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文檔簡介

2023奶茶店開店籌劃書推舉為您供給的奶茶店開店籌劃書。奶茶店是一個本錢低、盈利高、客戶群廣,而且門面格外好找3奶茶店經營治理不用太多周轉金,是大學生創(chuàng)業(yè)的首選。以下是開奶茶店需要留意的地方:1、經營有特色2、質量過關(口感好)3、小店也要專業(yè)治理。14口味。一、開奶茶店需要設備項,會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器,你每封一下口,計數器都會記一下數,無論電源有沒有接通,是一種機械計數。下試試,把溫度調到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒2有封住;再略微用力捏一下,看封得結實不結實,有沒有封得不結實的地方,有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不銳利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意,封口膜不能要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不留神把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,也會賣封口膜、吸管等,賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2023個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質量卻相差不少,而且杯子很重要,肯定要多跑幾3家,認真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實,關鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多,要認真找,到底是奶茶專用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包5000100會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄,不能太軟,假設你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。有多痛,吸管的尖已經彎了,那就是太軟了。5、攪拌機4西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,價錢也不貴,這個沒啥多說的,最好到大商場里買,售后效勞比較好。6、飲水機為了節(jié)約本錢,我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍寶等,都需要適宜的容器來盛,這些東其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都簡潔結塊或溶化,5二、開奶茶店地址一杯奶茶,繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的?,F在看來,在學校四周開店要留意的方面:1、不能離學校太近,五十米左右,也不能太遠,尤其不能跨過岔路口。由于離太近的話,學生剛出校門,還沒想到要去買東西吃,或者想買,人太多,教師還在四周,教師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話,可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車子很難走,學生沒事坐在車上,就會想買好吃的,而家長感覺反正一時也走不出去,讓孩子先去買杯奶茶喝著,或者買點零食吃著也挺好。62、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(固然,口味也很重要),但肯定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點功夫,決不吃虧。比方墻壁,我花了不多的錢(具體價格會在以后集中排列),把墻壁貼上了墻紙,看起來就很不錯3要保持肯定的奇特感,否則過一段時間,學生就會失去深厚的興趣。另外,飲水機、封口機,都不能排在惹眼處,由于制作過程中難免會有關色素、原料、保質期等等方面的問題,你肯定要想好怎樣答復。第四,學生寵愛湊吵鬧,所以你肯定要形成一個熱吵鬧鬧的場面。小學生,尤其是幼兒園的小學生,很多是被其他的小朋友吸引過來的,他們在買的過程中,就會對其他的小朋友炫耀:小明,我要買奶茶喝,你不買嗎?。你說那個小明會怎樣反映!一開頭我沒重視這個問題,每次學生快放學時,我就做上二三十杯放著,這樣放學的時候賣得很快。等后來我覺察這個問題了,我就只把像草莓、巧克力等賣得7我寫出海報:凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,也不會惹得孩子不快活??傊?,在學校四周賣東西,肯定要讓學生感覺到很快活,東西不重要,關鍵是那種感覺。補充一點:買奶茶的顧客中,女性居多,所以假設是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。三、奶茶食譜珍寶奶茶原料:珍寶丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉,還有10(袋裝紅茶、綠茶為佳)。8工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機黑珍寶煮法:任取一種顏色的珍寶丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍寶丸粉圓,肯定要等熱水滾開了才能夠用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-2015-20呈透亮狀態(tài)。時間到后,撈出珍寶用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓30603用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,假設太9常不建議過長時間沖泡,由于這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍寶奶茶用冰箱冰好茶汁。冰珍寶奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加 40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻,進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后。搖擺至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡。最終加適量的珍寶20g即可調成一杯完善的冷的珍寶奶茶!取一只360ml的珍寶奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進展熱壓封口。留意:奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍寶奶茶的口感、質量,奶精、奶茶粉放得多,珍寶奶茶的口感就好,本錢也高,假設降低本錢,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會為奶味越重越好喝。102麥香奶茶資料:西米1/2做法:1。西米浸透,放入滾水中者至透亮,隔去水分,待用。2。將麥香奶茶冰凍待用。3。將凍茶放入杯中,進入煮熟的西米,飲用時拌勻即成。11堅果奶茶做法:1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再進入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶格外適合,能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后,在撒上堅果切片。3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用。薄荷茶--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最12具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。--而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和簡潔入喉,涼快的氣味,更能緩和現代人壓力大的生活。--薄荷茶能夠幫助消化,最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。做法:將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,進入統一麥香奶茶??砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。第一步:將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量4213其次步:在水燒開前,將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外,茶葉一起煮泡。第三步:加熟后,茶葉假設已開放,則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就,假設水為2杯,則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后,3第四步:以濾網濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫熱。香蕉奶茶做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。14留意:沸騰過度簡潔使味道盡失??梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法:1后,進入與清水同量的牛奶并加溫。21~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。15玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c2060味加上蜂蜜的甜味,格外好喝。做法:200cc熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量進入蜂蜜。既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的美麗清爽。于是香氣有了內涵,味道有了厚度,這那就奶茶的魅力所在,想不愛都難!西米奶茶161/2做法:1待用。2。將牛奶在壺中煮熱后,進入紅茶浸泡。3均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍寶奶茶的效果,只是珍寶的顆粒小了些。17桂花奶茶1100做法:1。先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。2。進入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的成效呢。姜汁奶茶18150做法:1。把姜切成碎末,倒入杯中。2。將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發(fā)出來,加適量白糖調勻即可。:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清爽提神。自己依據口味調整姜

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