各個國家飲食文化

歐洲飲食文化亞洲飲食文化大洋洲飲食文化美洲飲食文化非洲飲食文化各國飲食文化法國意大利德國法國法國菜是世界三大菜系之一，其余兩大菜系是中國菜和土耳其菜。法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。法國是世界上盛產(chǎn)葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究正統(tǒng)的法國餐有五、六道菜法國料理的精神在于突出食物的原味。意大利意大利飲食烹調(diào)崇尚簡單、自然、質(zhì)樸，地方菜按烹調(diào)方式不同而分成四個派系；北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小島菜系。在意大利餐里，火腿跟紅酒一樣，講究年份，放得越久味道越香濃。品質(zhì)好的火腿收藏得當(dāng)可以保存10-12年，而用來做菜的火腿至少要3-4年份的。意大利最為著名的便是意大利面。意大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型等，總數(shù)百種。德國德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。德國菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。德國人喜歡喝啤酒的程度到了讓人難以想象的程度。幾乎什么場合都能來上一瓶。返回紐倫堡腸德國咸豬手亞洲各國飲食文化中國韓國泰國中國中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，現(xiàn)在普遍承認(rèn)的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜和蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。川菜它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)。

粵菜它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn)。魯菜選料精細(xì)、刀法細(xì)膩，注重實(shí)惠，花色多樣，善用蔥姜。

蘇菜制作精細(xì)，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。

浙菜特色講究刀工、制作精細(xì)、變化較多、富有鄉(xiāng)土氣息。

閩菜

制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮

徽菜它以烹制山珍野味著稱，擅長燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實(shí)惠。湘菜以熏、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨(dú)特風(fēng)味。

韓國韓國飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當(dāng)做主食。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。

韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。泰國

泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。

蔬菜質(zhì)料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內(nèi)許多地區(qū)都是以椰奶作為咖哩醬的基本調(diào)味料，而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有。返回大洋洲飲食文化澳大利亞

澳大利亞的”食“性和它的文化一樣多元。澳大利亞傳統(tǒng)”食“性是英國風(fēng)格的，以燒烤牛羊肉和青豆、胡蘿卜等為主要菜譜。在昆士蘭州和北部地區(qū),還能吃到鱷魚肉袋鼠肉和水牛肉。由于四周環(huán)海,海產(chǎn)也很多。尤其是悉尼的生牡蠣,昆士蘭州的醉蟹蝦鯡魚,南澳大利亞洲和西澳大利亞洲的巨大的龍蝦,北部地區(qū)的巴拉曼迪也很出名.

新西蘭的美食在新西蘭用餐以肉類為主。因氣候溫暖，所以蔬菜和水果相當(dāng)豐富。新西蘭四周雖被海所包圍，但海鮮類的食物不多，只有貝類和大龍蝦被視為珍饈，在少數(shù)的高級飯店才能吃。

新西蘭的基本飲食為牛奶,奶酪,面包及牛羊肉。新西蘭菜肴的特點(diǎn)是油少而清淡,注重色,香,味。返回美洲飲食文化美國加拿大美國傳統(tǒng)的美國菜就如同傳統(tǒng)的美國佬，它的特色是“粗狂實(shí)在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調(diào)味劑，食物保持原汁原味，烹調(diào)的過程不拖泥帶水，無論是烤、煎、炸都沒有很復(fù)雜的做工，也不講究細(xì)火慢燉（除了少部分的地方菜肴），沒有太多的花俏裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實(shí)實(shí)在在地吃個飽。美國食物的主要結(jié)構(gòu)是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是面包、蔬菜。

加拿大加拿大人的飲食以肉類、蔬菜為主，面食、米飯為輔。喜歡吃牛肉、雞等肉食，特別喜歡吃沙丁魚和野味。喜歡生吃蔬菜，主要有西紅柿、芹菜、菜花、洋蔥、土豆等。加拿大人口味清淡，偏甜酸，不喜歡太咸。講究包含營養(yǎng)、新鮮。烹調(diào)方式有煎、烤、炸等，喜歡酥脆食物。喜歡吃煎牛排、煎羊排、炸魚蝦、糖醋魚、咕嚕肉等，忌食動物內(nèi)臟和腳爪，不食辣食品。喜歡飲酒，喜愛白蘭地、香檳、啤酒金酒威士忌蘇打、葡萄灑、蜜酒等。喜歡吃檸檬、