標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LS/T 3113-2017 中國好糧油 雜豆》標(biāo)準(zhǔn)是由國家糧食局提出并歸口,旨在規(guī)范雜豆的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)确矫?,以促進(jìn)雜豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。該標(biāo)準(zhǔn)適用于紅小豆、綠豆、黑豆等作為食用目的的干雜豆類產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)。

在質(zhì)量要求方面,標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了各類雜豆應(yīng)達(dá)到的基本品質(zhì)指標(biāo),包括外觀、色澤、氣味、雜質(zhì)含量、水分含量等,并根據(jù)不同品種設(shè)定了具體數(shù)值范圍。此外,還對(duì)重金屬(如鉛)、農(nóng)藥殘留等安全衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格限定,確保產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于檢驗(yàn)方法,本文件指出了采用感官檢驗(yàn)與理化分析相結(jié)合的方式進(jìn)行質(zhì)量控制。感官檢驗(yàn)主要依靠目視和嗅覺判斷樣品是否新鮮無異味;而理化分析則涉及使用專業(yè)儀器設(shè)備檢測水分、灰分、蛋白質(zhì)等多個(gè)參數(shù)值,以此來綜合評(píng)價(jià)一批次雜豆的整體品質(zhì)狀況。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)部分要求所有在市場上銷售的合格雜豆產(chǎn)品必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息,以便消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確了解所購商品的相關(guān)情況。同時(shí),也鼓勵(lì)企業(yè)在此基礎(chǔ)上提供更多關(guān)于種植環(huán)境、加工工藝等方面的透明度說明,增強(qiáng)消費(fèi)者信任感。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-09-08 頒布
  • 2017-09-15 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67060

B23.

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3113—2017

中國好糧油雜豆

ThegrainandoilproductsofChina—Minorbean

2017-09-08發(fā)布2017-09-15實(shí)施

國家糧食局發(fā)布

LS/T3113—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所中國

:、、

農(nóng)業(yè)大學(xué)河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所江蘇省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所中國食品工業(yè)集團(tuán)公司

、、、、

安徽燕之坊食品有限公司中糧海優(yōu)北京有限公司河北紐康恩食品有限公司內(nèi)蒙古赤峰優(yōu)谷農(nóng)業(yè)

、()、、

開發(fā)有限公司黑龍江省大慶市糧食質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測站松原糧食集團(tuán)有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人綦文濤程須珍孫輝歐陽姝虹韓飛薛文通田靜陳新宗緒曉周素梅

:、、、、、、、、、、

李愛科蔡永峰陳瑤謝剛張雪利任建新石冠華周樹波高玉杰李偉苗鳳祥溫凱

、、、、、、、、、、、。

LS/T3113—2017

中國好糧油雜豆

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中國好糧油雜豆的術(shù)語和定義分類質(zhì)量與安全要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包

、、、、、、

裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中國好糧油的國產(chǎn)食用或食品工業(yè)用單品種且滿足本標(biāo)準(zhǔn)雜豆定義的商品雜豆

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2715

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品中淀粉的測定

GB5009.9

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)

GB/T5493

糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

蠶豆

GB/T10459

豌豆

GB/T10460

小豆

GB/T10461

綠豆

GB/T10462

糧食銷售包裝

GB/T17109

糧油檢驗(yàn)糧食油料純糧質(zhì)率檢驗(yàn)

GB/T22725、()

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

綠色食品豆類

NY/T285

中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范

LS/T1218

3術(shù)語和定義

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