標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 8887-1988 淀粉分類》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對淀粉進行了詳細的分類。根據(jù)這項標(biāo)準(zhǔn)，淀粉依據(jù)來源不同被分為植物淀粉和動物淀粉兩大類，其中植物淀粉又進一步細分為谷物淀粉、豆類淀粉、根莖類淀粉等。具體來說：

  • 谷物淀粉：來源于各種谷物如玉米、小麥、大米等。
  • 豆類淀粉：主要從大豆及其他豆科植物中提取得到。
  • 根莖類淀粉：包括但不限于馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等。


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  • 1988-03-26 頒布
  • 1988-07-01 實施
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UDC664X11中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8887—88淀粉分類Classificationofstarch1988-03-26發(fā)布1988-07-01實施家標(biāo)推局國發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8887—88粉分Classificationofstarch本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷類、薯類、豆類及各種植物為原料，不經(jīng)過化學(xué)方法處理而生產(chǎn)的原淀粉，以及經(jīng)過某種方法處理，改變其原來的物理或化學(xué)特性的變性淀粉。原淀粉是不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性而生產(chǎn)的各類淀粉。原淀粉可分為四大類：谷類淀粉、薯類淀粉、豆類淀粉和其他類淀粉等。原淀粉可作為各種漿料、添加劑、施膠劑、填充劑、粘膠劑等，也可作為各種變性淀粉、淀粉糖以及淀粉行生物的原料。1.1谷類記粉以大米、玉米、高梁、小麥等糧食原料加工成的淀粉。在食品中可作為增稠劑膠體生成劑、保潮劑、乳化劑、粘合劑；在紡織中可作漿料，在造紙中可作上膠料和涂料等。1.1.1米淀粉1.1.1.1福米定粉1.1.1.2便米淀粉1.1.1.3米定粉1.1.2玉米淀粉1.1.2.1白玉米淀粉1.1.2.2黃玉米淀粉1.1.2.3黃玉米濕淀粉1.1.3高梁淀粉1.1.4麥記粉1.1.4.1小麥淀粉1.1.4.2小麥濕淀粉1.1.4.3大麥記粉1.1.4.4黑麥淀粉1.2類淀粉以木薯、甘薯、馬鈴幕、豆薯、竹芋、山藥、蕉芋等薯類為原料加工成的淀粉，可作為食品的添加劑、填充劑、粘膠劑等。1.2.1木薯淀粉1.2.2甘薯淀粉1.2.3馬鈴警淀粉1.2.4豆警淀粉1.2.5竹芊定粉1.2.6山藥淀粉1.2.7燕芋淀粉1.3：豆類淀粉以綠豆、蠶豆、曉豆、立豆、混合豆等豆類為原料加工成的淀粉，可制

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