庫存管理和訂貨(20090923修訂)

庫存管理與訂貨1內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程2培訓(xùn)后你將會

正確地認識庫存有效地控制庫存減輕員工的負擔(dān)降低缺貨率降低退貨率…..3內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程4A庫存的基本概念認識庫存周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)高庫存與滯銷品5A.庫存管理基本概念-認識庫存商品庫存：某種商品在門店中未銷售的總數(shù)量和總金額。系統(tǒng)庫存：是電腦系統(tǒng)中記錄的商品的庫存數(shù)量和商品成本金額（電腦庫存）

問題：商品庫存與系統(tǒng)庫存有什么分別？6A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)庫存周轉(zhuǎn)：商品庫存與銷售相比而體現(xiàn)周轉(zhuǎn)次數(shù)的數(shù)據(jù)。庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)：單品的周轉(zhuǎn)天數(shù)大、小分類的周轉(zhuǎn)天數(shù)部門的周轉(zhuǎn)天數(shù)

7A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)單品=

分類：小分類庫存天數(shù)=

大分類庫存天數(shù)=

部門=

2*本期銷售成本數(shù)量比成本金額比單品庫存數(shù)量/日均銷售（DMS）小分類庫存成本/日均銷售成本大分類庫存成本/日均銷售成本*本期天數(shù)（期初庫存成本+期末庫存成本）8A.庫存管理基本概念-高庫存與滯銷品高庫存：*02處>30天

03處*31、32、33部門>45天*43部門>45天*34部門>60天*41、42、45部門>60天滯銷品：

*02處商品無銷售>20天*03/04處商品無銷售>30天

單品數(shù)量比等待時間9A.庫存管理基本概念-高庫存與滯銷品高庫存滯銷品滯銷品高庫存

對不對？反過來呢？都是都是10回顧-庫存管理基本概念認識庫存

商品庫存、系統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)商品的、分類的、部門的高庫存與滯銷品11休息一下，十分鐘后回來12內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程13B.系統(tǒng)庫存維護系統(tǒng)庫存維護的原則：使系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)與實際商品的庫存數(shù)據(jù)一樣。系統(tǒng)的實際的14商品收貨(包括商品的店間調(diào)入及贈品收貨)顧客的退貨供應(yīng)商補贈品A進B出空單……B.系統(tǒng)庫存維護電子稱對庫存影響使庫存增加的原因15B.系統(tǒng)庫存維護商品銷售

商品的退貨（退給供應(yīng)商）

商品的調(diào)出

偷盜

商品報損

商品的領(lǐng)用……使庫存減小的原因16實際庫存<系統(tǒng)庫存B.系統(tǒng)庫存維護損耗的來源17B.系統(tǒng)庫存維護使系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)不準確的原因客觀原因：時間差和空間距離造成錯誤商品被盜竊或被損壞而未被發(fā)現(xiàn)主觀原因：18B.系統(tǒng)庫存維護使系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)不準確的原因主觀原因：驗收錯誤錄單錯誤報損后未調(diào)整庫存盤點錯誤將條形碼貼錯（竄碼）收銀員錯誤A進B出一品多碼……19例子

某日，小偷了一瓶洋酒，包括防損與營運的同事都沒有發(fā)覺，這對我們的庫存數(shù)據(jù)有什么影響？？20

已知（已發(fā)現(xiàn)）損耗使庫存減少

未知（未發(fā)現(xiàn)）損耗盤點后現(xiàn)形，成為真正的帳面損耗結(jié)論21B.系統(tǒng)庫存維護解決實際庫存與系統(tǒng)差異的方法驗收、退貨、報損、店內(nèi)調(diào)撥等單據(jù)及時錄入系統(tǒng)。系統(tǒng)庫存和實際庫存不一致，申請庫存調(diào)整發(fā)現(xiàn)空瓶空盒及時報損加強責(zé)任心，如盤點、輸入單據(jù)等錯誤，對出錯人員進行培訓(xùn)和教育……22內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護

庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程23C庫存管理與控制工具報表庫存過大與缺貨異常商品庫存控制措施24C庫存管理與控制—工具報表商品日進銷存報表

各處前50銷售排名前一天缺貨、負庫存商品清單日營業(yè)額比較表管理層每日應(yīng)閱讀：25C庫存管理與控制—工具報表管理層每周應(yīng)閱讀：缺貨商品清單關(guān)注：周轉(zhuǎn)天數(shù)02處7天以下、03/04處10天以下部門周銷售報表

高庫存商品清單

無銷售商品清單

關(guān)注：周轉(zhuǎn)天數(shù)02處14天、03/04處30天營業(yè)額周報比較表26C庫存管理與控制—工具報表管理層每月應(yīng)閱讀：（1）月庫存績效報告（2）商品缺貨損失報告（3）部門日進銷存報表27C庫存管理與控制—工具報表建立庫存控制的指標

庫存控制指標：指單品庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)以及部門庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)以及年庫存周轉(zhuǎn)的控制。所有的指標以公司的預(yù)算指標為準。平衡、預(yù)見性、無積壓28C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨高庫存：02：>天03：31、32、33>

天41、42、45>

天

34>天

43>

天滯銷品：02：>天沒銷售03：31、32、33>天41、42、45>天

34>

天

43>

天數(shù)量比等待時間3045606045203030303029C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨系統(tǒng)不準，訂貨過大管理不當(dāng)，重復(fù)訂貨預(yù)估相差，庫存較大季節(jié)過后滯銷商品周轉(zhuǎn)慢、滯銷商品陳列空間與周轉(zhuǎn)不成比例最小訂貨量DM毒藥……高庫存的原因30C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨了解它們（訂貨,庫存,保存期限,DMS陳列,價格…）思考對策找采購和供應(yīng)商促銷、促銷、再促銷轉(zhuǎn)為自用……掏別人的腰包？還是掏自己的腰包？高庫存的對策：31沒有賣不出去的單品記住！32C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨缺貨的概念

理論上，當(dāng)某一商品的庫存數(shù)字為零時，即為缺貨。33災(zāi)難性：隱性缺貨>庫存為0C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨34C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨不足當(dāng)天銷售缺碼等于缺貨缺款、缺色等于缺貨貨架單品包裝瑕疵等于缺貨系統(tǒng)有庫存，實際無等于缺貨廣告彩頁新商品未能到貨等于缺貨安全庫存天數(shù)〈

送貨周期隱性缺貨：35C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨

財務(wù)問題訂貨不足或不準確系統(tǒng)庫存不準，導(dǎo)致訂單錯誤漏訂貨或供應(yīng)商漏供貨顧客的集中購買商品特價等因素導(dǎo)致商品熱銷供應(yīng)商缺貨……這個是缺貨原因嗎？為什么會缺貨？36了解我們的結(jié)算流程爭取上級幫助考慮調(diào)撥……財務(wù)問題：與財務(wù)溝通C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨37原則：千方百計說服供應(yīng)商優(yōu)先給我們送貨，而不是我們的競爭對手或其它商場！對付缺貨的供應(yīng)商C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨38對付缺貨的供應(yīng)商不按訂貨量送貨找供應(yīng)商的上級“如果你決定不了，把你經(jīng)理的電話給我！”……傳訂單給采購….找采購的上級（同一時間）真假罰款單……C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨39對付缺貨的供應(yīng)商低的退貨量是談判的基礎(chǔ)問自己：供應(yīng)商怕什么？他們強在哪？弱在哪？如果我是供應(yīng)商我會怎樣？……C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨40C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨缺貨數(shù)量缺貨損失銷售額缺貨的比率缺貨2周以上單品清單主力單品（前50名）的缺貨情況缺貨且未下訂單的單品……平衡、預(yù)見性、無積壓缺貨的分析41C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨建議每周的庫存檢查1）滯銷品占比分析2）分類庫存占比分析３）高庫存行動計劃４）一月無銷售但庫存>0的單品清單５）一周以內(nèi)有銷售，庫存<0的單品清單……平衡、預(yù)見性、無積壓42C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨其他異常商品庫存控制措施1）低庫存商品的處理2）滯銷商品的處理３）清倉商品的處理４）新商品的處理５）負庫存商品的處理43為什么會有負庫存？44A、檢查單品資料B、供應(yīng)商狀況確定C、找采購協(xié)助D、加訂量E、安排先收貨F、大力促銷G、調(diào)撥解決H、折價低庫存商品的處理：滯銷商品的處理：清倉商品的處理：新商品的處理：負庫存商品的處理：I、現(xiàn)場清理J、陳列生動化K、加大試銷力度L、調(diào)整庫存……其他異常商品庫存控制措施ABCDEGABCFGHI

CFGHIJKJABAL45休息一下，十分鐘后回來46內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制

訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程47D訂貨系統(tǒng)維護與修訂一般情況下，滿排量定為2周

銷量03/04處周轉(zhuǎn)天數(shù)在14—20天02處周轉(zhuǎn)天數(shù)在7—14天01處凍品周轉(zhuǎn)天數(shù)在7天以下48D訂貨系統(tǒng)維護與修訂應(yīng)高度關(guān)注：缺貨

02處周轉(zhuǎn)天數(shù)<7天

03/04處周轉(zhuǎn)天數(shù)<10天無銷售

02處〉14天

03/04處〉30天49內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制

訂貨系統(tǒng)維護與修正

訂貨流程50重大節(jié)假日訂貨日常訂貨訂貨流程E訂貨流程51好的銷售人員為銷售訂貨差的銷售人員為缺貨訂貨重大節(jié)假日訂貨E訂貨流程-節(jié)日訂貨52重大節(jié)假日訂貨1、整理后倉，騰出空間2、處理高庫存，過季商品，每日查看后倉3、擬定計劃，做好準備，節(jié)前1個月，節(jié)前10天、節(jié)后15天（過往數(shù)據(jù)分析）4、調(diào)整人力，保證運作5、加強溝通，落實執(zhí)行6、B計劃和C計劃

E訂貨流程-節(jié)日訂貨53沒有計劃的訂貨是災(zāi)難的開始！E訂貨流程-日常訂貨日常訂貨54訂貨的相關(guān)概念

供應(yīng)商我們商品正確聯(lián)系電話分主次溝通訂貨計劃正確的訂量庫存檢查低的缺貨率好的進價庫存平均價按時按量E訂貨流程-日常訂貨55促銷期進貨量越多，移動平均價越低單品促銷期末庫存量>期初庫存量提供贈品，沖低進貨成本直接對現(xiàn)有庫存補差暢銷品促銷期大量囤貨……如何應(yīng)對進價波動？E訂貨流程-日常訂貨56自動訂貨公式：訂貨量=每日平均銷售*調(diào)整系數(shù)*（訂貨周期+送貨期限+安全庫存天數(shù)）+最小庫存-期末庫存-在途訂量調(diào)整系數(shù)：0~1.2E訂貨流程-日常訂貨

57訂貨量=周銷量*送貨周期+最小庫存-現(xiàn)有庫存-在途訂量送貨周期：一周一次1

一周二次0.5

二周一次2……經(jīng)驗估算法：E訂貨流程-日常訂貨

58讓我們重新組織訂貨吧供應(yīng)商的清單（分類好）訂貨計劃（考慮物流配送）按訂貨計劃檢查供應(yīng)商的庫存量正確的訂貨量傳真訂單與跟進……記?。荷唐芬呀?jīng)放在賣場出售，訂貨才算完成E訂貨流程-日常訂貨59E訂貨流程-訂貨流程60訂單分類

正常續(xù)訂單(OPL訂單):是指系統(tǒng)按訂貨周期自動產(chǎn)生《訂貨建議清單》異常訂單：指正常商品補貨在非訂貨周期日所制作的訂單。團購訂單：指團購、已預(yù)收顧客貨款緊急訂單：指公司臨時政策性采購商品、排面突然缺貨采購訂單：指商品部為門店訂購的新品首單或政策性分配訂單促銷訂單：指每一期DM海報、報紙商品、周末促銷E訂貨流程-訂貨流程61訂貨總流程（直通、直送）門店部門經(jīng)理根據(jù)訂貨周期在系統(tǒng)中制作訂單（OPL或訂貨補貨模塊），并于當(dāng)天10：00前完成系統(tǒng)審核，非OPL訂單由店總經(jīng)理審核（OPL訂單直接上傳總部MIS系統(tǒng)）商品部將新品首次訂量或政策性分配量在系統(tǒng)中制作訂貨單并于11：00前完成系統(tǒng)審核門店審批部門于11：00前在系統(tǒng)中檢查訂單的合理性并審核存控分析部分析庫存動態(tài)，若量過大或面臨缺貨的情況，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/訂貨小組確認送貨日62

正常續(xù)訂單（OPL）概述自動訂貨功能簡述：每日日結(jié)，系統(tǒng)根據(jù)參與OPL訂貨部門、供應(yīng)商訂貨周期跑出符合條件的供應(yīng)商商品OPL訂單。（商品庫存天數(shù)小于部門庫存天數(shù)，且商品為OPL訂貨方式時，跑出）。并對跑出的商品計算建議訂量。建議訂量公式：DMS*(兩次訂單相距天數(shù)+備貨天數(shù)+安全庫存天數(shù)-促銷天數(shù))-庫存量-在途量備注：1、商品一品多商時，會同時按訂貨周期跑出建議訂單2、以上計算均基于供應(yīng)商商品為可訂貨狀態(tài)3、自動訂貨運行的兩大重點：

1）、資料維護的準確性

2）、商品系統(tǒng)庫存的準確性63正常續(xù)訂單（OPL）流程圖門店部門授權(quán)人每天9：00前在系統(tǒng)OPL模塊中檢查當(dāng)天需要訂貨的商品，并錄入實際需要訂貨數(shù)量門店部門經(jīng)理于當(dāng)天10：00前對訂量進行審批，并在系統(tǒng)中確認存控分析部分析庫存動態(tài)，將面臨缺貨的情況且未訂購的商品，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認送貨日64

正常續(xù)訂單（OPL）注意事項門店必須根據(jù)訂貨周期訂貨。門店必須在指定的時間內(nèi)完成訂單的制作。若經(jīng)過存控分析部修改過的訂量，由系統(tǒng)自動返回信息給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準。存控分析部必須根據(jù)門店的銷售、庫存等情況進行分析訂量。配送中心訂貨小組必須100%完成訂單的傳遞及跟蹤，同時于第二天12：00前將信息反饋給門店。65

異常訂單流程圖門店部門授權(quán)人根據(jù)需要于當(dāng)天9：00前在系統(tǒng)訂貨補貨模塊中制作訂單店總經(jīng)理或店助于當(dāng)天10：00前對訂量進行審批，并在系統(tǒng)中確認存控分析部分析庫存動態(tài)，將面臨缺貨的情況且未訂購的商品，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認送貨日66

異常訂單注意事項門店必須在指定的時間內(nèi)完成訂單的制作。經(jīng)過存控分析部修改過的訂量由系統(tǒng)自動將信息返回給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準。存控分析部必須根據(jù)門店的銷售、庫存等情況進行分析訂量。配送中心訂貨小組必須100%完成訂單的傳遞及跟蹤，同時于第二天12：00前將信息反饋給門店。存控分析部每天分析異常訂單的原因，并以周為單位匯總傳給區(qū)總、商品部、物流部。67團購訂單/緊急訂單流程圖門店團購商品部門授權(quán)人根據(jù)團購清單在門店系統(tǒng)訂貨補貨模塊中制作訂單店總經(jīng)理在門店系統(tǒng)中檢查訂單并審批存控分析部核實是否為緊急訂單，并在總部系統(tǒng)訂貨模塊中審核訂單DC/訂貨小組于當(dāng)天12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認送貨日門店緊急訂貨商品部門在在門店系統(tǒng)訂貨補貨模塊中制作訂單68

團購訂單/緊急訂單注意事項非團購/緊急訂單不允許按此流程操作。若經(jīng)過存控分析部修改過的訂量由系統(tǒng)自動返回信息給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準。配送中心訂貨小組必須10