高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元測(cè)試 優(yōu)秀獎(jiǎng)

第四章綜合測(cè)試題題號(hào)一二三四五總分得分試卷說明：1．本試卷分第Ⅰ卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，考試用時(shí)90分鐘，滿分100分。2．可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H-1C-12N-14第Ⅰ卷(選擇題共48分)一、選擇題（本題包括16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。）1．生活離不開化學(xué)。下列對(duì)生活中各種物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不正確的是()A．普通肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉鹽B．“皮革奶粉”含有大量有毒物質(zhì)，不能食用C．沾有血跡的衣物要用熱水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氫化反應(yīng)將液態(tài)植物油轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)脂肪的過程發(fā)生的是還原反應(yīng)2．下列關(guān)于有機(jī)物的說法中正確的是()A．所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵B．纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體C．纖維素在人體內(nèi)易水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖D．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸3．下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．纖維素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解產(chǎn)物之一是乙醇4．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列關(guān)于核糖的敘述正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色沉淀C．不能發(fā)生取代反應(yīng)D．可以使紫色的石蕊溶液變紅5．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A．可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油B．向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在C．將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖D．蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解6．生活處處有化學(xué)。下列說法正確的是()A．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體B．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸7．下列對(duì)淀粉、纖維素的敘述正確的是()A．組成都是(C6H10O5)n，兩者互為同分異構(gòu)體B．組成都是(C6H10O5)n，但n值不同，互為同系物C．都屬于高分子化合物，一定條件下都可以水解，最終產(chǎn)物都是葡萄糖D．淀粉是還原性糖，纖維素是非還原性糖8．下列說法不正確的是()A．糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．雞蛋清和淀粉溶液可以用濃硝酸鑒別C．甲苯和乙酸在一定條件下都能發(fā)生取代反應(yīng)D．植物油和石油的裂化產(chǎn)物均能使酸性KMnO4溶液褪色9．下列關(guān)于糖類水解產(chǎn)物或水解過程的敘述中正確的是()A．所有的糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)生成單糖B．蔗糖與麥芽糖的水解產(chǎn)物相同C．淀粉在人體內(nèi)直接水解成葡萄糖D．在酸的催化作用下，淀粉和纖維素都可以水解成葡萄糖10．為了提純下表所列物質(zhì)(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))，有關(guān)除雜試劑和分離方法的選擇不正確的是()選項(xiàng)被提純的物質(zhì)除雜試劑分離方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水滲析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸餾D肥皂(甘油)NaCl過濾11．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉。下列關(guān)于糖元的敘述中正確的是()A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元屬于葡萄糖的同系物C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)12．下列說法正確的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．向雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸D．欲檢驗(yàn)蔗糖水解的產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱13．實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行下列反應(yīng)時(shí)，需用水浴加熱的是()①石油的分餾；②合成乙酸乙酯；③制取乙烯；④制硝基苯；⑤蔗糖水解；⑥葡萄糖溶液的銀鏡反應(yīng)；⑦測(cè)定KNO3在80℃時(shí)的溶解度；⑧制溴苯；⑨A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦14．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@得成功的是()A．欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發(fā)生水解，可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中B．欲證明淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，可向試管中加入0.5g淀粉及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的稀硫酸4mL，加熱3～4min，再向試管中加入新制Cu(OH)2煮沸，觀察有紅色沉淀生成C．為證明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加熱D．用灼燒的方法鑒別是毛線還是蠶絲線15．現(xiàn)有一多肽，其分子式為C55H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，丙氨酸()，苯丙氨酸()，谷氨酸()，則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的數(shù)目分別是()A．10，4，3B．10，3，4C．9，4，3D．9，3，416．某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知該油脂1kg進(jìn)行催化加氫，耗氫12g才能完全硬化。A．2mol B．3molC．4mol D．5mol第Ⅱ卷（非選擇題共52分）二、非選擇題(本題包括8小題，共46分)17．(9分)現(xiàn)有：①H2NCH2COOH；②CH2OH(CHOH)4CHO；③(C6H10O5)n(纖維素)；④CH3COOC2H5；⑤苯酚；⑥HCHO等物質(zhì)。其中(用數(shù)字序號(hào)填空)：(1)難溶于水的是________，易溶于水的是________，常溫下微溶于水的是________。(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是________。(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是________。(4)能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是________，能在一定條件下跟水反應(yīng)的是________。(5)能跟鹽酸反應(yīng)的是________，能跟氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是________。18．(10分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：①在試管A、B中分別加入2mL1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2mL2%的蔗糖溶液。②在試管A、C中再分別加入2mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2mL蒸餾水。③將A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中保溫10min～15min④然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_________________________________。(2)淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式為_________________。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_________________________________。(4)第④步實(shí)驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是______________，此實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是______________。19．(10分)營(yíng)養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知，酪氨酸是一種生命活動(dòng)不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。(1)酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有__________。A．取代反應(yīng)B．氧化反應(yīng)C．酯化反應(yīng)D．中和反應(yīng)(2)在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時(shí)滿足如下三個(gè)條件的，除酪氨酸外還有__________種。①屬于氨基酸且“碳骨架”與酪氨酸相同；②與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)；③氨基(—NH2)不與苯環(huán)直接相連。(3)酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________________。(4)酪氨酸與鹽酸反應(yīng)的離子方程式為____________________________。20．(10分)已知，α-氨基酸在一定條件下能與亞硝酸(HNO2)反應(yīng)得到α-羥基酸。如：試根據(jù)下圖所示關(guān)系回答下列有關(guān)問題。(1)A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：A_________________；B____________________。(2)C→D的化學(xué)反應(yīng)方程式為_______________________________。(3)C→E的化學(xué)反應(yīng)方程式為__________________________________。21．(13分)苯佐卡因是一種局部麻醉劑，可用于黏膜潰瘍、創(chuàng)面等的鎮(zhèn)痛，一般制成軟膏或栓劑使用，它的工業(yè)合成有如下所示的兩種途徑。途徑Ⅰ已被逐漸淘汰，現(xiàn)在使用較多的是途徑Ⅱ。已知：①當(dāng)苯環(huán)上連有甲基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的鄰位或?qū)ξ?；?dāng)苯環(huán)上連有羧基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的間位。②苯胺()分子中的氨基易被氧化。請(qǐng)回答下列問題：(1)反應(yīng)①的反應(yīng)類型為__________，化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__________。(2)反應(yīng)⑦的化學(xué)方程式為___________________________________________。(3)下列關(guān)于上述合成路線的說法正確的是__________。a．反應(yīng)①除了主要生成A物質(zhì)外，還可能生成等b．途徑Ⅱ中的步驟①和⑤可以互換c．反應(yīng)③的另一產(chǎn)的是H2Od．與途徑Ⅱ相比，途徑Ⅰ的缺點(diǎn)是步驟多，產(chǎn)率低e．途徑Ⅰ中的步驟③的目的是保護(hù)氨基不被步驟④中的KMnO4酸性溶液氧化(4)途徑Ⅱ中的步驟⑤和⑥能互換嗎？__________，理由是______________________。參考答案第Ⅰ卷一、選擇題1．C解析酶是蛋白質(zhì)，熱水可使蛋白質(zhì)變性而使酶失去活性。2．D解析甲烷中沒有碳碳單鍵，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉與纖維素的聚合度不同，不互為同分異構(gòu)體，B項(xiàng)錯(cuò)誤；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)在人體水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D項(xiàng)正確。3．B解析蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物相同，都是葡萄糖，B項(xiàng)正確、C項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4．B解析核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；結(jié)構(gòu)中含有醛基，可與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色沉淀，B項(xiàng)正確；結(jié)構(gòu)中含有醇羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；結(jié)構(gòu)中不含羧基，不能使紫色的石蕊溶液變紅，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5．A解析分析題給選項(xiàng)，A項(xiàng)，植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可以區(qū)分；B項(xiàng)，蘋果汁不再含有淀粉；C項(xiàng)，未加NaOH中和多余的H2SO4；D項(xiàng)，蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。6．B解析棉和麻屬于纖維素，淀粉與纖維素分子式相同而聚合度不同，不互為同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；花生油以不飽和酯為主，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)在煮沸時(shí)，不會(huì)發(fā)生水解，D項(xiàng)錯(cuò)誤。7．C解析淀粉、纖維素中n值不同，不互為同分異構(gòu)體；它們的結(jié)構(gòu)不相似，分子組成上也不是相差“CH2”原子團(tuán)，也不互為8．A解析單糖不能水解，A項(xiàng)錯(cuò)誤；濃硝酸可使雞蛋清變黃，B項(xiàng)正確；甲苯中苯環(huán)上的氫原子及甲基上的氫原子均能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸的酯化反應(yīng)即為取代反應(yīng)，C項(xiàng)正確；植物油中含有不飽和脂肪酸甘油酯，石油的裂化產(chǎn)物中含有烯烴，而碳碳不飽和鍵能被酸性KMnO4溶液氧化，D項(xiàng)正確。9．D解析糖類中單糖是不能水解的糖，其他的糖都可以水解為更簡(jiǎn)單的糖，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物僅為葡萄糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉在人體內(nèi)水解的過程為淀粉→糊精→麥芽糖→葡萄糖，C項(xiàng)錯(cuò)誤；無(wú)論是淀粉還是纖維素，其水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D項(xiàng)正確。10．A解析己烯與溴水反應(yīng)生成新的有機(jī)物，己烷也能溶解于其中，不能用分液法分離，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉溶液屬于膠體，不能透過半透膜，可用滲析法除去其中的NaCl，B項(xiàng)正確；CH3COOH與CaO反應(yīng)生成沸點(diǎn)高的鹽，不易揮發(fā)，而乙醇易揮發(fā)，此時(shí)可用蒸餾法除去，C項(xiàng)正確；肥皂中加入NaCl，使其溶解度減小而析出，此過程稱為鹽析，然后可用過濾的方法分離，D項(xiàng)正確。11．C解析糖元含多個(gè)葡萄糖單元，其水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；糖元是多糖，不顯還原性；由于其分子通式中的n值不同，糖元與淀粉、纖維素之間不互為同分異構(gòu)體；糖元與葡萄糖在分子組成上不是相差若干個(gè)—CH2—基團(tuán)，不是葡萄糖的同系物。12．C解析葡萄糖是單糖，不能水解，在酒化酶作用下1mol葡萄糖能分解生成2molCH3CH2OH和2molCO2，A項(xiàng)錯(cuò)誤；向雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀，加入CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生沉淀，B項(xiàng)錯(cuò)誤；欲檢驗(yàn)蔗糖水解的產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中先加氫氧化鈉溶液，再加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，D項(xiàng)錯(cuò)誤。13．A解析當(dāng)某化學(xué)反應(yīng)或操作需要控制溫度在100℃14．C解析A項(xiàng)，應(yīng)該先加入NaOH溶液中和硫酸；B項(xiàng)，也應(yīng)該先加入NaOH溶液中和硫酸；D項(xiàng)，毛線和蠶絲線都是蛋白質(zhì)，用灼燒的方法不能鑒別。15．C解析四種水解產(chǎn)物的1個(gè)氨基酸分子中均含有1個(gè)氨基，而1個(gè)多肽分子中含有10個(gè)氮原子，所以10個(gè)氨基酸分子脫去9個(gè)水分子，形成了9個(gè)肽鍵；如果各氨基酸分子均含有1個(gè)—COOH，則十肽分子中含有的氧原子為20－9＝11個(gè)，而實(shí)際含有19個(gè)，多出的這8個(gè)氧原子必然是由含有兩個(gè)羧基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子個(gè)數(shù)為8/2＝4個(gè)。苯丙氨酸分子中含有9個(gè)碳原子，而4個(gè)谷氨酸中含有20個(gè)碳原子，十肽分子中共含有55個(gè)碳原子，則剩余三種氨基酸所含有的碳原子數(shù)為35個(gè)，最多水解產(chǎn)生的苯丙氨酸分子為3個(gè)，經(jīng)過驗(yàn)證可確定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子為3個(gè)。16．C解析由油脂的皂化反應(yīng)可知，1mol油脂皂化反應(yīng)時(shí)需要3molNaOH，所以1kg油脂的物質(zhì)的量n(油脂)＝eq\fg,40g·mol－1)×eq\f(1,3)×eq\f(1000g,10g)＝mol，而12g氫氣的物質(zhì)的量n(H2)＝eq\f(12g,2g·mol－1)＝6mol，故n(油脂)∶n(H2)＝mol∶6mol＝1∶4，因此1mol該油脂需要4mol氫氣才能完全加成，即該油脂中含有4mol碳碳雙鍵。第Ⅱ卷二、非選擇題17．(1)③④①②⑥⑤