觀看欲望。但是這是表面能說明的因素，如果要針對(duì)《風(fēng)味人間》的成功進(jìn)行多方面的分析，還需要進(jìn)行更細(xì)致的研究。（一）加重《風(fēng)味人間》的開拓創(chuàng)新因素從美食類紀(jì)錄片出現(xiàn)之后，描述每一分細(xì)節(jié)的拍攝手法，運(yùn)用講故事性的表達(dá)方式，再配上聲音情感并茂的講解，就仿佛已經(jīng)成了美食紀(jì)錄片固有的樣式。但是對(duì)于風(fēng)味人間而言，美食不只單是美食的味道描述，而是美食里面的情感混合、思鄉(xiāng)，追憶、用他們自己獨(dú)有的民族文化講這些情感混合在美食之中。而且觀眾的口味也越來越偏向于獨(dú)特化了，他們看節(jié)目也不只是為了單純的看節(jié)目介紹純粹的佳肴了，他們更多的是想要隨從拍攝的每一個(gè)鏡頭深入到每一個(gè)美食之中的故事里，進(jìn)一步的以此來到心靈上的饕餮滿足。很明顯的直接區(qū)別于之前的美食類紀(jì)錄片，《風(fēng)味人間》從一開始，在其節(jié)目自身定位中，就已經(jīng)很明確的表示，這是一檔有關(guān)于人文記錄、美食尋找類型的記錄片，其節(jié)目焦點(diǎn)是容身于環(huán)球的視角來展示中國(guó)美食的獨(dú)有的特征。陳曉卿曾在接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)說過，他認(rèn)為全世界只有兩種對(duì)象，即是好器械跟壞器材，他們想做出好的器械來。因此在《風(fēng)味人間》中，陳曉卿做出了差別于之前作品的開創(chuàng)，整部記錄片拍攝時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)達(dá)兩年，拍攝地區(qū)直接跨越了六大洲的二十多個(gè)國(guó)家，從法國(guó)、西班牙到秘魯、埃塞俄比亞，每一個(gè)不同的國(guó)度拍攝都融合了中國(guó)和西方的美食元素，比方第一集山海之間，在這一集之中，除了介紹來自新疆庫(kù)爾特的阿勒泰大尾羊、大盤肉之外，還將安徽南屏村的皖南火腿與西班牙哈武戈小鎮(zhèn)的伊利比亞火腿進(jìn)行了對(duì)比，這一集中，將這兩種火腿從制作時(shí)候的氣候、封藏進(jìn)入地窖的方式、食用時(shí)候的加工方式進(jìn)行了相比，又從美食對(duì)人的意義做出了相互詮釋，即東西方食物雖有互異，但食物的意義卻不謀而合，兩者之間的完好碰撞就此體現(xiàn)。（二）采用新的拍攝手法拍攝《風(fēng)味人間》《伏爾加》是第一部利用顯微攝像的美食類記錄片。它打破了之前很多美食類紀(jì)錄片的拍攝制作方式，不再是利用慣例的拍攝加后期特效，而是運(yùn)用了顯微拍攝、超微觀拍照、動(dòng)畫再現(xiàn)等技巧。超微觀攝影更具細(xì)節(jié)化，他能夠?qū)⑹澄镞M(jìn)行倍數(shù)放大，佳肴的制作工藝就如許赤裸裸地呈目前觀眾眼前，為觀眾展示了以前看不到的一面。云云的拍攝手法也刺激了觀眾的視覺和心理感觸，在觀看時(shí)雖然并沒有親自吃到食物，但能從放大式的細(xì)節(jié)化拍攝中體會(huì)到經(jīng)過層層工藝烹飪出的食物的厚味程度。比如第三集滾滾凡間中，江蘇蘇州蘆貴榮的蟹殼黃燒餅，將面團(tuán)搟卷爾后放進(jìn)火爐里可以看到面團(tuán)漸漸發(fā)酵、蓬松，再配以呲呲的聲響，給觀眾帶來了一場(chǎng)視聽享受。第四集肴變?nèi)f千中，上海崇明區(qū)單師傅的松花制作，在雞蛋到皮蛋30天的蛻變過程中，顯微拍攝看到在腌制的過程中，蛋的里面正在經(jīng)歷卵白質(zhì)的分化與重組、凝固、褐變和結(jié)晶。鹵水跟豆?jié){如何凝結(jié)成了豆腐，酸性物質(zhì)與螃蟹肉接觸后來肉質(zhì)的纖維會(huì)睜開等這樣的細(xì)節(jié)奏攝手法和取景的角度別出機(jī)杼，充滿必然的氣息感。（三）采用互聯(lián)網(wǎng)+視域下的紀(jì)錄片拍攝方式因?yàn)槎嗝襟w技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，觀眾不再只通過電視機(jī)這個(gè)固定工具來看節(jié)目，更多的是通過手機(jī)、平板電腦、電腦等新移動(dòng)用具來獲取觀看節(jié)目。近幾年來，越來越多的國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片進(jìn)入了大眾的視野，以至是在院線上映。隨著國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的走紅，各大視頻網(wǎng)站也紛繁入局。2017年關(guān)，騰訊視頻締造了企鵝影視紀(jì)錄片工作室，并在紀(jì)錄片上投入了大量的資金。算作中國(guó)十大視頻網(wǎng)站排名前三的網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)平臺(tái)，騰訊視頻通常以海量超清資源、獨(dú)家同步直播為首要優(yōu)勢(shì)?！讹L(fēng)味人間》在此媒體平臺(tái)上播出，有著大多數(shù)的機(jī)會(huì)招引大眾點(diǎn)擊觀看。在互聯(lián)網(wǎng)+視域下的《風(fēng)味人間》召集了“線上+線下”的互動(dòng)模式，在正式播出之前，浙江衛(wèi)視中國(guó)藍(lán)在2018年10月24日上午十點(diǎn)對(duì)該節(jié)目進(jìn)行了微博官宣，公告了時(shí)長(zhǎng)為25秒的《風(fēng)味人間》嘗鮮版預(yù)告片，用《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演攜新作強(qiáng)勢(shì)返來和各國(guó)好菜作為噱頭吸引大眾眼球，看究竟是韻味依然紅塵，好吃依然好玩？參加過《創(chuàng)造101》出道的歌手段奧娟演唱了紀(jì)錄片的主旨曲，在2018年10月19日公布單曲，后來就成功帶動(dòng)了一部分人的吸引與注意力，她當(dāng)作自帶流量的歌手，從出道以后就被冠上“暖和的歌聲”“被天使吻過的嗓子”，這也成為了起到了奇效的宣傳營(yíng)銷戰(zhàn)略之一。除此之外，《風(fēng)味人間》也在用節(jié)目衍生品開拓，來實(shí)現(xiàn)節(jié)目?jī)r(jià)錢的最大化。在騰訊視頻推送界面中，韻味獨(dú)占一方土地，版塊中不但有打卡風(fēng)味之旅、風(fēng)味嘗試室，又有話題專區(qū)、用偶像劇方式打開風(fēng)韻等多種內(nèi)涵，以此來招引大眾觀看與互動(dòng)。毫無疑問，正是這多方面的因素才實(shí)現(xiàn)了《風(fēng)味人間》的火爆，包括拍攝內(nèi)容的創(chuàng)新，拍攝手法的新穎，以及與觀眾互動(dòng)拍攝的手段都符合了當(dāng)代年輕人的興趣愛好。四、以《風(fēng)味人間》為例的新媒體營(yíng)銷戰(zhàn)略解析《風(fēng)味人間》的勝利不光僅贏在美食佳肴惹人垂涎，更是由于美食背后文化與鄉(xiāng)土意義的意蘊(yùn)綿長(zhǎng)。佳肴當(dāng)作一種文化追思方式，是人們身在異鄉(xiāng)時(shí)最為想念的。《風(fēng)味人間》通過尋找各個(gè)國(guó)度和地區(qū)的美食，對(duì)其發(fā)源地的文化進(jìn)行了深度的闡揚(yáng)，將美食與文化故事聯(lián)合起來，形成了“以食說事”的風(fēng)格，向大眾展示了多彩的飲食風(fēng)貌。在第二集落地生根中，伊朗名叫桑嘎的面包跟關(guān)中的佳肴石子饃，法國(guó)的羊角面包跟安徽阜陽的枕頭饃，伊朗的羊肉湯泡饃跟陜西西安的葫蘆頭泡饃這些美食在制作上都有著極為一律的工藝，在這個(gè)世界上的那么多的國(guó)家，食材跨越了種族、區(qū)域，信仰，與本地的文化緊緊的聯(lián)系在了一起，形成了不盡相同的地點(diǎn)特色好菜。每一道美食背后都有一段故事，紀(jì)錄片中西方的美食文化碰撞，也加深了中西方文化之間的交流與融合。這些風(fēng)貌是如何完美的再現(xiàn)，中西方的美食文化交流與融合，碰撞是如何產(chǎn)生的，新媒體營(yíng)銷又在這個(gè)環(huán)節(jié)之中起到了怎么樣的作用？我認(rèn)為可以從以下幾個(gè)角度進(jìn)行分析。（一）、傳播對(duì)象分析其實(shí)《風(fēng)味人間》在開播前就備受期待,主要的原因是因?yàn)樗目倢?dǎo)演，是曾經(jīng)《舌尖上的中國(guó)》前兩部的拍攝者，陳曉卿，這《風(fēng)味人間》是他打磨四年后的回歸之作。同時(shí),節(jié)目中貼近生存的平庸小人物和美食更具親近性,引發(fā)了強(qiáng)烈的心情共鳴。1，率先打造好的品牌效應(yīng)積累人氣其實(shí)《風(fēng)味人間》的前身可以說是《舌尖上的中國(guó)》，因?yàn)樗鼰o論是從導(dǎo)演，還是從顧問，攝影人員，甚至包括配音人員，都其實(shí)是《舌尖上的中國(guó)》的原班人馬。這就等同于掛上了“舌尖”系列帶來品牌效應(yīng),就已然為《風(fēng)味人間》奠定了粉絲流量根底,讓這部由原班人馬打造的記載片在開播前就備受矚目，曾經(jīng)的《舌尖上的中國(guó)》依托最貼近平民百姓日常生活的美食畫面和溫情的旁白，把濃濃的人文情懷顯出給觀眾,成為種種媒體中最惹人注目標(biāo)熱點(diǎn)話題。與此同時(shí)，他們還造就起“舌尖”品牌,推動(dòng)了記錄片的商業(yè)化?？倢?dǎo)演陳曉卿也被觀眾稱為“佳肴老饕”“全中國(guó)最懂吃的導(dǎo)演”。在時(shí)隔多年的《風(fēng)味人間》開播之后,同樣精致的畫面，加上李立宏傳神畢現(xiàn)的配音說明、阿鯤意蘊(yùn)萬千的配樂都讓觀眾直呼過癮，奠定了以后《風(fēng)味人間》能夠被傳播廣泛地基礎(chǔ)。2，小人物平庸事更具平凡感引人共鳴在節(jié)目主體的選擇之上,《風(fēng)味人間》沒有選擇那些名廚名菜,而是更青睞于普通的小人物,解析他們與食物之間的故事。比較而言,生存在社會(huì)的小人物更容易讓觀眾將自我?guī)?通過用味覺回憶的方式,將漂泊在外的人與家園緊緊相連。雖然閱歷和過往互異,但當(dāng)共同熟識(shí)的食物出現(xiàn)時(shí),卻能心意相通。闡明平凡人與食物的關(guān)系,拉近與觀眾之間的距離，讓內(nèi)容更具沾染力,簡(jiǎn)單的食物也變得更有風(fēng)韻，晶牌效應(yīng)帶來的流量和頗具熱枕感的內(nèi)容,在肯定的粉絲基石上提高了收視收看率,同樣也是為了而后播出的同系列微記載片《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》等作品奠基流量根底,實(shí)現(xiàn)流量的接連傳輸，進(jìn)一步塑造起了品牌的形象。（二）傳播內(nèi)容論述雖然帶有“舌尖”味道,但是《風(fēng)味人間》在“舌尖”的根基上也實(shí)現(xiàn)了內(nèi)容進(jìn)一步開創(chuàng)。這內(nèi)容的進(jìn)一步開創(chuàng)毫無疑問也是《風(fēng)味人間》能夠取得巨大成就的原因。在內(nèi)容的變動(dòng)之上，《風(fēng)味人間》的內(nèi)容將視角延長(zhǎng)至環(huán)球美食,不斷地突破現(xiàn)在的美食類紀(jì)錄片本來就已經(jīng)很精湛純熟的拍攝技術(shù)，給觀眾帶來了視聽上的進(jìn)一步享福，傳播凸顯人文情懷。另外,衍生誕生的輕綜藝《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》也是拓展了《風(fēng)味人間》的傳播內(nèi)容。1，范圍延伸:內(nèi)容上從“中國(guó)視角”伸長(zhǎng)到“環(huán)球視角”《風(fēng)味人間》給自已的定位，是通過環(huán)球視野來審視中國(guó)好菜的獨(dú)持性,探究中國(guó)好菜的流變,深度討論中國(guó)人與食物的關(guān)系。在記錄片中可以發(fā)現(xiàn),《風(fēng)味人間》沒有局限于國(guó)內(nèi)的美食,而是將鏡頭伸展到了環(huán)球六大洲的二十幾個(gè)國(guó)度和地區(qū),并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了中西方美食的對(duì)比。例如在第二集落地生根中,明明是相隔的有足足四千千米的距離,但是不可思議的是，發(fā)源地是位于關(guān)中平原的陜西石子饃，竟然會(huì)和發(fā)源地來自伊朗高原的伊朗石子烤馕有著異曲同工之處。兩者的技藝遙相呼應(yīng),這正是物種遷徙培養(yǎng)的美食佳肴傳奇。各地的佳肴在《風(fēng)味人間》中再見、博弈,從不同視角審視地點(diǎn)美食的獨(dú)特點(diǎn),讓觀眾可以跳出對(duì)自己的食物現(xiàn)有的認(rèn)知圈子,明白到同種食材在各別文化中的不同展現(xiàn)。據(jù)總導(dǎo)演陳曉卿介紹,整部記錄片中,國(guó)內(nèi)內(nèi)容占70%,外洋內(nèi)容占到30%,讓這部記錄片有了與其他佳肴記錄片的互異之處，它具有天下性?！吧嗉狻毕盗械母娉蓭砹藝?guó)內(nèi)佳肴類題材記錄片的創(chuàng)制熱潮,各式佳肴紀(jì)錄片、好菜題材的綜藝紛繁涌現(xiàn),但普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象即是視界較為狹窄，大部分都是聚集在國(guó)內(nèi)的佳肴,《風(fēng)味人間》此次加入世界視角，可以說是打破了這一格局,就在這時(shí)，也為將來佳肴類題材記錄片供給了一個(gè)行走方向。2，內(nèi)容深化：美食紀(jì)錄片的儀式化傳播凸顯人文情懷美國(guó)傳播學(xué)文化學(xué)派的代表人物詹姆斯·W·凱瑞曾提出“傳播儀式觀”這相似念,他認(rèn)為“傳播儀式觀并非指信息在空中的傳散,而是指在時(shí)間上對(duì)一個(gè)社會(huì)的維系;不是分享信息的行為,而是共享信仰的表征”。儀式化的體現(xiàn),不單僅只集結(jié)于一點(diǎn),而是將儀式感貫穿整個(gè)過程，在《風(fēng)味人間》中,兒乎每一種美食闡明的最后都市有故事主人公舉著美食,面對(duì)鏡頭,用含笑和親昵的方言喊出他們對(duì)食物的熱愛。西班牙火腿在行家高超的技能下送入品鑒者口中;來自廣東的門客在吃順德魚生時(shí)邊拌邊喊著“撈起撈起,風(fēng)生水起”,節(jié)目中這些舉動(dòng)變成極具儀式感的互動(dòng),讓觀眾被畫面內(nèi)容所營(yíng)造的人文情懷所影響,產(chǎn)生強(qiáng)烈的崇敬感,在某一種程度上加強(qiáng)了美食記錄片儀式化散布的意義?！讹L(fēng)味人間》讓人們領(lǐng)悟到，食物不只是只能用來填飽肚子,還與深愛和敬畏相關(guān),和心相關(guān)。而以工匠一般的靈魂尋找制造和飲食的儀式,等于對(duì)它最好的敬服。通過儀式感極強(qiáng)的畫面,讓正本酷寒的食物變得更有溫度,透過食物來凸顯背后的人文情懷,讓美食和情感更入人心,成為人們分享的信仰。3，內(nèi)容衍生：輕綜藝《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》《風(fēng)味試驗(yàn)室》是同屬“風(fēng)味”系列的一檔聚焦美食佳肴背后故事的清談節(jié)目，它的出現(xiàn)就代表了《風(fēng)味人間》的內(nèi)容衍生出現(xiàn)。節(jié)目采取“1+3+1”的外在形式,它網(wǎng)羅了社會(huì)各界的文化名人,它的形式是每期邀請(qǐng)三位貴賓,設(shè)立一位明星貴賓作為“風(fēng)味感想員”,兩位美食的師傅當(dāng)作“風(fēng)味學(xué)博”“風(fēng)味鉆研員”,加上一位名廚看成“風(fēng)味鮮廚”和主理人,在一道菜的制作時(shí)間之內(nèi),暢聊關(guān)于美食的話題,揭秘《風(fēng)味人間》臺(tái)前幕后的故事，敘說許多與美食相關(guān)的不太為人所知的小知識(shí),力爭(zhēng)通過各式各樣類型的內(nèi)容，全方位的，立體化地顯示“風(fēng)味”二字。《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》在一定程度上也可以拓展它的衍生節(jié)目，其實(shí)現(xiàn)在的《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》相當(dāng)于是美食版的圓桌派,差異于《風(fēng)味人間》的側(cè)重佳肴闡發(fā)思想文化,它更主張以美食為主話題張開討論。因?yàn)槭敲摽谛愕拿x,所以在內(nèi)容上相比于《風(fēng)味人間》更加靠近日常生活,也更能引起觀眾的共鳴。在貴客的選擇上,除了有著超高人氣的明星貴賓以外,別的的兩位基本上都是美食圈內(nèi)的名義大家,在美食的評(píng)定上擁有肯定的著名度，他們也擁有自己的粉絲基礎(chǔ),其中有央視著名主持人白巖松、《風(fēng)味紅塵》總導(dǎo)演陳曉卿、美食評(píng)論家董克平、酷愛佳肴的人類學(xué)家陳石等,對(duì)照于主打大眾群體的《風(fēng)味人間》,《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》的目標(biāo)宗旨更加的精細(xì),貴賓的多樣化取舍,打破了圈層的界限,使得傳播的范圍更加普及。同《風(fēng)味人間》的官方微博、微信公眾號(hào)“風(fēng)味星球”也會(huì)偶爾更新《風(fēng)味人間》幕后相關(guān)花絮或相關(guān)的美食信息,實(shí)現(xiàn)與觀眾之間的互動(dòng)和內(nèi)容的補(bǔ)充。創(chuàng)新化、精巧化、年輕化的內(nèi)容,刷新了觀眾對(duì)美食紀(jì)錄片的認(rèn)知。（三）、傳播渠道分類《2017年中國(guó)紀(jì)錄片成長(zhǎng)研究分析》中指出:中國(guó)紀(jì)錄片已經(jīng)形成了一個(gè)以專業(yè)紀(jì)錄頻道、衛(wèi)視綜合頻道為主力,以新媒體為首要支持的根本格局。此中衛(wèi)視頻道散布力度清楚重要,不少記錄片著手顯露于出商業(yè)品牌化、工業(yè)化的特點(diǎn)。在新媒體技術(shù)的推動(dòng)下,記錄片動(dòng)手放下過去“高冷”的手段,樂成打入青少年喜歡的視頻彈幕網(wǎng)站,在各大視頻平臺(tái)上熱議連續(xù),記錄片也在新媒體的驅(qū)動(dòng)下現(xiàn)出新的相貌。《風(fēng)味人間》也通過這個(gè)渠道進(jìn)行了傳播，而且是從多方面的渠道同時(shí)進(jìn)行傳播。1，傳統(tǒng)媒體平臺(tái):浙江衛(wèi)視綜藝黃金檔獨(dú)挑大梁《風(fēng)味人間》雖是由網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，騰訊視頻自制并在網(wǎng)絡(luò)獨(dú)播,但是并沒有放棄傳統(tǒng)媒體這一渠道,除了在騰訊衛(wèi)獨(dú)播之外，與此同時(shí)也在浙江衛(wèi)視同步上線。就一般情況來說,周末的黃金期間間段都是各臺(tái)綜藝爭(zhēng)鋒的時(shí)候,但浙江衛(wèi)視卻斗膽地背水一戰(zhàn),將一貫被視為“小眾”的美食紀(jì)錄片排播到周末黃金檔，浙江衛(wèi)視定奪在黃金檔播放美食記錄片,一方面是響應(yīng)廣電總局扶植國(guó)產(chǎn)記錄片的命令;另一方面,在各平臺(tái)逐鹿愈發(fā)強(qiáng)烈的大環(huán)境下,觀眾審美需求一貫提高,淅江衛(wèi)視對(duì)觀眾品味的風(fēng)向標(biāo)的精確感知以及輔助平臺(tái)資源的營(yíng)銷推廣,最終讓此次飲食文化節(jié)目成功挑大梁，成為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)責(zé)任雙贏的經(jīng)典案例,并提升了浙江衛(wèi)視的品質(zhì)和形象。《風(fēng)味人間》的插播,打破了記錄片從一直以來都被人覺得是高收入、高學(xué)歷、高階層的“三高“人群所需求的圈層范圍。作為省級(jí)頭部衛(wèi)視平臺(tái),淅江衛(wèi)視擁有必然的知名度,受眾涉及到社會(huì)各個(gè)層級(jí),影響到各個(gè)圈層的受眾實(shí)現(xiàn)了“全民狂歡”的勝景。而《風(fēng)味人間》的火爆,為浙江衛(wèi)視帶來了更高的收視率的同時(shí)，也打破了人們對(duì)記錄片的固有認(rèn)知。2，網(wǎng)絡(luò)媒體平臺(tái):整合新媒體,多方互動(dòng)騰訊視頻在2017年制造企鵝影視紀(jì)錄片試驗(yàn)室,正式進(jìn)軍紀(jì)錄片行業(yè),《風(fēng)味人間》等于是騰訊視頻2018年的記錄片商業(yè)化主打作晶之一。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技能的廣泛普及，觀看記錄片的主力群體也逐漸年輕化,視頻彈幕的誕生也授予了紀(jì)錄片新的觀看參與方式。在年輕人的“助攻”下,網(wǎng)絡(luò)記錄片應(yīng)運(yùn)而生,培育、開發(fā)IP已經(jīng)成為新媒體紀(jì)錄片的成長(zhǎng)趨勢(shì)，為了實(shí)現(xiàn)商業(yè)化記錄片的接連營(yíng)銷,騰訊視頻使用IP化的形式用來打造形象的內(nèi)容結(jié)合體,除了《風(fēng)味人間》以外,還囊括美食清談節(jié)主意《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》、關(guān)注本地物產(chǎn)的微紀(jì)錄片《風(fēng)味原產(chǎn)地》,不同風(fēng)格的作品觸及到了不同的圈層,從面向?qū)ο笸瓿闪烁嗍鼙姷娜蝿?wù),實(shí)現(xiàn)全方位傳播。與此同時(shí),“風(fēng)味”系列IP還聯(lián)合家樂福、萬達(dá)廣場(chǎng)等六大品牌,組建“風(fēng)味美食聯(lián)盟”，借助“線上+線下”多方的互動(dòng)方式,模擬用戶生存場(chǎng)景,讓《風(fēng)味人間》在掃尾時(shí)又掀起一股高潮。通過打造優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的IP矩陣,洞察用戶需求,滿足用戶的百般需求,建立用戶與IP品牌之間的情緒連接,從而提高用戶的親密度和自身知名度,這時(shí)間也為2019年籌備中的《風(fēng)味人間2》等系列作品奠定了粉絲基礎(chǔ)，傳統(tǒng)媒體與網(wǎng)絡(luò)媒體多渠道的傳播,實(shí)現(xiàn)了多方共贏,紀(jì)錄片在網(wǎng)絡(luò)媒體上蛻變的這時(shí)間，傳統(tǒng)媒體也在重獲新生。與品牌共同打造了一條新道路。五、新媒體營(yíng)銷戰(zhàn)略在其他領(lǐng)域應(yīng)用新媒體傳播營(yíng)銷策略與《風(fēng)味人間》的成功息息相關(guān)，這打造IP，與民互動(dòng)，多渠道傳播的方式，毫無疑問，在同樣的道理之下，能夠運(yùn)用于其他領(lǐng)域，電影動(dòng)漫均可涉及，新媒體的傳播營(yíng)銷手段在捕捉用戶信息、分析用戶偏好等方面具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)可以根據(jù)這些優(yōu)勢(shì)制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，具體的做法則是，事先獲得巨大的用戶信息，然后以這些大數(shù)據(jù)為分析樣本，針對(duì)客戶進(jìn)行不同的需求總結(jié)，定義好自己的發(fā)展方向，這