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文檔簡介

第三節(jié)

中國的飲茶習(xí)俗一、我國的飲茶簡史飲茶始于西漢，晚于茶的食用與藥用。兩漢之際，傳入中原及長江中下游地區(qū)。兩晉南北朝時期，飲茶由上層社會漸漸向中下層傳播，成為待客之物，并與佛道結(jié)緣。一、我國的飲茶簡史

陸羽《茶經(jīng)》成書以后，“茶道”大行。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。明清時期——茶文化的第三個高峰。陸羽與其《茶經(jīng)》書成于780年。論述了茶葉起源、歷史、茶樹品種、種植方法、產(chǎn)茶地區(qū)、采制技術(shù)、烹飲方法、飲茶器具。主見清飲；水質(zhì)的選擇；“三沸”之說。三、茶業(yè)簡史曬干或烘干散茶從曬青散茶到曬青餅茶從曬青餅茶到蒸青餅茶從蒸青餅茶到蒸青散茶從蒸青到炒青從綠茶發(fā)展至其它茶類（紅茶、烏龍茶）從素茶到花茶我國的十大名茶西湖龍井太湖碧螺春君山銀針安溪鐵觀音、鳳凰水仙、祁門紅茶太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片信陽毛尖四、我國的飲茶習(xí)俗（一）、我國內(nèi)地漢族地區(qū)的飲茶習(xí)俗1、茶葉的種類分布：長江中下游地區(qū)：綠茶西南地區(qū)：花茶、緊壓茶東北華北地區(qū)：花茶華南地區(qū)：烏龍茶2、茶葉的沖泡及飲用方法舉例四、我國的飲茶習(xí)俗昆明的九道茶藏族的“酥油茶”維吾爾族的香茶蒙古族的咸奶茶侗族、瑤族的打油茶土家族的擂茶白族的三道茶納西族的"龍虎斗"茶五、我國的茶文化

——茶與神話傳聞神農(nóng)嘗百草傳聞西南地區(qū)將諸葛亮尊為“茶祖”傳聞蒙頂“返老還童茶”傳聞廬山云霧茶的來歷碧羅春的故事可以清心也五、我國的茶文化——茶與文學(xué)藝術(shù)可以清心也以清心也可清心也可以心也可以清也可以清心

李白：“揚子江中水，齊山頂上茶?！卑拙右祝骸鼻倮镏勎ňG水，茶葉故舊光蒙山?！袄钌屉[：”芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春?！疤K東坡：”何須魏帝一丸藥，且盡盧同七碗茶。“五、我國的茶文化——茶與文學(xué)藝術(shù)

文征明：”醉思雪乳不能眠?！肮簦骸避饺貒锂a(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬家。肯讓湖洲夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。腦如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。協(xié)力免叫天下醉，三閭無用獨醒嗟。五、我國的茶文化——茶與文學(xué)藝術(shù)五、我國的茶文化——茶與繪畫藝術(shù)唐《調(diào)琴啜茗圖》宋《盧同烹茶圖》明文征明《松

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