食品安全抽檢監(jiān)測考試題和答案

word 完美格式蘭州市食品藥品檢驗所食品檢驗人員考試試題姓名： 科室： 成績：A卷（限時90分鐘）一、填空題（每空 0.5分，共10分）1、承檢機構(gòu)不得 、 、 食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、結(jié)果等信息。2、承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)承擔(dān) 義務(wù)，不得 、或 食品安全抽檢監(jiān)測結(jié)果和相關(guān)信息，嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)和抽檢監(jiān)測工作有關(guān)紀(jì)律要求。3、對在流通環(huán)節(jié)抽取的監(jiān)督抽檢不合格樣品，還需要進行。遇到異議時按《工作規(guī)范》要求移交被抽樣單位所在地省級食品藥品監(jiān)管部門依法組織處理。4、食品藥品監(jiān)督管理部門可以對承檢機構(gòu)進行 ，發(fā)現(xiàn)存在檢驗?zāi)芰θ毕莼蛘哂兄卮髾z驗質(zhì)量問題的， 應(yīng)當(dāng)及時采取有關(guān)措施進行處理。5、復(fù)檢機構(gòu)與復(fù)檢申請人存在 ，不得接受復(fù)檢申請。6、未經(jīng)組織監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的食品藥品監(jiān)督管理部門同意，承檢機構(gòu)不得 。7、新修訂的《食品安全法》實施后，復(fù)檢機構(gòu)確定由申請人自行選擇變?yōu)?。精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式8、在檢驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)異常時， 可以采取 、 、、 方式確認(rèn)檢驗結(jié)果。9、復(fù)檢樣品應(yīng)當(dāng)由 、 和 共同簽字或蓋章予以確認(rèn)； 由組織抽檢的監(jiān)管部門指定專人送達復(fù)檢機構(gòu)，并由復(fù)檢機構(gòu)專門保管； 樣品運輸過程應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或樣品標(biāo)示的儲存條件。復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)做好復(fù)檢樣品接收記錄。、復(fù)檢應(yīng)當(dāng)使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的仲裁方法，無仲裁方法的，應(yīng)當(dāng)使用 。復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)采取拍照或錄像等方式對復(fù)檢過程進行記錄，記錄的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括復(fù)檢樣品狀態(tài)、拆封情況、樣品前處理、檢驗關(guān)鍵點等情況。初檢機構(gòu)可對復(fù)檢過程進行觀察，復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。二、單項選擇（每題1分，共35分）1、月餅中不允許使用日落黃，培烤食品餡料允許使用 0.1g/kg ，在某廣式月餅中，皮、餡的比例為 1：4，則該月餅中最多允許檢出日落黃的含量為（ ）。A．0.05g/kg B ．0.08g/kg C ．0.1g/kg D ．不允許檢出2、復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在同意復(fù)檢申請之日起（ ）個工作日內(nèi)按照樣品保存條件從初檢機構(gòu)調(diào)取樣品。A．2 B ．3 C ．5 D ．73、復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在收到備份樣品之日起（ ）個工作日內(nèi)作出復(fù)檢結(jié)論。食品藥品監(jiān)督管理部門與復(fù)檢機構(gòu)另有約定的，從其約定。A．7 B ．10 C ．14 D ．20精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式4、在液相色譜法中，提高柱效最有效的途徑是（ ）。A．提高柱溫 B ．降低理論塔板高度C．降低流動相流速 D ．減小填料粒度5、復(fù)檢申請人原則上應(yīng)當(dāng)自提出復(fù)檢申請之日起（ ）個工作日內(nèi)向組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢報告。逾期不提交的，視為認(rèn)可初檢結(jié)論。食品藥品監(jiān)督管理部門與復(fù)檢申請人、復(fù)檢機構(gòu)另有約定的，從其約定。A．30 B ．25 C ．20 D ．156、抽取的樣品應(yīng)由抽樣人員自行送達或寄送至承檢機構(gòu)。確需被抽樣單位協(xié)助寄送的，抽樣人員應(yīng)明確告知樣品的寄、送要求，確保樣品在指定的時限內(nèi)正確寄送并支付相關(guān)費用。原則上被抽樣品應(yīng)在（ ）內(nèi)送至承檢機構(gòu)，對保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時送至承檢機構(gòu)。A．3日 B ．5日 C ．7日 D ．10日7、食品檢驗實行（ ）負(fù)責(zé)制，食品檢驗報告應(yīng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。A．食品檢驗機構(gòu) B ．檢驗人C．食品檢驗機構(gòu)與檢驗人 D ．食品檢驗機構(gòu)或檢驗人8、發(fā)生食品安全事故的單位，自事故發(fā)生之日起（ ）小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A．2 B ．4 C ．24 D ．109、在液相色譜中，為了改變柱子的選擇性，可以進行下列那種操作（ ）。精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式A．改變固定液的種類 B．改變流動相和固定液的種類C．改變色譜柱溫度 D．改變固定液的種類和色譜柱溫10、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（ ）證明，方可列入允許使用的范圍。A．風(fēng)險監(jiān)測 B ．風(fēng)險評估 C．風(fēng)險預(yù)警 D．風(fēng)險識別11、食品風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品，應(yīng)當(dāng)（ ）。A．以出廠價購買 B ．免費抽取 C ．以批發(fā)價購買．按照市場價格購買12、（ ）負(fù)責(zé)組織開展全國性食品安全抽樣檢驗工作，指導(dǎo)地方食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施食品安全抽樣檢驗工作。A．國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B ．省級食品藥品監(jiān)督管理局C．國家食品藥品監(jiān)督管理總局 D ．縣級食品藥品監(jiān)督管理局13、 在氣相色譜分析中，用于定性分析的參數(shù)是（ ）。A．保留值 B ．峰面積 C ．分離度 D ．半峰寬14、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》制定的法律依據(jù)是（ ）。A．《中華人民共和國食品安全法》B．《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》C．《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》．《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》15、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書， 詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于 （ ）。A．1年 B ．2年 C ．3年 D ．5年精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式16、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的， 承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗結(jié)論作出之日起（ ）個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足（ ）個月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。A．2 B ．3 C ．4 D ．617、檢驗結(jié)論不合格的， 承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗結(jié)論作出之日起 （ ）個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。 復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足 （ ）個月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。A．3 B ．6 C ．8 D ．1218、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的， 承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗結(jié)論作出后（ ）個工作日內(nèi)將檢驗結(jié)論報送組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。A．3 B ．5 C ．10 D ．1519、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論不合格的， 承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗結(jié)論作出后（ ）個工作日內(nèi)報告組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。A．2 B ．3 C ．5 D ．1020、食品安全監(jiān)管的目的是為了（ ）地預(yù)防，減輕和消除食品安全的危害與風(fēng)險，防止特大食品安全事件發(fā)生 ,確保人民群眾食品安全。A．盡量 B ．最大限度 C ．盡最大努力 D ．徹底21、（ ）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式A．食品安全風(fēng)險方案 B ．食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C．食品安全風(fēng)險評估制度 D ．食品安全風(fēng)險計劃22、食品安全監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故， 應(yīng)當(dāng)立即向（ ）通報。A．衛(wèi)生行政部門 B ．出入境檢驗檢疫部門C．工商行政管理部門 D ．食品藥品監(jiān)督管理局、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是（ ）。A．食品不得實施免檢B．可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用C．對食品的委托檢驗應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗機構(gòu)進行．當(dāng)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以進行復(fù)檢24、食品安全抽樣檢驗限時上報要求在檢驗結(jié)果確認(rèn)后 （ ）上報。A．8小時內(nèi) B ．12小時內(nèi)C．24小時內(nèi) D ．2個工作日內(nèi)25、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（ ）的技術(shù)規(guī)范。A．自愿性 B ．強制性 C ．科學(xué)性 D ．民主性26、新修訂的《食品安全法》于（ ）實施。A．2015年4月24日 B ．2015年6月1日C．2015年10月1日 D ．2015年12月1日27、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨記錄制度， 且食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（ ）年。精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式A．1 B ．2 C ．3 D ．4、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（ ）。A．進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B．載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C．只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要．應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求29、下列食品不需要貼 QS標(biāo)簽的是（ ）。A．小麥粉、大米B．醬油、食醋C．冷凍飲品、速凍米面制品．西餐廳自制糕點、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（ ）。A．制作成份 B ．產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號C．疾病預(yù)防、治療功能 D ．明星代言、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 （ ）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A．3 B．4 C．5精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式D．10、違反《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（ ）不得從事食品檢驗工作。A.終身 B. 五年 C. 十年 D. 十五年33、在氣相色譜檢測器中屬于通用型檢測器是（ ）。A．氫火焰離子化檢測器 B ．熱導(dǎo)池檢測器C．示差折光檢測器 D ．火焰光度檢測器、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（ ），銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。A．可以繼續(xù)銷售 B ．不得繼續(xù)銷售C．食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定 D ．以上均不對35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種， 如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（ ）。A．所有食品品種中使用B．限定的食品品種中任意使用C．限定的食品品種中按限量使用．所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用三、多項選擇（每題1.5分，共15分）1、目前我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測包括的內(nèi)容是（ ）。A．食品 B ．食品添加劑C．消毒餐具 D ．食品相關(guān)產(chǎn)品精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式2、下列哪些部門不可以公布食品安全信息（ ）。A．任何單位 B ．任何個人C．消費者協(xié)會 D ．衛(wèi)生行政部門3、食品安全抽樣檢驗工作計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （ ）A．抽樣檢驗的食品品種，抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求B．檢驗項目、檢驗方法、判定依據(jù)等檢驗工作要求C．法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求．檢驗結(jié)果的匯總分析及報送方式和時限4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者接到食品安全風(fēng)險隱患告知書后，應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施：（ ）A．封存庫存問題食品B．暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品C．召回問題食品等措施控制食品安全風(fēng)險．排查問題發(fā)生的原因并進行整改，及時向住所地食品藥品監(jiān)督管理部門報告相關(guān)處理情況5、封條上應(yīng)由被抽樣單位和抽樣人員雙方（ ）。A．簽名、蓋章 B ．對樣品編號C．注明抽樣日期 D ．書寫樣品信息6、抽樣人員應(yīng)通過拍照或錄像等方式對被抽樣品狀態(tài)、食品庫存及其他可能影響抽檢監(jiān)測結(jié)果的情形進行現(xiàn)場信息采集。 現(xiàn)場采集的信息應(yīng)包括：（ ）精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式A．被抽樣單位外觀照片，若被抽樣單位懸掛廠牌的，應(yīng)包含在照片內(nèi)B．抽樣人員從樣品堆中取樣照片，應(yīng)包含有抽樣人員和樣品堆信息（可大致反映抽樣基數(shù)）C．封樣完畢后，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照．同時包含所封樣品、抽樣人員和被抽樣單位人員的照片7、檢驗原始記錄必須如實填寫，保證（ ）；不得隨意涂改，更改處應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗人員簽字或蓋章確認(rèn)。A．真實 B ．完整 C ．準(zhǔn)確 D ．清晰8、以下（ ）食品中致病菌應(yīng)按 GB29921-2013 《食品中致病菌限量》規(guī)定檢測并判定。A．酸奶 B ．嬰兒配方奶粉C．月餅 D ．2015 年5月24日以后生產(chǎn)的純凈水9、承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的報告格式分別出具國家食品安全（ ），檢驗報告應(yīng)當(dāng)內(nèi)容真實齊全、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。A．監(jiān)督抽檢檢驗報告 B ．日常監(jiān)督檢驗報告C．委托檢驗報告 D ．風(fēng)險監(jiān)測檢驗報告10、承檢機構(gòu)對其出具的檢驗報告的（ ）負(fù)責(zé)。A．完整性 B ．真實性 C ．準(zhǔn)確性 D ．及時性四、判斷題（每題0.5分，共10分）1、檢出不允許使用的微量食品添加劑時，就應(yīng)該考慮帶入原則的影響。（ ）精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式2、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員可以從食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中或者從食品經(jīng)營者倉庫和用于經(jīng)營的食品中隨機抽取樣品， 也可以由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行提供樣品。 （ ）3、風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。 （ ）4、裹粉中允許使用的日落黃和檸檬黃都是 0.3g/kg ，經(jīng)檢測某裹粉中檢出兩種合成著色劑，其中日落黃 0.21g/kg ，檢出檸檬黃 0.15g/kg ，該裹粉中合成著色劑符合 GB2760-2014 的要求。（ ）5、食品安全監(jiān)督抽檢的樣品、抽樣文書及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員攜帶或者寄送至承檢機構(gòu)， 也可由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行送樣和寄送文書。（ ）6、GB2760-2014 中食品添加劑的數(shù)量單位都是 g/kg ，如果檢驗過程中使用體積作為單位，最后可以通過液體的比重進行單位換算。（ ）7、風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作中可以采用非食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法， 分析查找食品安全問題的原因。（ ）8、某食品產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中污染物鉛的含量比GB2762-2012 中規(guī)定的更嚴(yán)格，在結(jié)果判定時應(yīng)遵循從嚴(yán)原則，對鉛含量應(yīng)按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行判定。 （ ）9、在出現(xiàn)檢驗數(shù)據(jù)異常的情況下，可選擇不同數(shù)量級水平的樣品與外部實驗室比對確認(rèn)，必要時多個實驗室比對。 （ ）精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式10、標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者對抽樣產(chǎn)品真實性有異議的， 應(yīng)當(dāng)自收到不合格檢驗結(jié)論通知之日起 7個工作日內(nèi)，向組織或者實施食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請， 并提交相關(guān)證明材料。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的， 視為認(rèn)可抽樣產(chǎn)品的真實性。（ ）11、GB19300-2014 《堅果與籽類食品》 發(fā)布日期 2014年12月24日，實施日期為 2015年5月24日。企業(yè)從 2015年1月1日起，在產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注了 GB19300-2014 ，檢驗機構(gòu)可以按照GB19300-2014 對企業(yè)的產(chǎn)品進行檢驗并判定。 （ ）12、標(biāo)準(zhǔn)的有效期是三年。（ ）、被抽檢的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者可以自收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論之日起 7個工作日內(nèi)，依照法律規(guī)定提出書面復(fù)檢申請，并說明理由。 （ ）、任何單位和個人不得擅自發(fā)布食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全監(jiān)督抽檢信息。（ ）、抽樣單上被抽樣單位名稱應(yīng)嚴(yán)格按照營業(yè)執(zhí)照或其他相關(guān)法定資質(zhì)證書填寫。被抽樣單位公章上名稱與營業(yè)執(zhí)照或其他相關(guān)法定資質(zhì)證書上名稱不一致時，應(yīng)不予抽樣。 （ ）16、應(yīng)將《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細(xì)則》 （2015年版）寫入檢驗報告的檢驗依據(jù)欄目。 （ ）17、GB2760-2014 《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》自 2015年5月24日實施以后，食品中食品添加劑的判定應(yīng)按照 GB2760-2014 執(zhí)行。（ ）精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式18、承檢機構(gòu)可以根據(jù)具體情況增加或者減少檢驗項目， 但不得擅自修改判定原則。（ ）19、復(fù)檢費用由復(fù)檢申請人先行墊付， 復(fù)檢結(jié)論與初檢機構(gòu)檢驗結(jié)論一致的，復(fù)檢費用由復(fù)檢申請人自行承擔(dān)； 復(fù)檢結(jié)論與承檢機構(gòu)檢驗結(jié)論不一致的，復(fù)檢費用由組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)。（ ）20、對不合格樣品或問題樣品檢出非食用物質(zhì)或其他較高風(fēng)險的， 核查處置工作應(yīng)當(dāng)在 48小時之內(nèi)啟動。（ ）五、簡答題（每題 5分，共20分）1、食品安全抽檢監(jiān)測承檢機構(gòu)應(yīng)該具備的基本條件是什么？精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式2、承檢機構(gòu)出現(xiàn)以下哪些情況，下達抽檢監(jiān)測任務(wù)的食品藥品監(jiān)管部門將立即終止承擔(dān)抽檢監(jiān)測工作任務(wù)？3、哪些食品應(yīng)當(dāng)作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點？精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式4、食品安全抽樣檢驗工作計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容？六、討論題（每題10分，共10分）什么是分離度？試討論影響 HPLC分離度的各種因素，如何提高分離度？精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式蘭州市食品藥品檢驗所食品檢驗人員考試試題答案卷一、填空題（每空0.5分，共10分）1、瞞報，謊報，漏報。2、保密，泄露，擅自使用，對外發(fā)布。3、樣品真實性確定。4、監(jiān)督評價。5、日常檢驗業(yè)務(wù)委托等利害關(guān)系的。6、分包或者轉(zhuǎn)包檢驗任務(wù)。7、由監(jiān)管部門隨機確定。8、雙人比對，不同設(shè)備比對，加標(biāo)回收，外部實驗室比對。9、復(fù)檢機構(gòu)，初檢機構(gòu)，復(fù)檢申請人。10、更為靈敏、精確的檢驗方法。二、單項選擇（每題1分，共35分）1、B2、B3、B4、D5、C6、B7、C8、A9、C10、B11、D12、C13、A14、A15、B16、B17、B18、C19、A20、B21、B22、A23、B24、C25、B26、C27、B28、C29、D30、C31、C32、A33、B34、A35、C三、多項選擇（每題1.5分，共15分）1、ABD2、ABC3、ABCD4、ABCD5、AC6、ABCD7、ACD8、ABCD9、AD10、BC四、判斷題（每題0.5分，共10分）1、√2、×3、√4、×5、×6、×7、√8、√9、√10、×11、√12、×13、× 14 、√15、×16、×17、×18、×19、√20、×五、簡答題（每題5分，共20分）1、（1）應(yīng)為具有獨立法人資格的食品檢驗機構(gòu)；（ 2）擁有運行良好的實驗室管理體系，具備食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)條件， 授權(quán)范圍涵蓋承擔(dān)的食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)中相應(yīng)的食品品種和監(jiān)督抽檢項目；（ 3）具有與承擔(dān)的食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)相匹配的工作人員、儀器設(shè)備、實驗室環(huán)境設(shè)施；（ 4）擁有安全有效的實驗室信息化管理系統(tǒng)和信息分析匯總?cè)藛T，能夠完成食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)上報和結(jié)果分析工作；（5）同時承擔(dān)抽樣任務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有與抽樣工作相匹配的專職抽樣人員、抽樣工具、設(shè)備等條件；（ 6）具有承擔(dān)省級以上食品安全監(jiān)督抽精心整理 學(xué)習(xí)幫手word 完美格式檢和風(fēng)險監(jiān)測檢驗任務(wù)的工作經(jīng)歷；（ 7）檢驗活動中無重大差錯，能夠保證檢驗結(jié)果質(zhì)量，參加與檢驗任務(wù)相關(guān)的能力驗證并取得滿意結(jié)果。2、（1）篡改數(shù)據(jù)、出具虛假檢驗報告等違法行為的；（ 2）擅自對外發(fā)布或泄露食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析研判結(jié)果等信息， 或利用食品安全抽檢監(jiān)測相關(guān)數(shù)據(jù)進行有償活動的； （3）檢驗工作出現(xiàn)重大差錯并造成嚴(yán)重后果的； （4）瞞報、謊報食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、結(jié)果等信息的；（ 5）在抽樣、檢驗過程中接受被抽檢監(jiān)測單位饋贈的；（ 6）擅自將抽檢監(jiān)測任務(wù)轉(zhuǎn)交其他檢驗機構(gòu)或?qū)⒊闄z監(jiān)測項目進行分包的；（7