標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了枸杞清汁的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以枸杞為原料，經(jīng)過(guò)清洗、破碎、榨汁、過(guò)濾等工藝制成的非濃縮還原型枸杞清汁。

在技術(shù)要求部分，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)枸杞清汁的顏色、氣味、滋味與狀態(tài)進(jìn)行了詳細(xì)描述，并明確了理化指標(biāo)如可溶性固形物含量、總酸（以檸檬酸計(jì)）、pH值的具體數(shù)值范圍；同時(shí)，也設(shè)定了衛(wèi)生指標(biāo)，包括污染物限量、農(nóng)藥殘留限量及微生物限量等安全項(xiàng)目的要求，確保產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于試驗(yàn)方法，文件提供了具體的檢測(cè)步驟來(lái)驗(yàn)證上述各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)是否達(dá)標(biāo)，比如使用折光儀測(cè)定可溶性固形物含量，通過(guò)滴定法測(cè)定總酸含量等科學(xué)手段。

此外，《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》還規(guī)定了嚴(yán)格的出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，包括感官要求、凈含量偏差、可溶性固形物含量、總酸度、菌落總數(shù)和大腸桿菌群數(shù)等，只有當(dāng)所有測(cè)試結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，才能視為合格產(chǎn)品并允許銷(xiāo)售。

關(guān)于產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，必須包含但不限于產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)信息等內(nèi)容，以便消費(fèi)者能夠清楚了解所購(gòu)商品的基本情況。至于包裝材料的選擇，則需保證其無(wú)毒無(wú)害且不會(huì)與枸杞清汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬雨淋，并保持清潔衛(wèi)生條件下的儲(chǔ)存環(huán)境。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2019-11-28 頒布
  • 2020-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708001

X24..

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1271—2019

枸杞清汁

Wolfberryclearjuice

2019-11-28發(fā)布2020-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

枸杞清汁

GH/T1271—2019

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線(xiàn)

:400-168-0010

年月第一版

20195

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-34855

版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究

GH/T1271—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院乳山中城果汁飲料有限公司新疆精杞

:、、

神枸杞開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人初樂(lè)丁辰趙巖朱風(fēng)濤冷傳祝姜南和法濤馬寅斐戴旭升袁曉凡

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1271—2019

枸杞清汁

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞清汁的術(shù)語(yǔ)和定義要求檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮枸杞或干枸杞為原料制成的食品工業(yè)用枸杞清汁

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料

GB7101

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲料通用分析方法

GB/T12143

食品中總酸的測(cè)定

GB/T12456

枸杞

GB/T18672—2014

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

枸杞清汁wolfberryclearjuice

以鮮枸杞或干枸杞為原料將其或干果煮制復(fù)水后可食用部分通過(guò)選果洗果破碎榨汁巴

(),()、、、、

殺或不巴殺酶解過(guò)濾殺菌灌裝工序添加或不添加檸檬酸維生素而制成的清汁產(chǎn)品

()、、、、,、C。

4要求

41原料要求

.

411枸杞

..

枸杞鮮果具有應(yīng)有的滋味與氣味無(wú)病蟲(chóng)害腐爛干枸杞應(yīng)符合的要求

,

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