飯桌座位禮儀

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下面介紹的是中餐飯桌上應(yīng)留神禮儀，夢(mèng)想對(duì)您有所扶助！

中餐飯桌上應(yīng)留神禮儀：

座次禮儀：

中國(guó)飯桌上的座次是"尚左尊東'、"面朝大門(mén)為尊'。若是圓桌，那么正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，那么以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，一致距離那么左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，假設(shè)有正對(duì)大門(mén)的座位，那么正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。假設(shè)不正對(duì)大門(mén)，那么面東的一側(cè)右席為首席。

假設(shè)為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

假設(shè)你是仆人，你理應(yīng)提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。假設(shè)你是被邀請(qǐng)者，那么就理應(yīng)聽(tīng)從東道主安置入座。

一般來(lái)說(shuō)，假設(shè)你的老板出席的話(huà)，你理應(yīng)將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次接待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別分外高。

點(diǎn)菜禮儀：

假設(shè)時(shí)間允許，你理應(yīng)等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)惦記預(yù)算的問(wèn)題，因此，要操縱預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇適合檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是對(duì)比重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，假設(shè)是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。假設(shè)你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要由于崇敬他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬閱歷豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否那么，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

假設(shè)你是赴宴者，你理應(yīng)知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓仆人來(lái)點(diǎn)菜。假設(shè)對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的觀法，更加是問(wèn)一下"有沒(méi)有哪些是不吃的?'或是"對(duì)比熱愛(ài)吃什么?'讓大家感覺(jué)被照管到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示"我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味'，"要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么'等等。

點(diǎn)菜時(shí)，確定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)矩：

1.看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是對(duì)比通用的規(guī)矩。假設(shè)是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

2.看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。假設(shè)桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，假設(shè)女士較多，那么可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

3.看宴請(qǐng)的重要程度。若是普遍的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以采納。假設(shè)這次宴請(qǐng)的對(duì)象是對(duì)比關(guān)鍵人物，那么那么要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，那么是鮑魚(yú)、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要留神的是，點(diǎn)菜時(shí)不理應(yīng)問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自由。

吃菜禮儀：

中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪替沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要留神文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人熱愛(ài)向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感："說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?'依此類(lèi)推，加入外賓舉行的宴會(huì)，也不要盼望仆人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立刻動(dòng)手取食。而應(yīng)待仆人打招呼，由仆人舉杯示意開(kāi)頭時(shí)，客人才能開(kāi)頭;客人不能搶在仆人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己熱愛(ài)的萊吃，或者急切把熱愛(ài)的菜堆在自己的盤(pán)子里。

用餐的動(dòng)作要高雅，夾萊時(shí)不要碰見(jiàn)鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)"咕嚕咕嚕'，吃菜時(shí)嘴里"叭叭'作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人閑聊。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩