甘肅省甘南州卓尼縣柳林中學(xué)度第一學(xué)期高二生物選修1

第2頁(yè)2023-2023學(xué)年度第一學(xué)期高二生物選修1期末試卷一、單項(xiàng)選擇1、如下圖裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是〔〕A．甲裝置和乙裝置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作B．利用裝置甲制作果酒時(shí)，瓶中的果汁不能裝滿，要留有2/3的空間C．用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫D．裝置乙的充氣口在制作果酒時(shí)要先翻開(kāi)后關(guān)閉，在制作果醋時(shí)要始終翻開(kāi)2、以下有關(guān)酶利用的表述，不正確的選項(xiàng)是A．洗衣粉中的脂肪酶有助于洗滌油污B．咀嚼食物時(shí)，口腔中的睡液淀粉酶幫助消化淀粉C．用加酶洗衣粉洗衣物，先要把酶參加到100℃水中溶解，再浸泡衣物D．釀酒時(shí)，酵母菌中的相關(guān)酶完成酒精發(fā)酵過(guò)程3、以下有關(guān)腐乳制作過(guò)程中的操作，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A.先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15℃～18℃，并且有一定濕度B.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口外表的鹽要鋪厚一些C.配制鹵湯時(shí)加的香辛料越多，將來(lái)腐乳的口味越好D.參加鹵湯后要用膠條將瓶口密封，并將瓶口通過(guò)酒精燈火焰4、以下關(guān)于泡菜發(fā)酵過(guò)程的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是〔〕A.發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量越高B.發(fā)酵過(guò)程中只有乳酸菌的發(fā)酵作用C.發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌可以分解蛋白質(zhì)和果膠D.發(fā)酵過(guò)程中要經(jīng)常補(bǔ)充水槽中的水5、有關(guān)純化大腸桿菌實(shí)驗(yàn)操作的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A.在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)源于菌液B.第一步灼燒接種環(huán)是為了防止接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物C.每次劃線前，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種D.劃線結(jié)束后，灼燒接種環(huán)能及時(shí)殺死接種環(huán)上的菌種，防止細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者6、在做別離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對(duì)應(yīng)的稀釋倍數(shù)為106培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只篩選出大約50個(gè)菌落．產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的原因可能有〔〕①土樣不同②培養(yǎng)基污染③操作失誤④沒(méi)有設(shè)置對(duì)照．A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④7、使用液體選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌的目的是()

①用液體選擇培養(yǎng)基可獲得大量纖維素分解菌

②用液體培養(yǎng)基便于稀釋涂布平板

③纖維素分解菌只能在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)

④用液體培養(yǎng)基可鑒別纖維素分解菌

A.①②B.①③C.②④D.③④8、以下關(guān)于對(duì)微生物篩選的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是〔〕A．利用高溫培養(yǎng)條件篩選耐熱的Taq細(xì)菌B．用不含碳源的培養(yǎng)基篩選出自養(yǎng)微生物C．用含酚紅的培養(yǎng)基篩選出能分解尿素的菌株D．用高濃度NaCl的培養(yǎng)基篩選耐鹽突變菌株9、植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論根底是()A．植物細(xì)胞的完整性B．植物細(xì)胞的多樣性C．植物細(xì)胞的全能性D．植物細(xì)胞雜交10、在以下選項(xiàng)中，沒(méi)有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的一項(xiàng)為哪一項(xiàng)()A.利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株B.利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株C.利用基因工程培育抗棉鈴蟲(chóng)的棉花植株D．利用細(xì)胞工程培育“番茄一馬鈴薯〞雜種植株11、觀察小孢子四分體時(shí)期效果最好的材料是()A．生發(fā)層B．幼嫩的柱頭C．幼嫩的花藥D．成熟的花藥12、果膠的存在容易導(dǎo)致果汁出汁量少，果汁渾濁。某興趣小組以果膠酶處理后的果汁為原料，接種酵母菌發(fā)酵后得到果酒。以下表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A.參加果膠酶提高果汁澄清度是表達(dá)了酶的專一性B.在不同溫度條件下參加果膠酶處理，果汁出汁量不同C.糖類分解成酒精和CO2的場(chǎng)所在酵母菌細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中D.酒精從酵母菌細(xì)胞運(yùn)輸?shù)桨l(fā)酵液中，需要載體和ATP13、以下有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的表達(dá)中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A．腐乳制作中酒精含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟時(shí)間B．制作果醋時(shí)中斷通氧會(huì)引起醋酸菌死亡C．假設(shè)固定化酵母細(xì)胞時(shí)，CaCl2溶液濃度過(guò)低，將很難形成凝膠珠D．加酶洗衣粉中的酶制劑的作用是直接洗去衣服上的污垢14、以下技術(shù)，不屬于酶固定化技術(shù)的是〔〕A.載體結(jié)合法B.交聯(lián)法C.包埋法D.紙層析法15、以下有關(guān)酶的應(yīng)用及固定化技術(shù)的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A.溶解氧不會(huì)影響固定化酶的活性B.固定化酶和固定化細(xì)胞都可以被重復(fù)利用C.使用加酶洗衣粉時(shí)，浸泡時(shí)間缺乏會(huì)影響洗滌效果D.用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞時(shí)，海藻酸鈉溶液濃度越高，效果越好二、非選擇題16、蘋(píng)果醋具有營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，護(hù)膚養(yǎng)肝等多種成效，以鮮蘋(píng)果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過(guò)程簡(jiǎn)圖如以下圖1，請(qǐng)分析答復(fù)：(1)過(guò)程甲中使用的微生物是，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過(guò)10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用來(lái)檢驗(yàn)。(2)利用蘋(píng)果酒制作蘋(píng)果醋的化學(xué)反響方程式是。(3)過(guò)程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中別離純化獲得，右圖操作是別離純化過(guò)程中利用法進(jìn)行接種，在操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有以下哪幾項(xiàng)____________〔填序號(hào)〕。①每次劃線前和結(jié)束時(shí)都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。(4)為了保持菌種的純潔，對(duì)于長(zhǎng)期需要保存的菌種，可以采用的方法。(5)某同學(xué)嘗試自己利用圖2裝置制果醋，制作過(guò)程中進(jìn)氣口應(yīng)，排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是。17、胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可以預(yù)防白內(nèi)障、有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維局部，還可以促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生成，加強(qiáng)視力的形成；還可以預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛變色的功能?？煞謩e從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得流程圖如下，請(qǐng)根據(jù)其提取過(guò)程及胡蘿卜素的性質(zhì)，答復(fù)以下問(wèn)題?！?〕篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌R時(shí)，可選用_______或平板劃線法接種。

〔2〕培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供_____和________。

〔3〕從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，枯燥過(guò)程應(yīng)控制好和_____以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用______方式加熱；萃取液濃縮前需進(jìn)行__________。

〔4〕紙層析法可用于鑒定所提取胡蘿卜素，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素作為_(kāi)_______。

〔5〕玫瑰精油的提取方法是法，該方法〔填“適合〞或“不適合〞〕胡蘿卜素的提??；檸檬芳香油的制備通常用法。〔6〕工業(yè)上提取天然β-胡蘿卜素的方法有三種即：。18、在日常生活中，加酶洗衣粉在溫水中洗滌效果最好；淀粉酶在60‘C左右時(shí)，使變藍(lán)淀粉褪色最快，是溫度影響酶的活性嗎？〔1〕某同學(xué)想通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究以上問(wèn)題，對(duì)此他應(yīng)做出的假設(shè)是，請(qǐng)根據(jù)假設(shè)幫助他完成以下問(wèn)題．〔2〕選擇實(shí)驗(yàn)用的試劑及材料．A．新鮮的20%的肝臟研磨液，3%的過(guò)氧化氫溶液B．2%的新配制的淀粉酶溶液，3%的可溶性淀粉C．2%的新配制的淀粉酶溶液，3%的過(guò)氧化氫溶液D．20%的肝臟研磨液，3%的可溶性淀粉〔3〕完善以下實(shí)驗(yàn)步驟①取3支試管，編上號(hào)，然后分別注入2mL溶液作為底物．②另取3支試管，編上號(hào)，然后分別注入lmL．③，維持各自溫度5min．④，維持各自溫度5min．19、植物組織中存在許多有機(jī)物，不同有機(jī)物的提取和鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，以下問(wèn)題：〔1〕植物芳香油具有的共同特點(diǎn)有____________、_____________?！?〕提取玫瑰精油和橘皮精由過(guò)程中都要用到的一種化學(xué)試劑是______________?！?〕從橘皮中提取橘皮精油時(shí)，為提高出油率，需要將橘皮枯燥，并用_______浸泡；為探究浸泡時(shí)間對(duì)出油率的影響，設(shè)置___________作為空白對(duì)照?！?〕胡蘿卜素為_(kāi)____色結(jié)晶，精提取胡蘿卜素所用的萃取劑應(yīng)該具有______________，能充分溶解胡蘿卜素。20、胡蘿卜素可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況,有助于身體免受自由基的傷害。請(qǐng)根據(jù)其提取過(guò)程及胡蘿卜素的性質(zhì),答復(fù)以下問(wèn)題。(1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)滿足______________________要求，常用_______作為溶劑。(2)以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程:胡蘿卜→粉碎→枯燥→A→過(guò)濾→B→胡蘿卜素,其中A過(guò)程叫_________，B過(guò)程叫__________。在胡蘿卜顆粒的加熱枯燥過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍,原因是___________。(3)圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,請(qǐng)指出圖中一處錯(cuò)誤并改正:。圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，該鑒定方法的名稱是__________法。在圖中的層析譜中，①和②代表的物質(zhì)分別是_____________和______________________。參考答案一、單項(xiàng)選擇1.A2.C3.C4.D5.A6.A7.A8.C9.C10.B11.C12.D13.D14.D15.D二、非選擇題16.〔1〕酵母菌〔酸性〕重鉻酸鉀溶液〔2〕C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O〔酶和能量加在相應(yīng)位置〕〔3〕平板劃線①②③④〔4〕甘油管藏〔5〕充入空氣防止空氣中微生物的污染17.〔1〕稀釋涂布平板法〔2〕碳源氮源〔3〕時(shí)間、溫度水浴過(guò)濾〔4〕標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照〔5〕水蒸氣蒸餾不適合壓榨〔6〕植物大面積種植巖藻微生物發(fā)酵18.〔1〕溫度會(huì)影響酶的活性〔或溫度不會(huì)影響酶的活性〕〔2〕B〔3〕①93%可溶性淀粉②2%的新配制的淀粉酶溶液③將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放人熱水〔約60℃〕、沸水和冰塊中④分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后⑤在3支試管中各滴人1﹣2滴碘液，然后搖勻19.(1).揮發(fā)性強(qiáng)