標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5098-2002 無(wú)公害食品 黑木耳》是針對(duì)黑木耳生產(chǎn)和加工過(guò)程中安全與質(zhì)量控制制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保市場(chǎng)上銷(xiāo)售的黑木耳產(chǎn)品達(dá)到一定的衛(wèi)生和品質(zhì)要求，從而保護(hù)消費(fèi)者健康并促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了適用范圍，即適用于以自然或人工方式栽培、收獲、加工而成的供食用的干制黑木耳。接著，從產(chǎn)地環(huán)境條件開(kāi)始規(guī)范，包括土壤、水源等必須符合國(guó)家相關(guān)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，保證生產(chǎn)過(guò)程中的自然環(huán)境清潔無(wú)污染。

對(duì)于種植技術(shù)方面，《NY 5098-2002》規(guī)定了合理的施肥管理措施，提倡使用有機(jī)肥料，并限制化學(xué)農(nóng)藥的使用量及種類(lèi)，以減少對(duì)環(huán)境的影響同時(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，還詳細(xì)列出了允許使用的農(nóng)藥品種清單及其最大殘留限量值。

在采收與初加工階段，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了正確的采收時(shí)間、方法以及初步處理（如清洗、晾曬）的要求，確保原料的新鮮度與純凈度。關(guān)于成品的質(zhì)量指標(biāo)，《NY 5098-2002》設(shè)定了外觀形態(tài)、色澤、氣味等方面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也對(duì)水分含量、灰分等物理化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了限定。

最后，在包裝標(biāo)識(shí)方面，要求所有上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品都應(yīng)有清晰完整的標(biāo)簽信息，包括但不限于產(chǎn)品名稱(chēng)、凈重/規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商名稱(chēng)地址等內(nèi)容。通過(guò)這樣的標(biāo)準(zhǔn)化管理，有助于提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的透明度與可追溯性，為消費(fèi)者提供更加可靠的選擇依據(jù)。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
NY 5098-2002無(wú)公害食品黑木耳_第1頁(yè)
NY 5098-2002無(wú)公害食品黑木耳_第2頁(yè)
NY 5098-2002無(wú)公害食品黑木耳_第3頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余5頁(yè)可下載查看

下載本文檔

NY 5098-2002無(wú)公害食品黑木耳-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS67.80.20B39NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5098—2002無(wú)公害食品黑木耳2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)芝布

NY5098-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出、本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(昆明）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所、黑龍江科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黎其萬(wàn)、劉家富、汪祿祥、董寶生、汪慶平、沙長(zhǎng)青、羅信昌。

NY5098-2002無(wú)公害食品黑木耳范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品黑木耳的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存：本標(biāo)準(zhǔn)適用于人工栽培的無(wú)公害食品黑木耳（Auriculariaauricula)干制品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.151食品中鍋的測(cè)定方法GB/T5009.171食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T6192—1986黑木耳GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T12530食用菌取樣方法GB/T12531食用菌水分測(cè)定GB/T12533食用菌雜質(zhì)測(cè)定GB14878食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例術(shù)語(yǔ)和定義GB/T6192一1986中1.2～1.9確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)，要求4.1感官要求無(wú)公害食品黑木耳的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1無(wú)公寓食品黑木耳感官要求淺棕色至黑褐色.背面淺灰色.有光亮感，自然卷曲狀

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論