SB/T 10369-2012真空軟包裝鹵蛋制品

ICS6712020

X18..

備案號38486—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T10369—2012

代替

SB/T10369—2005

真空軟包裝鹵蛋制品

Vacuumizesoftpackageforpot-roasteggproducts

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

中華人民共和國國內貿易

行業(yè)標準

真空軟包裝鹵蛋制品

SB/T10369—2012

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20135

*

書號

:155066·2-24863

版權專有侵權必究

SB/T10369—2012

前言

本標準代替抽空軟包裝鹵蛋制品

SB/T10369—2005《》。

本標準與相比主要變化如下

SB/T10369—2005,:

標準名稱變更為真空軟包裝鹵蛋制品

———《》;

增加了原料蛋的要求應符合的的規(guī)定

———GB2748、GB/T25009—20106.1;

增加了預包裝食品營養(yǎng)標簽通則的規(guī)定

———GB28050《》;

取消衛(wèi)生指標列表明示值改為應符合的規(guī)定

———,GB2749;

明確了加工過程要求應符合的規(guī)定

———GB/T25009—2010;

修改了對真空軟包裝鹵蛋制品的描述

———“”;

對檢驗規(guī)則和判定規(guī)則作了具體表述

———。

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位湖北神丹健康食品有限公司山東德州扒雞股份有限公司廣東真美食品集團有

:、、

限公司南京雨潤食品有限公司

、

本標準主要起草人劉華橋戴淑香張慶永崔貴海陳楚銳徐寶才田英剛

:、、、、、、。

本標準代替歷次版本的發(fā)布情況

:

———SB/T10369—2005。

Ⅰ

SB/T10369—2012

真空軟包裝鹵蛋制品

1范圍

本標準規(guī)定了真空軟包裝鹵蛋制品的術語和定義原料和輔料技術要求生產(chǎn)加工過程的要求檢

、、、、

驗方法檢驗規(guī)則標簽標志包裝運輸和貯存銷售和召回的要求

、、、、、、。

本標準適用于定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB317

醬油衛(wèi)生標準

GB2717

鮮蛋衛(wèi)生標準

GB2748

蛋制品衛(wèi)生標準

GB2749

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗

GB/T4789.26

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T25009—2010

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

《》([2005]75)

食品召回管理規(guī)定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

《》([2007]98)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

真空軟包裝鹵蛋制品pot-roasteggproductsofvacuumizingsoftpackage

以生鮮禽蛋為原料經(jīng)清洗煮制去殼含去殼后剖開或不去殼鹵制抽空包裝殺菌等工序制

,、、()/、、、

成的熟蛋制品

。

32

.

鹵制pot-roast

在蒸煮的湯料中加入香辛料調味料等賦予食品特定風味的過程

、