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第四章第一節(jié)細菌和真菌的分布P66真菌發(fā)霉的:橘子花生面包真菌中的霉菌生活是我們?nèi)庋劭床灰姷募毦谧鞴郑I養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會變質(zhì)?空氣中有許多細菌和真菌,那請同學們幫忙“抓”100個細菌過來給我,這個任務可能完成嗎?為什么呢?不能,因為細菌太小了。1、什么是菌落?2、細菌、真菌菌落的大小、形狀、顏色特點?3、培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法?4、細菌、真菌的生存需要的條件請同學們閱讀課本66-70頁,找出一些幾個問題,并在課本上標出怎樣才能用肉眼看到細菌?一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體,稱為菌落霉菌菌落
細菌菌落(小,表面光滑粘稠或粗糙干燥,色淺)(大,常呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀,呈紅,褐,綠,黑,黃等顏色)細菌菌落和真菌菌落的比較大小形狀顏色細菌菌落
真菌菌落小大表面光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀多呈白色紅,褐,綠,黑,黃培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法:①配制培養(yǎng)基(瓊脂+牛肉汁)②高溫滅菌③接種④培養(yǎng)(適宜溫度)三、檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌P68不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?哪種環(huán)境中少一些?哪種環(huán)境中根本沒有?如:①教室里、樓梯道、操場上的細菌分布②空氣里、水中、土壤里的細菌分
③錢幣、硬幣上的細菌分布
④教室有人時和無人時空氣中的細菌分布
⑤洗手前后手上的細菌分布情況方法步驟材料用具作出假設提出問題探究:洗手前后手上的細菌分布情況洗手前與洗手后手上的細菌一樣多嗎?洗手前手上的細菌數(shù)量比洗手后的多裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(高溫滅菌)、標簽紙、透明膠帶、放大鏡(2)把培養(yǎng)皿打開,將手指的5個指尖在“洗手前”的培養(yǎng)基上蘸一下,蓋上用透明膠帶密封;(沒想好實驗前能打開培養(yǎng)皿嗎?)(1)將3組滅過菌,裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿底部分別貼上相應的標簽:洗手前、洗手后、空白對照;(3)用肥皂把手洗干凈后,將手指5個指尖在“洗手后”的培養(yǎng)基上蘸一下;(相當于細菌和真菌一般培養(yǎng)方法中的
步驟)實驗結(jié)果(4)將三組培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中,一天后觀察結(jié)果;(三組培養(yǎng)基可以在不同環(huán)境中培養(yǎng)嗎?)(5)用肉眼和放大鏡觀察三個培養(yǎng)基上的細菌分布。得出結(jié)論洗手前手上的細菌比洗手后多注意個人衛(wèi)生,勤洗手,尤其是飯前便后或體育運動后為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?接種之后還能高溫滅菌嗎?為什么要用無菌棉棒?將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌殺死防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基不能,會殺死接種好的菌種四、細菌和真菌的分布★細菌和真菌的分布情況是怎樣的?土壤、水里、空氣、人體及動物、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、極端環(huán)境無處不在★什么條件下不可能有細菌和真菌?經(jīng)過高溫滅菌處理并密封的環(huán)境以及真空中★細菌和真菌的生活需要哪些基本條件?水、有機物、適宜的溫度、一定的生存空間★某些細菌和真菌還要特定生活條件如乳酸(桿)菌生活在無氧的條件,
有氧條件下生命活動受到抑制1.炎熱的夏天,食物容易腐敗,冬天卻不會容易腐敗,為什么?細菌真菌的生活需要適宜的溫度,低溫能抑制細菌生長繁殖2.夏天,受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛,為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉?細菌真菌的生活需要有機物3.曬干的種子和潮濕的種子,哪個更容易發(fā)霉,為什么?潮濕的種子,細菌真菌的生活需要水分考考你!菌落的概念如何區(qū)分菌落培養(yǎng)細菌真菌的一般方法細菌真菌分布的特點細菌真菌的生存條件課堂小結(jié)1、判斷:(1)高溫滅菌的培養(yǎng)皿中一般沒有細菌和真菌的存在。(2)由于細菌和真菌都能夠形成菌落,所以無法從菌落上區(qū)分細菌和真菌。2、在下列那種環(huán)境中,霉菌最容易生長?()A.干燥的皮鞋B.煮沸但密封的牛肉汁C.潮濕的糧食堆D.潮濕的沙土地課后練習P70×√C這個實驗結(jié)果表明A、B兩種細菌對環(huán)境的適應能力有區(qū)別:A細菌能夠在鹽水環(huán)境中生存,而B細菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細菌需要的生存條件不同。3、某同學在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細菌進行培養(yǎng),同時,他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后,鹽紙片周圍只有A細菌生長。你對這個實驗結(jié)果怎樣解釋?泡菜壇
4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu),既要加蓋,還要用一圈水來封口,你能推測其中的科學道理嗎?
泡菜壇加蓋后用水封口,其目的是不讓空氣進入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存,才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不當致使泡酒腐爛,下列原因正確的是()A.壇口密封缺氧,抑制了乳酸菌的生長繁殖B.壇口密封不嚴,氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖C.壇口密封不嚴,氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖D.壇口密封不嚴,促進了需氧細菌的生長繁殖D小試牛刀1.一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體叫做A.色斑B.污點C.菌落D.聚集體2.下列關于細菌的菌落特點敘述錯誤的是()。
A.比較小B.或光滑黏稠
C.或粗糙干燥D.比較大3.某同學發(fā)現(xiàn)家里的橘子長毛了,而且是青綠色的,由此判斷“毛”屬于()A.霉菌B.大腸桿菌C.乳酸菌D.金黃色葡萄球菌
當堂訓練()CDA4、“打開培養(yǎng)皿,暴露在空氣中5-10分鐘,再蓋上,封好,這一過程相當于細菌培養(yǎng)的哪一步驟()A.恒溫培養(yǎng)B.接種C.消毒D.制作培養(yǎng)基5.在”檢測不同環(huán)境的細菌和真菌“探究實驗中,下列說法正確的是()A.用無菌棉棒擦取手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹,就是接種B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須進行高溫滅菌C.本實驗需要設置對照試驗D.接種后的培養(yǎng)基應再次高溫滅菌處理BD6、關于細菌和真菌的分布,下列錯誤的是()A.在土壤、水里,空氣中乃至我們身體內(nèi),都可以找到它們B.農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的空氣細菌和真菌的含量比通風的大山上要多C.冰箱內(nèi)沒有細菌和真菌D.靠近大火的周圍可能沒有細菌和真菌7.下列條件不是所有細菌和真菌生存所必需的條件的是()A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營養(yǎng)物質(zhì)cD8、大量的細菌能使食物腐敗,食品在冰箱能保存一段時間不腐敗,主要原因是在冰箱的環(huán)境中()
A.無細菌
B.細菌繁殖慢C.細菌被凍死D.細菌休眠(低溫抑制了細菌的生長,
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