黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

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黑枸杞的養(yǎng)分價(jià)值

黑枸杞的養(yǎng)分價(jià)值黑枸杞因其富含花青素而有名，黑枸杞的養(yǎng)生成果為好多人熟知，下面我就帶大家一起來(lái)細(xì)致了解下吧。

黑枸杞的養(yǎng)分價(jià)值根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)察覺(jué)黑枸杞富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種養(yǎng)分成分。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素-自然原花青素(OPC)，其OPC含量是藍(lán)莓的18倍以上，是迄今為止，察覺(jué)OPC含量最高的自然野生植物。

花青素為人體帶來(lái)多種利益。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠養(yǎng)護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫舨拍苁蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。

與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的才能，可以直接養(yǎng)護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠鞏固血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

黑枸杞的食用成果美白防曬黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還是自然的防曬食物，研究說(shuō)明，黑枸杞的成果與作用還能有效的阻攔紫外線侵害皮膚，假設(shè)黑枸杞中的花青素養(yǎng)護(hù)皮膚細(xì)胞，有85%的細(xì)胞能從短暫的強(qiáng)紫外線照射中生存下來(lái)，所以怕曬黑和曬傷的女性摯友，常吃黑枸杞能使皮膚在陽(yáng)光下也照舊美白彈滑哦。

改善睡眠研究說(shuō)明，黑枸杞富含的花青素還對(duì)因工作壓力大，生物鐘失調(diào)而導(dǎo)致的睡眠質(zhì)量下降有很好的改善效果?；ㄇ嗨啬苌钊爰?xì)胞養(yǎng)護(hù)細(xì)胞膜養(yǎng)護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而達(dá)成穩(wěn)定腦組織功能，養(yǎng)護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素傷害的效果。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺(jué)頭腦大為清楚，睡眠質(zhì)量能從根本上得到改善，所以經(jīng)常食用安眠藥的人不妨食用黑枸杞哦。

軟化血管黑枸杞的成果與作用還表達(dá)在黑枸杞中的花青素，它能夠改善血液的循環(huán)，使我們?cè)缫阉ネ说拿?xì)血管逐步恢復(fù)，服用黑枸杞尤其是對(duì)微型的，細(xì)小脆弱的血管有明顯的強(qiáng)化成果，使他們更加柔嫩，有韌性。所以黑枸杞中的青素被稱為“動(dòng)脈血管硬化的解毒藥”。對(duì)于靜脈功能不好的人，黑枸杞中的花青素能有效地減輕靜脈的疼痛、浮腫、夜間痙攣等病癥，所以黑枸杞對(duì)靜脈曲張的人比較有作用哦。

抗癌抗氧化黑枸杞含有的花色甙素是最有效的自然抗氧化劑，所以黑枸杞的成果與作用有：延緩人體細(xì)胞組織的衰弱，使我們保持年輕的狀態(tài)、延年益壽。黑枸杞中的花青素還能除掉我們體內(nèi)的自由基，能有效的預(yù)防癌細(xì)胞的產(chǎn)生，甚至能讓癌細(xì)胞無(wú)法順?biāo)旆稚?，從而達(dá)成防癌抗癌的目的。研究說(shuō)明，常食用黑枸杞對(duì)于乳腺癌尤其具有治療和預(yù)防的效果，所以對(duì)于好多愛(ài)美和最求健康的女性摯友來(lái)說(shuō)，黑枸杞是不二之選。

黑枸杞的正確吃法1、直接嚼食：會(huì)有淡淡的香甜感，像平日吃的葡萄干一樣。

2、泡水喝用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當(dāng)養(yǎng)分成分和花青素釋放完之后，片面果實(shí)會(huì)呈略通明的白色)。依個(gè)人口感喜好，還可參與蜂蜜。

3、泡酒：可以即泡即飲，也可保存后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜。

4、入藥：按照醫(yī)生的處方酌情入藥。

5、煮湯。與榛仁一起煮可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目;用黑果枸杞煮雞蛋可以養(yǎng)肝腎，益精血，補(bǔ)氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等病癥;皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃，養(yǎng)肝明目，寬中益氣。

黑枸杞的滋補(bǔ)成果很強(qiáng)，5g左右為宜(1g為15粒左右);黑枸杞易受潮，因此要放在枯燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。

如何分辯黑枸杞的真假1、以白刺果摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，95%以上帶柄，內(nèi)含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很軟，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗紅色，沒(méi)有果柄，果實(shí)成熟果柄自動(dòng)脫落，獨(dú)核，用手捏很硬，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。

2、以藍(lán)莓摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，帶果柄，果?？诟形⑻鸩凰?，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜，浸泡后果粒上浮;藍(lán)莓呈紫黑色，無(wú)果柄，果?？诟兴崽?，泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜，浸泡后多數(shù)下沉。

3、鑒別以次充好的方式，優(yōu)