中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告

中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)發(fā)展歷程：智慧菜場(chǎng)行業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展期2009年商務(wù)部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范工程的通知》開展標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范工程試點(diǎn)，菜市場(chǎng)的建設(shè)開始有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)章制度。2016年，建設(shè)新型智慧城市被列入國家“十三五”規(guī)劃，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是建設(shè)新型智慧城市的重要一環(huán)。在國家及各省市政府的政策及推動(dòng)改進(jìn)下，各地菜市場(chǎng)紛紛開始落實(shí)智慧菜市場(chǎng)改革建設(shè)，智慧菜場(chǎng)行業(yè)進(jìn)入探索期。在這一階段，菜市場(chǎng)數(shù)字化主要有三種形式，第一種是傳統(tǒng)菜市場(chǎng)通過融入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、軟硬件升級(jí)等方式進(jìn)行提升改造;第二種是線下商超打造的“超市+市集”形式新型菜市場(chǎng)業(yè)態(tài);第三種是菜市場(chǎng)通過上線O2O平臺(tái)(如美團(tuán)外賣、京東到家、餓了么等)，為消費(fèi)者提供線上買菜到家服務(wù)。2021年多家互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)如京東、每日優(yōu)鮮等入局打造智慧化菜場(chǎng)，隨著互聯(lián)網(wǎng)及技術(shù)的發(fā)展，智慧菜場(chǎng)的滲透率不斷提升，智慧菜場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期。中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：數(shù)字化改造已滲透到菜市場(chǎng)采購銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)一般都有空間布局不合理、采購銷售環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)、信息不對(duì)稱等問題，隨著互聯(lián)網(wǎng)及技術(shù)水平的迅猛發(fā)展，政府及企業(yè)等各方力量都在積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)菜場(chǎng)“觸網(wǎng)”，推進(jìn)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)數(shù)字化改造，實(shí)現(xiàn)菜市場(chǎng)供應(yīng)鏈數(shù)字化、用戶數(shù)字化、交易數(shù)字化。智慧菜場(chǎng)改造升級(jí)之后，菜市場(chǎng)可以為消費(fèi)者帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)，通過食品安全溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過溯源小票二維碼追尋菜品的各級(jí)流通安全。商戶通過智能收銀系統(tǒng)實(shí)時(shí)采集的交易數(shù)據(jù)，可以精確的掌握經(jīng)營數(shù)據(jù)。市場(chǎng)管理方也能通過數(shù)據(jù)了解市場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，以便實(shí)時(shí)做出調(diào)整，往良性方向發(fā)展。中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)規(guī)模：隨著菜場(chǎng)智慧化改造進(jìn)程不斷提速，智慧菜場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模快速擴(kuò)增菜場(chǎng)作為我國社區(qū)零售的重要場(chǎng)所，亦是民生基礎(chǔ)設(shè)施工程，其發(fā)展水平的提高具有重要意義。每日優(yōu)鮮等開始嘗試通過獲得土地經(jīng)營權(quán)的方式來承接菜場(chǎng)運(yùn)營權(quán)從而對(duì)菜場(chǎng)進(jìn)行整體智慧化改造，未來隨著零售數(shù)字化進(jìn)程逐步由便利店商超向菜場(chǎng)發(fā)展，智慧化菜場(chǎng)這一具有大量改造基數(shù)、多種智慧化服務(wù)方式和廣闊發(fā)展?jié)摿Φ闹腔哿闶坌聵I(yè)態(tài)的發(fā)展前景廣闊，艾瑞預(yù)計(jì)，智慧菜場(chǎng)的整體滲透率將由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%。2020年智慧菜場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)