GB/T 40041-2021外賣餐品信息描述規(guī)范

ICS3524060

CCSL.78.

中華人民共和國國家標準

GB/T40041—2021

外賣餐品信息描述規(guī)范

Specificationsforinformationdescriptionoffooddelivery

2021-02-23發(fā)布2021-06-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T40041—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

描述要求

4…………………2

描述內容

4.1……………2

內容要求

4.2……………2

描述屬性

4.3……………3

信息描述

5…………………4

名稱

5.1…………………4

品類

5.2…………………5

主要原料

5.3……………5

口味

5.4…………………5

份量

5.5…………………5

圖片

5.6…………………6

制作方法

5.7……………6

口感

5.8…………………6

信息擴展方法

6……………6

附錄資料性餐品信息描述示例

A()……………………8

參考文獻

……………………10

GB/T40041—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口

。

本文件起草單位北京三快在線科技有限公司深圳市幸福商城科技有限公司中國標準化研究院

:、、、

中國商業(yè)聯(lián)合會中國飯店協(xié)會北京市市場監(jiān)督管理局湖南省市場監(jiān)督管理局拉扎斯網絡科技

、、、、

上海有限公司絕味食品股份有限公司江蘇和府餐飲管理有限公司中國計量大學中國國際貿易促

()、、、、

進委員會商業(yè)行業(yè)委員會深圳市德保膳食管理有限公司安徽省質量和標準化研究院中山洪力健康

、、、

食品產業(yè)研究院有限公司中國農業(yè)大學北京食品科學研究院深圳美西西餐飲管理有限公司

、、、。

本文件主要起草人陳榮凱崔宇青劉瑾韓建王瑩尹嘉晨魏敏李祥波萬福軍張晨黃勇

:、、、、、、、、、、、

宋小溪陳冬鑫劉紅張妮金勇苗虹田西艷茅海軍江浩李偉國殷文正姚歆黃雷吳廣楓

、、、、、、、、、、、、、、

郭宏張翔張雨辰袁勁波張逸尹淑濤喬珍珍黃遠楊春波

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40041—2021

外賣餐品信息描述規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了外賣餐品的信息描述要求給出了信息描述和信息擴展方法

、。

本文件適用于餐飲服務提供者基于互聯(lián)網平臺對外賣餐品信息描述

。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件

。

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

外賣餐品fooddelivery

餐飲服務提供者提供的用于外賣的餐飲制品

。

注不包括預包裝食品

:。

32

.

餐品信息foodinformation

餐品相關的基本特征屬性的總稱

、。

注1包括名稱品類主要原料口味份量圖片制作方法口感等

:、、、、、、、。

注2餐品信息只描述對餐品的基本屬性信息未包含餐品的價格等銷售信息

:,。

來源有修改

[:GB/T35411—2017,3.1,]

33

.

屬性attribute

一個對象或實體的特征

。

來源

[:GB/T18391.1—200