2021年食品藥品安全知識競賽試題及答案

食品藥品安全知識競賽試題及答案食品安全是民生大事，我們在這方面要持續(xù)關(guān)注發(fā)展，下面跟一起來看看最新的食品安全知識競賽試題，希望對大家有所幫助!1、餐飲服務(wù)食品從業(yè)人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年2、餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿()前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。A、15日B、60日C、30日D、半年3、食品___部門在進(jìn)行抽樣檢驗時應(yīng)()。A、索要樣品B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費4、臨時從事餐飲服務(wù)活動的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過()。A、6個月B、3個月C、8個月D、一年5、保健食品批準(zhǔn)證書有效期為()年，保健食品廣告批準(zhǔn)文號有效期為()年。A、四，一B、五，一C、五，五D、四，五6、進(jìn)口的化妝品，必須經(jīng)國家()檢驗;檢驗合格的，方準(zhǔn)進(jìn)口。A、國家商檢部門檢驗B、國家食品藥品部門檢驗C、國家質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗D、其他國家機關(guān)7、個人自用進(jìn)口的少量化妝品，按照()規(guī)定辦理進(jìn)口手續(xù)。A、國家海關(guān)B、國家食品藥品部門C、國家質(zhì)量監(jiān)督部門D、其他國家機關(guān)8、藥店銷售超過有效期的藥品,應(yīng)視為銷售()。A、新藥B、假藥C、劣藥D、合格藥9、以提供給他人生產(chǎn)、銷售食品為目的，違___規(guī)定，生產(chǎn)、銷售國家禁止用于食品生產(chǎn)、銷售的非食品原料，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以()罪定罪處罰。A、非法經(jīng)營罪B、生產(chǎn)有毒、有害食品罪C、假冒偽劣商品罪D、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪10、根據(jù)《中華人民___藥品管理法》，藥品經(jīng)營企業(yè)藥品購銷記錄必須注明藥品的()。A、批號B、批準(zhǔn)文號C、生產(chǎn)日期D、商品名稱11、違反《中藥品種保護(hù)條例》，擅自仿制和生產(chǎn)中藥保護(hù)品種的，應(yīng)以()依法論處。A、無證生產(chǎn)藥B、生產(chǎn)假藥C、生產(chǎn)劣藥D、生產(chǎn)不合格藥品12、新的藥品不良反應(yīng)是指()?A、藥品新發(fā)現(xiàn)的不良反B、藥品說明書未載明的不良反應(yīng)C、藥品包裝中未載明的不良反應(yīng)D、對器官功能產(chǎn)生永久損傷的不良反應(yīng)13、具有較高風(fēng)險，需要采取特別措施嚴(yán)格控制管理以保證其安全、有效的醫(yī)療器械是屬于()類。A、1B、2C、3D、其他14、使用某種醫(yī)療器械可能或者已經(jīng)引起嚴(yán)重健康危害的，應(yīng)對該醫(yī)療器械進(jìn)行()。A、一級召回B、二級召回C、三級召回D、四級召回15、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》經(jīng)xx年2月12日—第39次常務(wù)會議修訂通過，自()年()月()日起施行。A、xx年3月1日B、xx年6月1日C、xx年10月1日D、xx年12月1日16、提供虛假資料料或者采取其他欺騙手段取得《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證》的，()內(nèi)不受理相關(guān)責(zé)任人及企業(yè)提出的醫(yī)療器械許可申請。A、3個月B、1年C、5年D、2年17、境外醫(yī)療器械由()進(jìn)行審查，批準(zhǔn)后發(fā)給醫(yī)療器械證書。A、國家食品藥品監(jiān)督管理總局B、設(shè)區(qū)的市級食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)C、省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局醫(yī)療器械技術(shù)審評機構(gòu)18、食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項()：A、必要時向原許可機關(guān)申請變更B、向原登記機關(guān)申請變更C、應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)申請變更D、無須申請變更19、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品()：A、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可20、食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》?()A、七日B、十五日C、三十日D、六十日21、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可?()A、六個月內(nèi)B、一年內(nèi)C、三年內(nèi)D、五年內(nèi)22、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，并如實記錄：()。A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C、供貨者名稱及、進(jìn)貨日期D、以上都是23、國家食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的藥品批準(zhǔn)文號、《進(jìn)口藥品證》或者《醫(yī)藥產(chǎn)品證》的有效期為()年。A、3B、4C、5D、624、《藥物臨床試驗質(zhì)量管理規(guī)范》的目的是什么?()A、保證藥物臨床試驗的過程規(guī)范，結(jié)果科學(xué)可靠，保護(hù)受試者的權(quán)益及保障其安全B、保證藥物臨床試驗在科學(xué)上具有先進(jìn)性C、保證臨床試驗對受試者無風(fēng)險D、保證藥物臨床試驗的過程按計劃完成25、限制人身自由的行政處罰，可以由()設(shè)定。A、法律B、司法解釋C、部委規(guī)章D、地方性法規(guī)26、違法行為在()內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。A、六個月B、一年C、二年D、三年27、以下哪一個不屬于行政強制措施的種類：()。A、限制公民人身自由B、查封場所、設(shè)施或者財物C、扣押財物D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)28、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D、行政責(zé)任29、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施()。A、免檢B、不定期抽檢C、定期抽檢30、在中華人民___境內(nèi)從事醫(yī)療器械的()，應(yīng)當(dāng)遵守《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》。A、研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位B、研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用活動及其監(jiān)督管理C、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位D、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督管理的單位或者個人31、根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局xx年7月1日起施行的《保健食品管理辦法(試行)》第三十三條的規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為()。A、無有效期B、10年C、5年D、3年32、根據(jù)《行政訴訟法》關(guān)于級別管轄的規(guī)定，其基本精神是要把大多數(shù)案件交由()。A、最高—管轄B、高級—管轄C、中級—管轄D、基層___管轄33、識別正規(guī)保健食品時，應(yīng)注意識別外包裝上是否有()標(biāo)志的圖案。A、“QS”B、藍(lán)帽子”C、“紅帽子”D、條形碼34、世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條C、過了保質(zhì)期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品35、新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的化學(xué)物質(zhì)是()。A、龍葵毒素B、秋水仙堿C、皂苷D、亞硝胺36、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是()。A、苦茶紅苷B、亞麻苦苷C、龍葵素D、亞硝酸鹽37、在食物加工、烹調(diào)過程中，最容易損失的營養(yǎng)素是()。A、維生素B、蛋白質(zhì)C、礦物質(zhì)D、脂肪38、以下對需要進(jìn)行GMP培訓(xùn)的人員描述，最準(zhǔn)確的是？()A、在崗人員B、新進(jìn)人員C、轉(zhuǎn)崗人員D、與生產(chǎn)質(zhì)量活動有關(guān)的所有人員39、無菌粉針生產(chǎn)過程中，使用無菌呼吸袋包裝的滅菌灌裝器具轉(zhuǎn)運的，應(yīng)當(dāng)在()背景下操作。A、D級B、C級C、B級D、B+A級40、藥品生產(chǎn)所用的原輔料、與藥品直接接觸的包裝材料應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過怎樣的措施來保證?()A、供應(yīng)商的選擇和評估B、定點采購C、按批驗收和取樣檢驗D、以上都是41、B級潔凈室內(nèi)被允許的彳丁為：()。A、器材在使用過程掉落于地上時立即撿起來B、因工作上的事輕聲交流C、發(fā)現(xiàn)手套破了，因此立即在無菌室更換手套D、坐于潔凈地42、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將()洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具制定。A、手B、頭發(fā)C、衣服D、以上都是43、乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，()《食品安全法》。A、不適用B、適用C、參照適用D、部分適用44、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即()，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、停止生產(chǎn)B、報告C、查找原因D、停止銷售45、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》自()年()月()日起實施。A、1999年1月1日B、1999年6月1日C、xx年7月1日D、xx年12月1日46、OTC是()藥物的標(biāo)識。A、處方藥B、非處方藥C、生化藥品D、生物制品47、企業(yè)()將藥品通用名稱作為藥品商標(biāo)使用。A、可以B、不得C、臨時D、永久48、藥品常溫保存的溫度范圍是()。A、不超過20°CB、2T0°CC、10-30°CD、0-30°C49、直接接觸藥品的包裝材料和容器，必須符合()要求。A、標(biāo)準(zhǔn)要求B、包裝要求C、藥用要求D、藥典要求50、企業(yè)()的工作人員，必須每年進(jìn)行健康檢查。A、直接接觸藥品的工作人員B、工作人員C、從業(yè)人員D、養(yǎng)護(hù)員51、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)()，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。①安全②無害③保持清潔④密封A、①②B、②③C、①②③D、③④52、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列()事項。①名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期②成分或者配料表③生產(chǎn)者的名稱、地址、___④保質(zhì)期A、①②③B、②③④C、①③④D、①②③④53、國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)()：①立即停止生產(chǎn)②召回已經(jīng)上市銷售的食品③通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者④記錄召回和通知情況。A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④54、保健食品標(biāo)簽和說明書必須載明的內(nèi)容有()。①不適宜人群②適宜人群③功效成分或者標(biāo)志性成分及含量④保健功能A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④55、日常監(jiān)管中對保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查時，那些是檢查內(nèi)容?()①保健食品生產(chǎn)企業(yè)的合法性②《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行情況③產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識是否與批準(zhǔn)證書一致④是否有