大數(shù)據(jù)在餐廳菜品和服務(wù)個性化定制中的應(yīng)用

項目計劃一、項目的簡要介并對海量據(jù)進行和分析餐廳提出具有價值信息和測數(shù)據(jù)餐針對分析出的數(shù)據(jù)為顧客提供具有個人特點的差異性服務(wù)，以便讓接受服務(wù)的客人有一種自豪括了樣化組式菜品個性化單定制菜品以在餐廳務(wù)范圍能意識，所以運用大數(shù)據(jù)分析必然能為餐廳的個性化服務(wù)提供更好的技術(shù)支持和數(shù)據(jù)預(yù)測保障以大數(shù)為基礎(chǔ)餐廳個化定制加凸顯了服務(wù)大力推基于大有，高餐飲務(wù)的生和而也是企業(yè)爭的有途徑。二、的內(nèi)1、立項依據(jù)。2014年高端住宿餐飲企業(yè)零售額繼續(xù)下滑省3月17日日發(fā)布數(shù)據(jù)顯。消費需求和大行其道呼應(yīng)在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下中國餐飲行業(yè)在市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了次的變化，整個餐飲市場在波動和震蕩中逶迤前行。餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、化、大規(guī)模的競爭?？诒⒕W(wǎng)絡(luò)被廣泛應(yīng)、“導(dǎo)吃顧問“美食偵察為餐廳帶來創(chuàng)新改良菜品餐廳網(wǎng)絡(luò)也被看重，用網(wǎng)絡(luò)搜索自己的餐廳、美食已是常見景象。企業(yè)應(yīng)當(dāng)及早充分認(rèn)識到在餐飲、特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強調(diào)口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被，勢。面對這樣來勢洶洶的“洋快餐，中國餐飲業(yè)巨大。但同時，國外餐飲求等產(chǎn)生深刻影響。洋餐飲讓本土餐飲的視角變得更為寬廣，經(jīng)營創(chuàng)新的也更為多元。后形成擁有本企業(yè)優(yōu)勢的中國連鎖餐飲企業(yè)。2、項目意義目前，國內(nèi)餐飲企業(yè)在O2O業(yè)務(wù)發(fā)展到一定階段后，都要建立自己的庫，擁為的“。O2O的商業(yè)本質(zhì)，就是“碎片化”與“個性化內(nèi)容”形成的各式互動精準(zhǔn)社會化新模式。一個人就餐的數(shù)據(jù)價值綜合了地理數(shù)據(jù)、人文數(shù)據(jù)和行為數(shù)據(jù)等，當(dāng)然，大數(shù)據(jù)帶來的價值遠(yuǎn)不止于此，O2O享的新商業(yè)模式。O2O帶來的最大不是技術(shù)層面的，而是消費行為的改變。速度、新鮮打通餐飲整個的平臺價值。。O2O場已成為餐飲企業(yè)的必爭之地表示，通過O2O，改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)受時間、空間的。3、項目的內(nèi)容及目標(biāo)4、項目可行性分析網(wǎng)絡(luò)將會成為餐廳主要的策略O(shè)pportunity：1、顧客滿意度的提高會帶來市場銷售的良性循環(huán)，可以幫助餐廳擁有的客戶，并且提名度。2、平臺讓餐廳擁有了提供個性化定務(wù)的能力，迎合了網(wǎng)絡(luò)普及的時及時預(yù)測市場需求，調(diào)整菜品和運營。IT人才，加強管理機制。而新系統(tǒng)會優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，精5、需求預(yù)測及⑴市場定位及市場分⑵用戶三、發(fā)起人、投資預(yù)1、項目發(fā)起方的背2、投資預(yù)算預(yù)期（0-5用戶0.5無00發(fā)展初期（5萬-50萬11.網(wǎng)絡(luò)硬W/10.2W/2.CPS發(fā)展中期（用戶50萬-1001.251.網(wǎng)絡(luò)硬6W/33W/2.CPS3.SNS.4W發(fā)展后期（用戶100萬到500萬21.網(wǎng)絡(luò)硬8W/165W/2.CPS3.SNS2W/平臺期（用500萬以上21.網(wǎng)絡(luò)硬72W/》660W/2.CPS月3.SNS費用（.cn）200元/8000元/個/年*10個=80000元/（3）其它雜項開支：1800元/820000元每年。0費200元+器租借80000=80200180082000四、市場和銷售安1.市場的基本該產(chǎn)品的主要用本地、國內(nèi)和出口市場的目前容量、增長率，價格變化2、該項目的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)成本、單位、主要銷售對象和預(yù)計市場份額生產(chǎn)能力及生產(chǎn)該軟件平臺可適用于所有加入平臺的餐廳和顧客在有支持的情況下進行大數(shù)據(jù)分單位、主要銷售對象預(yù)計計劃3、產(chǎn)品的客戶情況，銷售的安排客戶情銷4、目前市場競爭情其他現(xiàn)有同類企計劃新上的類似項目，替代產(chǎn)品的情5、影響產(chǎn)品市場的主要因受范圍，餐廳加入該平臺，則會對產(chǎn)品市場不利。五、技術(shù)可行性、人員、原材料供應(yīng)和環(huán)1、項目計劃采用的生產(chǎn)工藝互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟，IT高精尖人才資源充足，信息管理系統(tǒng)軟件容易通過軟件包或委托開發(fā)等獲得并能得到較好的。智能和互聯(lián)網(wǎng)的普及使得網(wǎng)上點餐已經(jīng)成為大眾青睞的點餐方式，大量的數(shù)據(jù)存在于各個餐廳系供有效。2、與其他公司合作的安排共享，實現(xiàn)數(shù)據(jù)分析的不間斷進行，進而實現(xiàn)餐廳產(chǎn)品和服務(wù)針對市場需求變化的動態(tài)與調(diào)整。3、項目的人員培訓(xùn)和關(guān)鍵技術(shù)的保⑴人員培訓(xùn)：平臺管理IT技術(shù)人員可以通過培訓(xùn)加強對和業(yè)務(wù)的管理：定期開展整體系統(tǒng)4、當(dāng)?shù)氐膭趧恿突A(chǔ)設(shè)施狀5、生產(chǎn)成本和費用的分類數(shù)據(jù)由于這樣一個大規(guī)模的集成平臺需要的投入量巨大，所以需要一個方面的巨頭作為發(fā)起人或者發(fā)起人擁有足夠的支持和融資來源。6、原材料供應(yīng)的來源、價格、質(zhì)量慮和獲取原材料的成本過高，應(yīng)謹(jǐn)慎制定菜品價格和是否供應(yīng)此類原材料。7、計劃生產(chǎn)設(shè)施與原材料供應(yīng)、市場、基礎(chǔ)設(shè)施的關(guān)系應(yīng)可選距市比近區(qū)內(nèi)縮在途間保原料新和品口和量。8、計劃生產(chǎn)設(shè)施與規(guī)劃與現(xiàn)有同類生產(chǎn)設(shè)施的比9、生產(chǎn)設(shè)施的環(huán)境因素和應(yīng)對六、支持、管理和1、當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)政策和投資方向?qū)椖康挠绊憳?gòu)，成立大數(shù)據(jù)，通過成員單位間的強強聯(lián)合，加速實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。推動企業(yè)、高校和所等機構(gòu)在層面的有效結(jié)合，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺，強化大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，實現(xiàn)資源共享、協(xié)同開發(fā)和集成創(chuàng)新。通過和產(chǎn)學(xué)研平臺的構(gòu)建，加強對大數(shù)據(jù)領(lǐng)域共性技術(shù)的攻關(guān)，實現(xiàn)技術(shù)的突破。對大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的大力支持為我們的項目營造了一個很優(yōu)越的大背景2、當(dāng)?shù)貙υ擁椖靠梢蕴峁┑墓膭畲胧┖椭С秩纭锻七M大數(shù)據(jù)研究與發(fā)展三年行動計劃》這種具體指導(dǎo)措施，再如創(chuàng)新體系建設(shè)，培養(yǎng)專業(yè)人才，完善制度，合作協(xié)同推進等。3、該項目對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的貢七、準(zhǔn)