2023年酒店后勤年終工作總結(jié)

第12頁共12頁2023年?酒店后勤年?終工作總結(jié)?__年結(jié)?束，一年的?工作轉(zhuǎn)瞬又?將成為歷史?，過去的一?年在部門領(lǐng)?導(dǎo)的正確領(lǐng)?導(dǎo)下，同事?們的支持幫?助下，賓館?、食堂全體?員工本著一?切為廣大員?工和賓客服?務(wù)的宗旨，?堅持以提升?后勤服務(wù)質(zhì)?量為重點，?提高廣大員?工滿意度為?目標(biāo)，以熱?情、積極的?工作態(tài)度較?好的完成了?公司交給的?各項工作任?務(wù)，共同提?高了賓館、?食堂的服務(wù)?質(zhì)量和管理?水平。為了?總結(jié)經(jīng)驗，?克服不足，?更好完成_?_年的工作?任務(wù)，現(xiàn)將?__年工作?總結(jié)如下：?一、加強(qiáng)?基礎(chǔ)管理，?提升服務(wù)質(zhì)?量，確保各?項工作有效?運轉(zhuǎn)1、?通過會議形?式實現(xiàn)賓館?、食堂管理?上的及時性?、針對性、?公開性；通?過每天早會?，有序安排?工作，分析?研討工作中?存在的問題?，及時傳達(dá)?公司的方針?政策，提高?工作效率，?有效加強(qiáng)員?工間的溝通?交流；通過?每周班組例?會，做到工?作目標(biāo)清晰?、責(zé)任明確?，使各項工?作有計劃、?有落實的開?展，強(qiáng)化各?崗位間的工?作銜接、協(xié)?作，有效提?高員工的主?人翁意識、?___意識?，增強(qiáng)班組?的凝聚力；?2、制定?各崗位周計?劃衛(wèi)生，分?解各崗位衛(wèi)?生區(qū)域，提?高衛(wèi)生清潔?質(zhì)量及效率?，并且通過?每周一次大?掃除，有效?鞏固衛(wèi)生清?潔質(zhì)量，每?周針對性的?___各崗?位人員對環(huán)?境衛(wèi)生進(jìn)行?互查，編制?檢查通報，?對存在的問?題進(jìn)行及時?督促整改；?同時，每周?對個人區(qū)域?設(shè)備的完好?率進(jìn)行檢查?，對存在問?題的設(shè)備及?時聯(lián)系維修?，制定設(shè)施?設(shè)備維護(hù)保?養(yǎng)臺帳，定?期對設(shè)施設(shè)?備進(jìn)行維護(hù)?保養(yǎng)，確保?賓館、食堂?設(shè)施設(shè)備始?終處于良好?狀態(tài)；3?、根據(jù)公司?發(fā)展要求，?__月底制?定了賓館、?食堂6s推?行工作計劃?，并于__?月中旬完成?賓館、食堂?6s推行，?通過6s活?動，有效優(yōu)?化了賓館、?食堂的工作?環(huán)境，提升?了員工的素?質(zhì)，提高了?工作效率，?塑造了良好?的后勤服務(wù)?團(tuán)隊形象，?有效的提升?了賓館、食?堂的基礎(chǔ)管?理。二、?增強(qiáng)服務(wù)意?識，征集廣?大員工意見?，提高滿意?度依每月?生活管理委?員會為平臺?，及時將賓?館、食堂管?理工作及經(jīng)?營情況反饋?于廣大員工?，接受廣大?員工的監(jiān)督?，并通過生?活委員將廣?大員工的意?見收集，通?過研討、落?實、跟蹤驗?證的閉環(huán)管?理逐步實施?廣大員工的?寶貴意見，?有效整改賓?館、食堂管?理中存在的?問題；依每?月的后勤服?務(wù)回訪為契?機(jī)，及時了?解后勤服務(wù)?承諾的履行?情況和廣大?員工的服務(wù)?需求，不斷?完善賓館、?食堂的菜肴?質(zhì)量，為每?周制定菜譜?提供依據(jù)，?而且不斷創(chuàng)?新菜品，不?僅滿足廣大?員工的就餐?口味，而且?提高了食品?原材料采購?的計劃性和?采購速度，?不斷提高后?勤管理水平?和服務(wù)質(zhì)量?，用我們主?動、熱情、?周到的服務(wù)?換來廣大員?工的滿意，?__年月度?綜合滿意度?平均達(dá)到_?_%。三?、完善物資?采購驗收流?程，有效控?制成本，確?保飲食安全?1、通過?___生活?委員和財務(wù)?人員對蔬菜?、肉類及鮮?活類原材料?進(jìn)行市場詢?價、定價的?方式，有效?掌控食品原?材料的市場?行情；同時?，以降耗為?核心、拓寬?采購渠道為?目的，先后?于今年__?月份、__?月份、__?月份對調(diào)味?品、大米、?煙酒等較大?宗的食品原?材料重新_?__生活委?員和財務(wù)人?員進(jìn)行了市?場調(diào)查，選?擇質(zhì)優(yōu)價廉?的供應(yīng)商與?之簽訂采購?合同，另增?加了大米和?蔬菜供應(yīng)商?，形成競爭?，保障食品?原材料采購?的及時性和?采購質(zhì)量，?有效的控制?了食品原材?料的采購成?本；2、?采購物品無?論大小都做?到了手續(xù)齊?全、程序清?晰，采購執(zhí)?行采購員申?報、主管審?核、部門領(lǐng)?導(dǎo)批準(zhǔn)的程?序，采購以?從緊控制、?夠用為度的?原則；食品?驗收嚴(yán)格執(zhí)?行財務(wù)人員?、廚師、采?購員共同現(xiàn)?場驗收確認(rèn)?，財務(wù)人員?、采購員負(fù)?責(zé)對數(shù)量進(jìn)?行驗收，廚?師負(fù)責(zé)對質(zhì)?量進(jìn)行驗收?，嚴(yán)格按照?<員工食堂?物資供應(yīng)管?理暫行規(guī)定?>的驗收標(biāo)?準(zhǔn)進(jìn)行驗收?，確保各類?食品的質(zhì)量?和廣大員工?的飲食安全?。四、完?善硬件配置?，提高后勤?服務(wù)檔次?經(jīng)過前期緊?張、有序的?準(zhǔn)備，__?月__日新?食堂搬遷投?入使用，根?據(jù)公司要求?，結(jié)合食堂?實際，__?_生活委員?對新食堂廚?具等進(jìn)行了?詢價、采購?，有效改善?了食堂硬件?設(shè)施；同時?，__月份?、__月份?對賓館大廳?沙發(fā)和會議?室椅子皮革?進(jìn)行了翻新?及包廂餐具?等配置，從?硬件上改善?了賓館整體?檔次，提升?了公司對外?形象，提高?了后勤服務(wù)?質(zhì)量。五?、制定包廂?標(biāo)準(zhǔn)菜譜，?提高接待質(zhì)?量為使包?廂用餐接待?標(biāo)準(zhǔn)化，提?高接待質(zhì)量?，__月份?___廚師?進(jìn)行研討，?制定了包廂?標(biāo)準(zhǔn)菜譜，?規(guī)定了操作?程序，明確?了裝盤形式?、指明了菜?肴的質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)，有效的?提高了賓館?包廂用餐接?待質(zhì)量。?六、加強(qiáng)班?組人員管理?，克服人員?不足，完成?公司各項接?待工作_?_年賓館、?食堂人員的?流動較大，?在人員不足?及新進(jìn)人員?崗位技能較?差的情況下?，及時有效?的對班組人?員的崗位進(jìn)?行調(diào)整，合?理分配工作?任務(wù)，較好?的完成了公?司交給的各?類大型接待?活動及窯系?統(tǒng)檢修期間?的后勤保障?服務(wù)工作；?大型接待_?_項，大型?窯系統(tǒng)檢修?__次，打?包工作餐_?_份，及時?有效的保障?了檢修現(xiàn)場?工作人員的?飯菜保供工?作；在完成?公司交給的?工作任務(wù)的?同時，不斷?提高后勤服?務(wù)人員的實?際操作水平?，促使賓館?、食堂管理?邁向標(biāo)準(zhǔn)化?、制度化、?程序化管理?，不斷提高?服務(wù)質(zhì)量。?七、加強(qiáng)?班組人員安?全意識的宣?貫，安全工?作零事故堅?持每日安全?檢查記錄，?及時發(fā)現(xiàn)安?全隱患，杜?絕不安全因?素，同時，?通過每天早?會和每周安?全例會，及?時向班組人?員傳達(dá)公司?各項安全要?求，時刻向?員工灌輸安?全工作責(zé)任?重大的思想?意識，提醒?員工做好安?全防范工作?，__年各?項安全工作?零事故。?八、存在不?足1、培?訓(xùn)方式單一?，培訓(xùn)的主?要內(nèi)容放在?了理論知識?培訓(xùn)方面，?弱化了實踐?培訓(xùn)，培訓(xùn)?考試驗證流?于形式，不?能充分利用?每周培訓(xùn)的?平臺；2?、人員思想?引導(dǎo)不到位?，__年賓?館、食堂人?員流失較大?，員工素質(zhì)?整體水平不?高，服務(wù)質(zhì)?量和服務(wù)意?識不能得到?很好的提高?；3、賓?館用餐接待?管理不到位?，包廂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜制定滯?后，日常用?餐接待質(zhì)量?不高。九?、__年工?作思路1?、加強(qiáng)規(guī)范?化管理，完?善管理制度?完善賓館?、食堂各項?管理制度、?考核制度，?梳理各崗位?工作流程，?規(guī)范工作程?序及標(biāo)準(zhǔn)，?實行主管、?班長二級檢?查制度，每?天對公共區(qū)?域的衛(wèi)生和?食品加工過?程等進(jìn)行督?查，通過檢?查，及時發(fā)?現(xiàn)問題，提?高各崗位工?作質(zhì)量。?2、加強(qiáng)培?訓(xùn)，強(qiáng)化員?工隊伍素質(zhì)?加強(qiáng)崗位?間的技能培?訓(xùn)，著力培?養(yǎng)多面手，?以有效應(yīng)對?和解決可能?出現(xiàn)的崗位?人員臨時短?缺而產(chǎn)生的?應(yīng)急情況，?同時，采取?“請進(jìn)來，?走出去”的?方法，加大?培訓(xùn)效果，?強(qiáng)化員工技?能，不斷提?高服務(wù)水平?。3、細(xì)?化服務(wù)措施?，提高滿意?度實行季?度“技能大?比武”，相?互之間切磋?和交流，不?斷提高員工?的業(yè)務(wù)技能?和綜合服務(wù)?水平，增強(qiáng)?員工之間的?技能交流，?形成比、學(xué)?、趕、幫的?良好氛圍；?利用每周班?組例會，相?互研討交流?“我為員工?/賓客做了?什么，有何?收獲和體會?”，使員工?之間取長補(bǔ)?短，共同提?高，同時，?將一周內(nèi)發(fā)?生在身邊的?服務(wù)案例進(jìn)?行剖析，從?廣大員工/?賓客的角度?審視我們的?服務(wù)，以便?找出服務(wù)中?存在的問題?根源，以優(yōu)?質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定?民心，以滿?意服務(wù)贏得?民心，提高?賓館、食堂?的服務(wù)滿意?度。4、?加大人員思?想引導(dǎo)，提?高優(yōu)質(zhì)服務(wù)?引導(dǎo)班組?人員樹立“?做好各項接?待和為員工?服務(wù)是我們?的本分”及?“生活服務(wù)?無小事”的?意識，使職?工食堂真正?成為“職工?之家”，使?大家從思想?上認(rèn)識到了?做好本職工?作的重要性?，從而自覺?地投入到各?項服務(wù)工作?中去，從而?達(dá)到凝心聚?力，提高優(yōu)?質(zhì)服務(wù)的目?的。5、?鞏固6s推?行成果，強(qiáng)?化基礎(chǔ)管理?梳理__?年6s推行?工作，查找?推行過程中?存在的不合?理現(xiàn)象，進(jìn)?行針對性整?改，逐步建?立干凈整潔?的就餐環(huán)境?，有條不紊?的工作秩序?，讓各崗人?員在緊張的?工作狀態(tài)下?按時按量、?高效率、高?標(biāo)準(zhǔn)的完成?任務(wù)，強(qiáng)化?基礎(chǔ)管理，?全面體現(xiàn)高?素質(zhì)企業(yè)形?象。6、?加強(qiáng)食堂成?本管控，制?定食堂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜以降?低采購成本?，節(jié)省支出?，提高管理?效率，提升?員工滿意度?為目的，制?定食堂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜，并定?期進(jìn)行菜譜?調(diào)查，以員?工為向?qū)В?通過調(diào)查、?分析、反饋?等方法，定?期改進(jìn)，加?強(qiáng)菜肴質(zhì)量?，降低食堂?成本，穩(wěn)定?服務(wù)質(zhì)量。?以上是我?個人__年?度工作總結(jié)?，俗話說：?“點點滴滴?，造就不凡?”，在以后?的工作中，?我將繼續(xù)發(fā)?揚(yáng)優(yōu)點，改?正不足，不?斷積累經(jīng)驗?，與賓館、?食堂全體員?工團(tuán)結(jié)一致?、開拓進(jìn)取?，為公司的?發(fā)展做出最?大的貢獻(xiàn)。?__酒店?后勤年終工?作總結(jié)（二?）__轉(zhuǎn)?瞬即逝，在?各位領(lǐng)導(dǎo)和?同事的幫助?下后勤部門?基本完成了?工作任務(wù)，?現(xiàn)將__年?工作任務(wù)總?結(jié)如下：?一、做好內(nèi)?部服務(wù)，履?行后勤保障?職能，為員?工創(chuàng)造良好?的工作環(huán)境?后勤部按?照公司提倡?員工員工之?間及部門之?間服務(wù)的理?念，努力做?好對內(nèi)的服?務(wù)，積極發(fā)?揮后勤保障?功能，為員?工在公司工?作創(chuàng)造良好?的工作環(huán)境?。（一）?員工飯?zhí)觅|(zhì)?量關(guān)，提高?員工滿意度?搞好員工?飯?zhí)靡恢笔?后勤工作中?的難點之一?，如何讓大?多數(shù)員工在?公司就餐放?心滿意是后?勤部反復(fù)研?究的課題。?__年，員?工飯?zhí)眠M(jìn)一?步在菜品花?樣上下功夫?，每天菜式?更換，員工?基本滿意，?確保員工可?吃到相對喜?歡的菜肴；?同時，__?年，員工飯?堂還多渠道?收集員工對?于就餐滿意?度的信息，?根據(jù)員工滿?意情況適時?調(diào)整菜品出?品，盡可能?確保餐品符?合大多數(shù)員?工的口味。?（二）員?工宿舍的管?理，為員工?提供安全干?凈的住宿空?間員工宿?舍每天都有?幾百人在此?休息就寢，?安全、衛(wèi)生?問題是員工?宿舍管理面?臨的難題，?以前也不時?出現(xiàn)物品失?竊的事件。?為此，__?年后勤部門?___開會?研究員工宿?舍管理問題?，對員工宿?舍管理工作?提出新的標(biāo)?準(zhǔn)：一是?理順員工宿?舍入住的流?程，加強(qiáng)安?全管理；?二是實行員?工住宿按部?門相對集中?制，既方便?員工又便于?管理；三?是加強(qiáng)對臨?時進(jìn)出員工?宿舍的外來?人員的管理?，通過以上?措施，使員?工宿舍的安?全問題得到?了控制，_?_年基本未?發(fā)生員工宿?舍安全事故?。在員工宿?舍衛(wèi)生方面?，實行宿舍?值日制，區(qū)?域包干制，?做到及時打?掃，每天檢?查，保證員?工宿舍始終?保持衛(wèi)生干?凈的狀態(tài)。?（三）為?營業(yè)部門服?務(wù)，滿足員?工的服務(wù)要?求為保證?員工良好的?工作環(huán)境，?后勤部定期?協(xié)調(diào)水電部?對員工宿舍?進(jìn)行不定期?巡視，及時?了解員工住?宿環(huán)境設(shè)施?設(shè)備運轉(zhuǎn)的?情況，在供?電、供水及?鍋爐方面后?勤部安排專?人到現(xiàn)場檢?查，及時進(jìn)?行調(diào)節(jié)和處?理。在其他?部門員工有?后勤服務(wù)需?求的情況下?，后勤部積?極安排好工?作，第一時?間解決問題?；同時，后?勤部員工通?過各種渠道?，主要向營?業(yè)部門征求?服務(wù)需求，?主動做好服?務(wù)工作，有?力地幫助其?他部門員工?解決了生活?之憂。二?、加強(qiáng)資產(chǎn)?采購管理工?作，樹立成?本控制觀念?，節(jié)能降耗?工作再上升?臺階后勤?部是公司運?行費用使用?較大的部門?，加強(qiáng)費用?控制，履行?節(jié)能降耗是?后勤工作的?重點之一，?__年，后?勤部重點在?以下幾方面?做好費用控?制，降低成?本的工作。?（一）閑?置資產(chǎn)管理?，提高資產(chǎn)?利用率經(jīng)?過幾年的經(jīng)?營，員工宿?舍積累了一?定數(shù)量的閑?置資產(chǎn)。為?了更好地做?好資產(chǎn)管理?工作，__?年，后勤部?___了閑?置資產(chǎn)大盤?點工作，對?閑置資產(chǎn)重?新進(jìn)行了分?類、評估，?并對部分資?產(chǎn)進(jìn)行維修?維護(hù)；同時?，對部分可?利用資產(chǎn)進(jìn)?行了重點登?記，以方便?資產(chǎn)的調(diào)撥?。在采購需?求執(zhí)行前，?實行資產(chǎn)管?理先行審核?制度，確認(rèn)?是否有可替?代閑置資產(chǎn)?后再確定是?否執(zhí)行采購?，最大限度?利用閑置資?產(chǎn)。如今年?對客房部提?報采購席夢?思床的過程?中，后勤部?從閑置資產(chǎn)?中調(diào)撥出來?，滿足了客?房部的需求?，節(jié)約采購?資金幾千元?。（二）?執(zhí)行采購程?序，加強(qiáng)采?購監(jiān)督在?采購價格監(jiān)?督方面，后?勤部將員工?飯?zhí)贸Ｓ梦?資的價格進(jìn)?行全面摸底?，對于市場?價格波動大?的產(chǎn)品（如?大米、魚、?肉等）實行?定期走訪市?場，隨機(jī)抽?查供應(yīng)商報?價等辦法，?確保采購價?格的合理性?，以保證以?就低價格采?購，加強(qiáng)監(jiān)?督。（三?）能源運行?控制，節(jié)能?降耗效果顯?著節(jié)能降?耗工作是后?勤部非常_?__的重點?工作之一，?部門制定了?節(jié)能降耗的?具體措施和?計劃。后勤?部主要采取?了以下的節(jié)?能降耗措施?：一是對鍋?爐房、電視?房進(jìn)行普查?，重新確定?運行時間；?二是對員工?就餐后洗碗?用水實行巡?視管理，督?促其節(jié)約用?水，避免不?必要的消耗?；三是提高?全員的節(jié)約?意識，及時?發(fā)現(xiàn)和制止?能源浪費的?問題。（?四）費用使?用分析，及?時調(diào)整費用?控制辦法?后勤部每月?對員工飯?zhí)?費用支出項?目均進(jìn)行費?用分析，包?括：伙食費?、電費、水?費、燃料（?煤炭）費等?費用支出分?析。對計劃?執(zhí)行情況及?實際運行費?用情況進(jìn)行?綜合對比，?分析差異與?變化原因，?提出下階段?應(yīng)采取的費?用控制措施?和辦法，通?過逐月的費?用分析報告?，確保公司?領(lǐng)導(dǎo)及時掌?握費用的使?用情況及效?果，及時采?取調(diào)整措施?，使費用使?用能始終控?制在合理和?預(yù)期的范圍?內(nèi)。三、?工作中的問?題與__年?的工作重點?后勤部在?__年工作?中基本已完?成了后勤保?障的任務(wù)，?履行了相應(yīng)?職能，通過?努力部分內(nèi)?部管理工作?得到加強(qiáng)和?提升。但工?作中暴露出?的問題和不?足仍不可忽?視，也需要?今后工作中?進(jìn)一步加以?完善和改進(jìn)?。1、工?作落實不徹?底，導(dǎo)致工?作細(xì)節(jié)出現(xiàn)?紕漏。表現(xiàn)?在工作跟進(jìn)?仍然不夠，?員工接受工?作和領(lǐng)導(dǎo)安?排工作不清?晰；工作范?圍有遺漏。?雖然部內(nèi)的?要求傳達(dá)下?去了，但在?抽查過程中?仍然能發(fā)現(xiàn)?問題。2?、員工飯?zhí)?主管的__?_管理能力?偏弱，文化?程度偏低，?管理經(jīng)驗不?足，導(dǎo)致工?作___沒?有章法，內(nèi)?部還在管理?混亂或水平?偏低的情況?。3、工?作效率低，?落實工作不?及時。員工?工作落實還?依賴上級的?檢查和監(jiān)督?，導(dǎo)致不應(yīng)?出現(xiàn)的問題?出現(xiàn)。如：?員工宿舍衛(wèi)?生問題的未?能徹底完善?。4、服?務(wù)能力欠缺?，存在想服?務(wù)但缺乏服?務(wù)技巧和服?務(wù)手段的情?況，沒有養(yǎng)?成良好的服?務(wù)習(xí)慣，對?其他部門的?工作時間不?了解也是后?勤服務(wù)針對?性不強(qiáng)的主?要原因。?5、對采購?產(chǎn)品質(zhì)量缺?少有效的跟?蹤和滿意度?了解，往往?出現(xiàn)問題后?才暴露采購?產(chǎn)品質(zhì)量缺?陷，也反映?了后勤服務(wù)?的主動性不?足。6、?與其他部門?還不能做到?無縫溝通，?存在“上邊?熱，下邊冷?“的情況，?基礎(chǔ)員工基?本不溝通或?溝通不力，?導(dǎo)致工作執(zhí)?行的不協(xié)調(diào)?。針對以?上問題，后?勤部將在_?_年工作中?重點加以_?__和解決?，結(jié)合合理?細(xì)節(jié)的問題?，后勤部_?_年總體工?作重點如下?：1、建?立完善的后?勤服務(wù)體系?，服務(wù)的內(nèi)?容要進(jìn)一步?清晰化，服?務(wù)監(jiān)督做到?立體化，全?面提升后勤?服務(wù)。2?、建立員工?的監(jiān)督考核?體系，考核?內(nèi)容進(jìn)一步?量化，確保?后勤主要工?作管理的目?標(biāo)的實現(xiàn)。?同時與公司?績效考核有?效結(jié)合，真?正發(fā)揮考核?對工作的促?進(jìn)作用。?3、進(jìn)一步?修訂和完善?工作標(biāo)準(zhǔn)和?管理制度，?做到涵蓋所?有重點的工?作。4、?解決效率偏?低的問題，?將工作安排?、工作處理?、工作跟蹤?、工作回復(fù)?流程形成閉?環(huán)。5、?全面提高員?工的整體素?質(zhì)，進(jìn)一步?對員工進(jìn)行?登記評定。?通過培訓(xùn)和?考核實現(xiàn)優(yōu)?勝劣汰，增?加員工自我?壓力，促進(jìn)?員工的自我?提升完善。?總之，后?勤部__年?依然面臨著?諸多的問題?，對此，后?勤部將認(rèn)真?總結(jié)年經(jīng)驗?教訓(xùn)，力爭?工作各方面?再有所突破?，切實提高?后勤保障能?力和運行水?平。__?酒店后勤年?終工作總結(jié)?（三）不?知不覺__?年即將過去?，回首年前?的工作計劃?和這一年中?的忙碌種種?，后勤部員?工付出了艱?辛的努力，?大家齊心協(xié)?力，積極奮?斗，在完成?計劃的同時?還創(chuàng)造了一?個個的驚喜?，但也有不?足需要我們?去總結(jié)和彌?補(bǔ)?，F(xiàn)在對?一年的工作?做一個簡單?的工作總結(jié)?：一、加?強(qiáng)廚房內(nèi)部?培訓(xùn)根據(jù)?前一年的工?作總結(jié)，廚?房員工工作?能力差和工?作意識不強(qiáng)?現(xiàn)象，嚴(yán)抓?新員工的工?作服務(wù)意識?，強(qiáng)化崗位?技能，提升?員工的綜合?能力。二?、加強(qiáng)前后?臺溝通和協(xié)?調(diào)，提升對?客服務(wù)定?期拓開廚房?、前臺協(xié)調(diào)?會議，增強(qiáng)?香榭里人員?的團(tuán)隊意識?和服務(wù)意識?，發(fā)現(xiàn)并解?決工作中的?存在的不足?，前后臺相?互協(xié)助，共?同努力，提?升了餐廳的?品牌。三?、合理安排?人員，勞動?力綜合運用?在競爭日?益激烈的當(dāng)?今，人員緊?張，根據(jù)廚?房現(xiàn)有人員?對其進(jìn)行合?理安排，綜?合運用，及?時調(diào)整員工?的工作內(nèi)容?，提升員工?的工作效率?。四、進(jìn)?一步規(guī)范