標準解讀

《LY/T 1920-2010 梨棗》是由國家林業(yè)局提出并歸口，針對梨棗這一特殊品種制定的行業(yè)標準。該標準詳細規(guī)定了梨棗的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。

在術(shù)語和定義部分，明確了梨棗的基本概念及其與其他棗類的區(qū)別特征。通過這些定義，有助于行業(yè)內(nèi)對梨棗有一個統(tǒng)一而清晰的認識。

對于要求方面，涵蓋了外觀質(zhì)量（如形狀、大小、顏色等）、內(nèi)在品質(zhì)（如糖度、酸度等）以及衛(wèi)生指標等多個維度，確保了市場上銷售的梨棗能夠達到一定的品質(zhì)水平。此外，還特別強調(diào)了有害物質(zhì)的最大限量，保障了消費者的健康安全。

試驗方法部分則提供了詳細的檢測手段與步驟，包括感官評價、理化分析等，為生產(chǎn)企業(yè)及質(zhì)檢機構(gòu)提供了科學(xué)依據(jù)。通過標準化的操作流程，可以有效地保證檢測結(jié)果的一致性和準確性。

檢驗規(guī)則方面，則規(guī)定了產(chǎn)品出廠前需經(jīng)過嚴格的質(zhì)量控制程序，包括抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，以確保每一批次的產(chǎn)品都能符合既定標準。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2010-02-09 頒布
  • 2010-06-01 實施
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LY/T 1920-2010梨棗_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

犔犢／犜１９２０—２０１０

梨棗

犔犻狕犪狅

２０１００２０９發(fā)布２０１００６０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１９２０—２０１０

前言

本標準由國家林業(yè)局提出并歸口。

本標準起草單位：山西省交城縣林業(yè)科學(xué)研究所。

本標準主要起草人：宋麗英、田國啟、王建生、劉桂蘭、王海平、段春秀、常崇兵、高晉東。

Ⅰ

書

犔犢／犜１９２０—２０１０

梨棗

１范圍

本標準規(guī)定了梨棗的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志以及運輸、貯藏。

本標準適用于種源為山西臨猗的梨棗（犣犻狕犻狆犺狌狊犼狌犼狌犫犪Ｍｉｌｌ‘ＬｉｎＹｉＬｉＺａｏ’）的收購、貯運和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５８３５干制紅棗

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜取樣方法

ＧＢ／Ｔ１０６５１鮮蘋果

ＧＢ１８４０６．２農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求

ＧＢ／Ｔ２２３４５鮮棗質(zhì)量等級

３要求

３．１感官要求

感官要求應(yīng)符合表１的規(guī)定。

表１感官要求

項目特等一等二等

基本要求果實成熟、完整、潔凈、無異味，無不正常外來水分，無裂果、病蟲果、霉爛果，果皮無損傷

色澤色澤為淺紅色（著色面積達到５０％以上）

果形果形呈卵圓形或近圓形

果實平均質(zhì)量犿／ｇ犿≥２８２０≤犿＜２８１３≤犿＜２０

注：以犿表示果實平均單果質(zhì)量。

３．２理化指標

理化指標應(yīng)符合表２的規(guī)定。

表２理化指標

項目指標

可食率（以質(zhì)量計）／％≥９５

硬度／（ｋｇ／ｃｍ２）９～１０

可溶

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