茶文化與咖啡文化的比較與思考,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文

茶文化與咖啡文化的比較與思考,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文本篇論文目錄導(dǎo)航：【】【】茶文化與咖啡文化的比擬與考慮【】【】【】中國(guó)的咖啡文化論文范文：茶文化與咖啡文化的比擬與考慮內(nèi)容摘要：隨著中國(guó)2001年參加WTO,我們對(duì)外開(kāi)放的步伐加快了，外資企業(yè)在中國(guó)和中國(guó)企業(yè)在國(guó)外的數(shù)目增加，不同文化背景的人們的溝通日益頻繁。了解不同文化背景下人們的特點(diǎn)對(duì)提高管理者的管理效率和溝通能力都有不可估量的作用。在眾多交往中，中西方文化尤其具有代表性。茶與咖啡這兩個(gè)極具中西方特色的飲品，則被視為是中西方文化的代表之一。本文就茶文化和咖啡文化進(jìn)行比照分析，了解它們之間的差異，以期對(duì)管理者有借鑒意義。本文關(guān)鍵詞語(yǔ)：茶文化；咖啡文化；比照分析；作者簡(jiǎn)介：李春仙〔1966-〕,女，漢族，山東聊城人，西安交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)在讀博士，陜西服裝工程學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授，研究方向：應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)。；前言茶，歷來(lái)是中國(guó)人的最愛(ài)，茶文化起源于南北朝時(shí)期，距今已有近2000年的歷史。中國(guó)人的生活中離不開(kāi)柴米油鹽醬醋茶，足以講明茶對(duì)于中國(guó)人的重要性，茶文化在中國(guó)人的腦海里根深蒂固，從帝王將相到普通百姓，對(duì)茶的喜歡是一樣的，能夠講，茶代表了中國(guó)文化的一部分?？Х龋瑲v來(lái)被西方人所鐘愛(ài)，它最早來(lái)源于希臘，到16世紀(jì)傳到歐洲各國(guó)，法國(guó)人把咖啡文化推向了一個(gè)新的階段?？Х任幕谖鞣饺四X海里也根深蒂固，在西方，無(wú)論你走到哪里，在餐館，在街角，咖啡館遍布大街小巷。無(wú)論是貴族還是平民，飯后一杯咖啡是西方社會(huì)的寫照。能夠講，咖啡代表了西方文化的一部分。本文試圖從茶與咖啡的比擬中，來(lái)討論中西方文化的不同。1茶與咖啡發(fā)展之比擬1.1茶的發(fā)展史與茶文化茶屬于植物界、種子植物門、被子植物亞門、雙葉子植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶亞科、山茶族、山茶屬、茶種。茶樹(shù)是木本植物，它的壽命可達(dá)幾百年，經(jīng)濟(jì)壽命是五六十年。我們通常講的茶包括茶樹(shù)的芽和嫩葉。中國(guó)是茶的故土，我們茶的歷史能夠追溯到神農(nóng)氏,距今已有5000多年的歷史，茶在人民的衣食住行中占有很高的地位，是不可或缺的飲品。茶葉中含有茶多酚、咖啡堿和茶氨酸?？Х葔A使得茶葉能提神，茶多酚能防止心腦血管疾病，茶氨酸能是喝茶人變得心平氣和。茶葉根據(jù)種類可分為：綠茶、紅茶、清茶〔烏龍茶〕、白茶、黃茶和黑茶。所有的茶葉都具有預(yù)防心腦血管疾病、降脂、防癌抗癌和預(yù)防糖尿病的作用，茶為萬(wàn)病之藥。除此之外喝茶還能延年益壽，能加強(qiáng)免疫力，能防止腦損傷，養(yǎng)顏祛斑，預(yù)防肥胖，解酒等功能。中國(guó)人在喝茶的經(jīng)過(guò)中逐步升華出了與茶有關(guān)的風(fēng)俗茶文化,茶的品質(zhì)值得人們學(xué)習(xí)，可簡(jiǎn)可繁、可平可貴，這也正是中華民族經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展而積淀下來(lái)的優(yōu)秀的品質(zhì)。深深影響了一代又一代的中國(guó)人，已經(jīng)嵌入中國(guó)人的思想、情感和骨子里。詳細(xì)來(lái)講，茶文化包括五個(gè)層次的內(nèi)容，他們是：茶飲、茶藝、茶俗、茶禮和茶道，這華而不實(shí)能夠概括為三個(gè)層次：物質(zhì)層面、精神層面和物質(zhì)與精神結(jié)合的層次。物質(zhì)層面的就是茶飲，平常大部分人只限于這種形式。精神層面的就是茶道，它純粹是一種精神的體驗(yàn)和愉悅，這個(gè)因人而異。物質(zhì)與精神結(jié)合的就是茶藝、茶禮和茶俗。1.2咖啡的發(fā)展史及咖啡文化咖啡，雙葉子植物，木蘭綱，種子植物們。多年生常綠灌木或小喬木，灌木或喬木，帶有白色的花，其種子能被用來(lái)飲用，多年生經(jīng)濟(jì)作物?？Х茸钤缟L(zhǎng)在非洲，埃及是咖啡的故土，公元8世紀(jì)，最早把咖啡當(dāng)藥物使用的是阿拉伯人，直到11世紀(jì)，人們才興起了如今的水煮咖啡，15世紀(jì)以前，阿拉伯人長(zhǎng)期壟斷咖啡的生產(chǎn)和銷售。直到17世紀(jì)，把咖啡帶入非洲的是威尼斯商人，從此咖啡成了貴族階級(jí)爭(zhēng)奪的飲品?？Х榷购锌Х纫?、單寧酸、油和氮化合物?？Х扔欣虺凉竦某尚?，能促進(jìn)消化，防止胃下垂，能美白，能預(yù)防中風(fēng)等。還能提神醒腦，預(yù)防癌癥等。2從茶文化與咖啡文化中看到東西方文化的比擬2.1中庸之道與英雄主義假如講茶文化中包含著中國(guó)的中庸之道的話，那么咖啡文化就代表了西方的英雄主義。自從茶文化誕生以來(lái)，就被貼上了中庸的標(biāo)簽，5000多年的封建王朝，中國(guó)人一直是過(guò)著自給自足的小農(nóng)生活。中國(guó)茶道的核心是和,也是中西方文化中最大的差異不同的地方，這也恰恰是儒家、道家和fo家都包含的哲學(xué)理論。儒家的中庸理論、過(guò)之猶不及是對(duì)和的最好詮釋，在泡茶時(shí)講究酸甜苦澀調(diào)太和，把握遲速量適中的中庸之美。中國(guó)茶道給人的最大感受是怡人,雅俗共賞是中國(guó)茶道的理念，茶道既存在于普通老百姓的平凡生活中，又可用于達(dá)官貴人來(lái)招待親朋，形式上有很大的隨意性，地位不同、信仰不一樣、文化層次不同對(duì)茶道的理解和實(shí)踐各不一樣。中國(guó)茶道的最終的目的是真,通過(guò)茶道到達(dá)修身養(yǎng)性之目的其為第一真,通過(guò)茶道到達(dá)朋友之間的心心相印其為第二真,通過(guò)茶道來(lái)放松身心，到達(dá)無(wú)我的境界其為第三真.最求更舒適、更健康的生活，讓自個(gè)的身心時(shí)時(shí)感到愉悅，到達(dá)天天都是好日子，是中國(guó)茶道最高層次的追求。西方的咖啡文化有它產(chǎn)生的基礎(chǔ)，西方社會(huì)自我倫理價(jià)值及其孕育的資本主義精神，西方倫理文化中的核心價(jià)值之一就是成認(rèn)和尊重個(gè)人的獨(dú)立性，強(qiáng)調(diào)和尊重自我的存在與價(jià)值、社會(huì)倫理道德的影響、基督教崇拜與信仰的影響、資本主義原始積累時(shí)期的市場(chǎng)混亂對(duì)企業(yè)文化的訴求、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要等等，無(wú)不被打上英雄主義的烙印。西方社會(huì)很早就進(jìn)入資本主義社會(huì)，西方人崇尚自由、競(jìng)爭(zhēng)、奮斗，這些元素在咖啡文化中都有表現(xiàn)。理性文化是西方文化最大的特點(diǎn)，這一點(diǎn)具體表現(xiàn)出在西方浩如煙海的法律上，在西方，法律大于一切。也具體表現(xiàn)出在咖啡文化中，咖啡從采摘到研磨都有嚴(yán)格的要求，有一套嚴(yán)格的尺子必須遵守，充分具體表現(xiàn)出了西方文化中理性的特征。這與歐美各國(guó)的地理位置有很大的聯(lián)絡(luò)，歐洲地理位置狹窄，不允許有考慮的余地，必須當(dāng)機(jī)立斷，必須與外界聯(lián)絡(luò)，構(gòu)成了開(kāi)放的文化。2.2茶中的慢文化與咖啡的快文化中國(guó)茶道修行的必由之路是靜,修身養(yǎng)性是中國(guó)茶道的精華真髓，而泡茶經(jīng)過(guò)中的洗茶、濾茶，沖茶等各道工序中無(wú)不浸透著靜的大氣和思想。這種天塌下來(lái)與我何妨的寧?kù)o的氣氛正是茶道讓我們感遭到的一種空靈虛靜的心境。一杯茶沖好，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)你的心田的時(shí)候，你的精神便在虛靜中得到凈化，美也由此而生，美與靜是這樣的和諧，有一種殊途同歸之妙。喝茶，要漸漸品，洗茶、濾茶，沖茶要慢節(jié)拍，修身養(yǎng)性是中國(guó)人喝茶時(shí)的講究。咖啡給人的感覺(jué)就如其名字一樣，有一種熱情奔放、彌漫浪漫、自由理性、方便快速的感覺(jué)。它代表著西方的小資和浪漫情懷?？Х染唧w表現(xiàn)出的是一種快節(jié)拍，無(wú)論是日常的熬夜還是精神萎靡都能夠通過(guò)一杯茶解決，走路快，上班快，吃飯快，喝咖啡快，一杯速溶咖啡能夠解決所有的問(wèn)題。時(shí)間的節(jié)省是快咖啡的魅力所在。2.3二者的差異在企業(yè)文化中的具體表現(xiàn)出從東方與中國(guó)文化的哲學(xué)基礎(chǔ)來(lái)看，主要有傳統(tǒng)的儒、fo、道三種文化。儒家思想的核心是把人還給社會(huì)而強(qiáng)調(diào)個(gè)人對(duì)集體和社會(huì)的服從與奉獻(xiàn)；道家講的是把人還給大自然，講無(wú)為而治；fo家講天人合一。儒家講的是一種終極性價(jià)值評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。西方節(jié)日以個(gè)人為中心、以個(gè)人自由為目的，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日以老人為中心、以集體為核心?？鐕?guó)文化影響全世界，把圣誕老人的衣服由藍(lán)色變成可樂(lè)公司的紅色，就是文化浸透與強(qiáng)迫影響的象征。這就是跨國(guó)文化對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的影響與作用。中國(guó)的茶道是中國(guó)5000年文化的積淀而成，若將其與茶的性情結(jié)合起來(lái)，它便融儒法道三家于一體，淋漓盡致地展現(xiàn)出我們國(guó)家傳統(tǒng)文化中的樸實(shí)、謙虛、淳樸、恭儉以及寬容等特征。茶文化是建立在中國(guó)文化基礎(chǔ)上的，國(guó)內(nèi)文化的發(fā)展有下面幾個(gè)方面：當(dāng)前，國(guó)內(nèi)學(xué)者關(guān)于文化發(fā)展的研究主要集中在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，已經(jīng)出現(xiàn)了大量的論文和專著。從研究的內(nèi)容看，主要牽涉一下幾個(gè)方面：一是對(duì)文化競(jìng)爭(zhēng)力的研究，代表著作有祁述裕的(中國(guó)文化競(jìng)爭(zhēng)研究力研究〕；二是對(duì)國(guó)家戰(zhàn)略進(jìn)行研究，代表著作有胡慧林的(中國(guó)國(guó)家文化安全論〕；三是對(duì)文化的區(qū)域發(fā)展進(jìn)行研究，如張曉明的(認(rèn)識(shí)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡規(guī)律，科學(xué)制定文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略〕和向勇、喻文益的(區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)研究〕；四是文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系、文化產(chǎn)業(yè)與文化軟實(shí)力的研究，如陳慧穎著的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)研究等。我們國(guó)家歷史文化以儒家文化為主流。儒家文化文化的最高目的是修身、齊家、治國(guó)、平天下,現(xiàn)世功利，倡導(dǎo)學(xué)而優(yōu)則仕的價(jià)值追求，積淀了2000年一直難以撼動(dòng)而如今仍難以去除的官本位文化。又由于西漢時(shí)漢武帝采用董仲舒的免除百家、獨(dú)尊儒術(shù)的建議，扼殺思想、學(xué)術(shù)的自由發(fā)展；之后歷代統(tǒng)治者仿效此種方式方法，更有甚者，一些統(tǒng)治者為了維護(hù)自個(gè)的統(tǒng)治，將儒學(xué)為我所用，不斷曲意注解儒家經(jīng)典。到隋唐的科舉制度，將仕途作為讀書人的唯一正途,進(jìn)而堵死了讀書人從事科技研究、探尋求索大自然奧秘等的道路。到明清時(shí)期，進(jìn)一步將儒家的四書五經(jīng)思想僵化、教條化和八股化，從道德操守、價(jià)值追求、制度規(guī)范上，把讀書人壓縮到一個(gè)狹小的空間---埋頭故紙堆，并歧視壓制那些潛心探尋求索研究自然科學(xué)和工程技術(shù)的人，進(jìn)而窒息了整個(gè)民族的生機(jī)活力，使得一代一代知識(shí)精英群體的文化基因里喪失了唯理哲學(xué)和工具理性；扼殺了整個(gè)國(guó)家的創(chuàng)新人才和創(chuàng)新精神。官本位意識(shí)、創(chuàng)新精神缺失、國(guó)民性奴化、唯理哲學(xué)短缺等貽害至今。阿多諾和霍克海默合著的著作(啟蒙的辯證法〕中，第一次提到文化。第二次世界大戰(zhàn)以后，美國(guó)的流行文化流傳到英國(guó)，使英國(guó)的學(xué)者們重新考慮群眾文化，他們批判地吸收了法蘭克福學(xué)派對(duì)文化的理解的基礎(chǔ)上加以發(fā)展，使得英國(guó)的文化迅速崛起為全球文化。到了20世紀(jì)五六十年代，經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的當(dāng)代公司和當(dāng)代管