“酶地作用和本質(zhì)”教學(xué)設(shè)計課題

實用標準“酶的作用和本質(zhì)”教學(xué)設(shè)計教材分析“酶的作用和本質(zhì)”是人教版高中《生物》必修一第五章第一節(jié)“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”中的第一課時，酶作為生物催化劑，細胞部的物質(zhì)轉(zhuǎn)換和能量轉(zhuǎn)換都離不開它。另外，這部分容與選修模塊的相關(guān)容有著在聯(lián)系，例如，選修1中有關(guān)酶的應(yīng)用、微生物發(fā)酵、蛋白質(zhì)的提取和分離、生物凈化原理和方法等，都是以“酶與代謝”的相關(guān)容為基礎(chǔ)的。所以，只有真正理解了酶的作用和本質(zhì)，才能更好地理解后續(xù)章節(jié)“細胞呼吸”和“光合作用的原理和應(yīng)用”中涉及到的一系列酶促反應(yīng)，也才能為選修部分的學(xué)習打下良好的基礎(chǔ)。教學(xué)問題診斷在教材中，“酶的本質(zhì)”的科學(xué)探究歷程中，大段的文字有時讓學(xué)生缺乏學(xué)習興趣，因此，將這一部分容編排成一則短劇，調(diào)動學(xué)生的積極性，就能起到很好的效果。“酶的作用”是通過“比較過氧化氫在不同條件下分解”的探究實驗來論證的，在學(xué)生親自動手實驗的過程中，對變量的控制和對照的設(shè)置往往顧此失彼。但是，只要教師能夠恰當?shù)摹罢T”（如：事先制作好實驗過程和現(xiàn)象記錄的表格，清晰明了，就不容易出錯了。），學(xué)生積極地“思”，就能夠運用所學(xué)知識和已有的實驗技能，通過合作、交流等達到預(yù)期的學(xué)習目標。教法特點及預(yù)期效果分析本節(jié)課采用“自主合作、探究”的教學(xué)方法和建構(gòu)教學(xué)法，讓學(xué)生小組合作學(xué)習完成實驗，經(jīng)歷與科學(xué)家研究相似的再發(fā)現(xiàn)過程， 充分感知知識的形成過程，化知識，形成能力、情感和價值觀。教學(xué)目標4.1知識目標 說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)。4.2能力目標 學(xué)會實驗探究基本方法；學(xué)會分析、設(shè)置實驗自變量；觀察和檢測因變量以及對照設(shè)置方法等。4.3情感態(tài)度與價值觀目標 通過回顧科學(xué)家對酶本質(zhì)的探索歷程， 認同科學(xué)是在不斷地觀察、實驗、探索和爭論中前進的。教學(xué)重點與難點文檔大全實用標準5.1教學(xué)重點酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)。（酶作為生物催化劑，細胞部的物質(zhì)轉(zhuǎn)換和能量轉(zhuǎn)換都離不開酶的催化作用，因此引導(dǎo)學(xué)生掌握酶的作用和本質(zhì)，理解酶在代謝中的作用就顯得非常重要）控制變量的科學(xué)方法。（控制變量是高中生物諸多實驗的核心部分）5.2教學(xué)難點酶通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能，從而提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用。（雖然高一學(xué)生通過化學(xué)的學(xué)習，對于試管中的純化學(xué)反應(yīng)已很熟悉，但是對于活化能的概念首次接觸，并且比較抽象，所以理解起來有一定難度）控制變量的科學(xué)方法。（對動手能力有較高要求）教學(xué)過程6.1 聯(lián)系生活，興趣導(dǎo)入展示榨好的濃稠新鮮果汁，讓學(xué)生仔細觀察其狀態(tài)，隨后添加果膠酶，讓學(xué)生觀察果汁的變化，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)果汁變澄清。問：那這是一種什么物質(zhì)，能起到這種神奇的效果呢？從而引入本節(jié)——“酶”。那酶的作用是什么？酶的本質(zhì)到底又是什么？讓學(xué)生帶著這兩個問題有目的地進入此課的學(xué)習。銜接語：下面，我們就以小組為單位進行“比較過氧化氫在不同條件下分解”的實驗，完成表一，并根據(jù)所觀察的現(xiàn)象總結(jié)酶的作用。表一：試管控制變量衛(wèi)生香檢測編號加入物質(zhì)實驗處理分解速度（氣泡的多少）122溶液不處理2mlHO2mlH2O2溶液90℃水浴加熱2mlH2O2溶液滴加3%的FeCl3溶液2滴2mlH2O2溶液滴加20%肝臟研磨液2滴6.2 分組實驗，酶作用的探究文檔大全實用標準分組方案：全班48人，分成6組，每組8人，組每兩人一小組（共 4小組），分別處理4支試管，觀察并記錄實驗結(jié)果，得出結(jié)論。其中三組記錄同一時間（如2分鐘）4支試管中產(chǎn)生氣泡的多少，另外三組記錄 4支試管氣泡釋放完所需要的時間，從而反映 H2O2分解的速度。實驗完成最快的一組選派代表展示表一的容，講解實驗結(jié)果，其他組對比自己組表格完成情況進行提問、補充。最后一起討論兩個問題：1.實驗中，自變量是什么？因變量是什么？無關(guān)變量又有哪些？ 2.對照組是幾號試管？實驗組是幾號試管？設(shè)計意圖：通過親自動手實驗，證明酶有高效的催化作用，在實驗過程中，學(xué)會實驗探究的基本方法，提高動手能力，加強對學(xué)生實驗科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。二次備課：實驗中有的小組得不出正確的實驗結(jié)果及結(jié)論， 要用正確的態(tài)度對待學(xué)生出現(xiàn)的錯誤和問題，能使學(xué)生更加印象深刻的掌握知識。如：有的學(xué)生把FeCl3溶液與肝臟研磨液共用同一只滴管，導(dǎo)致實驗結(jié)果出現(xiàn)誤差。銜接語：通過實驗我們發(fā)現(xiàn)酶具有高效性，那它的作用原理是什么呢？指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P80相關(guān)容，得到答案。銜接語：通過以上的學(xué)習，我們知道了酶的作用，那酶的化學(xué)本質(zhì)是什么呢？6.3短劇演出，酶本質(zhì)的探究選出6位學(xué)生，1位學(xué)生作為旁白，5位學(xué)生分別扮演巴斯德、比希、畢希納、薩姆納、奧特曼5位科學(xué)家，并將美國科學(xué)家奧特曼改編為大家熟悉的動畫片中的奧特曼，在課前指導(dǎo)大家排演。上課時，通過短劇的形式，將科學(xué)家們的發(fā)現(xiàn)歷程簡短的展示在學(xué)生面前，幽默的劇情讓學(xué)生了解了酶本質(zhì)的探究歷程。最后對科學(xué)家發(fā)現(xiàn)之路進行總結(jié)， 使學(xué)生掌握酶的本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少量是RNA。設(shè)計意圖：短劇演出使酶的探究歷程清晰地展現(xiàn)在大家面前，提高大家的學(xué)習興趣，活躍了課堂氣氛，達到及時記憶的效果。銜接語：通過短劇，我們了解了酶本質(zhì)探究歷程的不平坦，馬克思曾經(jīng)說過：“在科學(xué)上沒有平坦的大道，只有不畏勞苦沿著陡峭山崖攀登的人，才有希望達到光輝的頂點?！睂W(xué)生自由發(fā)言，展示對這句話的理解。文檔大全實用標準設(shè)計意圖：思想升華，提升學(xué)生的科學(xué)探究態(tài)度，認同科學(xué)是在不斷地探索和爭論中前進的，體驗生物學(xué)研究基本思想，從而升華到情感態(tài)度價值觀的培養(yǎng)。銜接語：根據(jù)酶作用和本質(zhì)的學(xué)習，我們不難得出酶的定義。6.4總結(jié)歸納，構(gòu)建酶的定義通過學(xué)生親自實驗論證了酶的作用 通過短劇的形式了解酶的本質(zhì) 通過小組合作，嘗試得出酶的定義與教材中給出的定義作對比，加深對酶定義的理解和記憶。設(shè)計意圖：采用了建構(gòu)教學(xué)法，使學(xué)生通過自己實驗，思考得出結(jié)論，進一步的進行總結(jié)、歸納，構(gòu)建酶的定義，加強了系統(tǒng)性的培養(yǎng)。銜接語：最后，請各小組展示課前準備好的加酶洗衣粉的廣告詞。6.5學(xué)以致用，加強了系統(tǒng)性的培養(yǎng)通過小組討論，對前置作業(yè)中加酶洗衣粉廣告詞進行評選，選派代表進行展示，小組間進行評價、打分。例如，酶（沒）你不行。設(shè)計意圖：將學(xué)生所學(xué)知識靈活運用于現(xiàn)實生活， 培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力。板書設(shè)計：一、酶在細胞代謝中的作用二．酶的本質(zhì)場所1．探索歷程1．細胞代謝實質(zhì)2．酶的含義意義（1）合成場所2．實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解（2）化學(xué)本質(zhì)3．酶的作用原理（1）活化能（2）原理（3）意義設(shè)計說明本