GB/T 5490-2010糧油檢驗一般規(guī)則

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜５４９０—２０１０

代替ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５

糧油檢驗一般規(guī)則

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犌犲狀犲狉犪犾狉狌犾犲狊

２０１００６３０發(fā)布２０１１０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜５４９０—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５《糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５相比較，主要變化如下：

———增加了糧油檢驗的相關(guān)術(shù)語和定義、檢驗方法選擇、儀器設(shè)備要求、檢驗要求；

———對仲裁方法進行了補充；

———對檢驗結(jié)果計算作了修改與補充；

———引用相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)替代了原標(biāo)準(zhǔn)中的附錄Ａ“誤差和數(shù)據(jù)處理”、附錄Ｂ“幾種標(biāo)準(zhǔn)溶液的配

制和標(biāo)定”；

———修改了糧油檢驗的一般流程，將糧食、油料及其制品的檢驗程序按糧食種類和檢驗項目分別進

行表述，并改為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ｂ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、河南工業(yè)大學(xué)、四川省工業(yè)貿(mào)易學(xué)校、南京財經(jīng)大學(xué)、

黑龍江省糧油質(zhì)量檢測站、湖北省糧油質(zhì)量檢測站、中國儲備糧管理總公司吉林分公司、成都糧食儲藏

科學(xué)研究所、北京糧食科學(xué)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐瑞明、張玉榮、周顯青、周子誠、袁建、宋秀娟、熊寧、顧祥明、邴永晉、楊正堯、

高艷娜、楊浩然、鄭家豐、周展明。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５４９０—２０１０

糧油檢驗一般規(guī)則

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食、油料及制品的質(zhì)量檢驗相關(guān)術(shù)語和定義、樣品登記、樣品要求、檢驗方法選擇、

試劑要求、儀器設(shè)備要求、檢驗要求、原始記錄和檢驗單以及結(jié)果計算與處理。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品糧食、油料及制品的質(zhì)量檢驗。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

ＧＢ／Ｔ８１７０數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

樣品狊犪犿狆犾犲

能夠代表被檢糧油質(zhì)量的少量實物。可分為點樣、集合樣、送檢樣品（實驗室樣品）、試樣。

３．２

點樣犻狀犮狉犲犿犲狀狋

按規(guī)定的方法，使用規(guī)定的扦樣工具，從被檢糧油的一個采樣點扦取的少量樣品。

３．３

集合樣犪犵犵狉犲犵犪狋犲狊犪犿狆犾犲

按規(guī)定的代表數(shù)量，把扦取所得的全部點樣聚集、混勻所得到的樣品。

３．４

送檢樣品狊狌犫犿犻狋狋犲犱狊犪犿狆犾犲

實驗室樣品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

按規(guī)定的方法，使用分樣工具，將集合樣充分混勻并縮分到一定數(shù)量，送至實驗室的樣品。

３．５

保留樣品狉犲狋犲狀狋犻狅狀狊犪犿狆犾犲

分取樣品同時獲得的與送檢樣品或試樣相同的樣品，作為核查、復(fù)檢及應(yīng)對意外情況的備份。

３．６

試樣犲狓狆犲狉犻