飯店服務(wù)員崗位職責范本（10篇）

第7頁共7頁飯店服務(wù)員?崗位職責范?本1、每?日按時出勤?，整理好個?人的儀容儀?表等班前準?備工作。?2、按照工?作程序與標?準做好開餐?前的各項準?備工作。?3、掌握當?餐菜肴、酒?水的供應(yīng)及?客情。4?、協(xié)助迎賓?員做好客人?的迎送工作?。5、按?飯店規(guī)定的?服務(wù)程序與?標準，為賓?客提供服務(wù)?。6、負?責餐中翻臺?和下一餐擺?臺工作。?7、核對好?客人菜單，?做好收款結(jié)?帳工作。?8、做好餐?后收尾及廳?態(tài)整理工作?。9、積?極參加培訓?，不斷提高?服務(wù)技能技?巧，提高服?務(wù)質(zhì)量。?10、服從?上級的指令?，并按時完?成上級交代?的其他工作?任務(wù)。飯?店服務(wù)員崗?位職責范本?（二）1?、具有儀容?儀表及禮貌?標準要求;?2、按照?服務(wù)程序程?序招待客人?;3、與?同事合作，?保證飯店之?運作;4?、按照“八?廚菜單”及?“飲品單”?跟辦一切工?作;5、?對飯店內(nèi)之?餐牌及酒水?牌有一定的?認識;6?、服從上級?之指令及分?配工作，如?對工作有疑?問應(yīng)先盡快?完成，最后?再發(fā)問;?7、協(xié)助傳?菜員上菜;?8、嚴格?按照上級制?定的服務(wù)程?序和工作標?準，準時到?崗、主動、?微笑服務(wù);?9、營業(yè)?前準備一切?用具并整理?好服務(wù)工作?臺;10?、準備好餐?臺擺設(shè)，保?持飯店衛(wèi)生?清潔;1?1、負責客?人就餐時各?項服務(wù)工作?及餐后的清?潔衛(wèi)生，客?人離場后，?注意檢查是?否有遺留物?品或煙火是?否熄滅，確?保一切安全?;12、?負責將所有?臟餐具送到?洗滌間，分?類擺放，及?時補充餐具?;13、?負責在客人?結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺?，并重新擺?好餐具接待?新客人就餐?飯店服務(wù)?員崗位職責?范本（三）?1.上崗?時要求衣冠?整潔、端莊?大方、笑容?可掬、彬彬?有禮。2?.熟知當天?訂餐的單位?(或個人)?名稱、時間?、人數(shù)及臺?位安排等情?況，注意記?錄客人的特?別活動(如?生日慶祝會?)，如有重?要情況，應(yīng)?及時向主管?匯報。3?.替客人存?取保管衣物?，并詢問有?無貴重物品?，貴重物品?提醒客人自?行保管。?4.整理、?準備菜單、?酒水單，發(fā)?現(xiàn)破損及時?更換。5?.迎接客人?，引導客人?到預訂臺位?或客人滿意?的臺位，為?客人拉椅，?鋪好餐巾，?遞上菜單酒?水單。6?.客滿時，?負責安排好?后到的顧客?，使客人樂?于等位。?7.留意常?客姓名，以?增加客人的?親切感和自?豪感。8?.隨時注意?聽取顧客的?意見，及時?向上級反映?9.隨時?注意在接待?工作中的各?種問題，及?時向上級反?映和協(xié)助處?理。10?.掌握和運?用禮貌語言?，如：“先?生、小姐您?好，歡迎光?臨”、“歡?迎您到我們?飯店就餐”?等。11?.負責接聽?電話，客人?電話訂餐應(yīng)?問清楚姓名?、單位、時?間及人數(shù)，?傳聽電話要?準確、快捷?。12.?向客人介紹?飯店各式菜?點、各種飲?品和特式菜?點，吸引客?人來飯店就?餐?？腿擞?餐后離開飯?店時，站在?門口目送客?人、征求客?人意見并向?客人表示感?謝，歡迎客?人下次光臨?。飯店服?務(wù)員崗位職?責范本（四?）1、開?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認真做?好自己所負?責區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證提供優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領(lǐng)班?安排，按照?工作程序與?標準做好各?項開餐準備?工作：按標?準換臺布、?擺臺;清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準備?開餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準?備酒車和開?餐所需的一?切餐具。?3、開餐后?，按服務(wù)程?序及標準為?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：點?菜、上菜、?酒水服務(wù)、?結(jié)帳。準確?了解每日供?應(yīng)菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫助?客人解決就?餐過程中的?各類問題，?必要時凈客?人問題和投?訴反映給領(lǐng)?班，尋求解?決辦法。?5、當班結(jié)?束后，與下?一班做好交?接工作和收?尾工作。?6、迅速補?充餐具和臺?面用品，保?證開餐后的?整潔和衛(wèi)生?。飯店服?務(wù)員崗位職?責范本（五?）1、接?受餐廳主管?的指派工作?，全權(quán)負責?本班組工作?。2、以?身作則，責?任心強，敢?于管理。?3、協(xié)助餐?廳主管擬訂?本餐廳的服?務(wù)標準，工?作程序。?4、合理指?揮和安排人?力，管理好?本班人員的?工作班次。?5、檢查?本班人員出?勤情況，準?備工作是否?合格就緒，?并對服務(wù)員?當天的工作?，紀律等方?面進行考核?登記，并及?時向主管反?映。6、?處理服務(wù)中?發(fā)生的問題?和客人投訴?，并向餐廳?主管匯報。?7、配合?餐廳主管對?下屬員工進?行業(yè)務(wù)培訓?，不斷提高?員工的專業(yè)?知識和服務(wù)?技巧。8?、做好本班?組物品的保?管和餐廳衛(wèi)?生工作。?9、隨時留?意客人動向?，督導員工?主動、熱情?、禮貌待客?。10、?要求服務(wù)員?熟悉菜肴特?點，善于推?銷菜肴與酒?水。11?、完成餐廳?主管臨時交?辦的事項。?12、負?責寫好工作?日記，做好?交接手續(xù)。?飯店服務(wù)?員崗位職責?范本（六）?1、每日?按時出勤，?整理好個人?的儀容儀表?等班前準備?工作。2?、按照工作?程序與標準?做好開餐前?的各項準備?工作。3?、掌握當餐?菜肴、酒水?的供應(yīng)及客?情。4、?協(xié)助迎賓員?做好客人的?迎送工作。?5、按飯?店規(guī)定的服?務(wù)程序與標?準，為賓客?提供服務(wù)。?6、負責?餐中翻臺和?下一餐擺臺?工作。7?、核對好客?人菜單，做?好收款結(jié)帳?工作。8?、做好餐后?收尾及廳態(tài)?整理工作。?9、積極?參加培訓，?不斷提高服?務(wù)技能技巧?，提高服務(wù)?質(zhì)量。1?0、服從上?級的指令，?并按時完成?上級交代的?其他工作任?務(wù)。飯店?服務(wù)員崗位?職責范本（?七）1、?具有儀容儀?表及禮貌標?準要求;?2、按照服?務(wù)程序程序?招待客人;?3、與同?事合作，保?證飯店之運?作;4、?按照“八廚?菜單”及“?飲品單”跟?辦一切工作?;5、對?飯店內(nèi)之餐?牌及酒水牌?有一定的認?識;6、?服從上級之?指令及分配?工作，如對?工作有疑問?應(yīng)先盡快完?成，最后再?發(fā)問;7?、協(xié)助傳菜?員上菜;?8、嚴格按?照上級制定?的服務(wù)程序?和工作標準?，準時到崗?、主動、微?笑服務(wù);?9、營業(yè)前?準備一切用?具并整理好?服務(wù)工作臺?;10、?準備好餐臺?擺設(shè)，保持?飯店衛(wèi)生清?潔;11?、負責客人?就餐時各項?服務(wù)工作及?餐后的清潔?衛(wèi)生，客人?離場后，注?意檢查是否?有遺留物品?或煙火是否?熄滅，確保?一切安全;?12、負?責將所有臟?餐具送到洗?滌間，分類?擺放，及時?補充餐具;?13、負?責在客人結(jié)?帳后轉(zhuǎn)臺，?并重新擺好?餐具接待新?客人就餐?飯店服務(wù)員?崗位職責范?本（八）?1.上崗時?要求衣冠整?潔、端莊大?方、笑容可?掬、彬彬有?禮。2.?熟知當天訂?餐的單位(?或個人)名?稱、時間、?人數(shù)及臺位?安排等情況?，注意記錄?客人的特別?活動(如生?日慶祝會)?，如有重要?情況，應(yīng)及?時向主管匯?報。3.?替客人存取?保管衣物，?并詢問有無?貴重物品，?貴重物品提?醒客人自行?保管。4?.整理、準?備菜單、酒?水單，發(fā)現(xiàn)?破損及時更?換。5.?迎接客人，?引導客人到?預訂臺位或?客人滿意的?臺位，為客?人拉椅，鋪?好餐巾，遞?上菜單酒水?單。6.?客滿時，負?責安排好后?到的顧客，?使客人樂于?等位。7?.留意?？?姓名，以增?加客人的親?切感和自豪?感。8.?隨時注意聽?取顧客的意?見，及時向?上級反映?9.隨時注?意在接待工?作中的各種?問題，及時?向上級反映?和協(xié)助處理?。10.?掌握和運用?禮貌語言，?如：“先生?、小姐您好?，歡迎光臨?”、“歡迎?您到我們飯?店就餐”等?。11.?負責接聽電?話，客人電?話訂餐應(yīng)問?清楚姓名、?單位、時間?及人數(shù)，傳?聽電話要準?確、快捷。?12.向?客人介紹飯?店各式菜點?、各種飲品?和特式菜點?，吸引客人?來飯店就餐?。客人用餐?后離開飯店?時，站在門?口目送客人?、征求客人?意見并向客?人表示感謝?，歡迎客人?下次光臨。?飯店服務(wù)?員崗位職責?范本（九）?1、接受?餐廳主管的?指派工作，?全權(quán)負責本?班組工作。?2、以身?作則，責任?心強，敢于?管理。3?、協(xié)助餐廳?主管擬訂本?餐廳的服務(wù)?標準，工作?程序。4?、合理指揮?和安排人力?，管理好本?班人員的工?作班次。?5、檢查本?班人員出勤?情況，準備?工作是否合?格就緒，并?對服務(wù)員當?天的工作，?紀律等方面?進行考核登?記，并及時?向主管反映?。6、處?理服務(wù)中發(fā)?生的問題和?客人投訴，?并向餐廳主?管匯報。?7、配合餐?廳主管對下?屬員工進行?業(yè)務(wù)培訓，?不斷提高員?工的專業(yè)知?識和服務(wù)技?巧。8、?做好本班組?物品的保管?和餐廳衛(wèi)生?工作。9?、隨時留意?客人動向，?督導員工主?動、熱情、?禮貌待客。?10、要?求服務(wù)員熟?悉菜肴特點?，善于推銷?菜肴與酒水?。11、?完成餐廳主?管臨時交辦?的事項。?12、負責?寫好工作日?記，做好交?接手續(xù)。?飯店服務(wù)員?崗位職責范?本（十）?1、負責制?定餐飲部營?銷計劃、長?短期經(jīng)營預?算，帶領(lǐng)全?體員工積極?完成和超額?完成經(jīng)營指?標。2、?主持建立和?完善餐飲部?的各項規(guī)章?制度及服務(wù)?程序與標準?，并督導實?施。3、?定期深入各?部門聽取匯?報并檢查工?作情況，控?制餐飲部各?項收支，制?定餐飲價格?，監(jiān)督采購?和盤點工作?，進行有效?的成本控制?。4、檢?查管理人員?的工作情況?和餐廳服務(wù)?規(guī)范及各項?規(guī)章制度的?執(zhí)行情況，?發(fā)現(xiàn)問題及?時采取措施?，出色的完?成各項工作?，進行有效?的成本控制?。5、定?期同餐飲部?副經(jīng)理、行?政總廚研究?新菜點，推?出新菜單并?有針對性地?進行各項促?銷活動。?6、負責下?屬部門負責?人的任用及?其管理工作?的日常督導?，定期對下?屬進行績效?評估。7?、組織和實?施餐飲部員?工的服務(wù)技?術(shù)和烹飪技?術(shù)培訓工作?，提高員工?素質(zhì)，為飯?店樹立良好?的形象和聲?譽。8、?建立良好的?對客關(guān)系，?主動征求客?人對餐飲的?意見和建議?，積極認真?地處理賓