GB/T 41233-2022凍魚糜制品

ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標準

GB/T41233—2022

凍魚糜制品

Frozensurimi-basedproducts

2022-03-09發(fā)布2022-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T41233—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國水產(chǎn)標準化技術委員會歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所福建安井食品股份有限公司福建海壹食

:、、

品飲料有限公司廣州祿仕食品有限公司山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司陽江市永昊水產(chǎn)有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人楊賢慶馬海霞黃建聯(lián)李來好卞智英孫永軍馮仕蘇陳輝

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41233—2022

凍魚糜制品

1范圍

本文件規(guī)定了凍魚糜制品的要求試驗方法檢驗規(guī)則標識包裝運輸貯存

、、、、、、。

本文件適用于以動物性水產(chǎn)品為主要原料添加食用鹽和淀粉等輔料經(jīng)一定工藝加工制成的非即

,,

食的凍魚糜制品和凍復合魚糜制品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5009.9

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

冷凍魚糜

GB/T36187

水產(chǎn)品加工術語

GB/T36193

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

水產(chǎn)品包裝標識通則

SC/T3035、

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

凍魚糜制品frozensurimi-basedproducts

以冷凍魚糜或鮮凍魚蝦貝頭足類等動物性水產(chǎn)品為主要原料在配料中占比以上添

()、、、(50%),

加食用鹽等其他配料經(jīng)一定工藝加工制成的非即食冷凍產(chǎn)品

,。

注一般包括冷凍魚丸魚糕魚卷蝦丸蝦餅墨魚丸貝肉丸模擬扇貝柱模擬蟹肉等

:、、、、、、、、。

32

.

凍復合魚糜制品frozencompoundsurimi-basedproducts

以冷凍魚糜或鮮凍魚蝦貝頭足類等動物性水產(chǎn)品為主要原料在配料中質(zhì)量配比居首位占

()、、、(,

比添加淀粉食用鹽和畜禽產(chǎn)品等其他配料