冰箱(基礎(chǔ)知識(shí))

全球第一行業(yè)領(lǐng)袖----冰箱基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)資料海爾中國(guó)區(qū)冰箱培訓(xùn)部2012-08冰箱基礎(chǔ)知識(shí)冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則冰箱的起源冰箱的定義冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)冰箱的分類(lèi)冰箱的發(fā)展趨勢(shì)一、冰箱的基本概念（一）冰箱的起源最初，用冰雪掩埋食物發(fā)現(xiàn)了冰窖發(fā)明“電”冰箱“冰鑒”問(wèn)世什么是冰箱？什么是電冰箱？冰箱是指具有一定容積的，能夠提供低溫條件以保存食物的容器。家用電冰箱是指供家庭使用，有適當(dāng)容積，并具有一個(gè)或多個(gè)間室；通過(guò)制冷劑物理狀態(tài)的變化來(lái)獲得低溫，并提供儲(chǔ)存空間的冷藏與冷凍器具；用消耗電能的手段來(lái)實(shí)現(xiàn)持續(xù)制冷。（二）冰箱的定義（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)電冰箱的星級(jí)直接反映了電冰箱冷凍室所能達(dá)到的溫度，是衡量電冰箱制冷性能的重要指標(biāo)，星級(jí)數(shù)越高，電冰箱的制冷性能就越強(qiáng)，相應(yīng)的，食品在冷凍室中有效保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久四星級(jí)電冰箱是目前制冷性能最強(qiáng)的電冰箱。星級(jí)冷凍溫度食物儲(chǔ)存期7天30天3個(gè)月6-8個(gè)月冷凍室溫度≤-6℃冷凍室溫度≤-12℃冷凍室溫度≤-18℃冷凍室溫度≤-18℃，有速凍1、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)2、耗電量在環(huán)境溫度為25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，冰箱在穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)下運(yùn)行24h所消耗的電能。測(cè)試條件：必須滿足以下3個(gè)條件：1、冷凍室溫度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相對(duì)濕度50%（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)3、冷凍能力測(cè)試條件：必須滿足以下3個(gè)條件：1、冷凍室溫度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相對(duì)濕度50%24h內(nèi)使實(shí)驗(yàn)包溫度從25+1度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度時(shí)實(shí)驗(yàn)包質(zhì)量。相同容積的冰箱，冷凍能力大代表肉類(lèi)凍的快，營(yíng)養(yǎng)不流失，口感好，保鮮效果好；反之，肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)流失，口感差，保鮮效果差。（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)最大冰晶生成帶

危險(xiǎn)!進(jìn)入冰晶生成帶-1℃-5℃安然入睡3、冷凍能力快速通過(guò)最大冰晶生成帶冷凍能力大最大冰晶生成帶停留過(guò)久冷凍能力小VS（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)4、氣候類(lèi)型氣候類(lèi)型代號(hào)冰箱正常使用時(shí)氣候環(huán)境溫度范圍對(duì)應(yīng)地區(qū)亞溫帶型SN10~32度北緯30°以北的內(nèi)陸地區(qū)溫帶型N16~32度內(nèi)蒙古和新疆北部亞熱帶型ST18~38度華北和華南地區(qū)熱帶型T18~43度臺(tái)灣省的南部，雷州半島和海南島若冰箱超過(guò)正常的氣候類(lèi)型溫度范圍，那么，冰箱可能會(huì)出現(xiàn)不啟動(dòng)或不停機(jī)的狀態(tài)，導(dǎo)致耗電量增高。（三）冰箱專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)5、噪音標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家噪音標(biāo)準(zhǔn)（GB19606-2004）規(guī)定（單位分貝）：容積直冷冰箱風(fēng)冷冰箱容積≤250L噪音值≤45db噪音值≤47db容積>250L噪音值≤48db噪音值≤52db海爾冰箱最大噪音值：結(jié)論：海爾機(jī)械直冷冰箱的噪音值只有39分貝，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)45分貝還要低6分貝海爾318風(fēng)冷無(wú)霜冰箱的噪音值只有42分貝，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)52分貝還要低10分貝型號(hào)耗電量冷凍能力（Kg）噪音（dB）BCD-206TS0.49439直冷冰箱：風(fēng)冷冰箱：（四）冰箱的分類(lèi)1、按制冷方式可分為：直冷式、風(fēng)直冷式、風(fēng)冷式冰箱制冷方式制冷原理優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)直冷直冷式電冰箱也稱有霜電冰箱，是采用空氣自然對(duì)流的降溫方式，由蒸發(fā)器通過(guò)熱傳遞吸收食品或室內(nèi)空氣中的熱量而使其冷卻降溫。耗電量相對(duì)較低1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單

2、制冷速度慢

3、箱內(nèi)溫度不均勻

4、冷藏內(nèi)膽后壁和冷凍室蒸發(fā)器上易結(jié)霜，除霜麻煩風(fēng)直冷直冷和風(fēng)冷同時(shí)存在于一個(gè)冰箱中：冷藏室一般采用直冷，冷凍室為風(fēng)冷；或者冷藏冷凍直冷，中門(mén)風(fēng)冷風(fēng)冷的溫室制冷速度快、溫度均勻直冷的溫室制冷速度慢、溫度不均勻，而且容易結(jié)霜風(fēng)冷冰箱所有溫室采用強(qiáng)制空氣對(duì)流降溫方式的電冰箱，在結(jié)構(gòu)上將蒸發(fā)器集中放置在一個(gè)專(zhuān)門(mén)的制冷區(qū)域內(nèi)，依靠風(fēng)扇吹送冷氣在冰箱內(nèi)循環(huán)來(lái)降低箱內(nèi)溫度1、制冷速度快，且均勻，食物凍得快，保鮮好

2、無(wú)霜，無(wú)需人工除霜

3、冰箱內(nèi)部干凈，不會(huì)出現(xiàn)食品粘連現(xiàn)象耗電量大（四）冰箱的分類(lèi)2、按控制方式可分為：機(jī)械控溫、電腦控溫機(jī)械控溫電腦控溫機(jī)械控溫電腦控溫控制方式通過(guò)手動(dòng)調(diào)節(jié)箱內(nèi)檔位的控溫方式整個(gè)系統(tǒng)電腦控制，冷藏冷凍室的溫度可以分開(kāi)調(diào)節(jié)，并有記憶報(bào)警功能優(yōu)勢(shì)

/1.控溫精確

2.操作簡(jiǎn)單缺點(diǎn)控溫不精確，箱內(nèi)溫差大1、一般情況下銷(xiāo)售價(jià)格比機(jī)械冰箱高（四）冰箱的分類(lèi)3、冰箱按制冷系統(tǒng)方式分為：?jiǎn)蜗到y(tǒng)、雙系統(tǒng)、三系統(tǒng)（多系統(tǒng)）單系統(tǒng)雙系統(tǒng)三（多）系統(tǒng)單系統(tǒng)只有一條循環(huán)管路，貫穿冷藏室與冷凍室，制冷劑同時(shí)流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器和冷凍蒸發(fā)器。不能實(shí)現(xiàn)冷藏、冷凍單獨(dú)調(diào)節(jié)。雙系統(tǒng)有一個(gè)三通電磁閥，通過(guò)該電磁閥的切換，可以實(shí)現(xiàn)制冷劑流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器或冷凍蒸發(fā)器；因此，雙系統(tǒng)冰箱可以實(shí)現(xiàn)冷藏室和冷凍室單獨(dú)制冷。多系統(tǒng)有多個(gè)三通電磁閥通過(guò)電磁閥的切換，可以實(shí)現(xiàn)制冷劑流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器或變溫蒸發(fā)器或冷凍蒸發(fā)器因此，多系統(tǒng)冰箱可以實(shí)現(xiàn)冷藏、變溫、冷凍室單獨(dú)制冷。（五）冰箱的發(fā)展趨勢(shì)兩門(mén)系列三門(mén)系列對(duì)開(kāi)門(mén)系列法式六門(mén)法式對(duì)開(kāi)門(mén)1984年中國(guó)海爾2002年2003年2006年2007年1910年·美國(guó)世界上第一臺(tái)家用電冰箱1985年自主研發(fā)亞洲第一臺(tái)四星級(jí)冰箱；1998年推出中國(guó)第一臺(tái)抗菌冰箱；1999年第一臺(tái)無(wú)級(jí)變速全自動(dòng)冰箱誕生；2006年第一臺(tái)“光波增鮮”冰箱誕生；2007年全球首臺(tái)超級(jí)空間法式對(duì)開(kāi)門(mén)冰箱問(wèn)世；海爾冰箱是全球唯一一家能夠同時(shí)生產(chǎn)以上六大系列冰箱的家電品牌。冰箱基礎(chǔ)知識(shí)冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹電氣控制系統(tǒng)介紹箱體保溫系統(tǒng)介紹二、冰箱的結(jié)構(gòu)介紹（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件制冷及循環(huán)系統(tǒng)：壓縮機(jī)、管路、制冷劑一機(jī)四器：壓縮機(jī)，冷凝器、干燥過(guò)濾器、毛細(xì)管、蒸發(fā)器人體的循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸?shù)氖荗2冰箱的制冷循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸?shù)氖嵌嘤嗟臒崃肯喈?dāng)于人體血液循環(huán)系統(tǒng)（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-壓縮機(jī)將制冷劑進(jìn)行壓縮作功，并將箱內(nèi)多余的熱量排放到箱體外,達(dá)到讓食物長(zhǎng)久保鮮的目的。類(lèi)別定頻壓縮機(jī)變頻壓縮機(jī)工作原理完全根據(jù)冰箱內(nèi)外的溫度差異來(lái)進(jìn)行工作，溫度升高就工作，溫度達(dá)到設(shè)定就停止；根據(jù)冰箱內(nèi)外溫度差異、食物多少、結(jié)合電流輸入變化來(lái)控制壓縮機(jī)工作；特點(diǎn)工作過(guò)程中電流的輸入頻率完全不能改變，冷氣輸入的量也不能控制。由于壓縮機(jī)停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，冰箱內(nèi)溫度變化大，影響食物保鮮。工作過(guò)程中壓縮機(jī)幾乎不停機(jī)。冷氣通過(guò)冰箱需求進(jìn)行輸入量大小的控制。制冷需求小時(shí)，降低工作頻率，少量輸入冷氣，保持恒溫；制冷需求大時(shí)，提升工作頻率，大量輸入冷氣，進(jìn)行快速制冷。原理上，主要有定頻和變頻兩種。（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹--壓縮機(jī)變頻壓縮機(jī)對(duì)比：“曲軸”旋轉(zhuǎn)式與“活塞”往復(fù)式的對(duì)比類(lèi)別“曲軸式”“活塞式”描述優(yōu)點(diǎn)只有旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，平衡性好，可以提高壓縮機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，重量輕，無(wú)吸排氣閥，易損件少，可靠性高，質(zhì)量穩(wěn)定；低溫、高壓環(huán)境下仍能正常工作，受濕度影響小；制冷量可以無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，工藝要求低，造價(jià)低；方便維修；缺點(diǎn)噪聲較大；往復(fù)運(yùn)動(dòng)振動(dòng)較大，平衡性較差，無(wú)法實(shí)現(xiàn)高轉(zhuǎn)速；排氣不連續(xù)，氣流容易出現(xiàn)波動(dòng)，無(wú)法無(wú)極調(diào)節(jié)；吸排氣閥容易壞；結(jié)論性能穩(wěn)定，轉(zhuǎn)數(shù)高，可無(wú)級(jí)變化，環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，能全面滿足家用制冷的需求，被廣泛運(yùn)用。由于其不穩(wěn)定性，在家用電器領(lǐng)域已全面被旋轉(zhuǎn)式壓縮機(jī)所取代；（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-蒸發(fā)器使低溫低壓的液體制冷劑吸熱汽化，讓食品降溫達(dá)到制冷保鮮的目的。類(lèi)別鋁制鐵質(zhì)描述結(jié)構(gòu)板管式結(jié)構(gòu)絲管焊接式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)無(wú)焊點(diǎn)，安全無(wú)憂；面面接觸面積大，制冷均勻快速；鋁材質(zhì)好，熱效率鋁是鐵的5倍，成本鋁也是鐵的5倍；焊點(diǎn)多，摩擦容易脫落油漆、焊點(diǎn)，導(dǎo)致制冷劑泄露；線面接觸面積小，制冷慢；成本低，材質(zhì)差，易生銹腐蝕原材料上，目前主要有鋁制和鐵制兩種。*海爾全部采用鋁制蒸發(fā)器冷凝器、干燥過(guò)濾器、毛細(xì)管一、濾除制冷系統(tǒng)中的雜物（如潤(rùn)滑油、金屬屑、灰塵等），防止雜物堵塞毛細(xì)管，損壞壓機(jī)；二、吸收制冷系統(tǒng)中的殘留水份，防止產(chǎn)生冰堵，減少水份對(duì)制冷系統(tǒng)的腐蝕作用。干燥過(guò)濾器制冷劑進(jìn)入毛細(xì)管，因其通道細(xì)長(zhǎng)受阻，而被節(jié)流降壓，變?yōu)榈蜏氐蛪旱囊后w；毛細(xì)管制冷劑通過(guò)冷凝器將熱量散發(fā)給周?chē)諝庵校筛邷馗邏旱臍怏w冷凝為高溫中壓的液體；冷凝器（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)-制冷原理通過(guò)制冷劑狀態(tài)的變化來(lái)達(dá)到吸熱制冷的目的。（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)-制冷原理

制冷目的：將食物的熱量排放到箱體外。制冷工作原理：制冷劑以氣態(tài)形式由壓縮機(jī)吸入，壓縮后成為高溫高壓的過(guò)熱蒸氣從排氣管排出；經(jīng)過(guò)排氣管進(jìn)入冷凝器，制冷劑將熱量散發(fā)給周?chē)諝庵?，由高溫高壓的氣體冷凝為高溫中壓的液體；然后經(jīng)過(guò)干燥過(guò)濾器進(jìn)入毛細(xì)管。制冷劑進(jìn)入毛細(xì)管后，因其通道細(xì)長(zhǎng)受阻，而被節(jié)流降壓；之后進(jìn)入蒸發(fā)器汽化，在蒸發(fā)器中，低溫低壓的制冷劑液體吸收大量外界熱量而汽化為干飽和蒸汽，從而達(dá)到向外界吸熱制冷的目的；在吸氣管中制冷劑變?yōu)榈蛪哼^(guò)熱蒸氣后被壓縮機(jī)吸回。干燥過(guò)濾器（二）電氣控制系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件主要部件：電腦（或電子）控制板、控制程序、感溫傳感器、電路保護(hù)裝置(防磁減震塊等)、人機(jī)交互界面（顯示板、各種按鈕等）相當(dāng)于人的神經(jīng)控制系統(tǒng)大腦通過(guò)末梢神經(jīng)的感應(yīng)，傳輸信號(hào)，獲取信息，結(jié)合人體的習(xí)慣來(lái)控制人體的應(yīng)激行為:前進(jìn)或后退，向左或向右等。電腦芯片通過(guò)感溫探頭感應(yīng)冰箱內(nèi)部及外部的溫度，傳送到電腦芯片，芯片結(jié)合設(shè)定程序?qū)Ρ溥\(yùn)行進(jìn)行控制。（二）電氣控制系統(tǒng)介紹-工作原理控制程序和設(shè)定溫度感溫頭檢測(cè)到的溫度變化感溫頭發(fā)出指令控制制冷系統(tǒng)按一定的方式運(yùn)行或停止運(yùn)行傳送到主芯片控制過(guò)程：根據(jù)使用者設(shè)定的目標(biāo)溫度與傳感器感知的實(shí)際溫度對(duì)比，來(lái)控制壓縮機(jī)和其他電子部件的啟停和運(yùn)行狀態(tài)控制的內(nèi)容包括：壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)還是停止，壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的速度，制冷劑的流向控制速凍、人工智慧等功能的實(shí)現(xiàn)輔助功能的實(shí)現(xiàn)，自動(dòng)除霜、自動(dòng)低溫補(bǔ)償?shù)取＃ㄈ┫潴w保溫系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件相當(dāng)于人的皮下脂肪和外衣人體通過(guò)皮下脂肪和外衣防止體內(nèi)熱量的流失，保持體溫冰箱通過(guò)包覆在箱體外殼和內(nèi)膽間的發(fā)泡保溫層來(lái)阻止箱體內(nèi)冷氣的泄漏，維持箱體內(nèi)的恒定低溫主要部件：箱體外殼，發(fā)泡層，內(nèi)膽，門(mén)體，門(mén)密封條拼湊：它是由左中側(cè)板、后板、斜板等拼裝成一個(gè)完整的箱體。其優(yōu)點(diǎn)是不需要大型輥軋?jiān)O(shè)備，箱體規(guī)格變化容易，適應(yīng)于多規(guī)格、多系列的產(chǎn)品特點(diǎn)，但對(duì)每塊側(cè)板要求高，強(qiáng)度不如整體式好。拼湊箱體（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)-箱體外殼外箱與門(mén)面板一般采用0.6~1mm厚冷軋鋼板經(jīng)裁切、沖壓、焊接成形、外表面磷化、涂漆或噴塑處理。外箱的結(jié)構(gòu)形式一般有整體折U式和拼裝式兩種折U箱體折U：它是將頂板與左右側(cè)板按要求輥軋成一倒“U”字形，再與后板、斜板點(diǎn)焊成箱體，或?qū)⒌装迮c左右側(cè)板彎折成“U”字形，再與后板、斜板點(diǎn)焊成一體。PK大約８倍的隔熱性能◎傳熱率比較＝環(huán)戊烷：真空隔熱材

冰箱通過(guò)包覆在箱體外殼和內(nèi)膽間的發(fā)泡保溫層來(lái)阻止箱體內(nèi)冷氣的泄漏，維持箱體內(nèi)的恒定低溫（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)--發(fā)泡層ＶＩＰ＝真空隔熱材ＶＩＰGlassWool（玻璃纖維）VIP核心材鋁制真空袋＜切面圖＞（玻璃纖維）真空隔熱層冰箱門(mén)封條是用在冰箱門(mén)體和箱體之間用來(lái)密封的一種冰箱配件。作用是加強(qiáng)門(mén)體和箱體間的結(jié)合，防止冷氣外泄。（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)--門(mén)封條常見(jiàn)門(mén)封條從原材料分主要有兩種：PVC門(mén)封和硅膠門(mén)封PVC彈性門(mén)封硅膠門(mén)封PVC：彈性好，柔韌性好，不易變形；耐溫性強(qiáng)，遇冷、熱溫度變化不會(huì)變硬、變形；門(mén)密封性好。硅膠：硬度強(qiáng)，手感厚實(shí)，但膠質(zhì)容易受溫度影響而變性、變型，導(dǎo)致門(mén)體密封差。PK（三）箱體保溫系統(tǒng)介紹-工作原理工作原理：通過(guò)保溫部件盡量隔絕冰箱內(nèi)部與外部環(huán)境的熱交換，從而保證冰箱內(nèi)部溫度的恒定；目標(biāo)值上以獲得更好的恒溫效果、控溫精度和更低的能耗水平。

目的：獲得更好的恒溫效果、控溫精度和更低的能耗水平。冰箱基礎(chǔ)知識(shí)冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則產(chǎn)品介紹-命名規(guī)則介紹通用規(guī)則外觀（面板、花紋）字母3為