2023年食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識考試題庫修改單

122頁試題庫修改單一、推斷題〔一〕將原123、128、133〔二〕將原129被許可人以哄騙、賄賂等不正值手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的市場監(jiān)視治理部門撤銷許可，并處 1萬元以上3萬元以下罰款。〔 〕〔三〕將原130食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定在生產(chǎn)場所的顯著位置懸掛放食品生產(chǎn)許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)視治理部門責(zé)令改正；拒不改正的，賜予警告?！?〕具體如下：食品生產(chǎn)企業(yè)收到食品安全監(jiān)視抽檢不合格檢驗結(jié)論后，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險掌握措施，排查不合格緣由并進(jìn)展整改。在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)企業(yè)可先停頓履行以上義務(wù)。〔 〕16產(chǎn)企業(yè)可以制定低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。〔 〕產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯?！?〕食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實本企業(yè)的食品安全責(zé)任制?！?〕品安全治理人員培訓(xùn)后，食品生產(chǎn)企業(yè)可依據(jù)狀況確定是否對其進(jìn)展考核?！?〕產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人要加強供貨者治理、進(jìn)貨查驗和出廠檢驗、生產(chǎn)過程掌握、食品安全自查等工作，食品安全治理人員應(yīng)當(dāng)幫助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全治理工作?！?〕食品食品添加劑生產(chǎn)者托付生產(chǎn)食品、食品添加劑的，可不對托付生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)?！?食品安全治理人員應(yīng)當(dāng)把握與其崗位相適應(yīng)的食品安〔 〕全監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全治理人員進(jìn)展隨機監(jiān)視抽查考核?！?〕進(jìn)展輻照加工，應(yīng)依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求對輻照加工食品進(jìn)展檢驗和標(biāo)注?！?〕具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運行?！?〕食品生產(chǎn)企業(yè)不能托付其他單位貯存、運輸食品?！?〕者托付貯存、運輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托方的食品安全保障力量進(jìn)展審核?！?〕品中添加了大棗，該企業(yè)不得聲稱該產(chǎn)品具有治療功能，但可以聲稱具有保健功能。〔 〕品所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的，由縣級以上人業(yè)改正?！病痴哂凶C據(jù)證明可能危害人體安康的，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定停頓生產(chǎn)、實施食品召回，或者實行其他有效措施減輕或者消退食品安全風(fēng)險，未造成危害后果的，可以從輕或者減輕懲罰?！病撤▓?zhí)行職務(wù)，構(gòu)成違反治安治理行為的，由公安機關(guān)依法賜予治安治理懲罰?！病场擦吃觥妒雏}質(zhì)量安全監(jiān)視治理方法》相關(guān)試題17道，具體如下：產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)活動，對食鹽的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。〔 〕〕生產(chǎn)許可工作，食鹽生產(chǎn)企業(yè)所在地的縣級市場監(jiān)視治理部門負(fù)責(zé)。〔 〕食鹽生產(chǎn)者可以利用井礦鹽鹵水熬制食鹽?！?〕食鹽生產(chǎn)者不得生產(chǎn)摻假摻雜、混有異物的食鹽?！?〕加碘食鹽應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)識并標(biāo)明碘的含量。〔 〕未加碘食鹽的標(biāo)簽無需標(biāo)注“未加碘”字樣?！?〕食鹽與工業(yè)鹽的純度相差不大，可依據(jù)工業(yè)鹽的有關(guān)要求生產(chǎn)，無需單獨建立健全并落實食品安全治理制度?！?〕產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食鹽質(zhì)量安全追溯體系，保證食鹽質(zhì)量安全可追溯。〔 〕鼓舞食鹽生產(chǎn)者承受信息化手段采集、留存生產(chǎn)信息。〔