2023年膠體與界面化學復習題庫

一、凝膠什么是凝膠?有何特性(兩個不同)?外界條件(如溫度、外力、電解質或化學反映)的變化使體系由溶液或溶膠轉變?yōu)橐环N特殊的半固體狀態(tài)，即凝膠。(又稱凍膠）其一，凝膠與溶膠(或溶液）有很大的不同。溶膠或溶液中的膠體質點或大分子是獨立的運動單位,可以自由行動，因而溶膠具有良好的流動性。凝膠則不然,分散相質點互相連接,在整個體系內形成結構，液體包在其中,隨著凝膠的形成,體系不僅失去流動性，并且顯示出固體的力學性質,如具有一定的彈性、強度、屈服值等。其二，凝膠和真正的固體又不完全同樣，它由固液兩相組成,屬于膠體分散體系,共結構強度往往有限,易于遭受變化。改變條件，如改變溫度、介質成分或外加作用力等，往往能使結構破壞，發(fā)生不可逆變形，結果產生流動。由此可見,凝膠是分散體系的一種特殊形式，共性質介于固體和液體之間。舉例說明什么是彈性和非彈性凝膠？由柔性的線性大分子物質，如洋菜吸附水蒸氣先為單分子層吸附,然后轉變?yōu)槎喾肿訉游剑蚧鹉z在苯蒸氣中的吸附則是從一開始即為多分子層吸附。這類凝膠的干膠在水中加熱溶解后，在冷卻過程中便膠凝成凝膠。如明膠、纖維素等,在水或水蒸氣中都發(fā)生吸附。不同的吸附體系，其吸附等溫線的形狀不同，彈性凝膠的吸附與解析通常會形成較窄的滯后圈。由剛性質點(如ＳｉＯ2、TiＯ2，V2O５、Fe2Ｏ３等）溶膠所形成的凝膠屬于非彈性凝膠,亦稱剛性凝膠。大多數的無機凝膠,因質點自身和骨架具有剛性，活動性很小,故凝膠吸取或釋出液體時自身體積變化很小，屬于非膨脹型。通常此類凝膠具有多孔性結構，液體只要能潤濕，均能被其吸取，即吸取作用無選擇。這類凝膠脫水干燥后再置水中加熱一般不形成本來的凝膠,更不能形成產生此凝膠的溶膠，因此這類凝膠也稱為不可逆凝膠。試述凝膠形成的基本條件?減少溶解度，使被分散的物質從溶液中以“膠體分散狀態(tài)”析出。②析出的質點即不沉降,也不能自由行動,而是構成骨架,在整個溶液中形成連續(xù)的網狀結構。凝膠形成的方法有哪幾種？改變溫度轉換溶劑加電解質進行化學反映凝膠的結構分為哪4種類型？Ａ球形質點互相聯(lián)結，由質點聯(lián)成的鏈排成三維的網架Ti02、Sｉ02等凝膠。B棒狀或片狀質點搭成網架,如V２０５凝膠、白土凝膠等。Ｃ線型大分子構成的凝膠,在骨架中一部分分子鏈有序排列，構成微晶區(qū)，如明膠凝膠、棉花纖維等。Ｄ線型大分子因化學交聯(lián)而形成凝膠,如硫化橡膠以及具有微量:二乙烯苯的聚苯乙烯都屬于此種情形。溶膠≒凝膠轉變時有哪些現(xiàn)象？轉變溫度(大分子溶液轉變?yōu)槟z時,無嚴格恒定的轉變溫度，它往往與冷卻快慢有關,并且凝點(膠凝溫度）常比熔點(液化溫度)低．兩者相差可達(10-２0）度或更大些。）熱效應(大分子溶液形成凝膠時經常放熱，這可視為結晶作用的潛熱）光學效應(溶膠轉變?yōu)槟z時，Tｙndalｌ效應(光散射)增強，這是由于質點增大、水化限度減弱的緣故）流動性質（溶膠轉變?yōu)槟z后流動性質變化很大，溶膠失去流動性．凝膠獲得了彈性、屈服值等）電導（溶膠膠凝后，體系的電導無明顯變化）凝膠表面的親水性（溶膠中的質點表面若具有親水性基團，則膠凝后其表面仍具有親水性)要制備很濃的明膠溶液而又不使膠凝,應加入什么物質比較好?為什么?(Ｐ１４7）導電和擴散等,還可以是凝膠中的物質和外加溶液間的化學反映，也可以是兩種溶液在凝膠中進行化學反映。什么是凝膠的觸變作用?簡樸敘述其機理？由于在外力作用下體系的粘度減小，流動性變大.因此這個現(xiàn)象習慣上也稱為切稀。機理:顆粒之間搭成架子,流動時架子被拆散。之所以存在觸變性是由于被拆散的顆粒再搭成架子時需要時間什么是負觸變作用?絕大部分為什么體系?與觸變作用相反的現(xiàn)象是負觸變作用。此體系的基本持點是在外力(切力或切速)作用下體系的粘度升高,但靜置一段時間后粘度又恢復原狀，出現(xiàn)順時針方向的滯后團。顯然，負觸變現(xiàn)象正好與觸變性相反.是一種具有時間因素的切稠現(xiàn)象。具有負觸變性的體系絕大部分為高分子溶液,例如SiO2、鈉蒙脫土等懸浮液中加入高分子溶液（如聚丙烯酰胺水解溶液)，在一定的條件下出現(xiàn)負觸變作用。什么是離漿作用?為什么？離漿就是水凝膠在基本上不改變外形的情況下,分離出其中所包含的一部分液體．此液體是大分子稀溶液或稀的溶膠。又稱“脫水收縮”“出汗”。作用的因素:是由于溶膠在形成具有網狀結構的凝膠后,粒子之間的距離還不是最小的，粒子之間仍繼續(xù)互相作用,使粒子進步靠近和更完全地定向，從而使凝膠的骨架收縮.于是一部分液體被從粒子間擠壓出來,產生“出汗”離漿現(xiàn)象。什么是凝膠的有限膨脹和無限膨脹？其膨脹速度符合什么動力學特性?凝膠的膨脹（溶脹）作用，是指凝膠在液體或蒸氣中吸取這些液體或蒸氣時.使自身質量、體積增長的作用。膨脹作用是彈性凝膠所特有的性質。無限膨脹，即開始時凝膠吸取液體而體積增大,但最終完全溶解成溶液，又名溶脹作用。有限膨脹,凝膠吸取—定量的液體后并不轉變成溶膠，如明膠在冷水中、硫化橡膠在苯中。凝膠的膨脹速度符合一級反映的動力學方程式式中,S為膨脹度,即凝膠在膨脹時間為ｔ時吸取的液體量；Smａｘ為吸取液體的最大量(平衡態(tài)下）；Ｋ為膨脹速度常數。試述凝膠膨脹的兩個階段。第一階段——形成溶劑化層。即溶劑分子不久地鉆入凝膠中,與凝膠大分子互相作用形成溶劑化層。這個階段時間很短,速度快,表現(xiàn)出的特性有:1)液體的蒸氣壓很低(２)體積收縮凝膠膨脹時，凝膠的體積增大，但就整個體系說，其增量比吸取的液體體積為小。（３）伴有放熱效應凝膠膨脹時放出的熱叫膨脹熱(4)溶劑熵值減少由于溶劑化層中液體分子排列有序,故體系的熵值減少。第二階段——液體的滲透和吸取。在這個階段中．液體的吸取量是干膠質量的幾倍、幾十倍，同時也沒有明顯的熱效應和體積收縮現(xiàn)象。凝膠的體積也大大增長,凝膠干燥時，這部分的液體也容易釋出物質在凝膠中擴散速率減慢的因素是什么？擴散物質的分子越大，在凝膠中的擴散速率越慢試述凝膠色譜(GＰＣ)技術的基本原理?分子大小不同的混合物溶液通過用凝膠顆粒填充的色譜柱時，尺寸越小的分子進入網絡的機會越多,在其間停留的時間也越長。反之,尺寸較大的分子進入網絡的機會較小，甚至不能進入網絡之中,只能停留在凝膠顆粒之間的縫隙中。當以溶劑淋洗色譜柱時,被吸附在色譜柱上的物質將按分子的尺寸,從大到小的順序依次被淋洗下來，從而達成分離的目的。這正是凝膠色譜(GPC)技術的基本原理。試用Ostwａld的過程和理論解釋Lieseｇａｎg環(huán)現(xiàn)象。當高濃度的AgＮ０３溶液由中心向四周擴散時，碰到K2Ｃr207發(fā)生化學反映并生成橙紅色的Ag２Cｒ２07沉淀環(huán)。第一環(huán)沉淀形成后,環(huán)外地帶的K2Cr2Ｏ７濃度變得很低，成為空白區(qū)。在此區(qū)域內難以滿足形成Ag2Cｒ207沉淀的過飽和條件，所以無沉淀生成。AgＮ03溶液越過空白區(qū)后，重又與Ｋ２Cr２O7反映并形成第二個沉淀環(huán),依此類推,但各環(huán)的間距逐漸變大,沉淀環(huán)也逐漸變寬和變得模糊。形成Liesegang環(huán)的必要條件是什么？物質在擴散過程中無對流和擾動是形成Lieseganｇ環(huán)的必要條件目前高吸水性材料其吸水量約可達自身質量的多少倍？這些聚合物的吸水量可達成自身質量的５00—1000倍，最高的達530０倍試述高吸水性凝膠的結構、組成和吸水性能的關系。高吸水性材料不僅應具有相稱多的親水基因，并且自身還要不溶于水。超強吸水劑為彈性凝膠，吸水后形成水凝膠:凝膠的種類不同，結構不同,其吸水能也大有不同離子性聚合物的親水性比非離子性聚合物強。吸水能力強,在離子性聚合物中,離子化限度越高，吸水能力越強。超強吸水劑有很強的吸水能力，但從使用角度考慮,它應不溶解于水。聚丙烯酸類吸水劑有很強的吸水能力，但易水溶,為解決此問題,合成時應加入適量交聯(lián)劑甲醛(或環(huán)氧氯丙烷等)。在制備超強吸水劑時,同種類型凝膠的一般規(guī)律是:交聯(lián)度增長,吸水能力減少;但交聯(lián)度太低，又可使凝膠吸水時成為無限膨脹。什么是高吸油性樹脂?其吸油能力重要起源于什么作用力？吸油材料是一種用于解決廢油的功能性材料。它重要用于原油泄漏、工廠機器滲漏油和食品廢油的解決等。高吸油樹脂的吸油機理是什么?機理：吸油樹脂通常都是由親油單體構成的，具有適當交聯(lián)度的三維網狀結構的聚合物，因而樹脂內部均有一定的微孔。當樹脂與油品接觸時，開始油分子向微孔中擴散，當進入一定量的油分子后，高分子鏈段發(fā)生溶劑化(vanｄｅrＷaａlｓ力），當油分子進入足夠多時，則高分子鏈段伸展并發(fā)生溶脹。溶脹過程中交聯(lián)點之間分子鏈的伸展又會減少其構象熵值，ΔＧ=ΔH-TΔS，ΔＧ增長，這必然引起分子網的彈性收縮力,力圖使分子網收縮，最后這兩種相反的傾向達成平衡,并表現(xiàn)出一定的吸油率。水凝膠中的水、按作用力的強弱可分為哪４種狀態(tài)?①靠氫鍵與吸水劑互相作用的水②親水基團周邊的極化水層③網絡微孔中的水④顆粒間隙和大孔中的水22、什么是氣凝膠?有哪些重要特點和用途?當凝膠脫去大部分溶劑，使凝膠中液體含量比固體含量少得多，或凝膠的空間網狀結構中充滿的介質是氣體，外表呈固體狀，這即為干凝膠,也稱為氣凝膠。氣凝膠是一種固體物質形態(tài),世界上HYPERＬIＮＫ"＂\ｔ"_blaｎk"密度最小的ＨYPERLＩNＫ"＂\t"_bｌank"固體。氣凝膠貌似“弱不禁風”,其實非常堅固耐用。它可以承受相稱于自身質量幾千倍的壓力,在溫度達成１20０攝氏度時才會熔化。此外它的導熱性和折射率也很低,絕緣能力比最佳的玻璃纖維還要強３9倍。用途：（1)制作火星探險宇航服(2）防彈不怕被炸(3）過濾與催化(４)隔音材料(5)平常生活用品二、表面活性劑的洗滌作用１．如何評價洗滌劑性能的優(yōu)劣?衣料洗滌劑去污力測定標準(ＧB/T1３１74—9１),餐具洗滌劑國家標淮(GB99８5—88）通用水基清洗劑國家專業(yè)標準（ＺB4３00２—86)?金屬材料用水基洗滌劑(ＨB5２2６—82,航天部標準)2.簡述液體污垢去除的過程。液體油污的去除是通過油污的卷縮機理而實現(xiàn)的。在洗滌之前油污一般以鋪展狀態(tài)存在于物品表面。此時,在固（S）、液（L)、氣(G)三相界面上油污的接觸角近于０0。將物品置于洗滌液后,油污由處在固、油、氣三相界面上變?yōu)樘幵诠?、油、水三相的界面上，其界面張力由本來的γSG、γＯＧ和γSO,變?yōu)棣肧W／(固—水)γＳＯ(固—油)和γＯW(油—水)于是在洗滌劑的作用下,三個張力發(fā)生變化,開始對鋪展的油污進行“卷縮”。卷縮同時發(fā)生在固、油、水三相界面上，粘附有油污的固體浸入水中時，固、油、水三相平衡時的狀態(tài),當加入水溶性洗滌劑后,由于洗滌劑在固—水界面以疏水基吸附于固體表面,親水基伸入水中的吸附狀態(tài)在固—水界面作定向排列使γSW下降，在油—水界面上以疏水基伸進油相，親水基伸入水相的吸附狀態(tài)在油—水界面作定向排列減少了γＯＷ,在固—油界面上由于水溶性洗滌劑不溶于油而不能吸附于固—油界面，因此γSO不會發(fā)生改變．由于三相界面上的張力發(fā)生變化,為了使楊氏方程達成新的平衡,γＯWcｏsθ必須增大，因此θw必須減少，油污就會逐漸地被卷縮３.油污完全去除的條件是什么？當洗滌液在固體表面的接觸角θw=0O即油在固體表面的接觸角θｏ＝180O時,油污可以自發(fā)地脫離固體表面,若90<θo<1８0時,油污不能自發(fā)地脫離表面,但可在流動的水中因水的沖刷力而使其變形伸長,再加之油水密度差而產生的浮力,使油污完全去除。洗滌物品親油性較強當θｏ=00~９00,即使在較強的流水沖刷力下,再加上浮力也不能使油污完全除去，但可通過加溶方式除去4．簡述固體污垢去除機理。固體污垢重要是通過度子間的范德華力和靜電力粘附于固體表面。一般說來,粘附的重要因素是范德華引力，其他力（如靜電引力）則弱得多。蘭格(Laｎgｅ)的分段去污過程:１。洗滌液在固體表面和污垢表面吸附、滲透和潤濕的過程2。洗滌液在固體表面與固體污垢的固—固界面上的鋪展3。使固體污垢懸浮于洗滌液中。5．影響洗滌作用的因素有哪些？哪些是重要因素?哪些是次要因素？為什么？一、表(界）面張力表面活性劑均具有明顯減少水體系表（界)面張力的能力，有助于洗滌液產生潤濕作用,有助于液體油污的乳化懸浮,防止油污的再沉積。二、表面活性劑在界面上的吸附狀態(tài)表面活性劑在界面上的吸附是洗滌的最基本因素，沒有吸附存在就不會減少表面張力，就不會有表面活性劑的洗滌功能。三、表面活性劑疏水鏈長度在同系物中,在能保證添加的濃度與真實濃度一致的條件下，洗滌效果隨洗滌劑疏水鏈長度增長而增長。四、乳化與起泡將油污乳化,阻止液體油污這種再沉積過程，讓其能穩(wěn)定的分散懸浮于洗滌液中。五、加溶作用當使用臨界膠團濃度較小的非離子表面活性劑作為洗滌劑時,加溶作用也許是影響液體油污去除的重要因素。６．助洗劑有哪些重要類型？在洗滌過程中起何作用?一、螯合劑控制水硬度,又有協(xié)助活性成分的去污作用二、抗再沉積劑提高污垢在洗滌液中的分散性和懸浮穩(wěn)定性。三、ｐH調節(jié)劑使水軟化，使污垢和纖維的ＰH值增長四、漂白劑降解發(fā)色系統(tǒng)或者對助色基團五、熒光增白劑使可見光強度增強使物體增白六、酶將這些污垢分解成甘油和脂肪酸的作用。七、填充劑或輔助劑1.填充劑減少ＳAA的ＣMＣ值2．促溶劑3．抗結塊劑八.抗靜電劑使被洗物消除靜電九、柔和劑與柔軟劑改善洗滌劑對皮膚的刺激，使之溫和的助劑。柔軟劑是改善被洗滌織物的手感,使之柔軟，手感舒適的助劑十、鈣皂分散劑防止皂與硬水作用生成沉淀功能:與高價陽離子能起螯合作用,軟化洗滌硬水；對固體污垢有抗絮凝作用或分散作用;起堿性緩沖作用；防止污垢再沉積。此外尚有增稠、抑菌、漂白、增白等作用。７．解釋肥皂等洗滌劑在使用中出現(xiàn)皂垢和浴缸圈的原理。如何改善？8．簡述洗滌過程。固體表面·污垢+洗滌劑+介質=固體表面·洗滌劑·介質＋污垢?洗滌劑·介質9．污垢分為哪幾類？1.油性污垢(油污)2.固體污垢3.特殊污垢10．試分析污垢的粘附力。１.機械粘附:機械粘附重要指的是固體塵土粘附的現(xiàn)象。2.分子間力粘附:被洗滌物品和污垢以分子間范德華力(涉及氫鍵）結合3．靜電力粘附:在水介質中,靜電引力一般要弱得多。但在有些特殊條件下污垢也可通過靜電引力而粘附。４.化學結合力:污垢通過化學吸附產生的化學結合力與固體表面的粘附11.分析陽離子SAA不作為洗滌劑的因素。由于固體在水中容易吸附負離子,一般表面是帶負電荷的。陽離子表面活性劑的第二層吸附是通過范德華相吸力而吸附的物理吸附。若溶液中陽離子表面活性劑濃度減少,很容易脫附，質點表面重又變成疏水的和不帶電的,容易發(fā)生再度沉積，減少了洗滌效果。所以陽離子表面活性劑不易作洗滌劑。1２．簡述重要主洗劑的類型。一、陰離子型表面活性劑:脂肪酸鹽(肥皂）、烷基苯磺酸鹽(ABＳ)、脂肪醇硫酸鹽（AS)、脂肪醇聚氧乙烯硫酸鹽（AES)、α—烯烴硫酸鹽(AOＳ）、脂肪醇聚氧乙烯羧酸鹽(AＥC)和脂肪酸甲酯磺酸鹽（ＭES)；二、非離子型表面活性劑：聚氧乙烯烷基醇醚,聚氧乙烯烷基酚醚,烷基糖苷(APG）三、兩性離子型表面活性劑：Ｎ—?；被嵝停篘—?；嗫s氨基（多酞)羧酸鹽,雷米幫A(613洗滌劑，油酰氨基(多肽)羧酸鈉)；甜菜堿型：十二烷基二甲基甜菜堿,羥丙基甜菜堿（HＳB)主洗滌劑多采用烷基苯磺酸鈉、十二烷基硫酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚及其硫酸鹽或其他芳基化合物的磺酸鹽。1３．用作抗再沉積劑的羧甲基纖維酸鈉有什么規(guī)定?固體表面的親水親油性對聚合物抗再沉積效果起著決定性作用。用于洗滌劑中的羧甲基纖維素鈉鹽的粘度和抗再沉積性與纖維素的聚合度和取代度有關,通常規(guī)定纖維分子的聚合度為200—50０,取代度為０.６∽0.7為宜。聚合度太高溶解速度太慢，取代度太低水溶性差會影響在固體和污垢表面的吸附量，取代度太高,羧甲基纖維素鈉的水溶性太好也會影響羧甲基纖維素負離子的吸附量。14.重垢、輕垢洗衣粉配方各組分的作用及有關規(guī)定。我國重垢洗衣粉典型配方：配方1(高泡）組分質量分數/%直鏈烷基苯磺酸鈉1６烷基酚聚氧乙烯(10)醚5三聚磷酸鈉３0碳酸鈉5硅酸鈉7羧甲基纖維素鈉l硫酸鈉24熒光增白劑０．１對甲苯磺酸鈉2輕垢洗衣粉典型配方：配方１(美國)組分質量分數／％（1）(２)烷基苯磺酸鈉１０25三聚磷酸鈉１5２5硅酸鈉（模數3)35羧甲基纖維素鈉01月桂酸單乙醇酰胺0．２0．2硫酸鈉71.8４3.８配方2(英國)組分質量分數／％十二烷基苯磺酸鈉12.５脂肪醇聚氧乙烯［7]醚３．5肥皂2三聚磷酸鈉25碳酸鈉５羧甲基纖維素鈉0.3５羥乙基纖維素乙酯0.３5順丁烯二酸酐—甲基丙烯酸共聚物鈉鹽1.５熒光增白劑0.０1硫酸鈉39消泡劑1．5蛋白酶0．65１5．試述洗滌劑的發(fā)展趨勢。液體洗滌劑近幾年的新的發(fā)展趨勢:(1）濃縮化(2)溫和化、安全化(3)專業(yè)化(4）功能化（５)生態(tài)化:①無磷化②表面活性劑生物降解③以氧代氯１６．簡述光學白度法測定去污力的過程。將人工制備的污布放在盛有洗滌劑硬水的玻璃瓶中,瓶內還放有橡皮彈子,在機械轉動下,人工污布受到擦洗。在規(guī)定溫度下洗滌一定期間后，用白度計在一定波長下測定污染棉布試片洗滌前后的光譜反射率,并與空白對照。17．SAＡ臨界排列參數與自組排列有何關系?表面活性劑分子可以通過定向排列形成多種分子聚集結構。它在表(界)面上可以形成單分子膜，涉及氣態(tài)膜、液態(tài)膜、固態(tài)膜等;在溶液中可以形成不同形態(tài)的膠團、囊泡、液晶、雙分子層、多層，以及多種類型的微乳狀液等,這就是表面活性劑的自組現(xiàn)象。兩親分子的臨界排列參數為CＰP,ＣＰP=V0/lcAoV。和lｃ,分別代表疏水基的體積和伸展長度；Ao代表親水基的截面積。CPP≤1/3形成球形膠團;1／3<CＰP≤1／2形成棒狀膠團;１/2＜CＰP≤１形成囊泡;ＣPＰ≈１形成層狀膠團、液晶CＰＰ≥１形成反膠團等在水環(huán)境中ＣPP值越大越趨向形成平的定向單分子層。假如ＣPP值過大則失去水溶性。1８.簡述SAA調控自組對除油能力的經驗規(guī)律。a．加鹽能顯著提高離子型表面活性劑的洗滌效力，ｂ.非離子表面活性劑的去油力與其EO鏈的長度有關：存在一個最適宜的EO數，太大或太小時洗滌效果都不好,c.非離子表面活性劑洗滌效果隨溫度改變,存在最適宜的溫度，這個適宜溫度一般在該表面活性劑體系的相轉變溫度ＰIT附近。d．在非離子表面活性劑溶液中加入少量烷烴可改變體系的去油力。ｅ．在非離子表面活性劑溶液中加入醇可以提高洗滌效力、醇的碳原子數較大的效果較好。19.簡述干洗的原理干洗是在有機溶劑中進行洗滌的方法,是運用溶劑的溶解力和表面活性劑的加溶能力去除織物表面的污垢。20.脂肪酶在洗滌劑中的重要作用是什么?脂肪酶，人的皮脂污垢如衣領污垢中因具有甘油三脂肪酸酯而很難去除，在食品污垢中也具有甘油三脂肪酸酯類的憎水物質，脂肪酶能將這些污垢分解成甘油和脂肪酸。21.在洗滌劑中作為柔和劑的SAＡ重要是什么物質?用作柔和劑的表面活性劑重要是兩性表面活性劑22.試分析鈣皂的形成和鈣皂分散劑的作用?鈣皂的形成:皂作為洗滌劑具有去污力強且具極易生物降解的優(yōu)越性。但皂在使用中抗硬水作用差，水中的鈣、鎂離子將與肥皂作用生成沉淀，這些沉淀作為污垢往往容易再沉積于纖維上。鈣皂分散劑的作用：可以防止皂與硬水作用生成沉淀23.請分析美國輕垢洗滌劑的配方。⑴表面活性劑又稱洗滌劑的活性物，依據其分子內親水基和新油基的平衡，溶于水中并吸附于基質(水和污垢)水之間的界面上,從而使界面自由能減少而實現(xiàn)去污的過程。其分子都有共同的基本結構，即分子的一端是直鏈的、支鏈的、環(huán)狀或多環(huán)的碳氯鏈,另一端是—CＯO－、—SＯ4-、—SＯ３－、—(CH2CH2O)n、—NH2……等極性集團。碳氫鏈組成對其表面活性影響很大，如烷基磺酸鈉,當烷基中碳原子含14～18個才適合于洗滌劑。根據表面活性劑在水溶液中的解離性質，確認陰離子和非離子表面活性劑有較強的去污力,是洗滌劑常用的表面活性劑。中國洗滌劑配方中重要使用陰離子表面活性劑,其直鏈烷基苯磺酸鈉約占90％。非離子表面活性劑品種有脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO7和AEO３）、烷基酚聚氧乙烯醚(TＸ-10）,另一方面有烷磺酸鹽等。陽離子和兩性表面活性劑有污力較弱,但可作輔助原料——助劑,具有殺菌、柔軟、起乳化、潤濕、發(fā)泡、消泡、抗靜電等作用。陽離子表面活性劑的品種有季銨鹽化全物、烷基聚乙二醇醚等。兩性表面活性劑有甜菜堿等。?⑵磷酸鹽在洗滌劑配方中往往看到其用量超過表面活性劑比例。這就說明此種物質起很重要的作用,是不可少的助劑。洗滌劑用的磷酸鹽等為聚合磷酸鹽,如焦磷酸四鈉、三聚磷酸鈉、四磷酸鈉和六偏磷酸鈉。當溶液pＨ值在4.3～1４范圍內，加入磷酸鹽顯示對酸堿性有緩沖作用，不致因堿量的增減使pH值發(fā)生大幅度的變化；加入磷酸鹽有軟化水能力，提高溶液起泡力和泡沫穩(wěn)定性。它與表面活性劑并用,比單一用表面活性劑去污力大，使污垢被分散、乳化、膠溶到水中。三聚磷酸鈉加入洗衣粉中可以保持良好流動性與顆粒度,不致產生粉塵、吸潮結塊、粘結等不良現(xiàn)象。磷酸鹽加入提高洗滌能力,是洗滌劑中重要助洗劑。有的洗衣粉配方中,磷酸鹽含量高達40％或以上，這就給環(huán)境帶來不可忽視的污染——河流富營養(yǎng)化和消耗大量磷資源。近年來，一些國家相繼下令嚴禁或限制洗衣粉中使用磷酸鹽。中國也在開發(fā)無磷或少磷洗滌劑。?⑶碳酸鈉是現(xiàn)代洗滌劑配方中不可少的組分,它除了能減少硬水中鈣、鎂離子的能力,使水軟化，此外的作用是使污垢和纖維在pH值增長時,跌有更多的負電荷，從而增長污垢與纖維之間的排斥性，是堿性清洗劑的重要成分。用于洗滌絲、毛和人造纖維等織物的洗滌劑不能配加純堿。

⑷硅酸鈉在洗滌劑中起重要作用,如有良好的緩沖作用，軟化水,對不銹鋼和鋁有克制腐蝕作用,促進泡沫生成和穩(wěn)定。應用最多的是偏硅酸鈉五水合物，與聚磷酸鹽以及其他洗滌劑配料還具有去污的協(xié)同作用。與碳酸鈉配合作為無磷洗滌劑的重要助劑,是堿性清洗劑的重要成分。

⑸硫酸鈉有無水硫酸鈉和含１0個結晶水兩種，重要用作便宜的稀釋劑。在成型過程中,硫酸鈉使料漿密度增大,流動性變好，有助洗衣粉成型，在粉劑中它尚有防止結塊作用。硫酸鈉在洗衣粉加入量一般20％～60%,成為普通洗衣粉加量較大的助劑,但其作用畢竟比其他助劑要小得多。大量的加入時,注意硫酸鈉等級,避免帶入一些雜質鈣鎂離子問題。目前濃縮洗衣粉開發(fā)成功，預示硫酸鈉在洗滌劑中比例將會有大幅度下降。

⑹羥甲基纖維素鈉(CMＣ),自身無去污作用，在洗滌劑中重要作用是防止污垢再沉積,提高洗滌劑的起泡力和泡沫穩(wěn)定性,克制洗滌劑對皮膚的刺激性。用于漿狀洗滌劑中增長產品稠度、穩(wěn)定膠體、防止分層的功能。

⑺熒光增白劑有二胺基芪二磺酸雙三嗪型和二苯并惡唑型兩類。在洗衣粉中加量一般在0．1%~0.5％。對洗衣粉和織物產生增白作用是光致發(fā)光的物理現(xiàn)象,不是漂白化學反映。而漂白劑如過氧化氫、過硼酸鈉、次氯酸鈉,是與污垢發(fā)生化學反映而增白的。?⑻溶劑——水和有機溶劑。水為介質,溶解可溶性污垢，分散溶解性差的污垢，并作為介質傳遞其他洗滌力。一般要對水進行軟化解決,否則水質硬度高,嚴重影響洗滌效果。有機溶劑自身就是去除油性污垢的一個配方組分起到，提高表面活性劑在水中的溶解度，調節(jié)產品的稠度等作用。常用的溶劑有乙醇、乙二醇、乙二醇單乙基醚、丙二醇、二乙二醇乙基醚、乙二醇單丁基醚、丙二醇甲基醚等。

三、表面活性劑的潤濕作用1、現(xiàn)代膠體化學研究的對象和內容分散體系（分散體系的形成與穩(wěn)定；光學性能、流變性能智能流體、電磁流變體；納米材料）界面現(xiàn)象(潤濕、吸附、界面電現(xiàn)象、界面雙電層結構)有序組合體(生物膜、仿生膜、溶液中的有序分子組合體)2、試述真溶液、膠體溶液、乳狀液、微乳狀液的粒度范圍真溶液:通常規(guī)定膠體顆粒的大?。ㄖ睆?為<１nm膠體溶液：通常規(guī)定膠體顆粒的大小（直徑)為1－１00nｍ乳狀液：分散相粒子直徑一般在0.１－10μｍ微乳狀液：液滴直徑較小(在10nｍ~200nm之間）3、高分子溶液為什么也納入膠體體系一起討論和學習？有一大類物質(如纖維素、蛋白質、橡膠以及許多合成高聚物)在適當的溶劑中溶解雖可形成真溶液,但它們的分子量很大(常在一萬或幾十萬以上，故稱為高分子物質)，因此表現(xiàn)在許多性質(如溶液的依數性、粘度、電導等)上與低分子真溶液有所不同，而在某些方面(例如分子大小)卻有類似于膠體的性質，所以在歷史上高分子溶液一直被納入膠體化學進行討論。４、何謂表面活性？表面活性劑是這樣一種物質,它活躍于表面和界面上,具有極高的減少表、界面張力的能力和效率；在一定濃度以上的溶液中能形成分子有序組合體，從而具有一系列應用功能(表面活性是一種動力學現(xiàn)象,表面或界面的最終狀態(tài)表達了兩種趨勢之間的動態(tài)平衡，即朝向表面吸附的趨勢和由于分子熱運動而朝向完全混合的趨勢之間的平衡）5、寫出ＡPG的結構式，并說明其特性以及在洗滌劑中的作用。APG的結構式：特性：AＰG不存在濁點，在酸堿溶液中均呈現(xiàn)良好的相容性和穩(wěn)定性；不僅表面活性高,泡沫豐富而穩(wěn)定，去污力強并且無毒，無刺激性、生物降解徹底。應用:浴用及發(fā)用洗滌劑；餐用洗滌劑；洗衣粉;硬表面清洗AOS、LＡＳ、Span、Tｗeen、AES等代號各表達什么物質?α-烯烴磺酸鹽(AOS）;烷基苯磺酸鈉（LＡS）；山梨糖醇酐脂肪酸酯（司盤Span.)；聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯(吐溫Tween）;烷基醇聚氧乙烯硫酸鈉(AES)解釋“Kｒaｆf”點和“濁點”的含義和規(guī)律。使表面活性劑的溶解度忽然增大的溫度點，我們稱為臨界溶解溫度。也稱為克拉夫點。規(guī)律:低溫時溶解度小,假如加熱水溶液，達成某一溫度時，其溶解度會忽然增大。在低溫下可與水混合,溫度升高至一定值時，則會出現(xiàn)析出、分層，這一析出、分層并發(fā)生混濁的溫度稱為表面活性劑的濁點規(guī)律:高溫溶解度低，低溫溶解度高。什么是ＳＡA的ＨLＢ值，有什么作用？親水親油平衡值(hydｒophileｌｉpｏpｈilｅbaｌanｃｅ,ＨLB)是表達表面活性劑的親水性、親油性好壞的指標.HLB值越大,該表面活性劑的親水性越強；HLB值越小,該表面活性劑的親油性越強9．請畫出潤濕劑的分子結構示意圖,并解釋這種結構有何特點?分子結構特點:良好的潤濕劑其疏水鏈應具有側鏈的分子結構,且親水基應位于中部,或者是碳氫鏈為較短的直鏈,親水基位于末端。Suｒｆyｎol104是典型親水基在中間疏水基帶支鏈的高效潤濕劑。1０.用防水劑解決過的纖維為什么能防水？織物防水原理：將纖維織物用防水劑進行解決,可使解決后的纖維不表面變?yōu)槭杷?，防水織物由于表面的疏水性使織物與水之間的接觸角θ＞9０°,在纖維與纖維間形成的“毛細管”中的液面成凸液面,凸液面的表面張力的合力產生的附加壓力△P的方向指向液體內部因此有阻止水通過毛細管滲透下來的作用。11．簡述礦物泡沫浮選的原理。礦物浮選是借氣泡浮力來浮游礦石的一種物質分離和選礦物技術,常稱為固—固分離浮選.它使用的浮選劑是由捕集劑、起泡劑、pH調節(jié)劑、克制劑和活化劑等成分按需要適本地配制的。其中的主成分必有捕集劑和起泡劑12.簡述有機緩蝕劑的緩蝕作用。一般,極性基團吸附于金屬表面,改變了雙電層的結構,提高金屬離子化過程的活化能;而非極性基團遠離金屬表面作定向排布，形成一層疏水的薄膜，成為腐蝕反映有關物質擴散的屏障,這樣就使腐蝕反映受到克制,特別是在腐蝕性強的酸性介質中的緩蝕作用。1３.陽離子表面活性劑水溶液為什么能作選擇性堵水劑？采收原油，碰到油水同層時，應使用選擇性封堵劑堵水;陽離子表面活性劑吸附在被水沖刷出來的砂巖表面,使出水層位由親水轉變?yōu)橛H油,增長了水的流動阻力，起到堵水作用。14．請舉出幾個潤濕劑的應用實例。（1）潤溫劑在農藥中的應用。加入潤濕劑后，藥液在蠟質層上的潤濕狀況得到改善甚至可以在其上鋪展。(2）潤濕劑在原油開采中的應用。溶有表面活性劑的水，稱之為活性水,活性水中添加的表面活性劑重要是潤濕劑。它具有較強的減少油—水界面張力和使?jié)櫇穹崔D的能力(3)潤濕劑在原油集輸中的應用。在稠油開采和輸送中，加入具有潤濕劑的水溶液，即能在油管、抽油桿和輸油管道的內表面形成—層親水表面,從而使器壁對稠油的流動阻力減少,以利于稠油的開采和輔送。這種含潤濕劑的水溶液即為潤濕降阻15．舉例說明纖維的永久性防水解決。1)防水劑Ｚelan是在水溶液中應用的,織物加熱至1２0～１5０℃2）有機硅聚合物具有硅氧鏈且有烷基側鏈,能提供一種硅氧化合物型表面；能為織物牢牢地束縛住，它能在纖維的縫隙發(fā)生交聯(lián)反映,形成網狀結構的表面層，使纖維表面變成疏水性,且保持一定的透氣性。1６.說明有機緩蝕劑在金屬表面的吸附狀態(tài)和非極性劑的屏蔽效應。(1)緩蝕劑在金屬表面上的吸附：緩蝕劑在金屬表面上的吸附是物理吸附或化學吸附。(２)有機緩蝕劑非極性基的作用:緩蝕劑的非極性基團形成的疏水層，整個金屬表面就形成一層疏水性的保護膜。這層膜對金屬離子向外擴散和腐蝕介質或水向金屬表面的滲透都成為障礙。這種由緩蝕劑的非極性基團形成的疏水層起防止腐蝕介質侵入的作用,稱為非極性基的屏蔽效應。１7．十八胺既防水又防油的道理。由于十八胺的單分子膜其臨界表面張力γc很低,使得水和油不能在其單分子膜上鋪展1８.苯并三氮唑是什么緩蝕劑，為什么？本品重要用作金屬(如銀、銅、鉛、鎳、鋅等）的防銹劑與緩蝕劑,廣泛用于防銹油（脂)類產品中，多用于銅及銅合金的氣相緩蝕劑、循環(huán)水解決劑、汽車防凍液、照相防霧塵劑、高分子穩(wěn)定劑、植物生長調節(jié)劑、潤滑油調節(jié)劑、紫外線吸取劑等。本品也可以與多種阻垢劑、殺菌滅藻劑配合使用,特別對封閉循環(huán)冷卻水系統(tǒng)緩蝕效果甚佳。1９.說明潤濕劑在原油輸送中的潤濕降阻作用。在稠油開采和輸送中，加入具有潤濕劑的水溶液，即能在油管、抽油桿和輸油管道的內表面形成—層親水表面，從而使器壁對稠油的流動阻力減少，以利于稠油的開采和輔送。這種含潤濕劑的水溶液即為潤濕降阻劑。20．說明陽離子ＳAA作為原油堵水劑的機理。采收原油,碰到油水同層時,應使用選擇性封堵劑堵水；陽離子表面活性劑吸附在被水沖刷出來的砂巖表面，使出水層位由親水轉變?yōu)橛H油，增長了水的流動阻力,起到堵水作用。２1.說明油溶型緩蝕劑的緩蝕機理。（1).緩蝕劑的兩親分子在金屬油界面上以極性基吸附于金屬表面而非極性的親油基伸向油中，形成定向吸附的單分子膜，替代了本來的金屬高能表面。（2）.緩蝕劑的濃度超過臨界膠團濃度后，緩蝕劑還會自動聚集生成反膠團,能將油中的腐蝕介質水加溶在膠團中，從而顯著地減少了油膜的透水率。22.說明活性水驅油的機理。當巖石孔壁上吸附了原油中活性物后,由于活性物以極性頭吸附在巖石孔壁的高能表面上,因此孔壁被親油的非極性鏈形成的膜所覆蓋,因此與原油的相容性好,于是殘油在其上形成了接觸角θ＜９0０的油滴，而粘附在巖石孔壁上。四、表面活性劑的起泡和消泡作用1.簡述泡沫破壞的機制。泡沫是氣體分散在液體中的粗分散體系,體系存在著巨大的氣—液界面，是熱力學上的不穩(wěn)定體系。泡沫破壞的重要因素是(1）液膜的排液減薄;（２)泡內氣體的擴散。泡沫液膜的排液減薄(１).重力排液氣泡間的液膜，由于液相密度遠大于氣相的密度,因此在地心引力作用下就會產生向下的排液現(xiàn)象，使液膜減薄。（2）.表面張力排液由于泡沫是由多面體氣泡的堆積而成．在泡沫中氣泡交界處就形成了如圖7—3中的形狀稱之為Pｌateau邊界（也稱為Ｇibbs三角)。B處為兩氣泡的交界處形成的氣—液界面相對比較平坦可近似當作平液面而Ａ處為三氣泡交界處，液面為凹液面，從彎曲液面的附加壓力來考慮，所以B處液體的壓力應大于A處液體內部的壓力，因此液體從壓力大的B處向壓力小的Ａ處排液，使B處的液膜排液減薄。氣泡內氣體的擴散，小氣泡內的壓力大于大氣泡內的壓力，因此(1）小泡會通過液膜向大泡里排氣，使小氣泡變小以至于消失,大泡變大且會使液膜更加變薄,最后破裂。（2)液面上的氣泡也會因泡內壓力比大氣壓大而通過液膜直接向大氣排氣，最后氣泡破滅。2.影響界面膜與泡沫的穩(wěn)定性的因素有哪些？為什么？界面張力，低表(界）面張力有助于泡沫的形成,同時也有助于泡沫的穩(wěn)定，但是,表面張力的大小并非決定因素界面膜的性質，界面液膜能否保持恒定要得到穩(wěn)定的關鍵，影響界面膜性質的關鍵因素是液膜的表面粘度與彈性（1)表面粘度凡是體系的表面粘度比較高的體系,所形成的泡沫壽命也較長。(2)界面膜的彈性（非強度）表面粘度比較高并且彈性好才有高的穩(wěn)泡性能,抱負的液膜應當是高粘度高彈性的凝聚膜。表面活性劑的自修復作用，。表面活性劑的自修復作用大,泡沫就穩(wěn)定表面電荷：若泡沫液膜的表面上帶有同種電荷,使泡沫穩(wěn)定。泡內氣體的擴散:泡沫的排氣性與液膜的粘度有關,液膜的表面粘度高，氣體的相對透過率就低,氣泡的排氣速度慢，泡沫就穩(wěn)定。表面活性劑的分子結構：(1)表面活性基的疏水鏈SAA的疏水碳氫鏈應當是直鏈且較長的碳鏈,但碳鏈太長也會影響起泡劑的溶解度且剛性太強,所以一般起泡劑的碳原子數以C12~Ｃ１４較好。（2）表面活性劑的親水基SAA親水基的水化能力強,增長了泡膜的穩(wěn)定性。穩(wěn)泡劑分子結構中往往具有各類酰氨基、羥基、羧基等具有生成氫鍵條件的基團。3.純水為什么不能形成穩(wěn)定的泡沫？由于純水產生的泡沫壽命大約0.5秒之內，瞬間存在,即消泡速度高于起泡速度,所以純水中的只能出現(xiàn)單泡，因此不也許得到穩(wěn)定的泡沫。4．起泡劑與穩(wěn)泡劑有什么不同？起泡與穩(wěn)泡在概念上有何不同?起泡性能好的物質稱為起泡劑。具有低表面張力的陰離子表面活性劑一般都具有良好的起泡性，但生成的泡沫不一定有持久性。穩(wěn)泡劑:它們能在泡沫的液膜表面形成高粘度高彈性的表面膜，因此有很好的穩(wěn)泡作用,５．請簡述羅斯假說。在溶液中，液體若呈溶解狀態(tài)的是溶質，是穩(wěn)泡劑;不溶解狀態(tài)的溶質，當浸入系數與擴展系數均大于零時,才是消泡劑。當消泡劑的分子團即微滴與泡沫液膜接觸時.一方面應當是浸入，浸入之后在泡沫液膜上擴展,使液膜局部變薄最終斷裂,導致氣泡合并或破滅。只有浸入系數Ｅ＞０且擴展系數S>o時,微滴既能浸入也能在泡沫液膜擴展,使液膜局部變薄而斷裂。6.簡述消泡劑的消泡機理。消泡劑使泡沫液膜局部表面張力減少而消泡,消泡劑微滴的表面張力要比泡沫液膜的表面張力低。當消泡劑加入到泡沫體系中后，消泡劑微滴與泡沫液膜接觸，可使此處泡沫液膜的表面張力減低,而此處周邊液膜的表面張力未變化。表面張力減少的部分,被強烈地向四周牽引、延展,最后破裂使泡沫破滅。消泡劑破壞膜彈性使液膜失去自修作用而消泡.在泡沫體系中加入表面張力極低的消泡劑，此消泡劑進入泡沫液膜后,會使此處液膜的表面張力降至極低。當此處的液膜受到外界的擾動或沖擊拉長，由于消泡劑自身的表面張力太低,使膜失去彈性，失去自修復作用而破壞消泡劑減少液膜粘度使泡沫壽命縮短而消泡。若用不能產生氫鍵的消泡劑將能產生氫鍵的穩(wěn)泡劑從液膜表面取代下來，就會減少液膜的表面粘度，使泡沫液膜的排液速度和氣體擴散速度加快減少泡沫的壽命而消泡。7．請舉例說明泡沫有何用處和害處。在平常生活中,具有較多泡沫的洗臉或洗澡產品比較容易去除皮脂。此外用泡沫洗車有一定的潤滑作用，可以有效的抵抗在洗車過車中灰塵把車劃傷,但泡沫的化學成分對車漆又有刺激性,放過來還是傷車漆的。8．SAA的結構對泡沫穩(wěn)定性有什么影響?表面活性劑的分子結構：(1）表面活性基的疏水鏈ＳAＡ的疏水碳氫鏈應當是直鏈且較長的碳鏈,但碳鏈太長也會影響起泡劑的溶解度且剛性太強,所以一般起泡劑的碳原子數以Ｃ12～Ｃ１4較好。（２）表面活性劑的親水基SＡＡ親水基的水化能力強,增長了泡膜的穩(wěn)定性。穩(wěn)泡劑分子結構中往往具有各類酰氨基、羥基、羧基等具有生成氫鍵條件的基團。９．簡述固體顆粒消泡機理。說明應用的場合和常用的物質。固體顆粒作為消泡劑首要條件是固體顆粒必須是疏水性的。當疏水二氧化硅顆粒加入泡沫體系后,其表面與起泡劑和穩(wěn)泡劑疏水鏈吸附,而親水基伸入液膜的,這樣二氧化硅的表面由本來的疏水表面變?yōu)榱擞H水表面，于是親水的二氧化硅顆粒帶著這些表面活性劑一起從液膜的表面進入了液膜的水相中。使液膜表面的表面活性劑濃度減低，從而全面的增長了泡沫的不穩(wěn)定性因素,大幅地縮短了泡沫的“壽命”而導致泡沫的破壞。10.GP和GPE消泡劑結構上有什么不同，各作為什么消泡劑？聚氧丙烯甘油醚（GP型)本品為無色或淡黃色粘稠液體,難溶于水,可用作酵母、味精、鏈霉素、造紙、生物農藥等生產中作消泡劑聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚(GPＥ型)本品一級品為無色透明液體,濁點為17~２１℃，有很強的消泡功能,常用于制藥工業(yè)作抗菌素發(fā)酵過程的消泡劑。１1．有機硅消泡劑有何特性?１．表面張力低2.溶解度低且活性高3.揮發(fā)性低并具化學惰性4.無生理毒性1２.新型聚醚聚硅氧烷型活性劑有什么特性?1.消泡效力強2.逆溶解性3.自乳性４.穩(wěn)定性5.生理無毒性１3.簡述影響消泡劑效率的因素。1,消泡劑的溶解度只有當表面活性劑處在過飽和、不溶解狀態(tài),以微粒形式聚集在泡膜上，才起消泡作用。２,加溶越容易加溶,消泡效果越差３,表面電荷消泡劑與氣泡帶有同種電荷而減少了消泡劑的消泡效率。４,起泡液的性質消泡劑在不同的起泡液中其擴展系數和消泡效力均有較大差異5,消泡劑自身的性質1.反復使用的性能;2.防止并聚減少分散度的能力。14.簡述泡沫滅火劑的滅火機理。泡沫滅火劑的重要作用是起泡和滅火。由于泡沫中具有一定量的水分可起冷卻作用且在燃料的表面上覆蓋一層泡沫層而使可燃氣體與氧隔絕而起到滅火的目的。1５．簡述金銀粒子浮選法分離的基本原理。它是運用泡沫來分離溶液中電解質離子的一種方法。以離子型表面活性劑作為起泡劑,它會以疏水的碳氫鏈伸入氣泡的氣體中而以其離子頭伸入水相的吸附狀態(tài)吸附于氣—液界面上,使氣泡的表面帶有電荷，它與溶液中的反離子間存在靜電引力,并且對不同的反離子靜電引力也有差異。所以可以把溶液中的某些反離子吸附于泡沫上,然后隨氣泡升至液面成為泡沫而分離開。由于陽離子表面活性劑對［AuCｌ４]—陰離子的吸引力很強,因此運用這個方法可以使金和銀兩種貴金屬得到很好的分離。1６．簡述泡沫驅油的機理過程。泡沫能驅油的因素在于泡沫在多孔介質內的滲流特性。泡沫一方面進入流動阻力較小的高滲透大孔道，流動阻力隨泡沫注入量的增長而增大,當增大到超過小孔道中的流動阻力后,泡沫便越來越多地流入低滲透小孔道,泡沫在小孔道中流動時視粘度低,小孔道中含油飽和度高,泡沫穩(wěn)定性差。最終導致泡沫在高、低滲透率油層內均勻推動，波及效率擴大,泡沫還具有一定洗油能力。因而泡沫驅油能大幅度提高采收率。17.什么是SAＡ液膜Giｂbs彈性。當吸附了表面活性劑的泡沫受到震動、塵埃碰撞、氣流沖擊及液膜受重力作用排液時，都會引起液膜局部變薄，使液膜面積增大引起此處表面活性劑的濃度減少表面張力上升,形成局部的表面張力梯度,因此液膜會產生收縮趨勢,如液膜具有了彈性。通過收縮使該處表面活性劑濃度恢復并且能阻礙液膜的排液流失。把液膜這種可以收縮的性質稱為Giｂbs彈性。18.簡述羅氏泡沫儀測定泡沫性能的過程。在生產及實驗室中,比較方便并且準確地測量泡沫性能的“傾注法”，也屬于攪動法之類。儀器為“羅氏泡沫儀”。在粗管中裝入一定量的試液(5０毫升)，泡沫移液管中也裝入200毫升試液。外套管中通入恒溫水，使實驗在規(guī)定溫度條件下進行。實驗時,使200毫升試液自粗管上部自由流下,沖擊底部試液后生成泡沫。一般以試液流下五分鐘后的泡沫高度(毫米)作為起泡能力的量度;但也常以起始泡沫高度及泡沫破壞一半(即泡沫高度為起始高度的一半)所需的時間表達起泡性及泡沫穩(wěn)定性。五、乳狀液什么是乳狀液?一般分為哪幾類？一種或幾種液體以液珠形式分散在另一種與其不互溶（或部分互溶)液體中所形成的分散系統(tǒng)。常用制備乳狀液的分散手段有哪幾種？對這些方法,你有何評價?均化器法效果較好什么是乳狀液制備的轉相乳化法?將乳化劑先溶在油中,在劇烈攪拌下慢慢加水,加入的水開始以細小的液滴分散在油中，是W／Ｏ型乳狀液。再繼續(xù)加水，隨著水量增多，乳狀液變稠，最后轉相變成Ｏ/W型乳狀液。也可將乳化劑直接溶于水中,在劇烈攪拌下將油加入,可得O／W型乳狀液。如欲制取W/O型乳狀液,則可繼續(xù)加油，直至發(fā)生變型。什么是乳狀液制備的瞬間成皂法?用皂穩(wěn)定的油／水或水/油型乳化體皆可用此法制備。將脂肪酸溶于油中,將堿溶于水中,兩相接觸,在界面即有皂生成,因而得到穩(wěn)定的乳化體。分散時間和振蕩方式對分散度有何影響？分散時間最佳時間要由實驗擬定振蕩方式間歇比連續(xù)振蕩效果好有一乳狀液呈藍白色的外觀，你認為其液滴大小在何范圍內?有一乳狀液呈乳白色的外觀，你認為其液滴大小在何范圍內？有一乳狀液呈透明的外觀，你認為其液滴大小在何范圍內?乳狀液的電導的大小決定于外相還是內相?Ｏ/W型和W/O乳狀液哪一種電導率大?導電性能決定于外相。故O／W型乳狀掖的電導遠大于W／Ｏ型乳化液。有一乳狀液滴入蒸餾水，立即散開,也許為什么種乳狀液?O/W型有一乳狀液,加入亞甲藍溶液，可在顯微鏡下觀測有一個一個的藍色的圓圈，也許為什么種乳狀液？O/W型乳狀液。乳化劑可使乳狀液穩(wěn)定的因素是什么？乳狀液系統(tǒng)的相界面面積比構成它的純液體要大得多，是不穩(wěn)定分散系統(tǒng)。加入少量表面活性劑,表面活性劑在兩相界面產生正吸附，明顯減少界面張力,使表面吉布斯函數減少(體系的能量減少),穩(wěn)定性增長負離子型SAA為乳化劑時,正離子溶于水，負離子非極性基插入油。水相帶正電，油相帶負電,帶電一端指向水，反離子形成擴散雙電層,熱力學電勢及較厚的雙電層使乳狀液穩(wěn)定。因乳狀液中液滴帶電，故液滴接近時能互相排斥，從面防止它們合并，提高了乳狀液的穩(wěn)定性。g的減少對膜的穩(wěn)定是次要因素。但因乳化劑減少g而在界面上的吸附極其重要。因它是膜得以穩(wěn)定存在的重要因素——復合界面膜使乳狀液更穩(wěn)定。一般情況下乳狀液的粘度由內相還是外相決定?外相粘度大,乳狀液較穩(wěn)定乳狀液的電導性能與乳狀液的類型有何關系?導電性能決定于外相。故O/W型乳狀掖的電導遠大于W/O型乳化液。試述油水界面復合膜對乳狀液穩(wěn)定性的影響?g的減少對膜的穩(wěn)定是次要因素。但因乳化劑減少g而在界面上的吸附極其重要。因它是膜得以穩(wěn)定存在的重要因素——復合界面膜使乳狀液更穩(wěn)定。乳化過程也是分散相液滴表面界面膜的成膜過程,界面膜的強度、韌性和厚度，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。混合乳化劑形成的復合膜具有相稱高的強度，不易破裂,粘度、界面電荷、液滴大小如何影響乳狀液的穩(wěn)定性？乳狀液的粘度外相粘