《養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

《養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)院依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案課程設(shè)置，對課程培養(yǎng)目標(biāo)、定位、課程教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時安排等做出規(guī)定的教育指導(dǎo)性文件。它是編寫教材、實施教學(xué)與教學(xué)評價的依據(jù)，是管理和評價課程的基礎(chǔ)。一、課程基本信息課程名稱養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營與管理課程代碼51038適用專業(yè)老年服務(wù)與管理課程性質(zhì)專業(yè)核心課總學(xué)時72學(xué)分3實踐學(xué)時36實踐學(xué)時比例1：1二、課程定位《養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營與管理》是老年服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，是老年服務(wù)與管理專業(yè)的一門主干課程。前導(dǎo)課程：老年服務(wù)倫理與禮儀、管理基礎(chǔ)后續(xù)課程：健康評估、康復(fù)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)三、課程教學(xué)目標(biāo)（一）整體目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)習(xí)者認(rèn)識養(yǎng)老機構(gòu)，理解國家政策法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，掌握養(yǎng)老機構(gòu)建設(shè)、運營管理的各項工作任務(wù)，適應(yīng)并勝任養(yǎng)老機構(gòu)基層管理工作。（二）知識目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者具有“以人為本”、以服務(wù)為中心、安全第一、質(zhì)量第一的現(xiàn)代服務(wù)管理理念；具備公共事業(yè)管理所必須的基本理論與基本知識；具備養(yǎng)老機構(gòu)依法管理所必須的政策法規(guī)基本理論與基本知識；具備養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營管理所必須的基本理論與基本知識；具備應(yīng)用現(xiàn)代化管理手段所必須的基本理論與基本知識；具備為老人服務(wù)的相關(guān)理論理論與基本知識；具備與老年人、員工、上級及各政府部門溝通的知識。（三）技能目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者具有較強的組織、協(xié)調(diào)能力；具有學(xué)習(xí)、掌握和應(yīng)用現(xiàn)代管理新知識、新技術(shù)的能力；具有較強的語言表達能力，能熟練地與老人及家屬、員工、上級及各級政府進行溝通；具有較強的公文寫作能力；具有較強的綜合分析與判斷能力，能妥善處理機構(gòu)突發(fā)事件；具有一門專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)能力；具有開拓進取的創(chuàng)新能力（四）素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者“愛眾親仁”良好職業(yè)道德和“博學(xué)篤行”優(yōu)秀專業(yè)品質(zhì)；熱愛養(yǎng)老服務(wù)和機構(gòu)管理工作，有為老人服務(wù)、樂于奉獻的精神；有廉政勤政的領(lǐng)導(dǎo)者風(fēng)范；有較好的團隊合作精神。四、課程教學(xué)設(shè)計（一）課程設(shè)計理念本課程教學(xué)內(nèi)容經(jīng)過解構(gòu)、重構(gòu)、序化成七個循序漸進、相互緊密聯(lián)系的學(xué)習(xí)模塊，并將職業(yè)崗位工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，將職業(yè)崗位知識、能力、素質(zhì)要求轉(zhuǎn)化為課程培養(yǎng)目標(biāo)要求。課程模塊設(shè)計遵循了學(xué)生課程學(xué)習(xí)的基本認(rèn)知規(guī)律，體現(xiàn)以能力培養(yǎng)為重點、以養(yǎng)老機構(gòu)工作任務(wù)及工作過程設(shè)計學(xué)習(xí)性工作任務(wù)的原則。（一）課程設(shè)計思路根據(jù)學(xué)情分析，形成以“任務(wù)驅(qū)動學(xué)習(xí)、教師引導(dǎo)思路、學(xué)生自主學(xué)習(xí)”的方式。采用微課視頻、任務(wù)驅(qū)動、學(xué)生分享、討論等方式將知識點理論學(xué)習(xí)前置；將知識點從書本轉(zhuǎn)化為課堂教學(xué)對課前任務(wù)完成情況的任務(wù)點評；利用多種教學(xué)平臺，采用線上線下相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)時間與空間，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、團隊協(xié)作和探索的能力，形成了“課前預(yù)習(xí)實踐——課中學(xué)練點評——課后鞏固提升”的教學(xué)閉環(huán)。五、課程教學(xué)實施本課程教學(xué)內(nèi)容包括7個模塊、36個學(xué)習(xí)任務(wù)，共計72學(xué)時。具體學(xué)習(xí)任務(wù)(項目)描述、內(nèi)容排序及要求如表2所示?！娥B(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營與管理》課程教學(xué)內(nèi)容及學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)項目學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)知識能力素質(zhì)養(yǎng)老機構(gòu)基本認(rèn)知人口老齡化與養(yǎng)老機構(gòu)、養(yǎng)老政策法規(guī)人口老齡化、養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)對象、分類、養(yǎng)老政策等相關(guān)知識老年人及養(yǎng)老機構(gòu)分類定位的能力；活用政策能力求真務(wù)實的市場意識、懂法守法用法組織結(jié)構(gòu)與崗位設(shè)置組織結(jié)構(gòu)與崗位設(shè)置等相關(guān)知識組織結(jié)構(gòu)設(shè)計與崗位設(shè)置能力求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度養(yǎng)老機構(gòu)的職業(yè)道德建設(shè)機構(gòu)職業(yè)道德的內(nèi)容及職業(yè)道德培養(yǎng)方法等相關(guān)知識對機構(gòu)工作者進行職業(yè)道德教育的能力尊老愛老、愛崗敬業(yè)養(yǎng)老機構(gòu)的現(xiàn)狀及發(fā)展養(yǎng)老機構(gòu)現(xiàn)狀問題、對策及發(fā)展等相關(guān)知識養(yǎng)老機構(gòu)運營現(xiàn)狀調(diào)研分析的能力嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的科學(xué)態(tài)度養(yǎng)老機構(gòu)建設(shè)機構(gòu)論證、規(guī)劃、申報和審批論證、規(guī)劃、申辦、審批等相關(guān)知識市場調(diào)研能力；新建項目論證規(guī)劃能力；向相關(guān)部門進行養(yǎng)老機構(gòu)申報注冊的能力嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的市場意識和科學(xué)態(tài)度適老化建筑設(shè)計適老化設(shè)計、適老化建筑設(shè)計原則、規(guī)范等相關(guān)知識參與建筑設(shè)計、保證建筑質(zhì)量能力以人為本、安全第一、嚴(yán)謹(jǐn)細致的科學(xué)態(tài)度設(shè)施設(shè)備購置養(yǎng)老機構(gòu)功能分區(qū)設(shè)計及設(shè)施設(shè)備購置等相關(guān)知識功能分區(qū)設(shè)計能力、設(shè)施設(shè)備選用購置能力以人為本，求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度運營模式養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營方針、目標(biāo)、策略等相關(guān)知識經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃、部署和實施的能力；創(chuàng)造價值和效益的能力求真務(wù)實、開拓進取、改革創(chuàng)新的素質(zhì)對外營銷營銷渠道、營銷策略等相關(guān)知識構(gòu)建有效營銷渠道的能力；制定內(nèi)部營銷流程的能力；開發(fā)與維護客戶的能力以人為本、務(wù)實創(chuàng)新運營成本測算和控制養(yǎng)老機構(gòu)運營成本構(gòu)成、控制要點、經(jīng)成本預(yù)算管理能力；經(jīng)營評估能力嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實、精打細算、強烈的資源整養(yǎng)老機構(gòu)運營實務(wù)營評估算法等相關(guān)知識合意識申請政府補貼和購買相關(guān)保險養(yǎng)老機構(gòu)建設(shè)、運營補貼及保險等相關(guān)知識向相關(guān)政府部門申請建設(shè)及運營補貼的能力；選擇購買相關(guān)保險的能力誠實守法的素質(zhì)委托管理委托管理分類、流程、風(fēng)險控制等相關(guān)知識委托管理合同擬定、簽署能力；風(fēng)險甄別與控制能力誠信守法、務(wù)實創(chuàng)新的素質(zhì)連鎖經(jīng)營養(yǎng)老機構(gòu)連鎖經(jīng)營方式、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計、管理等相關(guān)知識連鎖經(jīng)營方式的選擇能力；連鎖經(jīng)營的組織管理能力開拓創(chuàng)新、求真務(wù)實的素質(zhì)風(fēng)險管理和控制養(yǎng)老機構(gòu)常見風(fēng)險類型、風(fēng)險評估與控制等相關(guān)知識風(fēng)險甄別與評估能力；風(fēng)險管理控制能力遵紀(jì)守法、強烈的安全意識、沉著冷靜養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)提供與管理出入院管理與老人及家屬溝通知識，對本機構(gòu)服務(wù)設(shè)施、條件、收費、入住條件等相關(guān)知識及法律知識出入院工作的組織、實施、領(lǐng)導(dǎo)、把關(guān)能力；與老人及家屬溝通能力尊老敬老、愛崗敬業(yè)生活照料與護理服務(wù)生活照料內(nèi)容、護理分級與服務(wù)、護理管理內(nèi)容與方法等相關(guān)知識護理工作組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)質(zhì)量控制能力；意外事件防范和應(yīng)急處置能力尊老敬老、愛崗敬業(yè)、以身作則、率先垂范康復(fù)保健服務(wù)老人康復(fù)保健服務(wù)內(nèi)容、常規(guī)流程及安全管理等相關(guān)知識康復(fù)服務(wù)組織實施、質(zhì)量控制、風(fēng)險管理能力尊老敬老、愛崗敬業(yè)、安全第一醫(yī)療服務(wù)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、養(yǎng)老機構(gòu)醫(yī)療服務(wù)提供方式及醫(yī)療保險等相關(guān)法規(guī)知識整合醫(yī)療資源和養(yǎng)老資源的能力；醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量控制的能力救死扶傷的人道主義精神精神慰藉服務(wù)老人心理特點、常見心理問題與治療方法等相關(guān)知識老人心理評估與診斷能力；情緒疏導(dǎo)與心理咨詢能力；危機干預(yù)能力尊老敬老、同理接納、保密、沉著冷靜社工服務(wù)老年社工服務(wù)方法、常用技術(shù)、工作流程等相關(guān)知識社工服務(wù)組織實施、質(zhì)量控制、風(fēng)險管理能力尊老敬老、同理接納膳食服務(wù)膳食服務(wù)提供原則、組織實施、管理等知識及相關(guān)法規(guī)知識提供個性化膳食服務(wù)的能力；食品衛(wèi)生安全把關(guān)能力增強食品安全意識、營養(yǎng)配餐意識、流程管理意識人力資源管理人力資源管理知識及相關(guān)法規(guī)知識人員招聘、培訓(xùn)、管理和發(fā)展能力公平、公開、公正，廉潔自律養(yǎng)老機構(gòu)內(nèi)部管理財務(wù)管理財務(wù)預(yù)算決算、資金管理知識、機構(gòu)收費及定價等知識財務(wù)資金管理、監(jiān)控能力；養(yǎng)老機構(gòu)收費合理定價能力誠實守法；求真務(wù)實后勤管理物資采購、安保管理、保潔、水電煤氣安全使用等相關(guān)知識物資采購能力；治安消防安全管理能力；保潔服務(wù)質(zhì)量控制能力；水單煤氣安全使用指導(dǎo)能力安全第一，公平、公開、公正質(zhì)量管理質(zhì)量管理和相關(guān)法律知識護理、醫(yī)療、康復(fù)、膳食等服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控能力養(yǎng)成質(zhì)量高于一切的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)老機構(gòu)保障體系建設(shè)企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)文化與團隊建設(shè)等相關(guān)知識文化建設(shè)、活動組織、策劃等能力以人為本、創(chuàng)新務(wù)實信息化建設(shè)信息化管理知識、專用軟件操作知識應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)管理的能力；科學(xué)決策能力科學(xué)管理素質(zhì)規(guī)章制度與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)章制度制定和執(zhí)行相關(guān)知識制定規(guī)章制度的能力，制度貫徹執(zhí)行能力養(yǎng)成做事嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、有始有終的工作態(tài)度意外傷害防護及應(yīng)急管理意外傷害事故的防范、處理和相關(guān)法律知識風(fēng)險防范能力；突發(fā)事件應(yīng)急處置能力；矛盾糾紛化解能力強烈的安全意識、沉著冷靜、用法律維護老人和機構(gòu)的權(quán)益志愿者服務(wù)與管理志愿服務(wù)精神、組織建設(shè)、志愿服務(wù)連接與管理等相關(guān)知識志愿組織建設(shè)與志愿服務(wù)連接與管理能力志愿服務(wù)精神、資源整合意識養(yǎng)老機構(gòu)延伸服務(wù)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)提供社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)計、組織實施等相關(guān)知識社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)項目設(shè)計、組織實施能力創(chuàng)新改革居家養(yǎng)老服務(wù)提供居家養(yǎng)老服務(wù)設(shè)計、組織實施等相關(guān)知識居家養(yǎng)老服務(wù)項目設(shè)計、組織實施能力創(chuàng)新改革六、課程實施保障1.教學(xué)建議（1）課程教材及參考教材建議本課程已經(jīng)正式編寫出版了《養(yǎng)老機構(gòu)院長實務(wù)培訓(xùn)》教材。該教材與本課程教學(xué)模塊及任務(wù)完全匹配，針對性強，注重實際，講求實用，受到了行業(yè)專家、讀者和學(xué)生的歡迎，建議使用該教材。除此之外，我們也推薦使用以下教材作為課外輔助教材。考核標(biāo)準(zhǔn)、動畫、微課等資源；每個教學(xué)任務(wù)均制作了完整的電子講義、教學(xué)課件、課后試題等；收集整理了企業(yè)案例、行業(yè)信息若干；構(gòu)建了全天候、互動式、共享教學(xué)資源平臺，建議在課程教學(xué)中同步使用。（2）教學(xué)方法建議鑒于本課程教學(xué)特點與要求，建議采用以下教學(xué)方法：1）信息化教學(xué)法和翻轉(zhuǎn)課堂。課程已構(gòu)建了容手機端、PC端為一體的網(wǎng)絡(luò)共享教學(xué)資源平臺，教師可按照個人需要提取教學(xué)資源構(gòu)建個性化課程。向?qū)W生發(fā)送邀請碼，學(xué)生即可通過手機或電腦參與學(xué)習(xí)。由于該課程配套的手機APP云課堂，具有簽到、提問、課堂測驗等功能，極大的方便了教師采用信息化教學(xué)和翻轉(zhuǎn)課堂等方式進行課程組織和教學(xué)，能有效的提高課堂管理效率，豐富教學(xué)形式，較好地培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。2）啟發(fā)引導(dǎo)式教學(xué)法。可首先提出一個或數(shù)個問題，如：為什么要對入住老人進行分類，為什么要進行護理等級管理，作為非建筑設(shè)計專業(yè)，為什么要學(xué)點點建筑規(guī)劃設(shè)計知識等問題，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、組織小組討論，然后，教師針對學(xué)生的思考討論將問題引入課程教學(xué)內(nèi)容。這樣的教學(xué)課堂氣氛活躍，針對性強，互動效果好，較好地培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、思考問題的能力。3）角色扮演教學(xué)法。建議利用校內(nèi)老年生活護理模擬實訓(xùn)室、老年康復(fù)實訓(xùn)室、老年心理評估實訓(xùn)室、老年團體活動實訓(xùn)室、老年模擬病房，以及模擬實訓(xùn)設(shè)備，通過角色扮演、模擬養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)情景。在教師指導(dǎo)下，讓學(xué)生進行生活護理、康復(fù)護理、心理護理、社工服務(wù)等模擬訓(xùn)練，將收到良好的效果。4）案例分析教學(xué)法。本課程設(shè)計及內(nèi)容編寫兼容了理論和實務(wù)雙重特點。通過在每一任務(wù)中設(shè)置案例教學(xué)并組織學(xué)生進行案例分析和研討，可幫助學(xué)生將理論落實到實務(wù)中來，打開思路，擴大視野，提高課堂教學(xué)效果。例如在項目三任務(wù)中，通過舉例兩類養(yǎng)老機構(gòu)連鎖經(jīng)營的經(jīng)典模式，加深了學(xué)生對連鎖經(jīng)營在養(yǎng)老領(lǐng)域運用方式和特點的理解。在項目六任務(wù)四中，以真實案例為切入點，通過分析討論，加深了學(xué)生對理論知識的理解和意外傷害事故的防范與處置能力。5）項目教學(xué)法。例如，在項目二任務(wù)一中，建議設(shè)置一組新建養(yǎng)老機構(gòu)的建設(shè)項目，讓學(xué)生5人一組在教師的指導(dǎo)下，以ISAS教學(xué)形式完成項目調(diào)查、資料收集和可行性論證報告撰寫，并進行陳述答辯。又如養(yǎng)老機構(gòu)安全隱患查找學(xué)習(xí)項目，通過讓學(xué)生實地考察一所養(yǎng)老機構(gòu)，查找該機構(gòu)在硬件（場地設(shè)施、居室裝修、采暖通風(fēng)照明等）和“軟件”（員工素質(zhì)、態(tài)度、管理制度等）方面存在問題，分析潛在的安全隱患，并針對問題與安全隱患提出整改完善建議?；谂c養(yǎng)老機構(gòu)實際工作相一致的項目教學(xué)法將培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題的能力。6）理論與實訓(xùn)一體化教學(xué)。有條件的院?？蛇x擇附近的一所養(yǎng)老機構(gòu)與其建立合作關(guān)系，將其中的一些課程理論與實踐教學(xué)內(nèi)容，如養(yǎng)老機構(gòu)的建筑設(shè)計、護理管理、醫(yī)療服務(wù)管理、膳食服務(wù)管理和人力資源管理等內(nèi)容，同時放在該機構(gòu)進行，真正實現(xiàn)集“教、學(xué)、做合一”的一體化教學(xué)。多種教學(xué)方法的綜合、靈活運用，可以使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)形式新穎、學(xué)習(xí)環(huán)境真實、學(xué)習(xí)內(nèi)容實際，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，培養(yǎng)了學(xué)生的實際工作能力，教學(xué)效果明顯提升。（3）教學(xué)手段建議建議全部采用多媒體教學(xué)、且實現(xiàn)教學(xué)區(qū)WiFi全覆蓋，以便于同步使用云課堂APP，豐富教學(xué)方式，提高教學(xué)效果與質(zhì)量。2.實踐教學(xué)建議（1）實踐教學(xué)條件建設(shè)建議建議校內(nèi)新建老年護理模擬實訓(xùn)室、老年護理病房、老年康復(fù)實訓(xùn)室、老年心理評估實訓(xùn)室、老年團體活動實訓(xùn)室和養(yǎng)老機構(gòu)信息化系統(tǒng)實訓(xùn)機房。同時，在當(dāng)?shù)貙ふ?-5不同性質(zhì)的養(yǎng)老機構(gòu)作為課程教學(xué)實訓(xùn)基地，以滿足課程實踐教學(xué)需要。（2）實踐教學(xué)指導(dǎo)建議建議完善實訓(xùn)室、實訓(xùn)基地管理制度，聘請部分行業(yè)技術(shù)骨干、管理人員擔(dān)任本課程實訓(xùn)指導(dǎo)。（3）實踐教學(xué)項目開展建議實踐教學(xué)部分，建議開展以下實訓(xùn)項目。表3.實訓(xùn)項目設(shè)計項目名稱實訓(xùn)目的實訓(xùn)內(nèi)容場地要求成果與評價養(yǎng)老機構(gòu)認(rèn)知通過實地考察一所養(yǎng)老機構(gòu)，了解養(yǎng)老機構(gòu)的性質(zhì)、服務(wù)對象、服務(wù)內(nèi)容、入住流程、護理等級、收費標(biāo)準(zhǔn)等；了解機構(gòu)功能科室、崗位設(shè)置及人員安排情況；了解養(yǎng)老機構(gòu)選址、建筑設(shè)計及室內(nèi)裝飾等硬件條件。1.養(yǎng)老機構(gòu)負(fù)責(zé)人介紹機構(gòu)基本情況；2.分組參觀養(yǎng)老機構(gòu)各住區(qū)及各服務(wù)科室；分組調(diào)查入住老人年齡、性別、生活自理情況、健康狀況、滿意度等情況；分組調(diào)查機構(gòu)設(shè)置、人員編制、員工基本情況（性別、年齡、學(xué)歷、專業(yè)、工作經(jīng)歷、崗前培訓(xùn)、持證上崗、工資待遇等），與各科室負(fù)責(zé)人、員工和入住老人進行個別訪談，了解收集相關(guān)資料；養(yǎng)老機構(gòu)提交實訓(xùn)報告，計入平時成績養(yǎng)老機構(gòu)建筑及裝飾通過實地考察一家養(yǎng)老機構(gòu)，評估選址優(yōu)劣，查看建筑設(shè)計和老人居室設(shè)計及設(shè)備配置方法學(xué)生在機構(gòu)指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下觀察養(yǎng)老機構(gòu)選址、建筑設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計裝飾等內(nèi)容。并就相關(guān)問題咨詢老人、管理人員及服務(wù)人員。養(yǎng)老機構(gòu)提交實訓(xùn)報告，進行分組展示，計入平時成績養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)提供與管理通過實地考察一家養(yǎng)老機構(gòu)，學(xué)習(xí)該機構(gòu)護理、后勤、餐飲、消防安全、醫(yī)療、康樂等服務(wù)的提供與管理方法學(xué)生分組到各科室部門，在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，參觀學(xué)習(xí)；實習(xí)結(jié)束后在指導(dǎo)老師帶領(lǐng)下進行小結(jié)。養(yǎng)老機構(gòu)提交實訓(xùn)報告，進行分組