標準解讀

《WS/T 10-1996 變質(zhì)甘蔗食物中毒診斷標準及處理原則》是中國衛(wèi)生部發(fā)布的一項國家標準，旨在為變質(zhì)甘蔗引起的食物中毒提供明確的診斷依據(jù)和處理指導。該標準詳細規(guī)定了變質(zhì)甘蔗食物中毒的臨床表現(xiàn)、實驗室檢查方法以及確診條件，并給出了相應的處理措施。

根據(jù)該標準，變質(zhì)甘蔗食物中毒主要是由于食用了含有節(jié)菱孢霉（Arthrinium spp.）及其產(chǎn)生的毒素3-硝基丙酸（3-NP）的甘蔗而引發(fā)的一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病。其主要臨床特征包括惡心、嘔吐、腹痛等消化道癥狀，隨后可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、視力模糊甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)的損害表現(xiàn)。嚴重情況下可導致死亡。

對于疑似病例的確診，除了依賴于患者的飲食史外，還需要結(jié)合臨床表現(xiàn)進行綜合判斷；同時，通過采集患者尿液或血液樣本檢測3-硝基丙酸水平也是重要的輔助診斷手段之一。如果能夠從剩余的食物中分離出節(jié)菱孢霉菌，則可以進一步支持診斷。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1996-10-14 頒布
  • 1997-05-01 實施
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WS/T 10-1996變質(zhì)甘蔗食物中毒診斷標準及處理原則_第1頁
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中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準Ws/T10-1996變質(zhì)甘藤食物中毒診斷標準及處理原則DiagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementForfoodpoisoningofmildewsugareane1996-10-14發(fā)布1997-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準變質(zhì)甘蕨食物中毒診斷標準及處理原則WS/T10-1996Diagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofmildewsugareane1主題內(nèi)客與適用范田本標準規(guī)定了變質(zhì)甘藤食物中毒的診斷標準及處理原則。本標準適用于變質(zhì)甘蕨引起的急性食物中毒。2引用標準GB4789.16食品衛(wèi)生微生物學檢驗常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定GB14938食物中毒診斷標準及技術處理總則斷標準3.1流行病學特點3.1.1中中毒食物為發(fā)霉變質(zhì)甘煎3.1.2中中毒多發(fā)生在2~4月。3.1.3潛伏期短者10min,長者+幾個小時。重癥病人多為兒童，嚴重者1～3日內(nèi)死亡，幸存者常留有終生殘廢的后遺癥。3.2臨床表現(xiàn)主要癥狀有：嘔吐、頭香、視力障礙、眼球偏側(cè)凝視、陣發(fā)性抽搞、抽搞時四肢強直、屈曲、內(nèi)旋、手呈雞爪狀、昏迷。3.3實驗室診斷3.3.1從可疑中毒樣品中分離節(jié)菱孢，分離方法按GB4789.16執(zhí)行。3.3.2用薄層層析法從可疑中毒樣品中測定3-硝基丙酸(見附錄)。4判斷原購4.1合本標準的流行病學特點和臨床表現(xiàn)。4.2從中毒變質(zhì)甘藤中分離節(jié)菱孢及3-硝基丙酸5處理原則5.1停止食用并封存和銷毀可疑中毒變質(zhì)甘煎。5.2一旦發(fā)生變質(zhì)甘藤中毒，應積極組織搶教，在急性期應消除腦水腫，改善腦血

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