標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 9827-1988《香蕉》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)香蕉的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食香蕉的生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。

在質(zhì)量要求部分，明確了香蕉果實(shí)的基本特征，包括外觀形態(tài)、色澤、成熟度等，同時(shí)也對(duì)病蟲害、機(jī)械損傷等情況做了限制性規(guī)定。對(duì)于不同等級(jí)的香蕉，如特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，分別給出了具體的感官指標(biāo)和技術(shù)參數(shù)要求，以便于區(qū)分品質(zhì)差異。

關(guān)于檢驗(yàn)方法，涵蓋了從抽樣到最終判定整個(gè)過程中的具體操作步驟與技術(shù)條件。比如通過目測法來檢查果實(shí)是否有明顯缺陷；使用特定工具測量果實(shí)大??；采用化學(xué)分析手段測定可溶性固形物含量等。這些方法確保了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

此外，在包裝方面，該標(biāo)準(zhǔn)建議采用適宜材料進(jìn)行保護(hù)性包裝，并且需要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈重（或數(shù)量）、生產(chǎn)者名稱及地址等信息。同時(shí)強(qiáng)調(diào)了在搬運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，避免造成物理傷害；而在儲(chǔ)存時(shí)，則需注意環(huán)境溫度與濕度控制，以延長保鮮期并保持良好狀態(tài)直至送達(dá)消費(fèi)者手中。

本標(biāo)準(zhǔn)為我國香蕉產(chǎn)業(yè)提供了統(tǒng)一的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系和技術(shù)指導(dǎo)依據(jù)，有利于促進(jìn)市場規(guī)范化發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1988-09-20 頒布
  • 1989-03-01 實(shí)施
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UDC634.772B31中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9827-88香Banana1988-09-20發(fā)布1989-03-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9827-88香Banana主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香蕉收購的等級(jí)規(guī)格、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、方法及包裝要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于香燕果品的條燕、梳燕的收購質(zhì)廿規(guī)格。引用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴洋殘留量標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語3.1條黛：指果穗（串）3.2梳東：指果手（果段）3.3果指：指每只果實(shí)。3.4同一類品種特征：指香燕的形狀、色澤相似之性狀。3.5果實(shí)長度：指自果柄基部沿果身外弧線到果頂?shù)拈L度。中間一梳：3.6：指整條蕉奇數(shù)的中間一梳或偶數(shù)中間的兩梳平均數(shù)、形狀完整：3.7；指香蕉果實(shí)排列緊密有規(guī)律、果實(shí)大小基木一致，不缺果指，無連體蕉和扭曲等畸形皮色青綠：3.8指果實(shí)色澤保持香蕉自然青綠色3.9成然適當(dāng)：指各個(gè)不同季節(jié)的蕉已達(dá)到適當(dāng)成熱階段。3.10飽滿度標(biāo)準(zhǔn)：果身微凹，棱角明顯，其飽滿度為75%以下，果身圓滿，尚見棱角為75%～80%果身圓滿無樓者為過熟現(xiàn)象。3.11腐爛，指任何腐敗損及果軸、果柄以及果實(shí)部分者。3.12裂果：：指果皮破裂，露出果肉。斷果：3.13指果實(shí)折斷為兩段或多段裂軸：3.14：指果軸因割切不當(dāng)或指座不堅(jiān)實(shí)而受外力破裂者。3.15折柄：指果柄受損面流乳汁。3.16輕度損害3.16.1壓傷、擦傷：指果實(shí)被壓或磨擦而掘傷，但不明顯。日灼：指果實(shí)被曦日灼傷，3.16.2，使果皮失去正常色澤。3.16.3水銹：指香炸果實(shí)表皮部發(fā)生之銹跡。。一梳燕中按只數(shù)計(jì)，不得超過10%。b傷痕：指被風(fēng)傷害或鳥、昆蟲等動(dòng)物咬傷，抓傷果皮而形成的疤。一梳燕中按只數(shù)計(jì)，不得超過5%。3.16.4黑星?。汗け缓Σ糠殖屎诎唿c(diǎn)。半均每平方厘米不得超過1

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